Panificadora Panasonic SD 255 (part 2)

El senyal és prou fort si us asseieu a la mateixa habitació (fins i tot em clamejo). Però no sento res de l’habitació del costat (sobretot si estic dormint). Cal navegar per olor. Una forta olor sorgeix 25-30 minuts abans del final de la cocció i arriba a l’habitació següent 15-20 minuts abans del final. Aquestes són les meves observacions. Però no us preocupeu, aviat tindreu les vostres pròpies marques!

i trec l’espàtula després del segon pastat, és a dir uns 40-50 minuts abans de començar la cocció. però al pa només hi ha un petit forat del passador

Mai tinc espàtula, ni després de l’escalfament, ni si traieu el pa immediatament. Però es manté al pa quan la massa està ben estreta, per tant, el pa és mig cubell i no 3/4. Crosta Dura perquè és pa francès: crosta cruixent i molla + pa fresc. (Jo també, després de refredar-me, de vegades mastegaràs l'escorça)
L’escorça serà diferent al programa principal.

I he de reconèixer que sóc massa mandrós per aconseguir una escàpula a temps, i no sempre estic a prop. Per tant, m’agafo als pans petits fins que l’escorça estigui lleugerament humida al forn (no obstant això, l’escorça es torna normal després de treure-la).

I l’omòplat se’m treu normalment, però hi ha problemes amb el pa de sègol.
Cal assegurar-se que s’amassa tota la farina de les parets

I he de reconèixer que sóc massa mandrós per aconseguir una escàpula a temps, i no sempre estic a prop.

Jo també, en cas contrari, desapareix tot l’encant de la plena automatització de la producció

No em molesto amb la qualitat de l’escorça (sempre estic contenta): després de refredar-me encara poso el pa en una bossa de plàstic i després de l’1-1,5 l’escorça es torna normal, tova, es talla bé i el pa no s’esmicola.

Si us plau, digueu-me, el pa de sègol és pa integral?
Al meu marit li agrada comprar negre amb llavors, m’imaginava que això era sègol?

[fugaska]

El pa negre - sègol, només es diferencia pel percentatge de sègol i farina de blat que hi ha a la massa, així com per la manera com s'introdueix la massa: elaboració, elaboració, massa fermentada, bezoparnoe, etc. IMHO.
El lloc té moltes receptes diferents de pa de sègol
M’agrada Darnitsky fugaska i Darnitsky de Administrador (preparat al programa principal sense problemes), així com "Rye is very simple" d'Elena Bo

El sègol és negre, és clar. I amb llavors, això és, si ho entenc bé, Borodinsky negre.
Hi ha molts més problemes amb el sègol (sobretot fins que us feu amics de les masses fermentades). La pobra estufa ja gruix, l’amassa!

Em demano disculpes pel descampat, però Borodinsky s’escampa per sobre amb llavors de coriandre, de vegades llavors de comí

Gràcies, il·lumina’m fosc. Tinc por de no decidir-me aviat, hi ha tantes receptes aquí i els meus ulls es desborden.
Vull provar pastissos fregits, pastissos. Ai, noies, com us envejo, ja sou uns asos en això, i encara m'hi acosto amb els genolls tremolosos!

Noies, com esteu amb la crisi?
Visc a Ucraïna, tenim un horror, ahir vam comprar una estufa a un preu de 2 més del que era, avui el dòlar encara puja, és a dir, els preus creixen.
Per tant, és el doble que m’estima, no sé cap a on anem.
Tenim un estat realment terrible al nostre país

No sóc un as, només tinc curiositat! I la curiositat no és un vici: m’ajuda a dominar els fogons. I el tema de la crisi, probablement, era necessari obrir-ne un de nou ...

Encara no sóc el propietari d’HP, el vaig demanar ahir a la botiga en línia, però vull fer una pregunta. Vaig llegir el fòrum durant uns quants dies i alguns em pregunten què fer si la farina s’enfonsa durant el pastat.No és possible, abans de posar la galleda a la HP, tapar aquesta galleda amb un drap durant uns minuts, o alguna cosa així com fundes de sabates que es posin a les sabates, només és clar, netes? I després treure-la?

Sí, res no arriba als deu. No et preocupis. I si ho fa, no passa res terrible.

després de pastar, es pot treure el cubell i netejar-lo amb un drap humit

Encara no sóc el propietari d’HP, el vaig demanar ahir a la botiga en línia, però vull fer una pregunta. Vaig llegir el fòrum durant uns quants dies i alguns em pregunten què fer si la farina s’enfonsa durant el pastat. No és possible, abans de posar la galleda a la HP, tapar aquesta galleda amb un drap durant uns minuts, o alguna cosa així com fundes de sabates que es posin a les sabates, només és clar, netes? I després treure-la?

Suposo que si no exagereu amb el volum de components del pa (per a cada HP, això és individual), res significatiu no hauria d'arribar a l'element calefactor. Almenys, només la farina que queda als costats de la galleda arriba a les deu, si es posa sense cura. Si això passa, es crema perfectament i imperceptiblement a l’element calefactor i es converteix en pols d’escorça carbonitzada, que s’elimina fàcilment durant el manteniment rutinari després d’acabar la cocció del següent producte HB

Sí, sens dubte hi ha gent molt amable aquí al fòrum, però no s’ha d’abusar d’això. Per què a la primera pàgina hi ha un tema "Resoldre possibles problemes amb la cocció del pa" https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=56&Itemid=1 o per exemple "Ajuda, no en surt res !!!" https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144.0?
Abans de fer una pregunta, com a mínim mireu els títols dels temes per començar; potser moltes preguntes desapareixeran per si soles. I la cerca al fòrum encara no s'ha cancel·lat ...

Shl. La majoria de la població d’aquest fòrum coure llevats secs, elaborats amb tecnologies estrangeres, que no pertanyen a cap GOST i, en conseqüència, no semblen tenir propietats de cèl·lules cancerígenes termòfiles. Per aquest motiu, almenys encara no s’han observat pèrdues a les nostres files

La gent, he comprat farina de Belovodye avui, he agafat un paquet de 750 grams de FARINA DE FONS DE RYE i un altre paquet de 750 grams de FARINA DE FONS DE FONS DE BLAT, també triturats de 750 grams. Digueu-me qui ja ha preparat receptes provades per a la màquina de fer pa Panasonic SD 255 amb aquesta farina. Vull coure pa deliciós, encara no he fet servir el dispensari. He comprat llavors de pessebre i panses de gira-sol. Digueu-me la recepta d’aquesta farina i, fins i tot, per afegir-hi llavors o panses, serà deliciós ??? I per cert, quants grams de llavors o panses es posen normalment en un dispensari? Diguem una culleradeta? menjador ??? Esperant una resposta!

El nombre d’additius al vostre gust. Podeu abocar al dispensador tant com vulgueu (150 g). Per a molts, això no és suficient, sinó que també s’afegeixen a la galleda. I les receptes del fòrum: no cuineu mai. Feu la vostra selecció. El més senzill: afegiu llavors a qualsevol dels vostres pa (francès, per exemple), són adequats per dinar i per mantega. Les panses són millors quan són dolces. Però a la lleteria de les instruccions, n’afegiria totes dues. IMHO. Bona sort i no tingueu por d’experimentar!

[Pogremushka]

Pogremushka gràcies per la resposta.
La gent, doncs, m’aconsella pa per a la màquina de pa PANASONIC SD-255 feta amb farina RYE WALLPAPER. Potser algú el va coure amb farina de WHITE VODE? Darnitsky realment coure ??? O bé, doneu la recepta habitual de FARINA DE FONS DE FONS DE SEGAL. No tinc malta de sègol :( Puc coure sense ell ???

Gent, aquí estic completament confós, volia coure pa amb farina de sègol i aquí, a més de farina, també necessiteu Sourdough Extra-R, Zavarka, Panifarin, Agram, què és ??? Quant és??? A VDNKh es ven a PA ???
VOLS DONAR LA RECEPTA DE DARNITSKY PER A SD-255?

Busqueu a Temka una dieta saludable ... hi ha un munt de receptes amb farina de gra sencer ... M’agrada el pa de país .. L’he cuinat amb Belovodye.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7788.0

VOLS DONAR LA RECEPTA DE DARNITSKY PER A SD-255?

Obriu el tema Pa Darnitsa de Fugasca, la primera recepta serà vostra, funciona molt bé a la SD-255: s’ha provat moltes vegades.

En general, tot el tema es dedica al pa de sègol de blat, les receptes del qual s’han elaborat.
I Sourdough "Extra-R", Zavarka, Panifarin, Agram no són obligatoris, llegiu-ne un altre tema: cerqueu per cerca.

[GOODMAN]

GOODMAN, Gairebé sempre cuino sègol amb farina de Belovodye. Gran farina! Cuino amb malta, resulta Borodinsky. Podeu excloure la malta i el coriandre amb llavors de comí, i després obtindreu només pa negre com Darnitsky. Per si de cas, escric una recepta completa (aquesta és una variació de la recepta "Pa elaborat" (pàgina 17 de les Instruccions per a Panas):

Borodinsky a Panasonic-SD255:

llevat - 2 culleradetes
farina de blat - 225 gr.
farina de sègol - 325 gr.
sal - 1,5 culleradetes.
mel - 2 cullerades. l. (per a Darnitsky és millor posar sucre)
oli vegetal - 2 cullerades. l.
malt de sègol - 3 cullerades l.
aigua bullent per a malta - 80 ml.
massa fermentada de quefir - 200 ml. (la consistència de la crema agra líquida)
kefir - 100 ml.
aigua - 50 ml.
coriandre mòlt - 2 cullerades l.
comí: 1 cullerada. l.

Primer en el mode "Pelmeni", després immediatament en "Rye". El pa és molt saborós. Si no hi ha malta, excloeu-ne l’aigua. A "Dumplings", el monyo serà una mica dur, però quan es barregi amb "Rye" es dispersarà. Però, per descomptat, tot depèn del contingut d’humitat dels productes de partida, la primera vegada que haureu de rastrejar-lo i, potser, afegir-hi aigua o farina.
Per aquesta quantitat de farina i aigua, de vegades poso 70 grams de llavors, resulta molt saborós.
Si no hi ha un iniciador de kefir, poseu-hi el quefir, però encara cal afegir una cullerada de panifarina.
Cerqueu la recepta de la massa de quefir a la llista de receptes: Administrador va descriure amb molta precisió el procés de la seva preparació. Fa més d’un mes que faig servir aquest motor d’arrencada.
I sense massa fermentada ni panifarina és difícil coure negre: puja molt malament.

[Soldadura]

Gent, aquí estic completament confós, volia coure pa amb farina de sègol i aquí, a més de farina, també necessiteu Sourdough Extra-R, Zavarka, Panifarin, Agram, què és ??? Quant és??? A VDNKh es ven a PA ???
VOLS DONAR LA RECEPTA DE DARNITSKY PER A SD-255?

Calmat.
Soldadura - pel pa de crema (Borodino, Riga) - Encara no us heu de molestar.
Llevat sec "Extra-R"- es ven a casa - el pa, confereix al pa de sègol l’acidesa inherent al sègol clàssic.
Paniferina, gluten - gluten de blat (sec), venut a VDNKh, lloc de pa casolà: 🔗

A més: hi ha una finestra a l'esquerra "CERCA"el que diu" cerca al fòrum ", escriviu-hi per exemple Darnitsky, i tria

per començar, us aconsellaria:
darnitsky de fugaska
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=596.0

o sègol: tot és molt senzill, d’Elena Bo
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1998.0

[Anna Makl]

I sense massa fermentada ni panifarina és difícil coure negre: puja molt malament.

Desant la vostra presència Anna Makl, no tens raó.
El pa de sègol de blat i fins i tot el pa de blat de sègol es couen perfectament amb llevats, cosa que es pot veure a les meves receptes, tant a la màquina de fer pa com al forn.

Sigui com sigui, aquest pa requereix habilitats de pasta i cuina.

[Anna Makl]

Anna Makl, Esteu treballant amb paper pintat de sègol? Aleshores potser dissenyeu aquesta recepta com a tema a part, en cas contrari es perdrà ... Encara no he vist al nostre lloc web que algú en fes servir.

Sí, amb farina de sègol "Belovodye". Intentaré exposar la recepta, però mai ho he fet. Demà al matí llegiré el material sobre com escriure receptes. Ara he instal·lat l'estufa Borodinsky, hi haurà alguna cosa per fotografiar.
Abans de Panasonic, tenia un Hitachi 303, de manera que el negre també hi era excel·lent, però a Panas m'agrada un agitador de sègol, ochchen!

Amics, ja heu comprat aquest meravellós forn, però he trobat un inconvenient tan descrit per un usuari: "no es pot restaurar, si la massa passa per la vora i arriba a l'escalfador, és impossible netejar els dipòsits de carboni. En compro un de nou. És molt difícil mesurar els ingredients sense escates. Durant un any d'ús, la massa "va fugir" 3 vegades, l'última vegada, aparentment, fatalment, no hi ha cap detector de "fum". Algú més s'ha trobat amb aquests problemes, o és un cas excepcional?

No sé sobre la massa de l’escalfador, no l’he trobat ... Em pregunto per què és impossible netejar-la ??

però sobre la balança: sense ells és difícil. I no només per a això, sinó també per a altres forns moderns, les receptes s’escriuen ara en grams.
Els primers 3 mesos que vaig coure sense escates, això és molt possible.Però quan vaig comprar la balança, em vaig adonar que no calia reinventar la roda durant tant de temps

També vaig comprendre tota la utilitat de les balances després de comprar Panasonic. En grams, la recepta es pot "llepar" pràcticament. Aleshores, quan utilitzeu el temporitzador (coure de nit), no us haureu de preocupar de res. Peseu-ho tot fins al gram més proper, configureu el temporitzador i el pa estigui llest al moment adequat i la seva qualitat sempre serà previsiblement excel·lent.

Sorprès ... Tinc estufes des de fa més de 9 anys: res i enlloc va fugir. Un cop el formatge del dispensador va colpejar l'element calefactor. Bé, es va cremar (feia olor), després vaig netejar aquest element amb un drap submergit en sosa, tot està net i no fa olor.
Tot i que, per descomptat, hi ha amants que acumulen menjar al forn com a mínim i després escriuen aquest tipus de comentaris

Sobre les escales. És molt convenient pesar farina i altres coses. He tingut escates des de fa molt de temps, i les he comprat principalment per coure en general i només després per pa. Moltes receptes donen el PES del menjar. I comença el bodyag i quanta farina hi ha en aquest got? I en això? I si es trenca aquest got, quanta farina hi haurà al nou? Les marques són diferents a tot arreu ... Fins i tot en ulleres cares i de gran qualitat ... I amb les balances, el problema de la cocció sense èxit, la confecció de melmelades, etc. desapareix.

Hola estimats forners!
De nou us preocupa un aprenent: un forner, vull saber de vosaltres, avui he preparat un pa blanc normal per coure (recepta de les instruccions), ho he mesurat tot amb una bàscula, tot és precís, però he abocat llet lleugerament calenta amb aigua (potser això sigui un error). Ara el pa es cou, hi ha una olor a la cuina, et mors, no t’aixeques, però abans de coure vaig mirar que la massa no pujava molt, crec que el pa tampoc serà molt bo.

Naturalment, no es va aixecar, tot i que tot estava establert segons la recepta, té un aspecte preciós, el color de l'escorça és el que necessiteu i ell mateix està per sota de la meitat d'un cub.
Vaig ajustar la mida al més petit, potser per això (em tranquil·litzo a mi mateix) o perquè hi continuava ficant el nas, perquè vaig llegir que s’ha de controlar el procés. En general, encara és trist. Tot i que l’olor és impressionant!

[yllo]

yllo el pa amb llet és més capritxós que el pa amb aigua (aquí la qualitat de la farina també està més influenciada pel llevat). A més, si preneu la talla L o XL, tingueu en compte que la quantitat de líquid (llet) serà lleugerament diferent, més que en pa normal sobre aigua.

Bé, les condicions podrien ser diferents, quan tinc tothom a casa, a alguns companys incorregibles els agrada córrer al balcó per fumar, bé, refreden l’habitació en conseqüència

Bona sort i no tingueu por d’experimentar!

Em disculpo per alguns, però voldria satisfer la curiositat: no va ser el vostre sobrenom que vaig conèixer en algun fòrum de cuina respectat? Si és així, tingueu en compte el meu profund respecte per vosaltres.

En primer lloc, moltes gràcies pel fòrum!
La setmana passada em vaig trobar accidentalment amb un enllaç a aquest fòrum: buscava informació sobre cuines. Cotxe Kenwood.
Vaig trobar la informació, però em vaig enganxar al fòrum: no us sorprengueu, res de la casa. No coneixia cap màquina de pa abans.

Em vaig interessar, vaig llegir alguns temes del fòrum.
I ... Vaig decidir comprar-me tant Kenwood (cotxe de cuina) com HP.

Vaig pensar que em prendria alguna cosa més barata, perquè el pa no és el meu objectiu.
Vaig començar a triar ...
Suposo que, com a resultat, vaig triar?
Per descomptat, Panasonic 255! El meu marit va queixar-se que es va comprar algun tipus de joguina, segons diuen, per a una pa de figues per a mi, es pot comprar d’una altra manera.


El van portar dissabte. Al vespre ja he començat a coure.
Vaig triar la talla M normal, amb una escorça mitjana.
Tenia molta por que no funcionés; pesava i mesurava tot amb cura.
Es va programar la preparació del pa en 12 hores el diumenge al matí.

Què puc dir? Tot un plaer!
El pa va resultar increïble: l’escorça és vermella i exuberant.
Bé, en resum, vosaltres mateixos sabeu com passa.
El marit es va afluixar immediatament, li va agradar el pa.
Però, no seria ell: de seguida va calcular la devolució: 400 pa de pa normal pagaran els fogons. En 4 anys.

Va calcular immediatament la devolució: 400 pans de pa normal pagaran els fogons. En 4 anys.

Sí, només això és normal, i el pa del forn no s’assembla gens a “normal”, i com es calcula la rendibilitat del pa d’alta qualitat de la seva pròpia producció (i pastissos i pasta, fideus i dumplings) i productes alimentaris de baixa qualitat? Al preu? Al meu entendre, no serà un càlcul del tot correcte.
En general, heu rebut un electrodomèstic meravellós i útil. Bona sort.

["El meu marit va anar a comprar Panas 255 i un amic que treballa en una botiga li va dir que seria millor comprar-ne 254, perquè són gairebé iguals, amb la petita diferència que 255 té pansa automàtica. les panses, al seu torn, segons un amic, han de ser calibrades, és a dir, perfectes, en cas contrari el forn simplement no llença panses. ”Hi havia suposadament queixes dels clients.Digueu-me, és cert, ja que realment en vull 255? "]

"El meu marit va anar a comprar Panas 255 i un amic que treballa en una botiga li va dir que seria millor comprar-ne 254, perquè són gairebé iguals, amb la petita diferència que 255 té pansa automàtica. les panses, al seu torn, segons un amic, han de ser calibrades, és a dir, perfectes, en cas contrari el forn simplement no llença panses. ”Hi havia suposadament queixes dels clients.
Digueu-me, és cert, ja que realment en vull 255? "

ffssёёё, acabo de rodar i em faig untar rímel a les galtes. He sentit moltes perles diferents de consultors a les botigues, però panses calibrades ... això és una cosa! No ens treieu l'esturió de la segona frescor, ja que el dispensador no funcionarà

[Entusiasme]

Entusiasme , Només ploro ja ... ja no hi ha força per riure ...
També hi ha històries "terrorífiques" que fan necessària una farina molt especial per a HP. Que costa molts diners i no es ven a les botigues habituals ...

S-s-s-s !!!!!! Qui està inventant això? Segurament, els treballadors de les fleques, on els ingressos estan caient a causa de la moda dels fabricants de pa. Bé, haurien cuit pa econòmic i competitiu ...

No, això ho inventen els marits que no volen comprar màquines de pa per a les seves dones

El meu marit és de classe mundial en aquest sentit: està disposat a comprar qualsevol cosa per a la meva cuina, encara que només hi hagi prou compres. Entén com aquestes compres milloren la seva vida. I ja estic d'acord amb el segon fabricant de pa, només he d'estalviar una mica de diners!

El meu marit és en aquest món

i el més important, endurit. Quan començo una vegada més a parlar de l'agonia de triar entre dos models, ja no dubto a respondre: "Agafeu els dos"

"El meu marit va anar a comprar Panas 255, i un amic que treballa a una botiga li va dir que seria millor comprar-ne 254, perquè són gairebé iguals, amb la petita diferència que el 255 té una pansa automàtica. les panses, al seu torn, segons un amic, han de ser calibrades, és a dir, perfectes, en cas contrari el forn simplement no llença panses. ”Hi havia suposadament queixes dels clients.
Digueu-me, és cert, ja que realment en vull 255? "
Des que vaig escriure això, vaig a respondre, es pot morir de riure, però ho van dir a la botiga, i la qüestió no és en absolut la mesqueria dels marits, sinó la mala consciència dels consultors, encara que siguin coneguts.

Tens raó, la majoria dels consultors són realment analfabets. Només ahir vaig estar a MediaMarkt i vaig ser testimoni de com la nena comprava una màquina de fer pa, de manera que tots els consultors del departament van acudir a ella per fer una consulta i no van poder explicar-li els detalls de la direcció.

Digueu-me si és cert

No, no és cert

... Suposadament hi va haver denúncies de compradors.
Digueu-me, és cert, ja que realment en vull 255? "
Des que vaig escriure això, respondré, es pot morir de riure, però ho van dir a la botiga, i la qüestió no és en absolut l’avarícia dels marits, sinó la mala consciència dels consultors, encara que siguin coneguts.

Quines tonteries, sovint arribes a la botiga on has comprat alguna cosa, expliques com funciona el teu equip, tothom va recte i parla del dispensador
Agafa el que t’agradi.

També en tinc 255 .... Avui he intentat fer massa sobre boletes segons la recepta del llibre adjunt .... Al pastar, d'alguna manera es barreja amb dificultat ... és clar que la massa és gruixuda i tot això ...
Vaig pesar tot fins a un gram ... exactament segons la recepta ... només voldria saber amb certesa si el motor es trencarà ... en cas contrari, d'alguna manera va fer por mirar aquesta acció ...