Pastís de formatge "Les llàgrimes de l'àngel"

[Lozja]

Lozja Hola d'on ets? El budí es pot substituir per budins polonesos, Budun per exemple o altres budins, crec que aquest negoci es troba a tots els pobles de Galícia

Noies, sobre pols de coure 1 paquet = 10 g. Ara arreglaré la recepta

Sóc d’una petita ciutat de la regió de Khmelnytsky. Intentaré cercar de nou, però sembla que els nostres supermercats no tenen budines.

[Lozja]

Lozja, si no el trobeu, us enviaré a un "poble" anomenat Vinnitsa.

[Lozja]

Lozja, si no el trobeu, us enviaré a un "poble" anomenat Vinnitsa.

Per no molestar a ningú, juro per jurament tornar a passar per totes les nostres botigues. Però si a Vinnitsa no hi ha res, què podem dir d’una petita ciutat amb 35 mil habitants.

I el vaig coure! Amb una eficiència sorprenent per a mi: el vaig llegir, vaig anar a la cuina, el vaig coure (com "va venir, vaig veure ..."). És impossible ignorar una cosa tan bonica. I com es diu! No puc resistir-me! En resum, aquí.

Acaba de sortir del forn.

I això ja són llàgrimes. Encara no hi ha incisió, encara es refreda. Si surt bé, distribuiré el tall. Realment no em porto bé amb merengues, soufflés, etc.
Així que volia coure aquest pastís de formatge, sobretot perquè hi havia una lliura de mató a la nevera per a la seva eliminació urgent. Alguna cosa, però, es va haver de substituir: llet per crema un 33% (no es va trobar llet a casa), així que no vaig posar oli vegetal. I la meva filla va passar dos dies practicant coure merengues, de manera que deu rovells en un pot eren a la nevera. I a la massa i al mató, hi vaig afegir rovells no per la peça, sinó aproximadament (abocant del pot). I encara hi havia una mica de prunes congelades a la meitat i les vaig disposar sota el soufflé, escampades amb una mica de sucre de canyella (amb canyella). Vaig moldre el mató amb una batedora, però no massa dur, ni en una pasta. Vaig guanyar els esquirols amb una batedora, i el curiós és que no puc fer-ho! El batre a mà amb un batedor perfectament, però si amb una batedora, mai no sé què en sortirà. I ara va resultar ser una massa exuberant, però lleugerament fluida. Paraules tranquil·les aolaque pot arribar fins a cims suaus. M’agrada: és bonic! I ho intentarem després d’un refredament complet.
aola, gràcies !!!

[Març]

Març, teniu un pastís de formatge fresc. Bronzats així.
Bé, això s’entén ... va néixer al mar.

Això és correcte! Per cert, en tenim 30 a l’ombra i no fa calor, fa calor agradable.
En general, després d’estendre el soufflé, es va coure durant 15 minuts a 170 graus a la plataforma mitjana amb convecció. Potser era necessari sense ell o al prestatge de sota? Estic fosc en qüestions de soufflé-bizet ...
I aquí teniu el tall.

I deliciós! Sí, la fruita va bé amb aquest pastís.

Aquí estan, llàgrimes angelicals. Així que, ja us dic, tenia 500 grams de mató, vaig decidir fer-ne mitja ració. Quan vaig fer la massa ... alguna cosa em va semblar que no era suficient, bé, vaig fer les porcions de la segona meitat, en general, va resultar una mica massa. No faig servir púding, perquè no hi ha res més que midó, sal i colorant i sabor, així que vaig prendre 2 cullerades. l de maizena, una mica de sal, vainilla i llet una mica menys, uns 100 grams .. aquí .. i la resta és tot segons la recepta

Apetitós! Boníssim!
Per tant, crec que la propera vegada prescindiré de pudding, substituir-lo per una cullerada de midó + vainilla (tot i que només tinc patata). I també m'agradaria una forma de diàmetre més petit, en cas contrari, tot està una mica "untat".

[Lozja]

Lozja, si no el trobeu, us enviaré a un "poble" anomenat Vinnitsa

Ludik, no introdueixis la gent a Oman, em vas enviar midó de blat de moro i el púding del nostre "poble" s'omplia d'altres productes de llúdriga ... i ara també hi ha midó, aquí!

doncs, per què us he enviat, si és així?

així que fa poc que apareix midó de blat de moro, quan l’heu enviat, no ho ha estat

I el meu pastís de formatge d'avui "llença una llàgrima"



Vaig fer mitges racions, també ideals per a una forma de 26 cm

[Kava]

Kava, va resultar un gran pastís de formatge!
Ja veieu, el temps és humit, de manera que va llançar una llàgrima ràpidament.

Aha, escòria! aniré engolir-se pica una peça abans d’anar a dormir

[Käsekuchen vom Blech? Pastís de mató d’un plat de forn]

La recepta és bona, fins i tot molt bona, però és massa familiar, però, amb un nom diferent: Käsekuchen vom Blech? Pastís de mató d’un plat de forn , del lloc GOOD CUINA, autor - KsyushinaMama, ja penjat el 2006

Ho faig molt sovint, per això vaig notar que era quelcom familiar.

Em pregunto si funcionarà en un multicooker? Ningú ho va provar?

Difícilment. Les proteïnes no es couran.

[MaDaMa]

MaDaMa, moltes receptes són similars.
Els enllaços directes al fòrum també estan prohibits.

[MaDaMa]

MaDaMa, moltes receptes són similars.

S'ha eliminat l'enllaç

[Lozja]

Lozja, si no el trobeu, us enviaré a un "poble" anomenat Vinnitsa

al nostre poble munts d’aquest bé. però qui no el va poder trobar. Espera, et diré on i com.

[Svetlanka]

Svetlankaquan el vaig enviar, encara no era, però espereu, per descomptat, espereu que era un munt per tot arreu

Però probablement sóc l’únic així: vaig agafar-ne dos als marcadors i vaig anar donant voltes a la selva, però no m’atreveixo a fer-ho .. Alguna cosa em sembla molt laboriós. Alguna mena de recepta festiva, no diària. Tot i que és deliciós, ni tan sols ho dubto ...
O no tinc raó?

[aquí]

Però probablement sóc l’únic així: vaig agafar-ne dos als punts de llibre i vaig anar donant voltes a l’entorn, però no m’atreveixo a fer-ho .. Alguna cosa em sembla molt laboriós. Alguna mena de recepta festiva, no diària. Tot i que és deliciós, ni tan sols ho dubto ...
O no tinc raó?

Acompanyat. Però el meu entusiasme va disminuir a causa de la manca de púding o maicena. I després, literalment, abans d’ahir, estant en una altra ciutat, vaig trobar púding de vainilla (vaig comprar 5 paquets alhora) i ja estava tot preparat. La setmana que ve estic acumulant. Pel que fa a la penúria: no crec que tinc dues receptes similars (aquí i aquí), però a més del farciment de mató, també hi ha perversions vskie. I aquí, només cal posar el farcit a la massa i batre les clares per sobre. Per què consumeix temps? Es fa ràpidament, aquests pastissos es mengen igual de ràpidament degut al seu deliciós.

gràcies, la teva amiga també em va emportar ...
Probablement em molesti més la merenga: tinc una batedora manual (no la millor). I amb les mans a la merenga, d’alguna manera no mato mai els esquirols, cauen molt ...
Potser per això sembla laboriós i festiu.

[laxós]

laxós, No sóc partidari de les laborioses receptes amb dues o tres dotzenes d’ingredients. Creieu-me, aquesta recepta s’acaba de detallar per comoditat i no per la màxima complexitat de la tecnologia de cocció. I la merenga ... és més que un soufflé suau en aquest pastís de formatge, així que no us preocupeu. També podeu batre els blancs amb un batedor de mà. Però resulta MOLT saborós! I molt (vaig fer mitja porció en un motlle rodó de 26 cm). Així que decideix-te i uneix-te

gràcies noies pel vostre suport. He decidit fer-ho avui ... Definitivament compartiré els resultats i les impressions. Vaig arriscar una porció completa, en cas contrari, la família és una oreneta pura ...
El mesclador, al cap i a la fi, no es va incloure ni per a la massa ni per a les proteïnes. Bé, no m’agrada aquest estúpid mesclador manual
En resum, ara el meu pastís és al forn. I també, tal com s’ha ordenat avui, la pluja ha passat, de manera que sembla ideal per a les llàgrimes

Gràcies per l’increïble deliciós! Vaig cuinar per als hostes. No hi ha fotos, perquè el pastís de formatge va causar una sensació real i no hi havia res a fotografiar després dels convidats.

Noies, si algú dubta - FES. AIXÒ ÉS INCREÏBLE!!!!!

Ahir a la nit vaig cuinar mitja ració i després una amiga em va dir que vindria a passar la nit. El vaig posar ràpidament al balcó per refrescar-me, van aparèixer unes gotes durant aproximadament una hora. Vam agafar una mostra a la nit mirant (), però al matí hi havia boniques gotes microscòpiques a tota la superfície, bé, igual que la rosada ambre a tot el pastís.Al sol, el pastís era de color ambre brillant. Molt bonic!

Bé, sobre el gust és un conte a part. Directament, fins i tot sense paraules, quina tendresa a la boca! M’ha agradat molt aquesta missa amb púding, ni tan sols cal mastegar. No vaig reduir la llet, tot estava estrictament segons la recepta. El meu marit i jo ens vam asseure a esmorzar, a la taula hi havia més de la meitat del pastís. Després d’esmorzar, el marit va rentar el plat obeient. Fins i tot vaig perdre el compte de quantes peces vaig menjar.

Moltes gràcies per la recepta!

Les noies havien vist prou dels vostres pastissos de formatge i també els volien cuinar, van córrer a les botigues a buscar pudding i no van trobar cap molèstia enlloc, encara més, no hi ha midó de blat de moro i, sens dubte, no podeu substituir les patates, molt bé. ho sento.

Noies, es pot substituir la maicena per farina de blat de moro? O és generalment el mateix?

I finalment vaig comprar un púding, tan bon punt tinc temps lliure, cuinaré immediatament un pastís de formatge

Avui també a mi finalment he estat honrat amb aquest temptador pastís de formatge !!!
Al meu parer, va funcionar




La recepta és excel·lent, el pastís de formatge és deliciós !!!

Noies, es pot substituir la maicena per farina de blat de moro? O és generalment el mateix?

El midó i la farina són coses diferents.

Qui va coure la meitat de la porció, heu cuinat menys temps del que s'ha indicat?

[UZhanka]

Noies, bona gana i bons pastissos deliciosos !!!! I que bé de llegir que m’ha agradat la recepta !!! Tenim, al planeta Terra, les dones només són super, poden i poden fer qualsevol cosa !!!!
UZhanka, només va sortir una bomba !!
RybkA, encara coure durant 40 minuts com a mínim.
Alena No., la meva àvia, el seu brillant record, va substituir el midó per sèmola, també era deliciós! I la farina - mai substituïda.
Nit Per què no podeu substituir el púding per midó de patata, CLIMB! Només cal afegir la vainilla. I obtenir un formatge una mica diferent. Coherència crec que sí. Depèn de la llet, de la resta de pastissos de formatge, em sembla, no afegeixen líquid al mató, de manera que els pastissos de formatge són una mica més durs i densos.
I ahir vaig ser pastís de poma Zhivchik al forn, merenga també, però en general, tan avorrit !!! Aniré a agafar-la gràcies !!

Qui va coure la meitat de la porció, heu cuinat menys temps del que s'ha indicat?

Coeu durant 5 minuts menys, però em sembla que el punt no és en mitja porció, sinó en diferents forns. I hi ha mitja porció o una porció: no hi ha diferència, perquè el gruix del pastís continua sent el mateix, la superfície només és més gran.

Vaig venir aquí per dir alguna cosa. Cuino cada cop i em sorprèn la rapidesa amb què es prepara un pastís. Sembla que són 3 capes, però fins i tot els pastissos normals d’alguna manera em porten més temps. Llenço mantega, sucre, rovell, ou al robot de cuina. Mentre la mescladora ho tritura tot junt, pese i tamizo la farina amb pols de coure. Afegeixo, encara tararejo amb una combinadora fins que quedi suau, literalment 15 segons. La va treure, la va distribuir segons la forma (la massa és increïble, sóc bastarda quan l’arruco a les mans: suau, homogènia i al mateix temps gens enganxosa!). Després, al mateix lloc, al robot de cuina, sense el meu bol, faig una barreja de mató, que també em porta 5-7 minuts, sense més. Vaig abocar-ho tot, el vaig ficar al forn i vaig deixar de fer altres coses. Després va colpejar els blancs, els va untar i els va coure. Bé, de debò, si teniu una mescladora, molt ràpidament. I deliciós!

Bé, finalment, penjaré el meu miracle. Aquí està: el meu pastís de formatge (ja ho he fet tres vegades)

súper, MOLTES GRÀCIES PER LA RECEPTA !!!!
Aquí teniu una peça, ajudeu-vos, aquells que encara dubten

[Lozja]

Lozja, es pot coure una mica menys, però tot depèn del forn! Vaig provar especialment de coure mitja porció, vaig trigar 7-5 minuts menys en el temps.
I m’agrada molt la recepta i no m’avorreixo mai, sobretot a la meva néta li agrada!

laxósAh, quin boníssim !!! I això és per a tota la porció?

[aola]

aola Ho vaig fer tot com a la recepta (només vaig fer una mica més de massa de quallada (només tenia molta quallada, res a veure)

Així que avui he zababahala aquest pastís de formatge ... Ha quedat molt saborós ... Només la meva capa de mató gairebé ha fugit ... ja ha arrossegat fins a les vores .. necessiteu una planxa de forn més alta o feu mitja porció ... cuita en menys de 50 minuts ... Sonulya va aprovar-ho i va dir que no netejaria molt. Vaig patir un enorme gràcies

Avui m'ha agradat encara més aquest pastís de formatge ... Ja he comprat un plat de forn més alt per no arriscar-me ...

[lega]

Noies, per totes gràcies, moltes gràcies !!
És molt agradable que a vosaltres i als vostres éssers estimats us agradi la recepta !! A la meva néta Nastena també li encanta molt, bé, és poc rentable que la cuini, s’escombraria sobre la marxa. Per tant, forcen els pectis!
legaTinc una alçada de 6 cm, també sortirà, però mmm encara no ha fugit! I el fill té bon gust

[aola,]

Avui l’he cuit. Ho provarem demà.
Deliciós va resultar. Definitivament, encara cuinaré. Només jo la vaig sobreexposar abans d'aplicar la merenga, les capes inferiors van resultar més aviat seques. I afegiré menys sucre la propera vegada.
aola, gràcies per la recepta

[Pogremushka]

Pogremushka, M’alegro que m’hagi agradat la recepta! Que aprofiti!
Benvolguts forners, pastissers, hostesses i amfitrions! Bon any nou!
Bon any nou!
Us desitjo felicitat, alegria!
No prengueu vi, aiguardent
Per berenar: oca,
El pastís d’any nou és més gruixut
Hi ha més amics a la taula,
Diverteix-te des del cor
Però no es pot caure sota l’arbre
Al Pare Noel
No em va portar al centre de preocupació.

Aola, gràcies per la deliciosa delícia! Niskolechki no és difícil, bonic i deliciós, inusualment! amb prou feines va alçar la vista del pastís de formatge! Verge us ho recomano! no deixeu de fer-ho !!!

Avui ho he fet, molt saborós, gràcies pel deliciós.

Vaig portar un reportatge i moltes gràcies, és increïblement saborós !!!
es van preparar massa i merengues per a la meitat de la norma per a un motlle de 26 cm de diàmetre. es van afegir 100 ml de nata i 300 ml a la massa de mató. No he afegit llet, mantega i he afegit ratlladura de llimona i he premsat les meitats d’un préssec en conserva a la massa, cuita al forn més temps !!!

[natapit]

natapit , AbAldet! Quines onades ... i llàgrimes ... i aquest préssec és tan útil

Gràcies per recordar-me aquesta recepta, abans la feia, però, molt saborosa! Fins i tot recordo el nom original, "Pastís de mató - llàgrimes d'un àngel". He de repetir

[natapit]

De tant en tant miro aquesta recepta, m’agrada molt.
Aturat pel que no teníem i encara no tenim pudins ni maicena. I, a més, no m’agrada el midó al mató. Vaig pensar que en lloc de midó afegir sèmola de blat de moro, la tenim, però alguna cosa tampoc va resultar molt temptador.
Gairebé m’he posat d’acord amb això, però ara llegeixo el post natapit i es va animar.
Si he entès bé,natapit no va afegir espessidors al mató, només nata i llet?
Heu afegit ous? I res no s’escapava enlloc?
Què en penseu, si afegeixo 2 ous, mig got de sucre (al gust), un got de llet a 0,5 kg de mató (la meitat d’una porció), el meu mató no s’escaparà quan cuini? A més, vull afegir llimones i cireres congelats a la part superior per obtenir una acidesa i després una crema de proteïnes.
Si us plau ajuda, fa molt de temps que em llepo els llavis sobre aquest pastís.
El formatge cottage ja és a la nevera esperant a les ales.