Ishkhan (truita) a Gyumri

Ishkhan (truita) a Gyumri

Categoria: Plats de peix

Cuina: armeni

Ingredients
truita	2 unitats.
patates	2-3 unitats.
ceba mitjana	2 unitats.
tomàquet	3 unitats.
sal pebre
mantega	10 g

Mètode de cocció

• La truita és un peix deliciós. Per tant, s’ha de preparar de forma senzilla, sense canviar el gust, però emfatitzant-lo. Es pot cuinar de diferents maneres: coure a foc obert, coure al forn, bullir.
• Aquesta recepta és familiar, de manera que es prepara a casa nostra.
• Cuino a sotazh. Sembla que a Rússia s’anomena estofat.
• En general, aquest tipus:
• 
• A la part inferior, poseu un parell de patates, tallades a cercles: una capa.
• A continuació, una capa de la mateixa ceba picada.
• Després - tomàquets.
• La següent capa són grans trossos d’ishkhan (truita).
• Sal, pebre i per a cada tros de peix: un tros de mantega prim i transparent.
• Aboqueu sobre aigua per cobrir el peix i deixeu-ho coure no més de 30 minuts.
• Afegiu una mica d’anet als plats.

El plat està dissenyat per

8 racions

Hora de cuinar:

30 minuts