Pastís de xocolata amb aigua bullent

Noies, aboqueu oli vegetal a la massa?
Vaig coure al forn. La part superior és enganxosa, he intentat desmuntar-me; això vol dir que està poc cuit. No hi ha sabor a soda, però sí a l’oli. Gairebé no se sent al pastís acabat. Però crec que hem de provar-ho amb mantega fosa. En general, deliciós i molt!

[Kitiara]

Kitiara Aboco Oleina i no fa olor ...

Noies, torno amb la xocolata.

Avui he reduït dràsticament el sucre: he pres exactament la meitat, un got. El resultat és el mateix: positiu. Tota la resta és estrictament segons la recepta. Va resultar molt alt: uns 10 cm.

Nata: crema agra + mantega + un parell de cullerades de sucre en pols + ratlladura d’1 taronja. Topping: xocolata ratllada + confeti de "Ukrasa".
El cadell de tigre també és Ukrasovsky (també tinc el Pare Noel amb el pastís NG, la Snow Maiden i l’arbre de Nadal d’Ukrasovsky no s’han menjat, tot i que el pastís se’n va anar ràpidament ..).

[alyona]

alyona quina guapa ....... intel·ligent ... i ara, per ordre de preguntes ... ... avui vull tornar-ho a provar, heu pres exactament la meitat dels ingredients ??? Tinc una caricatura petita, però aquesta no és la pregunta, quants centímetres tenies un pastís d'alçada ???
No es va desviar de la recepta, no va afegir res propi ??? A més, què va fer la meitat de tot ???
Demà, hi haurà convidats a la porta, així que vull cuinar una cosa saborosa de nou i, el més important, quants al forn en un dibuix animat a temps i quant més ???

[Svetik]

Svetik, durant el dia no hi ha accés a Internet, si no és massa tard, escriuré:
Ho he mesurat tot segons la recepta, només he posat 1 got de sucre en lloc de 2 gots. Per no consumir molt de sucre.
Però no em vaig quedar aquí, i també vaig afegir una mica de sucre a la nata.
A mi, per costum, el pastís em va semblar una mica dolç, probablement sigui després del de Bezeshny a NG.

Algú va escriure més amunt que la recepta d’un petit multi es pot reduir a la meitat. Estic completament d’acord amb això. Preneu exactament la meitat de tots els ingredients, tot estarà bé.

i això és el que em va passar, la barreja combinada va agafar la crema d’aquest pastís i la recepta mateixa ... a la llimonada, no recordo d’on el vaig robar al lloc, però vaig recordar que surt molt bé de la llimonada, aquí teniu el meu verge







Vaig amagar una moneda en un pastís ...: vaja: va ser divertit cercar pels convidats, no la van trobar al primer intent i després van seguir la segona ronda, va ser quan la meva moneda va arribar al banquer, com deia el meu marit, diners a diners

Però em vaig oblidar de fer una foto del tall, aquí hi havia quatre capes

[Svetik_,]

Svetik_, va resultar un pastís tan airejat!
No entén quin tipus de crema teniu? Per què els grans?

[Svetik_,]

Svetik_, va resultar un pastís tan airejat!
No entén quin tipus de crema teniu? Per què els grans?

Zhivchik
El més probable és que es tracti d’una crema de sèmola.Svetik_ , Tinc raó ? I els grans són visibles, perquè la sèmola inicialment era gran, per a una crema així sempre trio la sèmola de trituració més fina, amb ella resulta una crema d’una consistència inusualment delicada.

Les noies són exactament com es pensaven ... de sèmola, quan la preparava ... i no la vaig batre amb una batedora, ja estava cuinant a la nit i no volia despertar ningú ........

Krosh, anava a preparar una crema així, però tenia preguntes molt estúpides: cal afegir llet condensada per a aquesta crema? No el tinc o el podria substituir per sucre? Si no, s’ha de bullir la llet condensada?

[Kseny]

Krosh, anava a fer una crema així, però tenia preguntes molt estúpides: cal afegir llet condensada per a aquesta crema? No el tinc o el podria substituir per sucre? Si no, s’ha de bullir la llet condensada?

Kseny
No, no és gens necessari, el podeu substituir per sucre, mel, melmelada, etc.i és possible sense gens de dolços, en aquesta crema el més important són les farinetes de sèmola muntades amb mantega. Bé, si ho feu amb llet condensada, hauria de ser "crua", encara que bullida també és adequada, i el cacau / cafè condensat amb sucre, en realitat hi ha moltes opcions.

Vaig a preparar un pastís d’aquest tipus al forn per falta d’un multicooker (en general només he après avui a la vostra forquilla que hi ha un animal tan natural: un multicooker). Mantingueu els punys per a mi: és molt necessari que tot surti bé.

He llegit aquí: per a alguns, el pastís no surt: escriuen una escorça i una esquerda al damunt, però a dins està mullat ... així que, per desgràcia, no recordo on, però recentment he llegit que això es deu a l’alta temperatura del forn (segons tinc entès, "alta") específicament per a aquest producte). És a dir, podeu provar el forn a una temperatura més baixa.
Recentment, per a galetes, primer precalento el forn en mode "ignició superior i inferior" i cuino al mode "només ignició inferior" o ajuste quan estigui llest.

Hurra !!! Vaig recordar on vaig llegir i trobar ... però del lloc web no hi ha cap galeta

QUÈ FALTA AMB EL MEU PASTÍ?

Al damunt hi ha una esquerda al pastís

Coure el pastís al mig del forn, no massa alt, i comprovar la temperatura del forn, no hauria de ser massa elevada; massa calor s’acumula massa ràpidament, però a mesura que l’escorça continua augmentant, finalment l’escorça superior es trencarà.

Els meus pastissos sempre s’enfonsen al mig

El forn no està prou calent o la massa de la massa no és prou alta. L’aire fred entra al forn i el pastís s’assenta.

El pastís està llest per fora però no es cou per dins.

El forn està massa calent o el plat és massa alt. Si el pastís comença a cremar-lo, tapeu-lo amb paper d'alumini i continueu coure.

El pastís no surt del motlle

Assegureu-vos que la paella estigui ben col·locada amb paper i deixeu reposar el pastís uns minuts abans de treure-ho del forn. Si el problema persisteix, emboliqueu una tovallola humida al voltant del motlle, deixeu-la reposar uns minuts i, a continuació, traieu l’escorça.

Per què no puja el meu pastís?

És probable que la massa s’excessés i quedés massa espessa. Comproveu també si el forn està preescalfat a la temperatura correcta; si fa massa fred, el pastís no pujarà.

Noies, vull compartir les meves observacions. Visitava filles, va coure 2 bombons. No tenen multicooker. En primer lloc, per a la cocció més antiga, una norma completa amb sosa i bicarbonat. Tot es va coure com si fos normal, però estava una mica humit, com els semblava, però sé que aquest és un resultat normal (és el que hauria de ser la xocolata). I per a la segona cocció 1, però he oblidat afegir coure en pols, o més aviat barrejar les bosses i posar vanil·lina en lloc de coure en pols. Però vull dir-vos que aquesta opció va resultar ser millor que l'anterior. Aleshores, per tercera vegada, quan vaig coure al vell per fer un bis, vaig posar deliberadament sosa en lloc de coure en pols (és a dir, 2 normes de sosa, 1,5 culleradetes i 1,5 culleradetes) i em vaig aixecar, i vaig coure al forn i refresc no hi havia excés d’oferta. Així és tot.

Noies i al forn a quina temperatura i durant quant de temps per coure?

[RybkA]

RybkA, cosa que ningú et respon.
Proveu de coure com una galeta (170-180 graus 35-40 minuts), comprovant la cocció de la manera tradicional.

I el vaig tornar a coure: fa fred.
Demà el faré amb cireres congelades i nata muntada.
Esperem aquest esquema de colors blau i morat ...

[RybkA]

RybkA, quan coeu al forn, digueu-nos-ho.
I després ho miro molt de temps, però no m’atreveixo a coure, perquè no n’hi ha de múltiples.

[Zhivchik]

Zhivchik què hi ha de terrible aquí?
Al cap i a la fi, la recepta originalment era per al forn, no per al multicooker.

El més important no és provar-lo calent, sinó deixar-lo refredar completament.

Sí, però per què tothom es mulla?
Potser Rubka estarà sec al forn.

[Zhivchik]

Zhivchik inicialment està mullat
Per a alguns, no es cou fàcilment, però humit i humit no són el mateix.

però humit i humit no són el mateix.

No vaig dir que fos cru. Hi ha una cosa tan estúpida (no sé una altra paraula).

[Zhivchik]

Zhivchik, així que no he dit mai el que has dit cru.
Cake in correcte tipus mullat per si mateix i, si no funciona, surt sense coure.

És a dir, no ha d’estar sec com una galeta.

I, com he escrit més amunt, un punt important no és degustar-lo calent, aleshores sembla cru, sinó que quan es refreda completament, l’estructura i el gust canvien (naturalment, si estava completament cuit).

Noies i al forn a quina temperatura i durant quant de temps per coure?

Alyonochka va dir correctament: 170-180 *, 40 minuts. I tot està perfectament cuit

I, com he escrit més amunt, un punt important no és tastar-lo calent, aleshores sembla cru, sinó que quan es refreda completament, l’estructura i el gust canvien (naturalment, si estava completament cuit).

Absolutament! Estava convençut d'això abans de NG, quan vaig coure "aigua bullint" en pastissos per endavant. Durant dos dies es va quedar a la taula, o millor dit, a l’ampit de la finestra, amb una estructura que es convertia en un bescuit normal de xocolata. I la va saturar amb rom pur, i tots els seus gustos específics = olor també han desaparegut. El pastís era ah-ah-ah-deliciós de tastar !!!!

Aquest pastís ha de quedar al 100% (si el deseu). \

Acabo de barrejar la meitat dels ingredients, bam ... i encara no mantega refinada. Afegit casolà.
El primer dia, el sabor de l’halva es va notar clarament al pastís.
I el segon dia, el gust és rovellat. el petroli s’ha anat. El pastís va tenir molt, molt de gust!

Vaig coure mitja porció, l’olor és de xocolata, es refreda.
La massa era molt líquida, dubtava que funcionés
Ara tinc una pregunta, com puc tallar-la en pastissos? No tinc cap filferro, ni el que sigui ... Digueu-me, i

[Kseny]

Kseny, i hi ha una línia a casa?
El fil fort també funcionarà.
Feu talls als costats, introduïu la línia i estireu per creuar els extrems.

[Kseny]

Kseny , Tampoc tinc cordes.
El vaig tallar amb un fil regular, en dos plecs.

Ara tinc una pregunta, com puc tallar-la en pastissos? No tinc cap filferro, ni el que sigui ... Digueu-me, i

I no puc tallar amb fil
Amb un ganivet, als costats del pastís, en cercle, el vaig tallar, de dos centímetres de profunditat.


Després un ganivet més profund i de nou en cercle ...

Vaig anar a fer una crema. El meu marit va dir que el pastís té una olor estranya ... L’escamparé amb nata, el comunicaré al vostre gust demà.

[artesà]

artesà , és tan senzill com això. A mesura que heu fet els talls, introduïu no un ganivet, sinó un fil (faig servir un transparent, en forma de fil de pescar prim) i estireu en direccions oposades. El tall serà uniforme. I el temps s’estalviarà

[kolynusha]

kolynusha, Entenc que és senzill, entenc que tothom ho fa, que cal fer-ho, però ... aquest és el meu atavisme, així que ... No puc evitar-me ... i també m'agrada molt.

Jo sempre tallo els pastissos amb valentia amb un ganivet, fins al centre.
Tot i que no hi va haver punxades.

En general, s’agraeix el pastís casolà. La propera vegada afegiré una mica d’amargor a la crema, no n’hi va haver prou.

Abans d’ahir vaig fer aquest pastís amb nata muntada i cireres congelades.
No està malament, però no m’agradava molt la cirera en si: aquosa.
Vull insistir en el cognac. i torneu a provar aquesta opció.

Tracto de la crema com a la recepta, crec que per afegir suc i ratlladura de llimona a la crema, serà això.

[Per a aquells que tinguin una petita historieta.]

Per a aquells que tinguin una petita historieta.

Potser algú li vindrà molt bé.

RECEPTA:
Farina: 1,5 tasses
Sucre -1,5 tasses
Ou - 1 (gran)
Sosa: 0,5 culleradetes. l.
Pols de coure - 1 sobre
Cacau en pols - 4,5 cullerades. l.
Sucre vainilla - 1 sobre
Oli vegetal (refinat): 0,2 tasses
Llet: 0,7 tasses
Aigua bullint: 0,7 tasses.
Vidre 250 ml.
Barregeu ingredients secs, afegiu-hi ou, llet, mantega i al final aboqueu aigua bullent. Barrejar. La massa quedarà força escorreguda. Unteu els dibuixos animats amb oli fins a la part superior del cassó, escampeu-los amb sèmola. Disposar la massa.
Programa FORN 60 + 20 minuts. Va resultar una galeta a la part superior del cassó. Obert, comproveu la disponibilitat amb un pal. Refredeu-ho i gireu-lo suaument cap a una inserció de vapor.
Una molt bona base per al futur pastís. Es pot tallar en 3 o 4 capes.

[Kseny]

En general, s’agraeix el pastís casolà. La propera vegada afegiré una mica d’amargor a la crema, no n’hi va haver prou.

Kseny
A la meva mare també li encanten els pastissos amb "amargor", ja he fet el següent diverses vegades, abans d'aplicar la crema saturar els pastissos amb "sucre de llimona", tot i que a la crema menys la dolçor per endavant ...

Hola a tothom!
Ànims ànims! I vaig aconseguir xocolata amb aigua bullint ... Em va preocupar molt, però al final també va agradar a tothom. Heus aquí quin regal he rebut
🔗
No van tenir temps de fer una foto Tothom sabia com ...
Va resultar dues capes, crema sobre sèmola, cobertura de xocolata, decoracions de llentiscle.
Es cou al forn durant 50 minuts a la ignició inferior a 170 graus.

[Anyutochka]

Anyutochkaquina bellesa que has creat! La decoració del pastís és meravellosa! Acabo de fer!
I de què aquella colla de boniques roses?

[Anyutochka]

Anyutochkaquina bellesa que has creat! La decoració del pastís és meravellosa! Acabo de fer!
I de què és aquest munt de boniques roses?

Gràcies.
Roses de llentiscle sobre malví, comestibles, fetes a mà

A dins !!!

[Forquilla]

Forquilla, el pastís en si va resultar ser bo. El blanc i el negre tenen un aspecte preciós.
Per què heu tallat el pastís en més pastissos?

[Forquilla]

Forquilla

[Forquilla]

Forquilla, el pastís en si va resultar ser bo. El blanc i el negre tenen un aspecte preciós.
Per què heu tallat el pastís en més pastissos?

La meva olla de cocció lenta és petita, així que vaig decidir que si les grans es tallen en quatre, la meva hauria de ser en tres. Ho sento, ho arreglaré ...

[Andreevna]

Andreevna, gràcies! Crec que aviat tornaré a la teva galeta ... Ganxet escriu que és més tendre que del forn ...

[Anyutochka]

Anyutochka, el pastís és súper! Un ram de roses en general és fresc!

[Anyutochka]

Anyutochka, el pastís és súper! Un ram de roses en general és fresc!

Gràcies, ho he intentat.

[Shpilkin]

El fill s’acaba d’acostar i va aguantar, mirant Shpilkin pastís:
"Beautyaaaaaaa" !!!!!!!!

I decorar pastissos amb volants i figures i flors (aquesta és una manera de dona), no ho podeu passar, i aquí és senzill i elegant i deliciós.

Finalment, estic de vacances i intentaré tranquil·lament aconseguir-ho

I decorar pastissos amb volants i figures i flors (aquesta és una manera de dona), no es pot aconseguir - i aquí és senzill i elegant i deliciós

Sí, és un expressionisme abstracte.

[ROM]

Les noies i algú va intentar afegir a la massa ROM?

L’he acabat de coure per primera vegada!

Tota la gent com la gent ja va coure l’any passat i fins i tot algú set vegades, però jo vaig arribar a ell i després el meu fill va donar una puntada aquesta nit, diuen: "aquest és com Forquilles Definitivament menjaré, ho faré, no tingueu por, ho acabarem "

Per tant, em va molestar degotejar 10 gotes de sabor a aigua bullent ROM

És només un malson, el deliciós que feia l’olor fins al final, em va explotar el terrat, ara estic constantment corrent, comprovant quan es refredarà, per poder-lo tallar ràpidament, sucar-lo i no esperar a menjar
i això malgrat que no sóc un gran fan dels pastissos!

En realitat, l’olor va colpejar el cervell, ni tan sols vaig pensar a treure-la per refrescar-me al balcó de seguida.