Malví "Raspberry Joy"

[Que aprofiti!]

Malví "Raspberry Joy"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
maduixes / gerds (congelades)	200gr
suc de mitja llimona
sucre en pols	150gr
gelatina	15 g
sucre llustre, coco per espolvorear	gust

Mètode de cocció

• Vaig prendre aquesta deliciosa recepta de VikaSN a CookingDoma. Modificat una mica.
  
• Gràcies a VikaSN
  
• 
  
• Per tant, la composició original:
  
• 
  
• * 200 g de maduixes (es poden congelar) *** Vaig prendre gerds
  
• * suc de mitja llimona
  
• * 150 g de sucre llustre
  
• * 15 g de gelatina (ATENCIÓ! Assegureu-vos de comprovar les instruccions del paquet; és possible que hàgiu de canviar la quantitat de gelatina!)
  
• * sucre en pols per espolvorear *** Vaig prendre tant sucre en pols com coco
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Preparació:
  
• 
  
• Prepareu el formulari (s’ha de fer de seguida): tapeu el formulari amb paper de forn. Unteu lleugerament el paper amb oli vegetal inodor.
  
• Rentar i assecar les maduixes / gerds. Descongelar maduixes / gerds congelats. No escorreu el suc, feu-lo servir amb baies.
  
• Tritureu maduixes / gerds, sucre en pols i suc de llimona en una batedora fins que quedi homogeni. Poseu la massa al foc, afegiu-hi gelatina. Escalfeu la massa, sense deixar de remenar, fins que la gelatina estigui totalment dissolta. ATENCIÓ! Assegureu-vos de consultar les instruccions de l’envàs; potser la gelatina no pot estar molt calenta.
  
• Refredeu la massa a temperatura ambient. Vaig posar el recipient a la nevera una estona. Passar a un bol gran i batre amb una batedora fins a aconseguir pics suaus. Si es bat fins que els pics ferms es solidifiquen immediatament, la massa és incòmode transferir-la a un motlle.
  
• Durant la batuda, la massa gelatinosa augmentarà considerablement el seu volum i il·luminarà considerablement.
  
• Transfereix la massa batuda en un motlle, allisar i deixar a temperatura ambient durant 10-24 hores. No cal cobrir!
  
• 
  
  
• Escampeu la superfície de treball uniformement amb sucre en pols / coco. Gireu el malví congelat en pols i traieu el paper amb cura. Talleu la capa a quadrats, rentant i assecant el ganivet per a cada tall. Podeu untar lleugerament el ganivet amb oli vegetal inodor.
  
• Estireu els quadrats amb sucre en pols / coco.
  
• 
  
  
• 
  
• Que aprofiti!
  

El vaig portar als marcadors. Gràcies per la recepta !!!
Hi ha una pregunta. quina gelatina vas fer servir? per a quina quantitat de líquid es protegeix?

Gràcies a tu també!

Vaig utilitzar gelatina de l'empresa "Mriya" (25 g) (Ucraïna, Txernigov). A l’envàs hi ha escrit: gelatina alimentària instantània (P-11). També es recomana allà (per fer gelea!): 1 cullerada completa de gelatina per 2 gots de líquid (0,4 l).

En general, no m’agrada el gust de la gelatina en un plat cuit. Anteriorment, quan feia gelea de fruites, aquest postgust gelatinós era una mica molest. I, després d’haver preparat aquestes postres, em va sorprendre gratament, sense gust de gelatina! Només el gust dels gerds amb una acidesa agradable, ombrejada pel coco, em va agradar molt aquesta combinació

Recentment he fet un pastís de malví, format per dos "pastissos":
1) pastís de maduixes (fet de maduixes fresques);
2) mora-grosella negra (feta de baies congelades).
Volia fer-lo de tres capes. 3a capa: malví blanc, però, per desgràcia, no era el "dia del malví"

Així va resultar un pastís de malví:


Vaig decidir experimentar amb la quantitat de gelatina. Vaig afegir 18 g de gelatina al primer pastís i 15 g al segon, com a la recepta original.
Així, doncs, les galetes van resultar ser molt diferents per consistència (la propera vegada experimentaré amb la mateixa baia per assegurar-me que no es tracta d’elles).

Aquí teniu un tall del pastís:


En les actuals condicions de calor, el segon pastís sense nevera va començar a arrossegar-se
I el primer va conservar el seu estat original (pel que sembla, afecta una major quantitat de gelatina).

Quina bellesa! Ho provaré avui.

Apetitós

[Agata21]

Quina bellesa! Ho provaré avui.

Gràcies, Agata21!
Agata21, expliqueu-nos les vostres impressions?

Apetitós

Gràcies, nusya!
I molt saborós!
I, atès que les baies pràcticament no estan sotmeses a tractament tèrmic, és útil.

Ho provaré el cap de setmana

[Nusya]

Ho provaré el cap de setmana

Nusya, Esperaré també les vostres impressions.
Bona sort!

Un altre experiment amb els malvaviscos

Aquesta vegada he fet nabius

(Vaig comprar nabius congelats a la botiga)
i
carbassa


La carbassa va resultar tan interessant de tastar !!! Em va agradar molt.
Per al malví de carbassa:
* Vaig fer puré de carbassa (vaig coure la carbassa al forn i després la vaig trossejar amb una batedora) i la vaig fer servir.
* S'ha reduït la quantitat de suc de llimona a la recepta a 1 cullerada. l. (Volia que els malví fossin molt dolços).
Bon Appetit a tothom!

que interessant ... Definitivament ho faré el cap de setmana ... als meus fills els encanten aquestes coses ...

[Gràcies per la recepta !!!!!!!!!!!!!!!! Definitivament faré una delícia tan saborosa !!!!!!!!!!!!!!!]

Gràcies per la recepta !!!!!!!!!!!!!!!! Definitivament faré una delícia tan saborosa !!!!!!!!!!!!!!!