Dumplings amb pruna

Dumplings amb pruna
Categoria: Receptes
Ingredients
Massa:
Farina (tamisat) 350 g
Llet 125 ml
Sal 1 culleradeta
Mantega
(temperatura ambient) 60 g
Ous (batre lleugerament) 2 unitats.
Emplenament:
Prunes blaves sense pinyol
(ruixar amb suc de llimona
per no enfosquir) 16 unitats.
Sucre 60 g
Canella mòlta 1 culleradeta
Nou moscada ratllada 1/8 culleradeta
Espolvorear:
Les nous picades finament
(Afegeixo a la resta del farcit) 40 g
o pa ratllat
fregit uns minuts
en mantega () 60 g
Mètode de cocció

Tamiseu la farina i la sal en un bol. Batre els ous i la mantega fins que estiguin ben combinats. a continuació, incorporeu-hi la farina, afegiu-hi força llet per obtenir una massa dura. Col·loqueu la massa sobre una superfície enfarinada i pasteu durant 10 minuts, fins que quedi suau i elàstica. enrotllar-se en una bola, tapar-ho i deixar-ho 30 minuts.
Barregeu el sucre, la canyella i la nou moscada. Enrotllar (o tallar, com està acostumat) cercles d’un diàmetre d’uns 7,5 cm. Poseu mitja pruna al centre del cercle, escampeu-la amb la barreja de sucre, tapeu-la amb la segona meitat de la pruna i el segon cercle de massa, pessigueu-la bé i coeu-la en aigua bullent amb sal durant uns 12 minuts. Escampeu els rovellons acabats amb fruits secs i serviu-los amb crema agra.

Nota
No he trobat una recepta similar al fòrum, així que he decidit posar "la meva" entre cometes perquè no se m’acudeix jo, però l’he pres d’un llibre culinari i fa temps que l’utilitzo amb plaer, sembla de la cuina hongaresa

Que aprofiti!

cap foto, perquè encara no és temporada

Necessiteu prunes blaves?

I a mi m’agraden més les boletes de pasta choux, sense ous, però el vostre farcit és molt interessant, he de prendre nota. Això és per a tu .

[Chantal]

De fet, el farciment és interessant.
Chantal, gràcies per la recepta.
I a mi m’agraden més les boletes al vapor.

[Deni]

Deni, Només ho vaig fer amb els blaus, intentem explicar-nos com va resultar

salmoneta, gràcies, de fet, en aquesta recepta i la massa és molt saborosa quan la vaig fer per primera vegada: em va semblar un error en la recepta, va resultar incòmode, però quan la pastes bé es torna uniforme, llisa i elàstica. Crec que un pastat llarg és, per descomptat, un menys, és necessari intentarà pastar-lo en HP

Zhivchik, Crec que això és una qüestió de gustos, res no els impedeix fer vapor