Sopa de remolatxa amb ratlladura de taronja

Sopa de remolatxa amb ratlladura de taronja

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Remolatxa mitjana	2 unitats
Pastanaga mitjana	2 unitats
bombeta	1 PC
ratlladura d’1 taronja, fulles de menta (opcional) sal d’oli vegetal al gust
Cassola, 1,5 litres

Mètode de cocció

• Talleu la ceba a mitges anelles. Netegem les pastanagues i les remolatxes i les tallem a trossets. Escalfeu l'oli vegetal en una cassola i fregiu les cebes a foc mitjà fins que estiguin toves, afegiu pastanagues i remolatxa, fregiu-les 3-4 minuts més, i després afegiu-hi aigua calenta (perquè la paella estigui plena). Coeu la sopa durant 25-30 minuts.
• Si cuineu una sopa no magra, en aquesta fase encara podeu afegir un 18% de crema (uns 80 ml i bullir 1 minut més, serà més saborós). Amb dejuni estricte, traieu l’oli de la recepta. Ara ho enviam tot a una batedora i el convertim en puré.
• Tinc una gran consistència amb exactament aquesta proporció d’ingredients per aigua, però recordeu que les verdures són de diferents mides. Tres ratllades de taronja sobre un ratllador fi i afegiu-les a la sopa acabada. Decorar amb fulles de menta si es desitja. Tot.

Nota

La sopa més senzilla i alhora molt saborosa, per no dir molt sana. El conjunt de productes és mínim. El secret està en els darrers retocs, a més de la pell de taronja i la menta. Fins i tot el nostre pare se’l menja amb gust, i això diu molt.

Tot enginyós és senzill! gran sopa magra, dieta i estiu!

Això és segur! I a l’estiu, fred i fins i tot amb glaçons ...