Fabricant de pa Scarlett

[Julia]

Julia, benvingut al fòrum! Per començar, llegiu la informació aquí: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Si he entès bé, m’hauria de guiar la quantitat de farina i líquid, quina hauria de ser la quantitat màxima per al nostre forn ...

Cal sumar tots els ingredients, el seu pes no ha de superar els 500 g. (per a un pa petit) o ​​750gr. (per a grans). Si hi ha més pes a la recepta, cal reduir-la proporcionalment.

Proveu el pa de blat més senzill per començar. Les receptes es poden veure aquí: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Per exemple, aquesta recepta: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90414.0... Allà, el pes supera una mica més de 750 g, de manera que cal dividir tots els ingredients per 6 i multiplicar per 5.

Bona sort!

escarlata 400, ara el preu més elevat és de 2790, car, però tenim l’única botiga i el preu habitual és de 3360

El vaig comprar a Auchan per 2300 rubles.

[Julia]

Julia, benvingut al fòrum! Per començar, llegiu la informació aquí: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0
Cal sumar tots els ingredients, el seu pes no ha de superar els 500 g. (per a un pa petit) o ​​750gr. (per a grans). Si hi ha més pes a la recepta, cal reduir-la proporcionalment.

Proveu el pa de blat més senzill per començar. Les receptes es poden veure aquí: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Per exemple, aquesta recepta: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90414.0... Allà, el pes supera una mica més de 750 g, de manera que cal dividir tots els ingredients per 6 i multiplicar per 5.

Bona sort!

Moltes gràcies, ja he triat aquest pa https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=87833.0 Vaig haver d’afegir molta farina, més de 3 cullerades. l. i encara una mica enganxós a les mans, l'última vegada que el vaig afegir al començament del segon lot pel meu propi risc i perill, però vaig trobar que era possible. Es manté, puja, però encara no és fins a la vora, ha pujat uns 2/3, al cap de 30 minuts començarà a coure, he triat el mode Diet, no sé si és correcte, però amb el temps només s’adapta més o menys, el temps s’indica a la recepta 3.50, i a la dieta 3.30, espero que n’hi hagi prou ... després escriuré el resultat, potser inseriré una foto, si tot funciona.

Encara em pregunto quan escriuen te i cullerades a les receptes, es refereixen a culleres normals o mesurades dels fogons? en aquesta recepta, es va indicar el pes addicionalment, el vaig mesurar amb una cullera mesuradora i el vaig pesar immediatament, va resultar que no era

[Dietètic]

Vaig escollir el règim dietètic, no sé si era correcte, però només amb el temps era més o menys adequat, la recepta indicava 3,50 i la dietètica 3,30, espero que n’hi hagi prou

Vegeu el que està escrit a les instruccions:
Dietètic - Aquest mode s’utilitza per preparar pa amb farina grossa. En aquest mode, es produeix un pastat de massa més llarg i es dedica molt més temps al procés de criança del pa. El pa és pesat i compacte. Per a la composició dels ingredients per cuinar, consulteu la taula al final de les instruccions.

Per tant, com que teniu farina en / s, podeu utilitzar el mode bàsic. Els CP diferents tenen temps de programa diferents, però el principi és el mateix. És a dir, si el pa només és blanc, definitivament és el programa principal.

Si teniu una cullera mesuradora, escriviu 1m. Art. l. o 1m. h. l. Si no hi ha cap reducció, mesureu-ho tot amb culleres normals.

el meu pa es va recolzar contra la tapa i encara ha de reposar 8 minuts, fa molta por ??? He comptat segons aquesta recepta, els ingredients són més de 750 grams, però la sortida està escrita 685 grams i com s'entén ???

[Dietètic]

Vegeu el que està escrit a les instruccions:
Dietètic - Aquest mode s’utilitza per preparar pa amb farina grossa. En aquest mode, la massa s’amassa durant més temps i es dedica molt més temps al procés de criança del pa. El pa és pesat i compacte. Per a la composició dels ingredients per cuinar, consulteu la taula al final de les instruccions.

Per tant, com que teniu farina en / s, podeu utilitzar el mode bàsic.Els CP diferents tenen temps de programa diferents, però el principi és el mateix. És a dir, si el pa només és blanc, definitivament és el programa principal.

Si teniu una cullera mesuradora, escriviu 1m. Art. l. o 1m. h. l. Si no hi ha cap reducció, mesureu-ho tot amb culleres normals.

per descomptat, em va confondre el temps de cocció, però vaig veure que el pa blanc es troba sobretot a tot arreu (((no fa molta por que descansés molt sobre la tapa ???)

i la sortida està escrita 685 gr i com s'entén ???

On està escrita la sortida? No oblideu que també heu afegit farina abans del pa.

no fa molta por que hagi descansat fortament a la tapa ???

En teoria, hauríeu d’interrompre el programa i començar a coure. El pa tindrà un sostre aplanat. Pel que fa al gust, no es reflectirà.

allà després d’escriure la descripció de l’obra següent, el pa va resultar ser de 685 gr

El pa tindrà un sostre aplanat. Pel que fa al gust, no es reflectirà.

el més important és no fer mal a l’estufa
fa olor de cablejat o de plàstic escalfat, espero que no hi hagi olor del pa ... i la part superior es desprèn lentament de la tapa i baixa

[El petit!]

el més important és no fer mal a l’estufa

a l’estufa el proporciona un especialista programa independent: calefacció (cocció), així que no facis mal, no tinguis por. Premeu Stop (arrencada) durant molt de temps, l'estufa emetrà un so i s'apagarà, afegirà productes de forn amb el temporitzador de 10 minuts a 60 i començarà

El petit! Enhorabona per la nova estufa. (i em vaig oblidar de preguntar quin) rentar, Ksan

[El petit!]

a l'estufa el proporciona un especialista programa independent: calefacció (cocció), així que no facis mal, no tinguis por. Premeu Stop (arrencada) durant molt de temps, l'estufa emetrà un so i s'apagarà, afegirà productes de forn amb el temporitzador de 10 a 60 minuts i començarà

El petit! Enhorabona per la nova estufa. (i em vaig oblidar de preguntar quin) rentar, Ksan

No vaig cancel·lar, perquè ja havia engegat el forn ... està bé que hi hagi tanta olor o és normal per primera vegada? ja torturat amb preguntes

[El petit!]

El petit! Enhorabona per la vostra nova estufa. (i em vaig oblidar de preguntar quin) rentar, Ksan

Gyyy .. com què ?? com llegat pel gran Lenin vau aconsellar a Scarlett 400. renteu-la més tard .. la pobra que va quedar només a la dacha

allà després d’escriure la descripció de l’obra següent, el pa va resultar ser de 685 gr

Compteu pel pes dels ingredients de la recepta. Allà resulta 824g. Això és molt per als vostres fogons!

res que tingui una olor així o està bé per primera vegada?

Pel primer i fins i tot pel segon res.

oh, gràcies, tranquil·litzat! Ara em preocupa el pes, d'acord, ara deixa'm coure

: -X No vaig cancel·lar, perquè ella ja havia engegat el forn ...

bé, el màxim serà un punt calb blanc a l'escorça superior, com aquí mateix.
Ksyusha! Jo mateix vaig oblidar l'estufa i l'estufa. Bé, per a mi, el més important és que no és el segon

ara em preocupa el pes

No et preocupis. Aprèn i ensenyaràs als altres !!!

la part superior ja ha fallat
una altra pregunta, què significa mantenir-se calent durant 60 minuts? deixar-lo al forn o posar-lo sota una tovallola? Vaig llegir en algun lloc que no cal deixar-lo a l’estufa, s’humitejarà

Bé, per a mi, el més important és que no és el segon

Preocupat pel meu pressupost familiar ?? Pralna !!! No donarem suport a fabricants xinesos cars, serem humans.

la part superior ja ha fallat

Bé, esessno. S'ha enganxat amb tu i amb molt de líquid. Hem d’entrenar!

deixar-lo a la cuina o posar-lo sota una tovallola? Vaig llegir en algun lloc que no cal deixar-lo a l’estufa, s’humitejarà

No, no cal marxar. Traieu-lo immediatament, poseu-lo a la reixeta i sota la tovallola. Realment s’humitejarà al forn. Vaig coure al forn aquesta nit, vaig dormir fins al final del programa, vaig escalfar i un parell d’hores més. Tot el fons és humit. Res, poseu-lo al costat, assecat el matí.

gràcies, la propera vegada estaré més atent

Bona sort! Estem esperant amb pa nou!

oh, hauria de provar-ho tot

això és el que va passar, que en el context i el gust, després escriuré





em ploren les mans per provar una altra cosa, la meva dieta va plorar
l’omòplat quedava a la galleda

[Julia]

Julia, reduïu les proporcions i hi haurà un pa excel·lent !!!

si us agrada, provaré de coure-ho de nou amb ajustos, fins que no entengui el gust (he provat el que quedava a la tapa), té un gust de massa suau

El vaig provar, sembla una mica humit, potser el vaig tallar aviat (30 minuts), no podia esperar a provar-ho, l’escorça és cruixent, saborosa, sense pretensions, vaig coure com un dibuix animat, el pa blanc semblava que es deia

[Julia]

Julia, s’ha de tallar el pa després de refredar-se completament. Es veu que el pa és calent, arrugat del ganivet.

[400]

la part superior ja ha fallat
una altra pregunta, què significa mantenir-se calent durant 60 minuts? deixar-lo a la cuina o posar-lo sota una tovallola? Vaig llegir en algun lloc que no cal deixar-lo a l’estufa, s’humitejarà

Julia0312, felicitats per comprar una màquina de pa.
Què significa "mantenir-se calent", ja s'ha escrit aquí que es tracta d'errors de traducció, per no repetir-ho, tornaré a citar:

Vaig anar a les instruccions de Scarlet 401 i em vaig adonar del significat de la traducció correcta a les instruccions. Tot va caure al seu lloc alhora !!!!!!!!!
Mira, el programa fa 12 polzades 400 es diu "calefacció", i en 401 - "productes de fleca" !!! Sembla que és una nimietat, però quants malentesos van ser !!!
Tot i això, a la taula de temps d'execució del programa després del final de la cocció s'indica: 400 - "Mantingueu-vos calent durant 60 minuts", i dins 401 - "mantenir la temperatura durant 1 hora". Però això és una gran diferència !!!!
Per tant, la gent feia preguntes sobre la quantitat de pa que s’ha de conservar al bol després de coure’l, si diu "calenta-ho". Però a les instruccions de 401 (pàgina 9) diu clarament: "després de finalitzar la preparació, el fabricant de pa canvia automàticament al mode de mantenir la temperatura durant 60 minuts". Per què són les instruccions per a 400 no està especificat?

I, tanmateix, ja que sou un principiant i teniu el mateix HP que el meu, us aconsellaria que comenceu per prendre receptes que indiquin la quantitat de farina de 2 tasses o 300 grams (o compteu les receptes que tinguin més farina). I llavors obtindreu els vostres coixinets. A la recepta que heu escollit farina, sembla, i no gaire, però llevat 1,5 culleradetes i, per tant, inundat.

Encara em pregunto quan escriuen te i cullerades a les receptes, es refereixen a culleres normals o mesurades dels fogons? en aquesta recepta, es va indicar el pes addicionalment, el vaig mesurar amb una cullera mesuradora i el vaig pesar immediatament, va resultar que no era

Si està escrit h. Cullera o c. cullera, després utilitzeu la cullera adherida a la màquina de fer pa, per exemple, sucre, sal, llet en pols, etc. Però és millor pesar farina.

Per tant, pregunteu, us ajudarem.

[Julia]

Julia, s’ha de tallar el pa després de refredar-se completament. Es veu que el pa és calent, arrugat del ganivet.

primer, no podia esperar a provar-ho a fora, ja feia fred, però a dins feia calor

Yara, moltes gràcies, però mesurant culleres, no he anat al pes del producte que apareix a la recepta (allà s’indica en culleres i en grams), de manera que significava les habituals.

No vaig poder resistir i coure pa de ceba segons aquesta recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6127.0 poseu-ho tot 2 vegades menys, el llevat i tot en culleradeta. aproximadament, ceba crua immediatament a la massa, l’anet està sec després dels cims, l’olor és impressionant per a tot l’apartament, però l’escorça superior està esquerdada, no recordo per què podria ser, perquè ho he llegit tot i fins ara hi ha farinetes al cap ((( Van menjar el primer pa gairebé de cop, si no s’haguessin adherit a la dieta amb el meu marit, haurien devorat el conjunt, al matí en queda una mica, així que en coento un altre (la dieta permet menjar qualsevol cosa al matí)

això és el que va passar, el pes és de 558 g, l'escorça superior és pàl·lida, però el que hi ha a l'interior i el seu gust ho sabrem demà

Yara, moltes gràcies, però mesurant culleres, no vaig anar al pes del producte que apareix a la recepta (s’indica allà en culleres i en grams), de manera que significava les habituals.

Les culleres de mesurar per a HP corresponen a les habituals estàndard. Si diu una culleradeta, és una culleradeta, encara que sigui normal, fins i tot si es tracta d’un Khlebopechkin de plàstic. I el vostre pes simplement no coincidia en alguns productes, però podria ser degut al fet que, per exemple, la sal o el sucre eren més grans o viceversa.

No vaig poder resistir i coure pa de ceba ...però ara l'escorça superior està esquerdada, no recordo per què podria ser, perquè ho vaig llegir tot i fins ara hi ha farinetes al cap (((El primer pa es menjava gairebé tot alhora, si no hagués seguit la dieta amb el meu marit, ho haurien devorat tot al matí) només queda una mica, així que en faré una altra (la dieta us permet menjar qualsevol cosa al matí)

Els gurus d’aquest lloc diuen que l’escorça s’esquerda quan hi ha poca aigua. De vegades em passa. Però al fòrum vaig trobar en algun lloc entre 10 i 15 receptes, observant que el pa resulta excel·lent. Us aconsello que preneu les receptes per a les quals s’hagi obtingut el major nombre de comentaris, per als quals sempre apareix el pa.
I pel que fa a la dieta, doncs ... des de l’adquisició d’HP, em vaig recuperar de 2-3 kg. En general, no menjo molt pa, però no m’he pogut resistir

Acabo de mirar la foto del vostre pa: la part superior és pàl·lida o aquesta foto?

l’escorça s’esquerda quan hi ha poca aigua.

Molt encertat. La massa és massa escarpada. En el futur, és millor resoldre tots els problemes del pa aquí:https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

o aquí: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

I llegim, llegim, llegim !!!

shl. l’escorça a la part superior és pàl·lida perquè el pa és massa baix. Quanta farina teníeu?

em pots veure a TU)))) sí, vaig escriure que era pàl·lid, però sobre l'aigua, realment:
al principi la massa estava completament líquida, hi vaig afegir una mica de farina, encara és líquida, vaig haver d’afegir una mica algunes vegades, però pel que sembla, la vaig sobredimensionar, la massa es va tornar massa espessa i hi havia trossos de massa secs amb farina al fons, vaig afegir una culleradeta d’aigua i tot estava bé. , fins i tot de nou, d'alguna manera, una mica enganxat a les meves mans, però al final l'escorça es va esquerdar, així que pensa, a causa del que ... no està clar ...

Molt encertat. La massa és massa escarpada. En el futur, és millor resoldre tots els problemes del pa aquí:https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

o aquí: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

I llegim, llegim, llegim !!!

shl. l’escorça a la part superior és pàl·lida perquè el pa és massa baix. Quanta farina teníeu?

Sí, no diria que és baixa, en algun lloc lleugerament superior als 2/3 de la galleda, vaig pensar que per a 500 grams això és normal. La farina originalment tenia 250 grams, però després, tal com he escrit més amunt, la vaig afegir diverses vegades, al final no puc dir quant va resultar

Llegeixo tot el possible a la nit, el meu fill és petit, tu no llegeixes gaire amb ell i, de seguida, molta informació al meu cap no perdura
el fet que s’hagi d’afegir farina a totes les receptes, a casa pecc de la humitat, molt probablement també humiteja la farina
i, en principi, si també resulta deliciós, no importa que l’escorça estigui esquerdada, el més important no és fer mal a l’estufa i el meu marit és fanàtic de diferents productes de fleca i li va agradar molt el primer pa

shl. l’escorça a la part superior és pàl·lida perquè el pa és massa baix. Quanta farina teníeu?

Julia0312, Vostè Heu dividit la quantitat de productes de la recepta per la meitat, és a dir, s’hi indicava farina de 500 g i n’haureu pres 250, oi? Ja he escrit més amunt perquè prengui almenys 2 gots o 300 grams. Probablement per això, la part superior és pàl·lida.

Llegeixo tot el possible a la nit, el meu fill és petit, tu no llegeixes molt amb ell i, de seguida, molta informació al meu cap no perdura

No es percep molta informació immediatament. I tampoc es recorda.

em pots visitar))))

D'acord, per a mi també.

i al mateix temps no queda molta informació al meu cap

Després coure, coure, coure !!! Anem guanyant experiència !!!

Encara es podria trencar a causa de la insuficiència de proves. Hem d’esperar a la retallada de demà.

potser he tornat a barrejar el mode? Vaig coure en bàsic, potser era millor en francès? D’acord, de debò, demà veurem què hi ha a dins. Gràcies noies per donar-me grans suggeriments

No, sobretot normal. Cal veure el tall: ajustat o ventilat.

Encara es podria trencar a causa de la insuficiència de proves.

Omela, sí, de fet, de vegades veig que hi ha prou líquid (i si repeteixo la recepta, també hi afegiré líquid), però el sostre encara s’esquerda. Cal allargar la prova, però com?

[yara]

Cal allargar la prova, però com?

yara, en HP de qualsevol manera. Si només l’apagueu després de pastar i pastar, determineu visualment l’augment i engegueu la cocció ... Aquí podeu anar cap a l’altre camí: activeu el llevat a través de la massa. Llavors la massa pujarà més divertida.

pa deliciós, el meu marit i jo vam menjar alhora (realment tinc 2 peces, però encara menjo massa). Va resultar dens, fins i tot pesat a causa de la farina, no entenc la massa, però definitivament no és airejada, com diu la recepta.
Yara, van resultar un total de 300 grams de farina, però vaig abocar molt. I 300 g de farina són per a un pa de 500 g?
Ara cuinaré aquest pa per a les mares a la meitat per fer una prova, em va agradar molt, ni vull un altre (senzill) ...

aquí està

[Yul]

Va resultar dens, fins i tot pesat a causa de la farina,

Yul, però no diria que sigui dens. Molla normal, amb forats. Proveu de reduir una mica la farina la propera vegada.

ara cuinaré, tornaré a posar 250 g i afegiré segons sigui necessari, però menys que ahir ...

només sense kefir, vaig oblidar que s’havia acabat (((

L’hostessa ajuda’m a entendre-ho! El següent no em queda molt clar. A tot arreu he llegit que el pa de sègol s’amassa una vegada, després surt i es cou al forn. I els nostres fogons no tenen aquest règim, i què passa? La massa s’ha de barrejar amb la "massa", després mira quan surt i activa la "cocció", no? O és possible en algun programa, però em sembla que interfereix amb tots els nostres programes més d’una vegada. Ajuda, no entenc res)))

2 cebes per a mares, va resultar igual en alçada i també es va esquerdar, tot i que la massa es va enganxar una mica al motlle, només una escorça de coloret, vaig afegir més anet aquesta vegada, en un tall posterior ...

L’hostessa ajuda’m a entendre-ho! El següent no em queda molt clar. A tot arreu he llegit que el pa de sègol s’amassa una vegada, després surt i es cou al forn. I els nostres fogons no tenen un règim així, doncs, què passa? La massa s’ha de barrejar amb la "massa", després mira quan surt i activa la "cocció", no? O és possible en algun programa, però em sembla que interfereix amb tots els nostres programes més d’una vegada. Ajuda, no entenc res)))

aquí he llegit com escrius a la prova per pastar, deixar-la pujar i coure, però és millor buscar-te en aquest fil, sembla que va escriure NatalyaK

això és el que s’ha salvat del sègol d’aquest temka:
no, el principal que hi ha és de 2,50, normalment sóc de 2 fr. - allà 3,20. Si el sègol, com el de Ghani, ho barrejo amb pasta (boletes) - 14 minuts, l’apago abans d’aixecar-me i després coeu - programa 12, ja està. Zhamkayu HEATING (així es diu aquí): 10 minuts en total, però en el temporitzador acabo de funcionar fins a 60 minuts. Si me’n vaig, el sègol per 2 o 3 és dietètic. També normal: 3,40. Més detalls: https: //Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123935.0
Vaig coure sègol amb "pa francès". Allà, el temps augmenta. I barrejar farina per la meitat amb blat.

Avui he cuit sègol de blat i he tornat a trepitjar el rasclet. He llegit que a la massa de sègol no li agrada quan es pasten dues vegades i he configurat el mode "Bàsic" amb un pastat doble. El pa va resultar ser bo, però ha crescut una mica, com a la botiga. Ara pastaré aquest pa primer en el mode "Dough", després durant una hora i mitja per provar-ho i en el mode "Calefacció" durant una hora