Mel de dent de lleó

Mel de dent de lleó

Categoria: En blanc

Ingredients
Caps de dent de lleó	350 unitats.
Sucre	1 kg
Llimona	1 PC.

Mètode de cocció

• Tallar les tiges, esbandir les cistelles de flors, abocar-les amb 1 litre d’aigua freda i coure durant 1 hora des del moment de bullir a foc lent.
• A continuació, poseu les flors en un colador, deixeu-les fluir, espremeu-les lleugerament amb les mans i llenceu-les.
• I afegiu 1 kg al brou verdós. sucre i torneu-ho a bullir a foc lent durant una hora.
• Premeu el suc de llimona a l’almívar 15 minuts abans d’acabar la cocció.

Nota

Començaré els meus comentaris amb el fet que tenia 550 caps de dent de lleó. És que la meva mare, quan recollia dent de lleó, es va deixar emportar i va agafar els extra. Doncs jo, al seu torn, vaig decidir cuinar-ho tot (no malgastar el bé), pensant que d’aquesta manera aconseguiria mel més concentrada ... La vaig cuinar i, segons la tradició, vaig convidar la meva mare a provar les tallaroles. La mare ho va provar i va dir: "Herba, és herba" ... Ja estava molest, ja que tinc una amiga que podria presentar qualsevol dolçor indesitjable a la seva ànima, tot li resulta bo, encara que només sigui dolç ... Durant dos dies vaig M'oblidava d'aquesta mel, el tercer dia la vaig treure de la taula per no oblidar-me de desfer-me'n. Imagineu-vos la meva sorpresa quan, entrant a la cuina, vaig veure a la meva mare absorbir aquesta mel directament del pot ... Segons la meva mare, això no només és saborós, és una delícia! Jo mateix no ho vaig provar, ja que realment no volia, vaig decidir provar-ho amb el meu marit al vespre ... Al vespre vaig donar mel de dent de lleó al meu marit per al te, ell es va negar durant molt de temps i tossudament, referint-se al fet que ell ja estava ple al cim ... En resum, tot va acabar amb el meu marit que va venir dues vegades per afegir mel!
No vaig inserir cap foto de mel (tot i que vaig fotografiar-hi un pot, per si de cas), no sembla res interessant, sembla un xarop de color maragda de densitat.
Per cert, com diuen les persones que ho han experimentat per si mateixes, així! mel "pot combatre amb èxit l'osteocondrosi i el dipòsit de sal. Només heu de tenir paciència, veure amb els vostres propis ulls que els nusos senils han desaparegut miraculosament als dits, després de dos anys d'ús regular, tres culleradetes diàries. Durant un any, n'hi ha prou amb una persona per a aquests propòsits. tres litres d'aquesta "mel".

Foto Natalya-NN

Avui m'he atrevit i he provat la meva mel de dent de lleó. Increïblement saborós, però exquisit (per a mi) ... I si reduïu la quantitat de sucre, la "mel" quedarà completament líquida. Per tant, deixeu que tot quedi tal i com és, l’única cosa que afegiria és el suc de llimona, 50 grams més, aproximadament.
P.S. Si provés aquesta "mel" al costat (és a dir, no la cuinaria jo mateixa), no crec que per cap preu es faci aquest deliciós menjar dent de lleó !

I si reduïu la quantitat de sucre i afegiu pectina (1-2 cullerades. L)?

I si reduïu la quantitat de sucre i afegiu pectina (1-2 cullerades. L)?

No tinc pectina, tinc agar ... però quant he de posar?

Probablement, serà convenient cuinar aquesta mel en una cuina múltiple. Només fa por fer servir dent de lleó de Moscou per a això. Ho sento. Sens dubte, provaria la recepta.

I què passa amb la pectina? Potser la podeu substituir per alguna cosa com Zhelfix?

Noies, simplement no us deixeu menjar massa i, tot i així, està contraindicat per als nens. I aleshores podeu tenir problemes greus a les articulacions: "tres culleradetes diàries" és el més important; això és una cosa bastant greu, bé, és clar, podeu menjar-vos el farcit una vegada, però sistemàticament és perillós.

[zalina74]

Probablement, serà convenient cuinar aquesta mel en una cuina múltiple.

zalina74
Abans d’ahir acabo de cuinar en una olla de cocció lenta, dues racions alhora, realment convenient.

Noies, no us deixeu deixar menjar massa

kleskox35
Ah, i no pots menjar molta d’aquesta mel, fins i tot si realment vols ... bé, almenys sóc feble O ... és terriblement dolç ...

Anem ara amb el meu marit i els dent de lleó arrencats, quants d’ells ja han passat pel compte, en algun lloc també per a 500 peces, però no entenc que sigui necessari només flors grogues o només els cabdells i arrencar la llarga tija, digueu-me

Krosh, quanta mel vas obtenir?

[nou]

simplement no ho entenc, només necessiteu flors grogues o només brots, i arrenceu la tija llarga - digueu-me

nou
Per preparar la mel, necessiteu un casquet completament groc (inflorescència), és a dir, arrenceu la tija (cama) i deixeu que la resta es dediqui al negoci.

Krosh, quanta mel vas obtenir?

nou
Aquí teniu una doble porció:

🔗

Una mica poc per a 4 litres!

Gràcies Krosh: flors: només les grogues que ja m’he molestat a arrencar, per tant, he arrencat totes les tiges, plenes de 2 litres. aigua i poseu-la a bullir durant una hora, i després veuré: si alguna cosa no funciona, la llençaré tot a un assecador i no transferiré sucre

[nou]

nou
Per tant, no cal que talleu els pètals grocs i, per tant, ho heu fet tot bé, tothom i negocis, què haureu de tallar les tiges! Cuineu a la cuina o a la cuina lenta?

Ho cuino a la cuina, queda bullint 15 minuts, però ni tan sols tindré 3 litres en el meu, no ho vaig fer a la historieta; de sobte, l’amargor quedarà al cub. I quant de sucre vau abocar sobre 550 flors? Una cosa que un gripau m’estrangula 2 kg d’abocament

[nou]

nou
L’any passat també vaig cuinar a la cuina, només hi bull una mica més de líquid, però això és una nimietat en comparació amb el que queda. A MV, no queda cap amargor, dono una dent! Comprovat! Vaig abocar 1 kg per a 550 flors. sucre, és a dir, ho vaig fer tot sobre la base d’una ració. Aquest any he cuinat a partir de 800 caps de dent de lleó, he posat sucre, aigua i suc de llimona a base de 2 racions.

Ja he inflat 1,8 kg. sucre, va posar a bullir, va fer el suc de 2hlimons, vaig provar el brou: encara no ho puc entendre amb dolçor, sembla dolç, té gust d’herba com d’herba (la teva mare tenia raó). Però l'olor és agradable, a veure què passa. Ara estic encesa per provar pinyes, ahir vaig dir "HAURIA". i em va dir: per què hauria de pujar a un pi per tu i em vaig tornar reflexiu?

[nou]

nou
Cal deixar que la mel “s’elabori”! Com més temps dura, més saborós es fa! Fa dues setmanes, vam acabar el "darrer any", oh, i va quedar bé! Així que paciència, amic meu, i paciència de nou!
Però amb la melmelada de pi, tinc una molèstia ... tenim pins a tot el bosc una o dues vegades, i només hi ha boscos d’avets al voltant ...

Ho vaig bullir tot, el vaig refredar lleugerament i el vaig abocar en 3 litres. pot, va quedar ple, el color és fosc, però per alguna raó és molt líquid. gairebé com una compota Potser s’ha vessat molta aigua o calia afegir zhelfix, em dubta que després d’un refredament complet aquesta mel s’espesseix almenys una mica

[nou]

nou
És cert, la mel és líquida! L’any passat vaig estar molt de temps fins que va aconseguir la consistència d’un xarop prim. No us desanimeu, doncs, el més important és que, malgrat aquesta consistència, s’emmagatzema notablement fins i tot a temperatura ambient. Vaig estar a la taula de la cuina durant gairebé un any; no es deteriora, està comprovat. Aquest any volia provar amb "Zhelfix", però no m'hi vaig atrevir, per alguna raó em va semblar que amb "Zhelfix" seria "mel dolent" (IMHO). Tot i que, com a opció, podeu provar de bullir-lo a foc fort, però jo no ... per a mi, la consistència no és el més important ...

Gràcies Krosh: flors: retirem l’ampolla i esperem el boom

M’encanta la mel de dent de lleó.
La nostra família es va assabentar d’ell fa 30 anys.
El meu germà petit es trobava a l’hospital després d’una greu malaltia i, després, un professor que treballava en aquest departament va aconsellar a les mares aquesta recepta per a la recuperació dels nadons.

[atonikus]

atonikus
Feu servir la mateixa recepta per preparar mel de dent de lleó o teniu la vostra pròpia recepta?

I la meva mel va manar viure molt de temps, des de dalt estava coberta de floridura

Tinc una recepta una mica diferent.
Allà, es mullen 400-500 dent de lleó durant un dia i després s’escorre l’aigua.
Les flors es llencen a 0,5 litres d’aigua bullent i es bullen durant 20 minuts. Esprémer. Llenceu les flors. I afegiu el suc de 2 llimones o 0,5 culleradetes al líquid. àcid cítric (abans que l’afegíssim) i 1 kg de sucre. sorra. Cuini tot això durant aproximadament 1 hora.

Ara t’he cuinat, vull provar-ho.

1182 caps han estat reunits avui per tres persones molt bones. Lope necessita sucre, noies, ajuda !!!!

Sveta, i qui els comptava, dent de lleó? ... Eh, però el nostre sol tot just va començar a escalfar-se després de la pluja ... I etno Pershe Travnya ... Fa fred ... però van dir: Sochi-Sochi ...

[matroskin_kot]

Vaig comptar. bliiiiin, hem de saber amb urgència, skoko sugar ...
matroskin_kot , ja en tenim 25 estables. Vine cap a nosaltres!

Les meves ales ja estan tallant - Estic volant ... Svetik, amb una victòria a la competició tu! Ahir a Sotxi, els nens que encara tenien barrets passejaven - estany, els nostres pares acabaven de disparar als núvols - les pluges avançaven ...

400 flors de dent de lleó, 2 llimones, 1,5 kg de sucre. Abocar llimones (ratllades amb pell) + dent de lleó amb 2 litres d’aigua, bullir 10 minuts i deixar un dia. Colar, afegir sucre i bullir la mel durant 1, 5 hores.

La recepta està provada. Recolliu a primera hora del matí (és necessari que no hi hagi pluja abans d’aquest matí, almenys un dia, aleshores els dent de lleó tenen nèctar sucós i no aigua rentada per la pluja).
El matí hauria de ser molt d'hora (6 hores), mentre que les inflorescències de dent de lleó estan plenes de nèctar valuós i encara no s'han obert (em refereixo a flors de ple dret que encara no s'han obert ni s'han obert mig després de la nit).
200 caps per 1 litre d’aigua. A la mateixa aigua, poseu una rodanxa de llimona sense pell i bulliu a foc lent (qui tingui una estufa elèctrica, no envejo, ja que la meva també) durant aproximadament una hora.
Després, es cola tot a través d’un drap fi (margós), s’afegeix 1 kg de sucre i es torna a bullir durant una hora i mitja. Quan es bulli una segona vegada, es pot posar la ratlladura d’una taronja, primer tallada a rodanxes petites (resulta melmelada amb fruita confitada).
A partir d’això, la melmelada dura més, però no és per a tothom.
El vaig robar en algun lloc ... Mai no el vaig cuinar
Llum, resulta multiplicar-se per 3 O com?

1182 caps han estat reunits avui per tres persones molt bones. Lope necessita sucre, noies, ajuda !!!!

Segons els càlculs, tot es multiplica per 3, probablement 37 pugui ser 3,5.

[nou]

I la meva mel va manar viure molt de temps, des de dalt estava coberta de floridura

nou
Així, doncs ... I des de l'any passat tinc al rebost, almenys henna, però encara m'agrada més, probablement vaig insistir ...

P.S. Sincerament, m’oblidava de la meva mel ... La vaig ficar a l’armari i la vaig oblidar ... Només recordava quan van florir els dent de lleó ...

Estic informant. de cada mil dent de lleó amb un cèntim, va sortir alguna cosa uns 5 litres de líquid. no sembla gens melmelada. més aviat, per almívar :) tot i que va cuinar molt de temps. però vaig tirar uns 3 kg al sucre (horror. En tinc prou amb aquesta quantitat durant un any), pel que sembla, perquè la mel espesseixi, necessiteu més sucre. però no podia.
distribuït a padrins, pares i altres parents i amics del Conill Germà. Em queda un litre a la granja.
I aquí l’acàcia ja floreix amb un poder terrible!

[sweetka]

no sembla gens melmelada. més aviat, per almívar :) tot i que va cuinar molt de temps.

sweetka
Duc és cert, l’almívar sí.

tot i que va coure molt de temps.

Quant de temps trenca? Vaig cuinar una vegada, fins que vaig començar a arrossegar la mel per una cullera, però va trigar temps, estimada mare ... La noble mel d’aquella època va resultar, me’n vaig oblidar a temps ...

pel que sembla, perquè la mel espesseixi, necessiteu més sucre. però no podia.

Com més temps bulliu aquest xarop, més espès es fa i no es tracta de la quantitat de sucre.

Em queda un litre a la granja.

I com teniu previst disposar d’aquest boxpropietat?

Sí, tot el mateix xarop ... En cas contrari, pensava que tenia ganxos ...

[sargantana]

sargantana
Aha, ell és el mateix, vaig dir sobre això al primer post d'aquest tema:

de densitat similar al xarop d’esmeralda

Bé, he cuinat durant unes dues hores i, més exactament, s’ha cuinat en 2 tirades. El vaig bullir durant una hora i el vaig llençar al poble. i el marit va rebre la tasca de bullir una hora més en arribar a casa. va dir que va cuinar encara una mica més.
Sí, la propera vegada vull tallar els fons de les flors i no filtrar-les. a la part inferior, queden uns pètals, així que m’ha agradat molt l’aspecte i el gust, amb els pètals.

El color no va resultar ser maragda, més aviat marró-verdós.

El color no va resultar ser maragda, més aviat marró-verdós.

de la mateixa manera

Vam començar a afegir aquest xarop al te amb plaer més a prop de la primavera. Abans, no va impressionar amb el seu gust.

El color no va resultar ser maragda, més aviat marró-verdós.

JO TAMBÉ

I el vaig cuinar els darrers anys, un parell de vegades, no em va impressionar, però l’any passat vaig fer vi de dent de lleó per primera vegada, d’un color ambre molt bonic i un gust agradable. Directament, el sol és al got!

I el vaig cuinar els darrers anys, un parell de vegades, no em va impressionar, però l’any passat vaig fer vi de dent de lleó per primera vegada, d’un color ambre molt bonic i un gust agradable. Directament, el sol és al vidre.

Vi ??? i la recepta per a nosaltres?

Vi ??? i la recepta per a nosaltres?

La recepta no és un problema, però les imatges del procés de cocció ... són difícils, només puc fer una foto del producte acabat! Ara, és clar, és massa tard per començar a elaborar vi, els nostres dent de lleó ja s’han esvaït i la primavera ja és hora. Tan:
Recollim pètals de dent de lleó (sense receptacle, tindrà un gust amarg), preferiblement en temps assolellat, quan les flors estiguin obertes. Pot de 1 litre.
(capes de 2-3 cm. de pètals (groc), aboqueu uns 100 grams de sucre (ho sento, ho faig a ull) i aixafeu-ho amb un piló de fusta (sense fanatisme), aboqueu la següent capa.
Això es pot fer durant més d’un dia, 2-3 dies, de manera que les matèries primeres encara millors donen més suc.
si heu fet una massa en un dia, deixeu-la reposar durant 2 dies i, a continuació, transfereu-la a una ampolla de 3 litres i ompliu-la amb aigua tèbia i bullida, afegiu 2-3 panses per a la fermentació, un tros petit de llevat fresc d’una ungla (no transfereixi el llevat, en cas contrari, el producte original quedarà tèrbol) i la ratlladura i el suc de mitja taronja o llimona (no sempre afegeixo). Poseu-lo en un segell d’aigua, però estic fent servir mel. Em poso un guant i l’embolcallo al coll amb cinta adhesiva, faig un forat en un dit amb una agulla i ja està. El poso en un lloc fosc per a la fermentació, és a dir, aproximadament un mes, quan cau el guant, escorrem el vi del sediment, tanquem la tapa i el deixem reposar durant aproximadament un mes. Durant aquest temps, el vi es netejarà, cauran sediments i el vi adquirirà olor de bon vi i un color assolellat. De nou, dreneu amb molt de compte el sediment i ja està ... TAST !!!! Sí, el sucre d’un pot de litre de pètals triga uns 500 a 600 grams, però jo faig vi sec.

[Lucília]

Lucília, Moltes gràcies!!!! i per què de sobte se m’ha acudit fer dent de lleó ???

i per què de sobte se m’ha acudit fer dent de lleó ???

Sí, no sóc jo! També la vaig llegir en algun lloc i després vaig trobar la recepta a Internet, però la vaig modificar lleugerament, de manera que pot diferir de la recepta original

Per cert, m’he oblidat d’indicar que trauré la ratlladura de llimona en dos o tres dies (m’he oblidat d’indicar-la, perquè poques vegades la poso), perquè no tingui gust amarg, torneu a “agafar” el guant i ... després seguiu la recepta!

[Lucília]

Lucília, hi ha un producte acabat? (vi). Després, exposa la recepta.
Com està escrit!

Hi ha algun producte acabat? (

Ton, sí, només cal fer una foto. Porteu un got a la casa, si no, és al meu banc, no pas com il faut

[Lucília]

Lucília, És petit

Porteu un got a la dacha

Esperarà!

Porteu un got a la dacha, si no, és al meu banc, no pas comme il faut

nosaltres esperem

Aquí, vi de dent de lleó, tal com es va prometre! Només una foto del producte en si, ja que ara és difícil eliminar una recepta pas a pas, ja no hi ha dent de lleó.

Per descomptat, les imatges són repugnants (però el que volia del telèfon), però m’atreveixo a assegurar-vos: vi sec real, amb un aroma funky, un color assolellat i transparent com una llàgrima.