Verat fumat calent en una bossa per rostir

Verat fumat calent en una bossa per rostir

Categoria: Plats de peix

Ingredients
verat	2 unitats.
sal	suficient per ratllar el peix
bossa de forn

Mètode de cocció

• La recepta està extreta del lloc del fòrum. L’autora de la recepta és Olga, de Voronezh.
• Escalfeu el forn a 205 graus centígrads.
• Renteu el peix pelat i destripat, fregueu-lo amb sal per tots els costats, deixeu-lo estirar durant vint o vint-i-cinc minuts per salar.
• Capa amb fum líquid.
• Prepareu una bossa per coure, poseu-hi el peix, lligueu-lo, feu un parell de punxades a la part superior de la bossa (no he perforat la bossa) i envieu-lo al forn ja escalfat durant 15-20 minuts.
• Fet!

Hora de cuinar:

50 min.

Receptes similars

Verat guisat (com en conserves) (celfh)

Verat al forn amb sal (Ru)

Verat al forn "Tortuga" (kobrinchanka)

Aquesta és la meva recepta d’autor: em vaig acudir jo mateixa. És bo, per descomptat, que la recepta sigui molt demandada. Més detalls aquí -
🔗
Al principi la recepta es deia "Verat ....." Però més tard es van provar altres tipus de peixos. És per això que el nom del tema es va canviar per "Peix ..." Ara, la primera foto mostra un rasp, no un verat. Els membres del fòrum van preparar tant l'arengada com l'anguila. Ara van a "fumar" el llobarro. Sí, tu mateix llegeixes.
El peix és molt saborós.
Hi ha alguns petits detalls. Seran útils.
Us aconsello que presteu atenció a la pàgina 11. Allà, al marit d’un dels membres del fòrum se li va acudir una cosa bona i senzilla perquè el peix no entri en contacte amb la bossa amb els costats i sigui més eficaç (quan la pell del peix s’enganxa a la bossa, es pot desprendre del peix).

al meu marit se li va ocórrer: té els peixos als costats amb dos escuradents

(teniu pals al llarg dels peixos, i ell els travessa; resulta que cada peix té dos forats petits)

el peix aguanta molt bé i no cau, i l’escorça és molt bonica!

És molt més convenient que els pals.

[GRÀCIES]

Olenka de Voronezh, et porto una enorme GRÀCIES per a una recepta tan deliciosa. Fet d’arengades, és simplement increïblement deliciós. L’única pregunta que tenia era: cal pelar el peix? I, tanmateix, quants peixos hi hauria d’haver al fum abans d’enviar-los al paquet?

Irina i GRÀCIES per portar la recepta.

... Tinc una pregunta, cal pelar el peix?

No hi ha necessitat. Redueix i prou.

... quants peixos haurien d’haver dins el fum abans d’enviar-los al paquet?

Si teniu un gran nombre de peixos, té sentit abocar "fum líquid" a un recipient i submergir-hi el peix durant uns segons. Si el peix és petit, només cal submergir-lo. Si és gran, com el salmó rosat, manteniu-lo durant uns segons.
He cuinat 1, 2 o 3 peixos. No té cap sentit abocar tota l'ampolla al recipient per 2 peixos. Per tant, simplement es va lubricar. Per aclarir el color de les carns fumades, podeu (després de salar) untar amb te fort. Feu una bossa de te negre en una petita quantitat d’aigua bullent, deixeu-la reposar. I amb la mateixa bossa, unteu el peix de tots els costats amb te.



Per evitar que el te goteixi quan gireu cap a un altre barril, deixeu-lo assecar una mica i, a continuació, processeu l’altre barril igual de bé. Quant de sec veureu. La temperatura a la cuina és diferent. Gavines seques, apliqueu-hi a sobre (podeu saturar la mateixa bossa amb fum cobejós i fregar-hi el peix.



I podeu enviar-lo immediatament al paquet.



Amb el te i després amb el fum líquid, resulta més fosc.
I la pell del peix esclata durant la cocció en una bossa.Probablement van ser aquestes llacunes les que van suggerir la idea d’eliminar la pell de la canal de peix abans de cuinar-la. Traieu-lo a la salut d'un peix ja fet.

Noies, creieu que el bacallà sortirà tan deliciós? Encara és un peix sec i aquí estic meditant

Bacallà cuit. No m’ha agradat: estava sec. Per menjar, és clar, van menjar, o més aviat estic sol (per no malgastar el bé).

Gràcies Olya per la resposta. Encara he d'anar a buscar verat o arengada: girl_in_dreams: He oblidat preguntar-ho, però no heu fet carpes fresques així

Vaig cuinar altres amb èxit: verat, arengada, verd, anguila i llobarro. Un membre del fòrum va preparar el peix de riu i la seva ressenya és més adequada per a la cervesa. Encara ningú no ha provat el llac (carpa).

[gràcies]

Olya, gràcies per obtenir aclariments i addicions a la recepta. Ara tot s’ha aclarit.

No fa molt de temps, el marit d’un dels membres del fòrum es va proposar el següent: perquè els peixos (per exemple, 2 peces) no estiguessin a la bossa, sinó que quedessin a la panxa. En aquest cas, el resultat serà més bonic.



Cal enganxar escuradents a l'esquena com vaig fer amb els grans d'all. Molt senzill i còmode. Les puntes dels escuradents no haurien de sortir del peix, en cas contrari la bossa, en el moment de la inflació, pot perforar la punta de la punta.

Però, què passa amb l’ús de fum líquid? És perjudicial? O no us hauríeu de molestar per tota mena de nimietats (un truc més, un menys ...)

1. No parlarem de la purificació en diverses etapes del "fum líquid". La major part d’aquesta informació no es creu. Negoci privat.
2. Confieu completament que el que es ven a la botiga i al mercat és un producte respectuós amb el medi ambient i no preparat amb el mateix "fum líquid", sinó "per a ús industrial".
Ja he fet això



es pot veure una fotografia de verat cuit amb la seva pròpia mà en una bossa de forn amb fum líquid
🔗
Què hi fa?
Anuncia els productes fumats de Sibrybprom LLC!
Per tant, no fa cap diferència?
3. Després d’haver cuinat tot sol, sé quina qualitat, quina frescor he comprat i he utilitzat el peix.
Sé que la droga no la va fer servir ahir o abans d’ahir, on una tona de peix ja ha caigut de frescor desconeguda, però amb una vida útil normal, fresca i inutilitzada abans. I la va prendre amb la quantitat mínima requerida.
No em sacsejo la idea que algú s’estava arrossegant cap al producte acabat (mosques, etc.) i que no corria (bé, els de 4 potes amb una cua llarga). Que aquest producte acabat, que no es pot tractar de nou, no s’hagi pres amb les mans sense rentar.

Es veu el simple fet que la fotografia que vaig fer del verat cuit amb les meves pròpies mans en una bossa de forn amb fum líquid
🔗
Què hi fa?
Anuncia els productes fumats de Sibrybprom LLC!

Ara demaneu-los una quota de fotografia

: girl_haha: Consultaré amb "tia Besei" ....

Deliciós va resultar. Gràcies per la recepta. Volia tallar molt bé en un plat. No va funcionar. Molt tendre, de manera que heu de disposar tot el plat al plat. I quan van començar a menjar, no depenia de la bellesa, gairebé es menjaven els dits.

Així que agraeixo una recepta senzilla i deliciosa. Ja ho vaig fer 2 vegades (en una bossa de forn i en una funda de metall), molt ràpid i deliciós! Gràcies a l'autor!

Així que agraeixo una recepta senzilla i deliciosa. Ja ho vaig fer 2 vegades (en una bossa de forn i en una funda de metall), molt ràpid i deliciós! Gràcies a l'autor!

Finalment, algú va comprar una bossa de paper d'alumini !!! És això el que voleu dir: "metàl·lic"? Les bosses d’alumini són bones per a un foc! Imagineu-vos: peix fumat fresc i calent a la natura !!! Embalat en una bossa i com les patates a les brases. Tan sols imagina. També podeu coure verdures en una bossa a part. Gràcies per la notícia que encara estan a la venda. Vaig estar buscant-los durant diversos anys, només els veia a la imatge publicitària.

Olga de Voronezh, potser parlem de diferents mànigues per coure? En tinc un com a la foto de la pàgina 203 de "Trivia de cuina" (Marfa Vasilievna va escriure sobre ell allà, contestar el número 4040 i més endavant). M’encanta aquesta funda metàl·lica sempre que s’hagi provat amb la recepta del verat.

Tens raó.
M'ho vaig oblidar, però el vaig llegir. ..
Us felicito per la vostra iniciativa, per dominar la funda metàl·lica! : rosa: I gràcies també per confiar en la recepta. M’agrada saber que tot ha funcionat.

I gràcies. Ahir vaig fer urgentment un altre verat. _{Però una funda metàl·lica també es pot recobrir amb carbons i coure-hi peix o carn.}

És possible, però molt probablement no cal: l’aspecte de la màniga no en ressentirà?

No crec que el metall sembli i se senti fort ...

Les noies van entrar a propòsit! Porto les gràcies al bec i al meu marit (li vaig demanar que ho indiqués personalment) pel deliciós peix. El cuinava en brou de ceba (o fins i tot només en aigua) amb fum líquid. És confús! I ara ho feia en un paquet: em va agradar molt i tot va quedar net. Va fer tres peixos, el va untar amb fum líquid, el va subjectar a l'all (després el vaig untar amb patates). MOLT SABORÓS! Ho recomano a tothom!

I em pregunto si podeu cuinar un peix així en un assecador d’aire? Quant de temps triar, més? Algú ha cuinat?

fixat a l'all (després esmicolat amb patates)

Un peix saborós és bo! Mai no vaig pensar a menjar alls! La propera vegada ho hauré de provar.
Vaig comprar bosses especialment per al peix. Aquest és el nom de les "Bosses per coure peix" amb clips, de mida 25 cm per 55 cm. Dissenyades per a temperatures de -80 a +230 centígrads.

[eva10]

eva10, a larimari hi ha una recepta de verat fred i llobarro fumat calent
Categoria: Forn de convecció https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=23693.0 Potser algú altre sí.

[Olga de Voronezh]

Olga de Voronezh, gràcies per la recepta senzilla i ràpida! Hi havia dos peixos al congelador, em vaig trobar amb la vostra recepta. El marit va menjar i va dir que el peix era deliciós! Simplement no n’hi ha prou. La propera vegada en faré més.

Simplement no n’hi ha prou

I compreu un peix més gran i més rodó. IMHO: els peixos petits no són tan saborosos. quina mida.))) I en general: la boca està contenta amb una peça gran.)))
Gràcies pels teus suggeriments!

Olga de Voronezh gràcies per la recepta.

[Olga de Voronezh]

Olga de Voronezhsembla que estic fent verat segons la vostra recepta! Fa uns quants anys se’m va donar, i ara és això! Tret que, molt poques vegades, ho faré per una parella de dibuixos animats (a petició de la meva mare). La terpuga també va cuinar char. Satisfet sense fi! Només he posat trossos de mantega a la brasa (surt molt sec d’una altra manera).
Moltes gràcies!

Gràcies per la recepta !!!! M'ha agradat, faré més !!!

[ket66]

ket66, gràcies pel consell. Menja per la teva salut!

sembla que estic fent verat segons la vostra recepta!

La recepta és el sisè any. Va entrar a la llista de correu de plata per als subscriptors de SAY7.

Gràcies verat molt saborós!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Estic content que us hagi agradat! Que aprofiti!