Sopa de puré de patata amb bròquil i bolets

Puré de patata amb bròquil i bolets

Categoria: Primer àpat

Ingredients
patates	7-8 unitats.
xampinyons	150 gr.
ceba	1 PC.
bròquil	200 gr.
sal, pebre, herbes

Mètode de cocció

• Piqueu la ceba finament, talleu els bolets a rodanxes. Fregiu la ceba i els bolets en una paella.
  
• Rentar i pelar les patates. Si les patates són grans, talleu-les en diversos trossos. Col·loqueu les patates en una olla amb aigua bullint salada. Poseu inflorescències de bròquil a la mateixa paella. Prenc congelat, però també es pot fresc. Bullir fins que estigui tendre, escórrer el brou i guardar. Feu servir una aixafada (o batedora) per "convertir" les patates de bròquil en puré de patates. Afegint gradualment el brou, porteu la massa a la consistència de la crema agra líquida.
  
• Afegiu bolets i cebes fregits a la sopa, salpebreu al gust. Aboqueu-los en bols i espolseu-les amb herbes.
  

El plat està dissenyat per

6 racions

Hora de cuinar:

30 min.

Nota

Aquesta sopa és bona perquè podeu afegir diferents verdures a les patates, per exemple, de color. col, carbassa, espinacs, pastanagues, etc. El gust serà diferent cada vegada.
També podeu afegir nata perquè la sopa sigui més gustosa.