Pastissos d’ou i ceba

[Per a la prova]

Pastissos d’ou i ceba

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per a la prova
Farina de blat	500 g
Llet	1 cda.
Mantega	40 g
Llevat sec	4 g (1/2 culleradeta)
Sucre	3 cullerades. l.
Sal	0,25 culleradetes
Per omplir:
Ous	7 unitats.
Cebes verdes	paquet gran
Rovell (per greixar pastissos)

Mètode de cocció

• Fer la massa: Escalfeu la llet, dissoleu el llevat i el sucre a la meitat de la llet tèbia i deixeu-la calenta durant 15 minuts. En un cassó separat, combineu la resta de llet, ou, mantega i remeneu. Tamiseu la farina en un bol, remeneu-la amb sal, aboqueu la massa i la barreja d'ou de llet a la farina i pasteu bé la massa perquè no s'enganxi a les mans. Espolvoreu amb farina, cobriu-la amb un tovalló i poseu-la en un lloc càlid. Quan la massa pugi, pasteu-la i deixeu-la tornar a pujar.
• Feu el farcit dels pastissos. Bullir els ous durs, refredar i trossejar. Piqueu la ceba finament i barregeu-la amb l’ou picat.
• Traieu les petites boles de la massa, pasteu i traieu el farcit i doneu forma als pastissos el millor que pugueu. Poseu els pastissos amb ceba i ous en una plata de forn untada i deixeu-los calents durant 20 minuts.

Programa de cuina:

Unteu els pastissos amb mantega o rovell i coeu-los al forn a 180-200 graus fins que quedin lleugerament rossos.

Nota

Bon Appetit a tothom !!!

Andrey5757, els vostres pastissos són molt saborosos. Ja vull provar de cuinar, però no veig ous a la massa del pastís. Per què?

També intento no posar un ou a la massa pastissera, fa que la massa sigui més gruixuda i els productes acabats s’esgotin més ràpidament (n) Però si realment voleu, els rovells ... Al forn, sí! I aquí el farcit no és dolç, al meu entendre, és cert!

[Tia Besya]

També intento no posar un ou a la massa pastissera, fa que la massa sigui més gruixuda i els productes acabats s’esgotin més ràpidament (n) Però si realment voleu, els rovells ... Al forn, sí! I aquí el farcit no és dolç, al meu entendre, és cert!

Tia Besya , i puc substituir la llet per aigua i no puc afegir cap ou, per exemple, si és massa mandrós per anar a la botiga.

Gràcies, tieta Basichka, per la seva ràpida resposta. : girl_dough: Gràcies a vosaltres, he reposat l'estoc de subtileses culinàries

Un conte de fades, i el gust dels pastissos no en canviarà?

[K-rina]

K-rina - Cuino amb o sense ou, quan

un ou, fa que la massa sigui més espessa i els productes acabats s’esgotin més ràpidament

No estic d'acord, els ous s'afegeixen per gust, color i perquè els forns estiguin airejats i conservin la seva suavitat durant molt de temps .. tot i que sense un ou és bo si es tracta de pastissos amb farcits, bé, si són bollos massa sense un ou enlloc ...))

Quan porto pastissos a la feina o fins i tot cuino amb la massa, tothom pregunta: com? com és tan airejat ?? - i els vaig respondre ... màgia ...
Tia Besya - amb un ou, sense un ou, no tindran temps de quedar rancis)))

[K-rina]

Un conte de fades i el gust dels pastissos no en canviarà?

K-rina , què fer amb la mandra? i, en general, cuino MOLTA menjar: tot el dia a l'estufa ...., i també cercles, lliçons.
Per l’esplendor i l’airejat, encara és molt i molt important aguantar el temps, abans de posar-lo al forn, els productes encaixen bé, creixien. Si se m’aconsegueix coure molt, congelo els productes refrigerats.
Al marit i al fill els encanta la farina, però només amb farcits dolços (però com m’encanten els pastissos amb col ... però cuino per separat per al meu fill, per separat per al meu marit (passa sovint) i després per separat per a mi ... Aleshores necessito un llit a la cuina. Bé, cuino och sovint, per estalviar diners, no ho informaré, després un altre, dreno l'oli. El canvio a gira-sol. (Bé, és com si caigués una targeta).El meu marit diu que aviat faré pastissos sense farina.
Doncs bé, per gaudir de veritables productes de forn de llevat, és clar que necessiteu llet i prunes. mantega, i un ou i vainilla (en productes dolços). K-rina, sort al vostre negoci de pastisseria!