Melmelada de pinyes

Ara és el moment de preparar melmelada de pinyes (ells mateixos només les van recollir avui), així que vaig decidir compartir la recepta ara mateix ...
Aquesta melmelada encara la feia la besàvia del meu marit ... Al maig, quan els cons són verds i encara no s’han tornat ferms ni lignificats, es recullen, es renten, s’arrencen les arrels, es tallen per la meitat o en quarts, segons la mida, i cobert de sucres en una proporció d'1: un. Deixeu-ho coure un dia, els cons deixen sortir el suc i després es bullen uns 30-40 minuts i es fan rodar en pots. La melmelada resulta no només saborosa i aromàtica, sinó també molt medicinal. En bevem te i el donem als nens després d’un any de refredats i mal de coll. és molt bo prendre aquest te a la sauna o al bany després d'un bany de vapor ...

I només escalfem el samovar amb cons: D A 1 a 1 és per pes o volum? El que és curatiu és curatiu. La mare, quan era viva, va tractar el meu fill per la tos amb algun tipus de droga, que definitivament incloïa cons o agulles. És tan viscós, de color ambre, però totalment transparent i homogeni, aparentment filtrat ...

I la meva sogra fa melmelada de branques joves d’un arbre de Nadal. Després els treu del xarop. Resulta un líquid com la mel viscosa. I l’olor! ...

[Melmelada de pinyes]

I això és el que diu la gran i poderosa Inet:

1.Melmelada de pinyes
1 pot de mig litre de pinyes joves (de la mida d'una avellana gran o una mica més, recollit a finals d'abril - principis de maig) aboqueu aigua freda, bulliu-la durant 15-20 minuts, fins que quedin toves, però no bullides. Traieu-ho amb una cullera ranurada, passeu-ho a l'almívar preparat (1 kg de sucre, 2 gots d'aigua) i deixeu-ho bullir durant 20-25 minuts més. La melmelada resulta molt saborosa i bonica.

Pinyes de 2,1 kg
1 kg de sucre granulat
10 gots d'aigua (200 ml cadascun)

No és només una melmelada en el sentit complet de la paraula, sinó una melmelada medicinal. I aquest medicament ajuda molt bé contra la poliartritis. És bo abastir-s’hi durant tot l’any, sobretot perquè s’emmagatzema perfectament a la nevera. S'ha d'afegir al te 1 culleradeta i consumir-la fins que s'aturi el dolor.

Renteu els cons i poseu-los en remull amb aigua freda durant un dia. Els heu de recollir abans del 20 de juliol, encara que siguin verds i acaben d’obrir-se. Barregeu sucre i aigua i bulliu l'almívar. Aboqueu els cons a l'almívar encara calent i bulliu, sense deixar de remenar, fins que s'obrin tots. No cal eliminar l’escala de negre que es forma durant el procés. Si la melmelada és espessa, diluïu-la amb aigua bullida. La melmelada acabada és de color marró fosc i té un gust força agradable.

3. Melmelada de pinyes. Per fer melmelades, les pinyes s’han de recollir en plantacions de pins joves i respectuosos amb el medi ambient, lluny de carreteres i autopistes. I la recepta de melmelada és força senzilla. Abans de cuinar-se, es classifiquen les pinyes joves, s’eliminen les restes, es retiren les agulles, es renten amb aigua neta, s’aboca en una paella d’esmalt i s’aboca amb aigua freda de manera que cobreixi els cons d’1-1,5 cm.

Després es bullen els cons, afegint-hi sucre granulat (per 1 litre d’infusió, 1 kg de sucre). A continuació, bullen, com la melmelada normal, durant almenys una hora i mitja, eliminant l’escuma resultant. El resultat és una bonica melmelada vermellosa. S'aboca en llaunes calentes. El te amb aquesta melmelada té un bon sabor i té un color preciós. L’aroma de les agulles de pi li confereix un aroma picant i delicat. Però el seu principal avantatge és que és curatiu. I una característica més: per fer aquesta melmelada, només heu de recollir cons verds joves. L’hora de recollida és a finals de maig.La melmelada de pinyes no només és saborosa i original en si mateixa, sinó que també té propietats bactericides i curatives pronunciades. Sobretot amb l’esgotament del cos, malalties del tracte gastrointestinal i de les vies respiratòries.

Se sap que les agulles de pi s’utilitzen àmpliament en medicina i les pinyes són un magatzem de moltes substàncies útils. EUA interessants: els pinyons poden tractar substàncies de l’ictus que es poden extreure de les pinyes i les fulles de te verd es poden utilitzar amb èxit per tractar els accidents cerebrovasculars. En experiments amb ratolins, es va demostrar que aquests compostos que pertanyen al grup del taní eviten la mort de cèl·lules cerebrals. Se sabia que durant un ictus les cèl·lules cerebrals moren a causa de la circulació cerebral deteriorada, però moltes cèl·lules moren després de la restauració del flux sanguini a les zones afectades.

Es creu que això es deu a un enzim conegut com a PARG, que té un paper important a la cèl·lula. Va resultar que en alguns casos, els esforços de la cèl·lula per reparar els danys poden requerir-ne massa energia, de manera que mor. L’enzim PARG té un paper important en el procés de recuperació. Si el bloquegeu, podeu prevenir el suïcidi cel·lular. Els científics de la Universitat de Califòrnia a San Francisco creuen que les varietats de tanins que han descobert poden aturar la reacció autodestructiva de la cèl·lula al dany. En experiments sobre cèl·lules cerebrals de ratolí, l’addició de tanins va matar el 20% de les cèl·lules en lloc del 70% habitual. El problema fins ara és que les molècules són massa grans i no poden arribar de manera independent de la sang al cervell. Ara els científics treballen per crear-ne una versió més petita, que no tindrà aquestes mancances. Altres grups de científics intenten trobar enfocaments alternatius al bloqueig de PARG.

4.Pinyes de mel. Per fer mel necessitareu: cons joves (encara verds) 75-80 unitats. per litre d’aigua, sucre granulat (1 kg per 1 litre d’infusió).

T'avisarem de seguida que els cons de mel en necessiten de frescos i verds. També val la pena assenyalar que és millor recollir-los fora de la carretera, en zones netes ecològicament i, idealment, on creixin pins joves. I els recullen directament de l’arbre. Recolliu els cons a finals de maig.

Ordeneu els cons recollits, renteu-los bé amb aigua neta i ompliu-los d’aigua perquè els cobreixi 1-2 cm. Cal bullir uns 20 minuts amb la tapa tancada i, a continuació, deixar coure el brou durant un dia.

L’endemà, aboqueu la infusió (no us alarmeu, el color normal de la infusió és verd), aboqueu-la en una altra cassola i afegiu-hi sucre granulat a partir d’una proporció d’1 kg. sucre per 1 litre. infusió i cuinar com la melmelada. No oblideu desprendre l’escuma durant la cocció. La cocció ha de durar almenys 1,5 hores.

Al final de l’ebullició, hauríeu de tenir mel de color gerd. S'ha d'abocar en pots calents i es tanca amb tapes. Per evitar que la mel es sucre, podeu afegir-hi 1 culleradeta d’àcid cítric incompleta.

Els pinyons contenen moltes substàncies útils, de manera que la mel d’elles no només serà saborosa, sinó que també serà curativa per al cos. Aquesta mel serà especialment útil per a malalties del tracte gastrointestinal i de les vies respiratòries.

I aquí teniu les imatges de melmelada i mel.

He llegit a Internet que es poden recollir a finals de juny, tot i que estem recollint al maig quan som joves ...

fotos dels cons recollits i cons ja tallats, coberts de sucre i deixeu que el suc ...

I aquest any, per primera vegada, he preparat un petit pot de mel de cabdells de pi eclosionats ... però segons la meva recepta no es bull, sinó que simplement es manté en un lloc càlid durant diversos dies, fins que el sucre estigui completament dissolt , i després es filtra

MIRAMAX, segur que he provat melmelada d’aquests cons (em van tractar a la feina), molt saborosa (es pot afegir xarop al te en lloc del sucre, diuen que cura per als refredats), si mastegueu un con, tanqueu el ulls, llavors no cal anar al bosc

MIRAMAX, segur que he provat melmelada d’aquests cons (em van tractar a la feina), molt saborosa (es pot afegir xarop al te en lloc del sucre, diuen que cura per als refredats), si mastegueu un con, tanqueu el ulls, llavors no cal anar al bosc

de manera que cuinem això, donem nens amb refredats i, quan fa mal la gola, l’utilitzaven exclusivament en el pla mèdic, però ahir es van omplir en algun lloc de 3-4 kg, de manera que ara es podrà utilitzar com a dolç .. però l'aroma és tan forta que sembla que estic en un bosc de pins ...

Però encara no entenia si treia o no l’escuma?

Però encara no entenia si treia l’espuma o no?

Avui he cuinat els meus cons durant 30-40 minuts sota una tapa a foc lent, de manera que no hi havia escuma, potser quan es cullen els cons al juny, després es formen escumes, però mai m'he desenganxat ...

Jam ... increïble!
Per a mi, el primer lloc en aquesta recepta sempre ha estat propietats curatives. I després de bullir, quina utilitat queda?
A la meva recepta, els cons es tallen a trossos (com es pot tallar, no és molt fàcil), es cobreixen amb sucre i es col·loquen en un lloc fosc durant almenys quaranta dies. Durant aquest temps, heu de sacsejar el contingut del pot diverses vegades perquè es barregi tot el sucre amb el suc.
A continuació, escorreu l'almívar resultant. Un remei meravellós per a la tos i la bronquitis. Especialment per a nens
Però aboqueu els cons restants amb vodka! O alcohol ... Això no és per a tothom. I també suportar quaranta dies. Resulta que ja és un medicament per a adults. Però entre les noies, el gust d’aquest licor és impressionant. També es pot utilitzar per plaer en petites dosis.

[Volga]

Volga! Molt interessant també! I el tallat és probablement millor en un tallador. En resum, hi ha de tot: ganes, talladora, recepta (crec que, com sempre, 1: 1), només queda que es puguin lliurar pinyes a casa meva !!!

No és lògic enviar cons. Perquè la melmelada s’ha de fer de fresques !!! Llavors envieu la melmelada o el licor!

Només hi ha una sortida: cuinar i menjar per a tothom!

Així, noies, ens ho proposem a la vora del mar amb la meva melmelada de pinyes i el meu licor. El vostre exòtic a la mar anirà molt bé!

[Volga]

Bé, tot, ara tan bon punt puc tallar tots els cons !!!!
Volga si us plau proporció amb l’estudi.

Proporcions ... Fins i tot em vaig confondre al principi! Tot a la vista, al cap i a la fi. Crec que aquí no es requereix una precisió especial en grams.
Així doncs ... Normalment ompliu un pot de tres litres de cabdells picats fins a la meitat i després hi afegeixo sucre a la part superior. Per tant, la proporció és 1: 1? això crec
I empleno vodka tant com estigui disponible. L’ideal també, a la part superior. L’alcohol ajuda a extreure substàncies actives dels cabdells, dissol el sucre. Com menys vodka, més dolç és el producte. Tothom pot fer el que vulgui. Proveu el producte mentre infuseu, però no us deixeu endur!

Gràcies, ja queda poc per fer, per aconseguir aquests cons. És bo que es puguin recollir a principis de juny, només tindré temps d’1 a 5 aproximadament. Aniré a buscar cons.

Vaig portar brots joves del bosc, els vaig rentar i els vaig a cobrir amb sucre. I després, simplement bullir o afegir més aigua? : - \ Aconsellar?

Abocar aigua i coure.

Vaig provar aquesta melmelada durant molt de temps. Em van provar i em van demanar que endevinés de què es tractava. Mai ho vaig endevinar! I quan em van dir que era melmelada de pinyes, vaig tenir un xoc. Després de llegir tot el que he dit, crec que no era melmelada, sinó mel. Era un xarop molt clar, bastant espès, amb un bell color ambre. I el sabor és molt inusual i molt agradable! La dona que ens va tractar va dir que cal recollir cons joves (o brots?) Quan la seva longitud és de deu centímetres. No més! Però després no vaig demanar la recepta exacta, era jove, no cuinava melmelades i jo no hi anava a fer-ho !! I després ho vaig lamentar moltes vegades ...

[Lissa]

Abocar aigua i coure.

Lissa, moltes gràcies per la seva resposta.
I també he trobat sobre aquesta melmelada: és adequat aquest mètode de cocció?
Estructura:
Brots joves d’avet - 3 gots
Sucre granulat: 1,5 tasses
Aigua - 2 gots
Mètode de cocció:
Per fer melmelades, és aconsellable utilitzar brots d’avet de 2 cm de llargada, que encara són força tous. Poseu les panícules verdes recollides en un cassó, cobriu-les amb sucre granulat i afegiu-hi una mica d’aigua (per a almívar). Barregeu-ho tot i coeu-ho, remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts.
i més: cal treure els brots del xarop més tard o no?

La recepta és bona. Només cal deixar que infongui. De manera que l'almívar absorbeixi tots els sucs. Millor cuinar una mica i reservar. A continuació, traieu els brots.

Aquella melmelada, a la qual em van tractar, era com una mel fresca de consistència, i ni tan sols hi havia ni un toc de cons ni brots. Era super transparent i el color era com la mel de les flors. Això és el que cuinaria, sobretot perquè de tant en tant hi ha un cadell humà de cinc anys a casa !!! Potser algú trobarà i suggerirà aquesta recepta?

Es retiren els brots i resulta que és mel. El tinc a la nevera. Ara faig una foto de l’any passat.

A dins !!!!! És el més !!! Això és el que vull !!!! VOL, VOL, VOL !!!!!

A dins !!!!! És el més !!! Això és el que vull !!!! VOLS, VOLS, VOLS !!!!!

Tinc el mateix amb els cons, només que no els trec, però els llanço junts amb l'almívar al te, m'agrada mastegar-los ...
i aquest xarop o mel és realment molt curatiu, i fins i tot ahir li va donar als seus més menuts 8 mesos un xarop fresc, va començar a tossir, va beure amb gust, tot i que li vaig vessar xarops per a la tos, tot i que són dolços, no no m'agrada ... això va veure amb plaer, fins i tot em va llepar els llavis ...

[Melmelada de pinyes]

Recepta del llibre "Enciclopèdia de hostesses" V. I. Astafiev, Minsk, "Universitat" 2000

Melmelada de pinyes

Ordeneu les pinyes joves, renteu-les 3 vegades amb aigua freda. Col·loqueu en una olla d’esmalt, aboqueu aigua freda a 2 cm sobre la superfície dels cons. Bullir sota una tapa tancada a foc lent durant 20 minuts, deixar que es cogui durant un dia. A continuació, escorreu amb cura la infusió. Ha de ser de color verd. Afegiu sucre a raó d’1 kg. per 1 litre. infusionar i coure a foc lent durant aproximadament 1,5 hores. Aboqueu-ho calent i, després de refredar, tanqueu-lo amb les tapes.

amb els cadells humans, seria necessari coniferar acuradament un al·lergen potent i el fet que un adult faciliti la respiració i ajudi a tossir; tot i que està completament format, de manera que només podeu provar gotes i veure com reacciona

No sé dels altres, però la meva bagatela no va menjar te amb melmelada fins un any ...

No sé dels altres, però la meva bagatela no va menjar te amb melmelada fins un any ...

I el meu no esclata ni en cinc anys !!!! No li agraden les "baies" que hi ha, i encara no menja el farcit dels pastissos, treu les panses dels pastissos i les llença !! Oh com !!!!

La meva té ja catorze anys, no menja forns amb panses. Quan es cou alguna cosa, pregunta "Està buit?" Una excepció només és un rotllo amb llavors de rosella ...

això és temporal, no vaig menjar panses abans del primer bebè

Tota la vida he viscut prop d’un bosc de pins i mai no he sentit a parlar del fet que els cons es puguin utilitzar per fer melmelades i fins i tot curar-se
Avui he anat al bosc, no he trobat cons verds, però he recollit brots de pi joves. Ara vull fer almívar i tinc una pregunta: la recepta diu que calen brots, però per a mi els pins té algun significat o no?

Tota la vida he viscut prop d’un bosc de pins i mai no he sentit a parlar del fet que els cons es puguin utilitzar per fer melmelades i fins i tot curar-se
Avui he anat al bosc, no he trobat cons verds, però he recollit brots de pi joves. Ara vull fer almívar i tinc una pregunta: la recepta diu que calen brots, però per a mi els pins tenen algun significat o no?

un conegut em va parlar de pins, però jo mateix no ho vaig fer des dels brots ...

Bé ... Ahir vam anar a Pirogovka.No vaig trobar cap cons. Els pins allà són tan enormes que no és realista veure el cim, i encara menys pujar-hi. Ens hem trobat amb un parell de pins baixos, però tampoc no hi ha cons: brots joves i algunes coses estranyes, com rovells, però que s’embruten amb el pol·len. Potser es tractava de bonys, encara no acabats de configurar? O els brots que comencen a créixer? En general, no m’atrevia a recollir TI.
Vaig haver de limitar-me a recollir brots joves d’avet. Ara vaig a cuinar. Després us explicaré què va passar.
Quins ulls em van mirar quan vaig explicar per què necessitava aquests brots!

[Margol]

I vaig veure pins a la meva infantesa! Fins a tres !!! Em pregunto com eliminar-ne els cons? Són alts !!!

Margol! Potser són alts aquí? Jo estava a Surgut, generalment hi ha arbres petits maaaa ...
Els dent de lleó són més fàcils ...

Especialistes en pinyes: ajuda! Vaig anar al bosc, però no hi ha cons als pins a l'abast de la visibilitat. Crec que hi ha coses com el pol·len. Hi podeu fer alguna cosa?

I on és la foto?

I aquí teniu una foto

[tatulja12]

Tinc un amic, un doctor en ciències biològiques (per cert, de Michurinsk). Li vaig escriure als companys i li vaig donar un enllaç. Ella ja sap de què es tracta. El problema és només un: la seva última visita a Odnoklassniki a finals d'abril. I darrerament no s’han rebut notificacions. Demà intentaré trobar el seu telèfon.
Bé, si és així, sortiré a la carretera amb aquesta foto a l'Acadèmia Timiryazev.

tatulja12
Ben fet per publicar. Almenys estaré a punt. En cas contrari, ningú no em va portar cons ... Em van dir que esperaven que em sobrés. Crec que aniré jo mateix dissabte.

[Forquilla]

Forquillabé, definitivament no arribaré a Surgut en un futur pròxim)))) En general, reben regals amb cons (pengen baixos, llàgrims), no vull.
A continuació, signeu el que vau trobar dissabte.

tatulja12, dins, vaig veure el mateix! Suau i pol·len.

Sí, sobre la melmelada. El vaig cuinar. Però no sembla un bonic líquid ambre, com a la foto. Xarop lleugerament groguenc, més aviat líquid. Colat, poseu-lo a la nevera. Necessitàvem menys aigua, un fet. Bé, o cuini fins que s’aturi. Vaig decidir conservar les vitamines: la vaig coure en tres passades, durant un total de 20 minuts.

Forquilla, si, com jo, decidiu substituir els cons per avets, trieu-ne més. Es redueixen molt i s’obté molt poc xarop.

Sí, sobre la melmelada. El vaig cuinar. Però no sembla un bonic líquid ambre, com a la foto. Xarop lleugerament groguenc, més aviat líquid. Colat, poseu-lo a la nevera. Necessitàvem menys aigua, un fet. Bé, o cuini fins que s’aturi. Vaig decidir conservar les vitamines: la vaig coure en tres passades, durant un total de 20 minuts.

Com tastes? Vaig fer el mateix, però no em vaig atrevir a provar-ho. Ahir vaig intentar tractar el meu nebot, però alguna cosa no li va funcionar

))) Tampoc ho he provat!
Bé, més exactament, va llepar la cullera. Dolç, fa una mica d’agulla de pi.
El vaig cuinar amb finalitats medicinals))

On cuinar: aquesta és la pregunta? Què vas obtenir de l’arbre? Estic confós, però visc al bosc.

No puc fer servir arbres de Nadal ... El procés de tallar brots joves s’associa amb tallar els dits ... I els cons són com els cabells ...

Tot i que tallo les plantes d’interior perquè tinguin por de mirar a casa. Caram, mala sort ... Hauré de segar el syngonium i, al mateix temps, imaginar que és un arbre ...

Però no es pot fer melmelada de syngonium.

Bé, no bullen ... encara els heu de tallar ... però allà ... tampoc no feien pinyes abans ... nosaltres ...

[Forquilla]

Forquillabé, què ets, realment, impressionable! Imagineu-vos que es tracta de borles tan penjades. Sí, realment, quin tipus de dits hi ha: fan una longitud màxima de 3 centímetres.

On cuinar: aquesta és la pregunta? Què vas obtenir de l’arbre? Estic confós, però visc al bosc.

Des de l'arbre: brots suaus de color verd clar als extrems de les branques. Com més fi i suau millor. Els reconeixeràs segur, si jo, habitant de la ciutat, maleït, ho reconec immediatament

Especialistes en pinyes: ajuda! Vaig anar al bosc, però no hi ha cons als pins a l'abast. Crec que hi ha coses com el pol·len.Hi podeu fer alguna cosa?

Pel que vaig entendre, es tracta de cons masculins, però és necessari recollir cons femenins per obtenir melmelades (dels que estem acostumats)

I aquí teniu una foto

No són aquests brots joves? Acabo de recollir-los i en faré xarop

Ho enderrocaré per fugir, i des de baix les anteres, que després semblen desaparèixer amb el pas del temps, però crec que es poden cuinar completament, també hi ha moltes coses útils al pol·len.