Dragli (gelatina)

Dragli (gelatina)

Categoria: Plats de carn

Cuina: ucraïnès

Ingredients
gall	1 PC
carn de cabra	1 kg
genoll de vedella	1 PC
fulles de llorer i pastanagues	1 unitat

Mètode de cocció

• Va ser a l'oest d'Ucraïna, que diuen carn gelatina-Dragli
• La carn de gelatina és un hoste poc freqüent a casa meva, així que vaig decidir cuinar-la per primera vegada en una olla de cocció lenta.
• Va agafar un genoll de vedella, un gall i l’esquena d’un nen.
• Tinc una olla de cocció lenta de 6,5 litres, tot el gall no hi cabia, vaig tallar les cames ... ens aniran molt bé.
• Vaig posar tot en una olla de cocció lenta, vaig afegir 3 cebes i 3 pastanagues amb rodes, vaig salar, vaig afegir 3 fulles de lavrushka,
• Ho vaig abocar amb aigua escalfada, fins que bullia (perquè bulli més ràpidament) i vaig activar el mode fort durant 1,5 hores.
• Després es va canviar a la lentitud i a dormir.
• 
• Ho vaig abocar als plats, van resultar 5 litres.
• i amb rave picant
• Al matí em vaig llevar ... l’olor és mortal, el gat de la cuina estirat en un desgast

Temps de preparació:

10 hores

Programa de cuina:

Mode baix

I en els llibres de cuina antics sobre cuina ucraïnesa, el dredgli és gelatina, sovint postres. Llavors, potser té sentit anomenar-lo "Dragli (gelatina)"?