Sopa de kharcho (cucut 1054)

Sopa de kharcho (cucut 1054)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Carn a l'os (o brou cuit)	250-300 gr
Ceba de nap	1 PC. mitjana
Pastanaga	1 PC. mitjana
Pasta de tomàquet	1,5 culleradetes
Arròs	0,5 ulleres múltiples
All	2-3 grans
Verds (julivert, anet, coriandre)	1r. l
Sal, pebre, llúpol suneli, llorer	gust

Mètode de cocció

• Bulliu el brou en mode "Brou de pollastre", al final del programa, coleu el brou cuit en una altra paella, separeu la carn dels ossos, tallada a trossos petits. En una olla de cocció lenta en mode "FREGIR", nivell 3, 6 minuts: fregiu les cebes (tallades a daus) i les pastanagues (ratllades finament), afegiu-hi pasta de tomàquet (o 2 tomàquets ben picats), deixeu-les coure a foc lent durant un parell de minuts. Desactiveu el programa.
• Torneu el brou a la cocció lenta, afegiu la carn i afegiu l'arròs rentat. Tanqueu la tapa i inicieu el programa MULTIPOOK 120C durant 4 min. Després de finalitzar el programa, afegiu els alls (passats per una premsa), sal, pebre, llúpol-suneli al kharcho, deixeu reposar els greens durant 10 minuts.

El plat està dissenyat per

4-5

Hora de cuinar:

1,5 hores

Nota

No he fet servir salsa tkemali perquè no està disponible. si podeu afegir algú, encara serà més saborós.

Si no hi ha tkemali, el podeu substituir per salsa de magrana. Es diu "Narsharab".

Quina delícia! Quina bellesa! M'encanta la sopa kharcho

Bonica foto! Sopa deliciosa !! Cuinaven xai?

Sí, no, hi havia un petit tros de porc a l’os (columna vertebral), encara seria més saborós al xai

Sí, no, hi havia un petit tros de porc a l’os (columna vertebral), encara seria més saborós al xai

d'una manera més saborosa

Sí, el xai és definitivament més saborós, tot i que segons la recepta clàssica, el kharcho es cuina només a partir de vedella, el nom georgià més complet kharcho - "dzrokhis khortsi kharshot" - significa "sopa de vedella", o, més exactament, "vedella per a kharcho".

Aquí teniu la meva sopa-Kharcho amb nous. Deliciós i satisfactori. Tot i així, escampeu verds i finalment ...