Pa de cervesa "Fragant" (Autor Anna Makl) en una màquina de fer pa

Pa de cervesa "Fragant" (Autor Anna Makl) en una màquina de fer pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de forn de blat	2 tasses
Farina de sègol pelada	1,5 tasses
Aigua	50 ml
Cervesa fosca sense filtrar	200 ml
Kefir 3,2%	100 ml
Sal	1,5 culleradetes
Sucre	1 cda. l.
Oli d’oliva	1 cda. l.
Llevat	1,5 culleradetes
Panifarin	1 cda. l.
Malt de sègol	2 cullerades. L. (el poso amb una diapositiva)
Agram	2 culleradetes
Puré de patata sec (flocs)	1,5 cullerades. l.
Coriandre mòlt	2/3 c. l.
Caraway	1/3 Art. l.

Mètode de cocció

• Cuit al mode principal (tinc Hitachi) durant 3 hores i 50 minuts. La massa ha pujat bé, el pa està completament cuit.

Nota

Deliciós !!
Avui intentaré afegir-hi una cullerada de mostassa bavaresa, compartiré les meves impressions.

Foto de alyonochka

Receptes similars

Pa de cervesa aromàtic amb massa de quefir (Alexandra)

Pa de cervesa negre amb segó. (Alexandra)

Pa "Cervesa improvisada" (Ig @ Lu)

Lola, digues-me, he de posar una espàtula per al pa de sègol?

Només hi ha una bola a la màquina de fer pa Hitachi (segons la recepta), de manera que no cal.

[Lola]

Lola ,
Informo:

pa al forn segons la vostra recepta.
Impressions: el color és increïble.
Gust: encara no ho he provat, perquè encara fa calor.

Gairebé tot és segons la recepta, no he afegit Agram, no en tinc.
En lloc de kefir, vaig prendre llet fermentada al forn. En lloc de llavors de comí: llavors d’anet.
No vaig seguir el kolobok, però semblava que estava bastant sec.
Quan es va aixecar el sostre, em vaig adonar que quan la cocció ja havia començat, la vaig untar amb un ou ja en els primers minuts de cocció.

Vull dir: aquest pa té un gust increïble.
La molla és suau, elàstica i resistent. I l’aroma és el que necessiteu.

Ja s’ha cuinat dues vegades.

La segona vegada que vaig afegir en lloc d’1 cullerada. l. panifarina 2a. l.
I també he afegit mitja beina de pebre vermell picant.
El resultat és un sabor picant, aroma complex i agradable.

Moltes gràcies per la recepta.