Pa "Cervesa improvisada"

Pa "Cervesa improvisada"

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Llet fermentada de sègol	300gr.
Farina de sègol	40gr.
Farina de blat	310gr.
Cervesa p / t	160gr.
Amor	1 cda. l.
Sal fina	1,5 culleradetes.
Oli rovellat	2 cullerades. l.
Panses	40gr.
Pebre negre mòlt	0,25 culleradetes
Barreja d’espècies	0,25 culleradetes

Mètode de cocció

• Afegeix al dipòsit:
• - Masa de sègol activa (1: 1), tamisada: farina de sègol, farina de blat, i després cervesa amb mel i sal dissolta;
• - Durant el pastat, al senyal, afegiu pebre, panses i una barreja d'espècies (que són per a peix o carn, etc.), i després d'un parell de minuts de pastar després de les espècies, afegiu 2 cullerades. l. oli de gira-sol.
• - Es va utilitzar el mode "francès": 22 minuts. equiparació de temperatures, 22 min. pastar (després de 6 min. pastar - senyal d'afegir espècies), pujar 2 hores. (amassant 45 minuts i 70 minuts), abans de coure, si necessiteu continuar aixecant, podeu apagar l’HP diverses vegades durant 10-12 minuts. (ja que la memòria és de 15 min.), la cocció en si és d'1 hora i 20 min. (abans de coure, unteu la part superior amb 2 ml de cervesa).
• La producció real del producte acabat és de 771 g.
• El sabor és excel·lent!

El plat està dissenyat per

771 g.

Hora de cuinar:

4,5 hores

Programa de cuina:

Francès o qualsevol altre.

Nota

Incisió:
🔗

Receptes similars

Pa de cervesa aromàtic amb massa de quefir (Alexandra)

Pa de cervesa eslovac (Natali06)

Pa de cervesa de sègol de blat "danès" (fabricant de pa) (yana09)