Pa barrejat amb llavors, llavors de lli i llavors de sèsam

[Elena]

Cal pressionar-los d'alguna manera a la superfície del pa?

Elena, per descomptat, cal prémer-hi quan hi feu rodar pa.

[Elena]

Elena, per descomptat, cal prémer-hi quan hi feu rodar pa.

Gràcies! Torne a llegir la descripció de la pàgina 1, encara es descriu detalladament i encara faig preguntes
Tan bon punt trobi farina de sègol (falta alguna cosa a la nostra zona), l’enfornaré i informaré.

[Elena]

Elena, bona sort !!!

Pa deliciós! Ara aquest és el meu pa preferit, PERUT hi ha un gran problema, cuino en un calder de ferro colat, ja que ja no hi ha cap forma rodona i és senzillament impossible treure'l del calder sense danys. Enganxa fort. La primera vegada que vaig pensar que era degut al fet que durant la prova, la condensació era forta al forn i hi havia aigua a la superfície. PER this aquesta vegada, simplement va descongelar a temperatura ambient, va greixar el motlle amb greix i el va descongelar al motlle. En general, no sé què fer. No es pot eliminar i ja està.

[Bosco]

Bosco, content que us agradi el pa !!!

No es pot eliminar i ja està.

Les opcions són:
1. Intenteu lubricar el ferro colat amb greix antiadherent. Recepta AQUÍ.
2. Col·loqueu-lo en una cistella i, a continuació, gireu-lo sobre paper i traslladeu-lo a un ferro colat.

Pa deliciós! Ara aquest és el meu pa preferit, PERUT hi ha un gran problema, cuino en un calder de ferro colat, ja que ja no hi ha cap forma rodona i és senzillament impossible treure'l del calder sense danys. Enganxa fort. La primera vegada que vaig pensar que era degut al fet que durant la prova, la condensació era forta al forn i hi havia aigua a la superfície. PER this aquesta vegada es va descongelar a temperatura ambient, va greixar el motlle amb greix i el va descongelar. En general, no sé què fer. No es pot eliminar i ja està.

Bon dia! També cuino amb ferro colat. Faig això: agafo paper de forn, l’he untat una mica amb oli d’oliva, el poso en un motlle en què distribueixo el pa i hi poso jo mateix el pa. Després de provar-ho, transfereixo el pa directament en aquest paper a una olla de ferro calenta i l’enforno. Quan el pa està llest, es retira el paper amb molta facilitat, però amb greix amb precisió. Al principi, no l’havia greixat i, durant molt de temps, va arrencar dolorosament el paper en trossos petits, de vegades fins i tot va deixar una part del pa (qui el necessiti, l’eliminarà), ja que va necessitar molt és hora d’arrencar-lo. I ara untaré amb oli, i cap problema!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, probablement no tingueu paper de molt alta qualitat, si l'heu d'engreixar. També en vaig comprar un parell de vegades, vaig haver d’arrencar-ne x / productes de fleca amb “carn”. Ara en compro un de comprovat i tot se’n surt tot sol, i un cop he cuit pastissos i el farcit va fluir, vaig pensar que els pastissos estaven enganxats al paper i, quan vaig començar a treure els pastissos, fins i tot es va treure el farcit del paper i del full restaven pràcticament nets.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, probablement no tingueu paper de molt alta qualitat, si l'heu d'engreixar. També en vaig comprar un parell de vegades, vaig haver d’arrencar-ne x / productes de fleca amb “carn”. Ara en compro un de provat i tot se’n surt per si mateix i, un cop cuits els pastissos i el farcit fluït, vaig pensar que els pastissos estaven enganxats al paper i, quan vaig començar a treure’ls, fins i tot el farcit era es va treure del paper i el full va quedar pràcticament net.

Potser ... Quin tipus de paper teniu? A la nostra panerola fosca no hi ha cap opció especial (((No hi ha paper, ni farina

Bonic paper Paclan.

[Omela]

Omela, Ksyushka, gràcies per un pa meravellós!




Però en el context ...



Vkusnooooo, ben cuit, sí amb el meu llard de porra casolà, això és una cançó !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, alegre que us hagi agradat! Va resultar tan rodó !!

Oksanchik, aquí vam intentar adaptar aquest pa a la massa més simple de llúpol ... tot i que es va coure sense forma ...


Es refresca, intentaré disposar la talladora més endavant.

Tanya, a jutjar pels forats del terrat, em sembla que et va fermentar. Per què al forn sense forma? La massa encara és aquosa per al pa de la llar.

[Omela]

Omela, de manera que va estar només una hora i mitja de peu, per provar no se sent que hagi fermentat, el pa és increïble. I la massa em va semblar espessa, per això no vaig adoptar la forma ... En general, rarament cuino pa amb la forma.

Vaja, quina llevat forta tens !! M'alegro que m'hagi agradat el pa! També necessito fer la massa fermentada, en cas contrari durant l’estiu la meva kirdyknula.

Tatyana, tinc una pregunta: a més de la massa fermentada de llúpol, hi ha canvis? Alguna cosa més amb recepta mèdica? Vull el mateix pa només amb massa fermentada de llúpol.

[ninza]

Oksan, m’heu animat per aquest llevat i ja hi he posat un parell d’amics, els que no volen coure amb llevat. És molt senzill i fort, tot i que hi va haver alguns problemes, però els vaig superar :)
ninza, Nina, molt petita. Massa: 1,5 cullerades. culleres de massa fermentada de llúpol, 230 grams d’aigua, 100 grams de farina de sègol, 1 cullerada. l. Sàhara. En pastar la massa, ja no s’afegia el líquid. Només farina: 160 g de blat i 100 g de sègol, i sal al mig del lot.
Vaig fer un lòbul segons la recepta, el vaig afegir a la massa en pastar :)
I ho barrejo tot a Panasonic, al programa de dumplings. actual durant 10 minuts pastat, ja no es va convertir.

Doncs em vas despertar per aquest llevat

In-in, ara és el vostre torn de donar-me una puntada.

[Omela]

Omela, i què has abandonat? El llevat no és capritxós, no demana menjar, el pa surt ràpidament. El llúpol és difícil de comprar. Ja hem passat per alt totes les farmàcies, familiars i amics connectats de les regions a la recerca de llúpols, de manera que les existències no s’esgotarien :)

SÍ a l’estiu, no hi ha temps per a la massa fermentada. Estic a la carretera tot el temps. I ara leeeeeeeen !!!!

Dret, dret, ratlla la mandra i fes el llevat més senzill. No necessita alimentar-la ni vetllar-la. Fet i oblidat fins a la següent cocció del pa)))

Omela GRÀCIES PER EL PA! Molt saborós, només el sostre estava molt esquinçat. ... Vaig estar tres hores en una prova, em vaig aixecar dues vegades, em pots dir què vaig fer malament?

[Bysechka]

Bysechka, Verònica, va resultar un bon pa. El terrat es podria haver volat a causa de la massa atapeïda. O a causa de la insuficiència de proves, però després soscava pels laterals.

hola, què en penseu, ho vam fer tot segons la recepta, la prova va ser de 2 hores, el llevat era fort, hi enfornem constantment Borodino i tot puja de meravella ..., pastar amb les mans i no gaire llarg . Si el problema es troba en una barreja insuficient, al cap i a la fi, hi ha molta farina de blat, cal desenvolupar més gluten ...