Albercocs per al congelador

Albercocs per al congelador

Categoria: En blanc

Ingredients
Albercocs

Mètode de cocció

• Els albercocs es congelen en esveltes files i estan preparats per embalar-los en bosses, i després aniran a l’hivern al congelador fins a temps millors.

Nota

A l’hivern gaudirem de farinetes de civada amb albercocs frescos.

Receptes similars

Préssecs i nectarines per congelar (Administrador)

Cims de remolatxa (kartinka)

Patates fregides (rodanxes, pals) i preparació de midó com a bonificació (kartinka)

I els albercocs no es poden descongelar, s’enfosqueixen immediatament i es converteixen en farinetes.

Així que vaig sospitar d’una cosa així, és bo que ho avisessin!

Pregunta: respondrem

Farinetes de civada enrotllades amb segó de lli (en una cuina multidisciplinar Redmond RMC-01) (Administrador)

Diferents farinetes són importants, es necessiten farinetes diferents))

[Administrador]

Administrador, heu intentat tallar els albercocs més fins?
Penso afegir-les crues al iogurt més tard, i les meitats són grans al meu parer i trigaran més a descongelar-se. Per fer una prova, he tallat els més forts en trossos més petits, cada meitat en quatre trossos més. D’aquesta forma, ocupen menys espai al congelador i les meitats no són tan compactes.

[Galya]

Galya, pel que sembla, heu de passar-hi vosaltres mateixos i veure com quedaran els albercocs descongelats. Proveu-ho en almenys 1 peça i comproveu-ho vosaltres mateixos.

Mai descongelo els albercocs !!!

Com puc:
- Abans de posar-hi una cassola amb cereals, tallo els albercocs congelats en diversos trossos (si són grans) i després cuino les farinetes. És important col·locar els albercocs en aigua immediatament abans de descongelar-los.
- Si en iogurt, pico els albercocs ben congelats i els poso en iogurt i els deixo reposar una estona perquè es descongelin els fruits a la llet.
- si la beguda és gelatina de compota, també poso albercocs congelats a l’aigua i després el poso al foc per fer la beguda.
- si hi ha melmelada, congeleu els albercocs en almívar i cuineu-los.

Per al meu gust i experiència, és millor congelar els albercocs per la meitat, sense pinyol. Llavors és millor que conservin l’aspecte i la textura durant l’emmagatzematge, no s’esmicolin, no flueixin, no es congelin a l’envàs.
I sempre els podeu tallar per cuinar-los fàcilment amb un ganivet a la pissarra, sense cap problema.

I sempre els podeu tallar per cuinar-los fàcilment amb un ganivet a la pissarra, sense cap problema.

Sí, al principi cal descongelar-los, ja que són de pedra i no agafaran cap ganivet, i els descongelats es converteixen en farinetes.
Faré tot tipus de coses diferents, completament fràgils per obtenir melmelades, congelar-les suaument a la meitat i congelar-les més fortes tallades a vuitens.
Alguns albercocs eren durs, de color verd, els anava a congelar sencers per compota, però es van quedar estirats i baixats, es van tornar grocs i tous.

perquè són de pedra i cap ganivet s’endurà

Si els poseu sobre un tauler i els deixeu estirar durant 2-3 minuts, els albercocs es tallen perfectament en trossos de qualsevol mida amb un ganivet de cuina normal; ho he comprovat per la meva pròpia experiència, ja que faig aquest procediment a l’hivern gairebé tots els dies, posant albercocs a les farinetes.
En 2-3 minuts es tornaran una mica més suaus, només es mouran lleugerament, però no es suavitzaran i no es convertiran en farinetes.

[Administrador]

Administrador, Tanyusha,Ja ho hauria vist fa un parell de dies una mica abans, estava pensant on col·locar les restes de la meva primera collita d’albercocs: volia madures, però maduren molt ràpidament, i fins i tot de grans dimensions, vaig tallar de 5 a 6 cm en quarts, però com que les madures probablement només siguin adequades per a la compota o pastís

[Katya]

Katya, per la teva salut!
No us preocupeu, els albercocs són útils a tot arreu, per a tot

[Tanyush,]

Tanyush,que només doni fruits