Amanida "Xampinyons marinats amb verdures"

Amanida "Xampinyons marinats amb verdures"

Categoria: Menjars i aperitius freds

Ingredients
Bolets xampinyons	1 kg
Vinagre de poma	1 \ 3-1 \ 2 tasses
Oli vegetal	1 \ 3-1 \ 2 tasses
All	3-4 grans
Grans de pebre	10 peces.
Sal	2 culleradetes cap top (gust)
Sucre	4 culleradetes cap top (gust)
Full de llorer	3 unitats.
Ceba	1 PC.
Pebre dolç	1 PC.
Espècies per a verdures (espècies per a amanides, herbes provençals)	1 culleradeta

Mètode de cocció

• - Netegem els bolets, els rentem ràpidament i els posem sobre una tovallola per eliminar l’excés d’humitat i els bolets no s’enfosqueixen i no recullen l’excés d’aigua.
• - Posar oli en una paella, escalfar fins que estigui calent, afegir l'all, sofregir una mica.
• - Afegiu-hi bolets, cebes (tires), pebre (tires), la resta d’espècies i vinagre, barregeu-ho tot.
• - Fregiu ràpidament les verdures a foc mig, sense deixar de remenar durant 5 minuts.
• - Posem verdures de bolets en un bol, deixem que es cogui i es refredi.
• Els bolets estaran a punt en quatre hores.
• Que aprofiti!

Berenar mundial!

L’altre dia vaig tornar a preparar aquesta amanida.
El pebrot va quedar de les preparacions i subministraments de Cap d’Any, i la botiga va veure bolets molt petits i nets, senzillament era impossible de passar i no em penedeixo; al final vaig aconseguir una meravellosa amanida per a la taula.





Que aprofiti!