Zrazy de vedella amb formatge i tomàquets

[Zrazy de vedella amb formatge i tomàquets]

Un cop al nostre restaurant croat preferit, vam demanar un plat amb un divertit nom "Pechka Vechka". Estaven bojos amb formatge d’ovella. No tinc res en contra del formatge d'ovella, però va ser una espècie de malson malolent quan feia calor. La idea em va agradar.
Només queda substituir el formatge d’ovella per de vaca i afegir-hi un tomàquet.
Va resultar molt sucós i saborós. El marit va concedir "moltes estrelles", no va especificar la xifra, simplement va triturar 3 peces alhora, cosa que no està en els seus hàbits.

Zrazy de vedella amb formatge i tomàquets

500 gr de vedella mòlta
1 ceba
2 grans d'all
50 grams de farina de civada instantània
100 ml de llet
50 gr de mató
1 taula. una cullerada de pasta de tomàquet
sal, pebre, herbes, condiments al gust

Per omplir
100 gr de formatge en escabetx
1 tomàquet

Sortida: 7 peces

Aboqueu la civada amb llet i espereu fins que s'absorbeixi la llet i obtingueu una massa viscosa (l'he abocat al matí i la he cuit al vespre). Piqueu la ceba molt fina, passeu els alls per una premsa. Afegir tots els ingredients picats i barrejar bé.
Unteu les mans amb oli vegetal. Feu rodar una llesca de formatge i una llesca de tomàquet a cada menjar.
Sumergeu-les amb pa ratllat i fregiu-les a foc lent amb oli vegetal.

Z. Y. No el fregiria, el vaig coure, però el meu marit va fer uns ulls dolços ...