"Cintes" d'albergínies

["Cintes" d'albergínies]

"Cintes" d'albergínies

2 albergínies mitjanes
4 tomàquets mitjans
4 grans d'all
100 g de formatge Edam
sal, pebre, herbes, condiments al gust

Talleu les albergínies al llarg de la longitud i, a continuació, talleu-les en "cintes" amb un pelador de verdures al costat estret. Saleu i reserveu per extreure suc.
Escorreu bé el suc.
Escalfeu 3 cullerades soperes en una paella gran. cullerades d’oli vegetal (els que ho desitgin poden afegir 200 grams de cansalada i sofregir lleugerament) sofregiu les albergínies fins que siguin de color suau i fosc.
Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent, traieu-ne la pell, tallada a daus. Afegiu-ho a la cassola, porteu-ho a ebullició, afegiu-hi all ben picat, deixeu-ho coure a foc lent. Salpebreu-ho al gust, afegiu-hi formatge ratllat finament, remeneu-ho, afegiu-hi espaguetis pre-bullits, remeneu-ho.
Gràcies a "Edam" vam obtenir un sabor cremós de bolets.
En lloc d’espaguetis, podeu utilitzar arròs bullit, no serà menys saborós.

[Stella,]

Les "cintes" d'albergínies són les millors pastes italianes en qüestió de minuts



Stella,

Oh, que bonic i saborós!)))