Amanida "Arengada en pell de guineu"

[Amanida "Arengada en pell de guineu"]

Amanida "Arengada en pell de guineu"

Filet d'arengada de 350 gr sense pell ni ossos

300 g de crema de llet (50 g de crema de llet es poden substituir per mató suau d’un tub)
1 cogombre en vinagre
1 poma petita
1 ceba
una mica d’anet sec o fresc
sucre, sal, pebre blanc al gust

Si l'arengada és molt salada, poseu-la en remull amb llet o te.
Prepareu la salsa. Talleu el cogombre en anells prims (no peleu), la poma pelada en tires fines, talleu la ceba fina, segons la forma de la ceba, en anells, mitges anelles o quarts d’anells. Afegirà la crema de llet i barrejar bé. Afegiu-hi anet, salpebreu-ho al gust, remeneu.
Assecar bé les arengades amb tovalloles de paper, tallar-les a rodanxes d’uns 1,5 cm d’amplada, posar-les a la salsa, barrejar-les bé i refrigerar-les (preferiblement durant la nit). Per sobre, poseu-hi cebes verdes ben picades o anet fresc.
Molt saborós! Amb patates bullides, només un sabor!