Pastissos de "matí"

Pastissos de "matí"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat	280 g
Llevat fresc	8 g
Kefir	125 g
Mantega	50 g
Sucre	50 g
Ou	1 PC.
Sal	1/4 culleradeta
Qualsevol farciment: Tinc mató amb panses, prunes prunes, llaunes pomes + sucre + canyella

Mètode de cocció

• Tritureu el llevat amb 1 cda. l. sucre de la taxa general.
• Aboqueu el quefir calent en una galleda de HP, llevat picat per sobre, mantega estovada i un ou. A continuació, farina, sal, sucre restant. Pastar qualsevol programa escalfat durant 15 minuts. La massa es recollirà en un monyo enganxós que s’estén pel fons. No cal afegir farina.
• Posem la massa en un bol, la tanquem sencera. envieu-lo a la nevera durant la nit:
• 
• Al matí traiem el bol de la nevera. La massa s’ha duplicat:
• 
• Estireu la massa sobre una taula enfarinada. M’encanten els petits pastissos, així que tallo els cercles amb un got i hi poso el farcit:
• 
• Ja no vaig desplegar les restes de massa, sinó que simplement les vaig pastar a les mans, vaig posar el farcit (prunes) i vaig formar un monyo.
• Poseu els pastissos en una safata de forn coberta amb paper:
• Cobriu-ho amb una tovallola i poseu-lo a la cuina. Deixeu que els pastissos augmentin durant 20-30 minuts.
• Raspallar amb ou abans de coure.
• Ffffse !! Els pastissos ja estan a punt !!
• 
• 

Hora de cuinar:

Es cou al forn durant 20 minuts.

Programa de cuina:

Escalfem el forn a 180C, obrim una mica la porta.

Nota

Recepta original aquí 🔗 amb els meus canvis (va fer 1/2 de la norma).

Uns pastissos tan increïblement tendres i idonis per al te del matí !!!

Receptes similars

Empanades amb agàrics de mel (Ganxet)

Pastissos fregits (massa de llevat choux) (Elenka)

Pastissos de cireres (Nora Clarck)

Com a mi m’encanta, tot el que pugueu xatejar al vespre i cuinar-ho ràpidament al matí.

Al lloc, l’autor va pastar la massa en un robot de cuina Philips.


🔗

És doblement útil si el fabricant de pa està ocupat.
Tinc la mateixa collita, però hi pasto la massa no sé com No m’agrada, hi haurà la possibilitat de canviar d’opinió.

[Luysia]

Luysia Sí, allà i pastar alguna cosa que no sigui necessària, només cal barrejar fins que quedi suau.

A més, de nou a partir de plats bruts, només un bol.

Permeteu-me interrompre la vostra animada conversa ...
Quants pastissos heu obtingut d’aquesta quantitat?

[Siberià]

Siberià , allà a la foto es pot veure! Un total de 26 peces. N’he fet de petites i les he posat en un motlle de 35cmx28cm.

Gràcies. Ho vaig fer, perquè pensava que podríeu tenir 3 formes d’aquest tipus de SUPER pastissos !!!
Ho provaré demà ... potser ...

Creieu que el llevat sec es pot fer servir en aquesta recepta o fermentar durant la nit? Si és possible, quant?

[Rusya]

Rusya , a la recepta original de 3,5 cullerades. farina - 1,5 culleradetes. l. llevat sec. Si feu la meitat de la norma, significa una culleradeta incompleta.

Llavors, espereu un segon, hi ha alguna recepta per a la meitat de la ració a la primera pàgina? Ho estic encertant? I aquest nombre de pastissos surt de la meitat?

[Rusya]

Rusya , ho enteneu correctament. Vaig donar la recepta, tal com vaig fer i què em va passar! La recepta principal era el doble de gran.

[Omela]

Omela,
I si la massa està espaiada de la manera habitual i càlida, quedaran els pastissos? Només he de coure-les al vespre, no al matí, i tinc tots els dubtes. Hauria de provar aquesta recepta ara o prendre-ne una altra?

[Lozja]

Lozja Probablement vaig arribar tard amb la resposta. Els pastissos haurien de funcionar igualment. Però no sé quins en estructura, no ho he fet mai.

Sí, ni tan sols començaré. Doncs bé, ho farem segons la recepta, com era d’esperar: poseu-lo a la nevera durant la nit. Fem-ho: cancel·leu la subscripció.

Omela, quina bellesa ha creat.
Però si no deixeu a la nevera durant la nit, sinó el forn després de la prova? Ho provaré demà.

[ikko4ka]

ikko4ka , només Lozja va preguntar sobre això. No ho vaig fer. La massa és enganxosa aquí.Per tant, si ho feu de seguida, crec que cal afegir farina.

Probablement sóc el primer? Vaig fer aquesta massa només amb el programa d’una hora i mitja * pasta *. Es talla immediatament en pastissos amb col. A partir de 280 grams de farina, es van fer 12 pastissos, els vaig ficar al meu únic plat de forn petit. Ara es separaran i cuinaran. He de dir que la massa que tinc a les mans és increïble, està modelada de meravella. Demà faré una doble porció de massa, si no, hi haurà molta col

Saborós! Gràcies per la recepta

D’acord, el que em va agradar, el meu marit em va dir al matí que no li agradaven els pastissos amb col, que no menja col guisada, però va tornar de la feina i va agafar uns quants pastissos dient que * podeu canviar aquests pastissos a la cruïlla

Gyy, sí, ja al forn per al comerç, diverses peces ja han estat destruïdes

Pastissos meravellosos, Mistletochka! La massa és tan "còmoda" i lleugera! Però per fer una foto, la propera vegada haurà de fer només una porció doble o triple per a la nostra família. Moltes gràcies per la recepta. Van dir que probablement són els meus pastissos amb més èxit. i fet ràpidament. Els dolços eren també carbassa amb canyella i salats amb col. Estic agraït.
Per cert, tampoc ho vaig fer per la nit, li vaig donar dues hores i el vaig carnisser. La massa de bombolles flueix alhora, però és fàcil de modelar i no s’enganxa.

[Omela]

Omela gràcies per la recepta !! Però ... la massa no va pujar a la nevera !! Al matí el vaig treure, vaig posar el recipient a la bateria, després de la qual cosa, dues vegades, però no ràpidament, encara va pujar. Després, seguint la vostra recepta, van resultar 19 (!!) petites empanades amb albercocs secs, molt suaus i esponjosos. M'encanta fer fotos, però avui sóc massa mandrós.

[Tatiasha]

Tatiasha , aquí només puc pecar de llevat. Quines vau utilitzar?

Mistletochka, immediatament va fer una doble porció per a la nit, i encara no va tenir temps de fer-se una foto * BROMANTAMENT * Què fer, tres nens, no els podreu atrapar!

[Tatiasha]

Tatiasha , aquí només puc pecar de llevat. Quines vau utilitzar?

acordar. No hi pot haver altres sospites. Llevat sec "Minutka-Levyur", he pres la norma aquí, no recordo de qui, van donar 1,5 culleradetes per a la seva doble norma. sec, bé, així que vaig dividir aquesta taxa per la meitat i vaig afegir 3/4 culleradeta, evidentment no n'hi ha prou. Però em vaig sentir satisfet que continuessin estant durant 3-4 hores a la bateria, de totes maneres, estava ocupat. I el llevat és excel·lent, així es va manifestar en pans.

[Vesc]

Vesc, Estic avui amb pastissos - una porció - de mató i sucre amb vainilla, el segon amb peix i zel. cebes. No hi va haver temps per modelar-lo, el vaig enrotllar amb 2 pastissos alhora. Al matí, pastar la pasta durant 14 minuts, prova a la nevera, coure una hora. Tot està bé. Massa de bombolles, plàstica, agradable per esculpir. En general, recomanar... Ara sempre faré servir aquest forn fins que m’avorreixi.



shl. Crec que podeu pastar massa de llevat al prog i coure-la de seguida, o bé podeu provar-la a la nevera durant la nit perquè no quedi fins al matí.

Omela, hola!
Què en penseu i si feu pastissos amb peix d’aquesta massa, l’hauríeu d’aconseguir?

[serebro]

serebro , la massa és preciosa !!! Podeu fer qualsevol cosa, inclosos els estiraments !!!

Gràcies.
Així que provaré el dimecres 23 de febrer, el dia lliure
Només jo probablement hauré de fer una doble porció, perquè no m’entendran si faig poc.

[Omela]

Omela, gràcies per la recepta! Ahir vaig coure pastissos d’aquesta meravellosa massa. Encaixa bé. Només jo vaig coure al forn per 560 grams i em van sortir 24 pastissos, no en puc fer de petits.
Així que el matí del 23 de febrer vaig fer feliços els homes. Tothom estava content, tot i que aquests són els meus primers pastissos.

I aquí teniu la foto

[Vesc]

Vesc, moltes gràcies per la recepta dels pastissos! Ahir al matí vaig coure al forn i al vespre ja no quedava res, però vaig fer una porció doble. Els pastissos són deliciosos! La massa és tan tendra que els pastissos són com pelussa. Gràcies !!!

Fa una setmana que em llepo els llavis sobre aquests pastissos, però un moment em confon. Vesc, digueu-me si us plau, què significa coure amb el forn obert, què dóna una porta una mica oberta? Per coure amb o sense convecció? Tinc un forn nou i jo mateix encara no conec totes les seves possibilitats.

[MARE SONY]

Vesc, digueu-me si us plau què significa coure amb el forn obert, què dóna la porta una mica oberta?

MARE SONY , no, què ets !! Enforneu com de costum! I per posar-se dret, perquè pugin més de pressa, a sobre dels fogons amb el forn obert! Per fer-lo més càlid!

Vesc !!! Estic volant, tinc un apassionat gràcies !!!

va resultar pastissos meravellosos, 100% la meva recepta, ja que volia posar la massa durant la nit.
porció х4 ... = 46 unitats. mida mitjana ,: girl_dough: la propera vegada provaré una mica més petit, però no reduiré la porció, en cas contrari no afectarà a tothom ...
Sí, hi havia 3 ous grans, el farciment era de carn i nabius congelats (per separat).
Gràcies de nou per part de tots nosaltres !!!


no podia evitar mostrar aquest meravellós meaayakish ...

[Omela]

Omela, va volar un agraïment calent i tendre a tu a tu pels pastissos! No vaig tenir temps de fer una foto, com de costum. Però això també és valuós. El farciment era de mató + grosella de melmelada (de la qual s’escorria l’almívar per fer melmelada). Deliciós! No són ni tan sols pastissos, sinó l’embolcall més delicat per al farciment.

Si us plau, digueu-me qui ho sap. Ho vaig fer tot segons la recepta, però d'un dia per l'altre la massa a la nevera no va pujar gens. Al matí em vaig posar pastissos, no semblava que fos dolent, però no hi havia la qualitat esperada ...
No sé on m’he fotut ..... La farina i el llevat es van comprovar el dia anterior i ara cuino el pastís de Pasqua: tot està bé.
Tinc moltes ganes de dominar aquesta recepta ...

[Flaksia]

Flaksia , hi pot haver molts motius. Com a alternativa, el quefir era massa calent i "cuita" el llevat. O la nevera està molt freda. En aquest cas, hauríeu d’haver donat més temps per provar els pastissos. Intenteu fer la massa com sempre, és a dir, pastar-pujar-pastar-formar-a-prova-coure. Bona sort!

Si una persona és un idiota, és permanent i incurable (s)
En resum, poso la massa al matí. Vaig conduir aquesta massa més d'una vegada i vaig aconseguir enamorar-me'n, perquè mai no hi va haver punxades. I aquí va estar durant 12 hores i no va augmentar ni un gram. Em vaig embrutar, es va torçar ... i restaurant la seqüència d’accions al matí vaig recordar que no havia posat el llevat

Ja he decidit el meu diagnòstic, queda decidir què fer amb la prova. És possible afegir llevat, pastar, escalfar, ballar amb una pandereta i aconseguir alguna cosa acceptable al matí, o és millor anar doblegant el cap per la paret?

Si alguna ànima amable mereix respondre amb rapidesa, estaré agraït fins al final dels meus dies

Afegiu el llevat barrejant-lo amb una petita quantitat de farina.
Déu t’ajudi!

Prefereixo dissoldre-la en líquid i tornar a pastar la massa amb una mica de farina

[Ru]

Ja he decidit sobre el meu diagnòstic,

Ru , 🔗, gairebé jo !!!

Afegiu llevat, torneu a pastar, afegiu farina si cal, tot hauria de sortir !!

Eeeh! ... (i a la piscina amb el cap)
Signaré al matí com va acabar aquest thriller sentimental

Gràcies a tots els que heu estat amb mi en aquest moment tan difícil.
Els rotllos són foc!

Vaig tenir en compte totes les recomanacions i vaig afegir llevat + una mica de farina + un parell de gotes de líquid.
Aquí teniu la meva safata amb papallones calentes i un solitari pastís de cara pàl·lida. La foto no és fantàstica, però la presento com a prova que, malgrat tots els problemes, els rotlles van ser un èxit.

Gràcies de nou a tothom

Eeeh! ... (i cap a la piscina) ...

Ben fet! De forma decisiva, audaç i eficaç.
Genials pastissos!

[Ru]

Ru , per sobre de lloances Asya !!! HEROI recte del treball !!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, aquesta és la massa !!! Avui he cuit pastissos (farcit: Antonovka + una cullerada de gerds fregats amb sucre per sobre), les meves noies el van reconèixer com el millor que han provat recentment, suau, esponjós, tendre, en general, tots els desitjos en un ...

Ksyushenka, moltes gràcies !!! Puc donar-vos 3 signes més per a ells, el resultat va ser realment impressionant !!!

P.S. Demà vull provar-ho amb farciment salat, podem posar menys sucre? Noies, faig una crida a aquells que cuinaven pastissos d’aquesta massa amb farciment sense edulcorar, heu reduït la quantitat de sucre?

Ho vaig fer amb col i bolets i amb arròs i ous. Sucre posa la mateixa quantitat. La massa és una mica dolça, però m’agrada més d’aquesta manera que si la massa fos suau. Si ho faig amb altres farcits, definitivament no reduiré el sucre

[Innul]

les meves noies ho van reconèixer com el millor que han provat darrerament,

Innul, HORA !!!! 🔗

[Ru]

Ru
Moltes gràcies per la seva ajuda !!! Per tant, deixo la massa sense canvis.

Ahir el vaig coure amb dos farcits: amb bolets porcini fregits en mantega i amb el farcit preferit de la meva mare, amb poma i romaní! Saborósahh !!!



Ksyusha, T’adoro !!! Gràcies de nou !!!

T’adoro !!!

I t'estimo !!