Amanida de verdures fresques "Hivern diari" (classe magistral)

Amanida de verdures fresques "Hivern diari" (classe magistral)

Categoria: Menjars i aperitius freds

Ingredients
Col fresca	150 g
Sal	1 pessic
Bombeta (petita)	1
Poma agredolça (petita)	1
Pastanaga (petita)	1
All	1 clau
Remolatxa sucrera fresca	30-50 g
Oli vegetal	1 cda. l.
Maionesa	1 cda. l.
Crema agra	1 cda. l.
Salsa de soja	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Comencem a preparar a poc a poc l’amanida. No netegem ni rentem verdures per endavant! Triturar la col fina. Si les rodanxes de col són llargues, talleu-les en 2-3 trossos.
• Ara cal afegir sal a la col i després fregar-la amb sal amb totes les seves forces. Mireu com s’ha instal·lat la col. Tallem la ceba a mitges anelles el més fina possible i, pastant-la amb les mans, la ruixem amb col. No remeneu en cap cas! Ara peleu la poma, ratlleu-la sobre un ratllador gruixut i escampeu la ceba amb la poma. No remeneu en cap cas! Ara netegem els alls i les pastanagues. Fregiu els alls amb un ratllador fi i després les pastanagues. Aboqueu sobre la poma. No remeneu en cap cas. [/ Td] [td]Pelem la remolatxa i tres d’elles sobre un ratllador fi. Abocar sobre les pastanagues.Condimentar l'amanida. Afegiu oli d’oliva, maionesa i després crema agra. Aboqueu la salsa de soja sobre la crema de llet (!). De seguida sentiràs l’olor impressionant de la combinació de crema agra amb salsa de soja. [/ Td] [td]I ara barrejarem l’amanida i la menjarem amb gust.
• Ja heu entès per què no heu de remenar l’amanida mentre cuineu. Mentre preparem la següent capa, les verdures tenen temps de deixar el suc i marinar les capes anteriors amb ell.
• Z. Y. Sense remolatxa, com a últim recurs, és possible, també serà deliciós, però sense poma és millor no començar!

El plat està dissenyat per

2-4 racions

Nota

Benvolguts lectors del meu tema! Si us plau, no penseu que em vaig tornar boig i vaig decidir fer una classe magistral sobre una amanida tan senzilla.
Sincerament, tinc una bona raó.
El cas és que a la tardor i a l’hivern (de fet, abans de l’aparició de les verdures fresques) cuino aquesta amanida molt sovint, inclosa la dels hostes. Tots els meus coneguts em van demanar una recepta, però ningú no va poder preparar una amanida de la mateixa manera que ho vaig fer, fins que no vaig demostrar la tecnologia.

[Stеrn]

Stеrn,
Va portar gràcies per l'amanida "Daily" A Satalya gràcies per compartir la vostra impressió sobre l'amanida.
Ahir ho vaig fer 2 vegades. La primera vegada amb col normal: em va agradar molt, el vaig menjar molt ràpidament i, malgrat la meva dieta, el vaig besar molt bé. I la segona vegada que vaig cuinar per avui (arribaré tard a casa perquè el meu fill i el meu marit puguin menjar preparats sense mi (no els cuinaran ells mateixos), vaig decidir disposar de la col de Pequín, ho vaig provar amb el meu fill: a ell li va agradar més la segona opció, però la primera em va agradar definitivament
Ah, m’he oblidat de dir que no m’agraden gens les amanides fresques de col, però aquesta és justa

Barrets al talent culinari de Stern!
L’amanida és excel·lent!
Només un comentari. La propera vegada que cuino, agafaré una ceba vermella, la meva blanca va resultar massa vigorosa

[IvaNova]

IvaNova,
També m’encanta aquesta amanida Stellin)) Sembla que els components són simples, però resulta molt saborós)