Pebre farcit de carbassó

[Pebre farcit de carbassó]

Pebre farcit de carbassó

3 carbassons mitjans-petits
1 ceba gran
100 gr de crema de llet
125 g de cansalada (es pot o sense)
una llesca de formatge dur
6 pebrots grans

Tallar el carbassó longitudinalment en 4 parts, untar-lo amb oli d’oliva (qualsevol vegetal) i coure-ho al forn fins que estigui daurat (si la varietat no és carbassó, peleu el carbassó). Talleu la ceba a daus, fregiu-la fins que estigui daurada en la quantitat mínima possible d’oli vegetal. Afegiu-hi la cansalada tallada a daus i els carbassons al forn tallats a daus. Cuini a foc lent fins que s’evapori el líquid. Afegir una cullerada de farina, barrejar, afegir la crema de llet, posar a ebullició, afegir formatge dur ratllat sobre un ratllador fi, barrejar, portar al gust (sal, pebre), afegir julivert picat.
Traieu amb cura les llavors i les tiges dels pebrots dolços, poseu-les en aigua bullent durant uns minuts, farciu-les amb carbassa picada, embolcalleu-les amb paper d'alumini i coeu-les al forn a 180 ° durant 15 minuts.
Dir que és deliciós és no dir res!