Falques de patata al forn

[Recomanacions:]

Falques de patata al forn

Categoria: Plats de verdures

Ingredients
Patates: 1 porció	3-4 unitats.
Repostatge de combustible:
Oli vegetal, preferentment oli d’oliva, refinat	⅓-⅓ ulleres
Romaní fresc (o sec)	3-5 branquetes (1-1½ cullerades)
All	1-3 claus
Salsa tabasco	10-12 gotes

Mètode de cocció

• Es prepara molt ràpidament. El resultat és una fragant patata lleugerament picant amb una bonica i cruixent escorça. Crido la vostra atenció sobre el fet que, per aconseguir un resultat garantit, cal preparar el vestit i fer-lo millor abans de preparar la resta. Creieu-me, si només escampeu les patates amb tots els ingredients, el plat perdrà molt de gust, tot i que conservarà el seu aroma.


• En primer lloc, heu de preparar un amaniment per a les patates, això us donarà temps per preparar-lo amb els gustos i les olors mentre treballeu les patates.


• 


• Piqueu els alls finament. Si feu servir una premsa d’all, no tingueu mandra de modificar l’all, com més fi sigui, millor.


• Immergiu l'all picat a l'oli.


• Si teniu romaní fresc, traieu les fulles i talleu-les finament. Si teniu romaní sec, tritureu-lo addicionalment, preferiblement en un morter, per triturar-lo al màxim. Si no hi ha morter, fregueu-lo amb més força a les mans.


• 


• Afegiu romaní a l’oli.


• Afegiu Tabasco a la mantega.


• Enceneu el forn per preescalfar al màxim t (El tinc a 270 ° C).


• Mentre l’oli d’espècies s’introdueix, peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les en tascons. S’espera que les patates es cuinin ràpidament al màxim taixí que no talleu prou grans per coure les llesques.


• En un bol, barregeu bé les falques amb el condiment d’oli.


• Col·loqueu les patates sobre un paper de forn, repartint-les uniformement.


• Sal al gust, com ja està acostumat.


• Poseu-hi les patates ben escalfat coure al forn fins que quedi una bonica escorça marró vermellosa.


• Una olor impressionant sortirà gairebé immediatament. Prepara't! Primer és millor cuinar les patates a punt i només després menjar-les.


• Recomanacions:


• - Apte com a guarnició per a qualsevol carn o peix.


• - Els que els agradi el picant poden afegir més tabasco. El tabasco es pot substituir per pebrots frescos o secs.


• - Per a aquells que tinguin una relació difícil amb l’all, recomano no abandonar-lo gens en aquest plat, sinó utilitzar només suc d’all, que queda perfectament sufocat amb una premsa, i encara afegir-lo a l’amaniment.


• - Si les patates ja estan ben daurades, però per dins no es couen prou, reduïu-les t a 170 ° C i donar-li una mica més de temps.


• Que aprofiti!


• 

Hora de cuinar:

35 minuts incl. formació.

Aquí teniu la meva versió de cuinar patates:
Heu d’intentar triar les patates amb la pell fina i esbandir-les bé (podeu fer servir una esponja). Així es conserva el potassi, necessari per al treball del cor. Pel que fa als condiments, no cal reinventar la roda. Ara hi ha tota una línia d’espècies per a patates amb ingredients naturals. Un d’ells és de Kamis. Només queda barrejar el condiment amb oli vegetal i ... voilà, ja està. Unteu amb un pinzell les meitats de les patates sense pelar i envieu-les al forn. És realment deliciós.

Arka: flors: Moltes gràcies pel deliciós !! Avui ho he fet dues vegades. La primera vegada que ho vaig fer amb anet per dinar, i per sopar ho vaig fer amb romaní. Les noies són molt saboroses, s’han menjat les meves amb molta gana. Moltes gràcies per part dels meus homes. Vaig pelar les patates, les vaig tallar en 4 trossos i les vaig coure en un assecador a una temperatura de 260 graus, amb un ventilador mitjà.

Acabem de provar recentment aquest tipus de vestits i fins ara no en podem sortir, així que vaig decidir compartir la recepta.

Pel que fa a la cocció en un assecador d’aire, si no us fa mandra esperar, proveu de coure a baixa temperatura (~ 160-180) durant molt de temps. Obtindreu una densa escorça cruixent i al seu interior hi ha puré. Saborós
Només les dents haurien d’estar preparades per picar aquesta barrera en el camí cap a un puré de patates.

(y) Vaig fer ARKA els primers 15 minuts a 180 graus, i després a 260. Em va bé, perquè malauradament les dents no són les mateixes (em sap greu). Per tant, és molt saborós i bonic per a una taula festiva.