Cassola de carbassa

[Cassola de carbassa]

Cassola de carbassa

Cuinem la cassola junts avui!
Agafarem tres trossos de carbassó per a ella.
Tallar amb cura les cues i els nassos,
El netegem prim i el fregem sobre un ratllador.

Sal, reservada perquè surti tot el suc,
Haurem de fondre la mantega
Posem la massa de carbassó en una paella
I, interferint, extingim (només cal deixar-ho anar).

Fregar el formatge, batre tres ous,
Tallem anet petit sobre una pissarra,
Afegiu carbassó, barregeu-ho tot,
I amb el farcit, posem la massa al motlle.

Mitja hora al forn i el nostre púding ja està a punt
Per què és bona la recepta? Simplement endevina!
Aquí podeu pensar en moltes variacions!
Serviu un plat diferent cada vegada!

Ratlleu 3 carbassons joves pelats sobre un ratllador gruixut, rectifiqueu-los de sal, escorreu-los, deixeu-los coure a foc lent amb mantega amb ceba picada finament.
Afegiu-hi 250 g de formatge feta ratllat (ben sec!), 3 ous batuts, anet ben picat.
Barregeu-ho tot, poseu la meitat de la massa en un plat folrat de paper de forn.
Poseu el farcit. Per al farcit, fregiu les daus de ceba, pebrots, embotits o salsitxes en una paella amb oli vegetal.
Poseu la meitat de la barreja de carbassó sobre el farcit i coeu-ho al forn a 180 ° fins que estigui tendre (40 minuts).