Carn amb verdures sense aigua: recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Carn amb verdures sense aigua

Categoria: Plats de carn

Unteu lleugerament amb oli vegetal una caldera o una cassola amb un fons gruixut.
Col·loqueu el fons amb rodanxes fines de cansalada o llom cru (!).
Poseu vedella al llard de porc, tallada a daus grans com el goulash. Pebre, sal.
La següent capa és la ceba, tallada en quarts d’anells.
A continuació, les patates, tallades a mitges anelles d’uns 5 mm de gruix. Condimentar amb sal, pebre, escampar-hi l'all picat.
A les patates de pastanaga amb anelles, després carbassó (això no és necessari, si es desitja).
El següent és la col, tallada a dames. Condimentar amb sal, pebre, escampar-hi l'all picat.
A la col, pebrots de colors, tallats a fideus.
A més, herbes seques o fresques, molt.
L’última capa són els tomàquets pelats, tallats a quarts d’anelles.
Condimentar amb sal, pebre, escampar-hi l'all picat.
Es pot cuinar a la cuina o al forn. Fins que bulli sota la tapa, quan bulli, traieu la tapa i coeu-la a foc baix, al forn. Si cuinem a l’estufa, canvieu lleugerament la tapa després de bullir perquè surti vapor. Cuinar fins que la salsa s’hagi evaporat gairebé.
Els meus amics sovint em demanaven que preparés aquest plat per a la taula festiva. En aquest cas, he cuinat la carn al forn fins que la salsa s’ha evaporat completament, i després he girat amb cura el calder al plat.
La proporció aproximada és la següent: per a 500 grams de carn, 500 grams de tomàquet.
Quan poseu verdures, no ho dubteu, passeu-les. Les verdures s’enfonsaran molt.