Magdalena de xocolata amb kefir i farina de gra sencer

Magdalena de xocolata amb kefir i farina de gra sencer

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Kefir	250 g
Sèmola	100 g
Ou	2
Sucre	200 g
Oli vegetal	1/2 tassa (100 ml)
Cacau en pols	2 cullerades. l
Bicarbonat de sodi	1/3 culleradeta

Mètode de cocció

• Barregeu 250 g de kefir amb
• 100 g de sèmola, deixeu la barreja durant 20 minuts. A continuació, afegiu
• 2 ous,
• 200 g de sucre
• 1/2 tassa d'oli vegetal (100 ml)
• 2 cullerades. l. cacau en pols
• 1/3 culleradeta refresc.
• A continuació, barregeu amb farina CZ (aproximadament un got) per pastar una massa homogènia de densitat mitjana que flueixi.
• Aboqueu la massa en un motlle de silicona (preferiblement alt, en forma d’anell) i, si no utilitzeu el motlle per primera vegada, no cal lubricar-lo. Sense motlle de silicona: coure’l en un altre recipient apte per a microones.
• Coure al forn 7 minuts a la màxima potència.
• Si no teniu farina CZ, farina gruixuda, proveu la farina normal, però amb CZ, com he observat, els productes de forn són més porosos

Hora de cuinar:

7 minuts

Programa de cuina:

potència màxima

Nota

Fotos de Kobeik

Receptes similars

Magdalenes de plàtan integrals amb taronja i xocolata (Podmosvichka)

Pastissos de formatge sencers amb panses a Madeleine de Princess (Podmosvichka)

Magdalenes de gra sencer amb maduixes i streusel de nous (Alexandra)

Vaig coure un pastís de xocolata amb kefir i farina de blat. Va resultar tan deliciós.

El cupcake es va menjar en 5 minuts, el següent va anar a coure!
Moltes gràcies per la recepta!
Em vaig quedar temporalment sense forn i cuinar al microones és molt útil.

Vaig coure un pastís de xocolata amb kefir i farina de blat. Va resultar tan deliciós.

El cupcake es va menjar en 5 minuts, el següent va anar a coure!
Moltes gràcies per la recepta!
Em vaig quedar temporalment sense forn i cuinar al microones ajuda molt.

Oh, quin home tan guapo has resultat! Represento l'alegria de la teva llar.
Gràcies pels teus suggeriments!

P.S. I ja han escrit sobre les nous.

Vaig fer mitja porció del pastís, que és xocolata amb kéfir, que no va funcionar
La massa líquida va començar a treure de la tassa, al principi no es couia, la vaig tornar a posar al mateix temps ...
I pel que fa a la consistència, va resultar una mena d’estrany, ja sigui a partir d’oli vegetal, o perquè no sé què, va rebotar com a goma i tenia el mateix gust ... i no va mantenir bé la seva forma.

El consell de fer mitja porció em va alertar immediatament ... Va resultar que no endevinava amb el temps: al principi la magdalena no estava acabada i després no l’acabareu. Rebotava com la goma, sobreexposada i perdia humitat. Quant heu cuinat?

Una petita quantitat és un Cupcake en una tassa (hi ha una recepta al fòrum): es cou al forn, sense punxades. El temps és de 2,5-3,5 minuts segons la potència.

Noies, sincerament! Vaig coure aquest pastís més d’una vegada, i la xocolata amb aigua bullent, i la galeta amb llet condensada i la galeta de coco: tot resulta fantàstic!
Zalina 74, oi, potser el moment no va agradar. El CF és diferent per a tothom, intenteu escollir l’hora per no assecar-vos. Poseu-lo primer durant 6 minuts i, a continuació, mireu: si el centre encara no està cuit, afegiu 30 segons cadascun (només no traieu la magdalena), normalment intento amb un escuradents si la massa l’aconsegueix, i afegeixo més temps.

[zalina74]

El consell per fer mitja porció em va alertar immediatament ...

zalina74, bé, per què alertat? Si no estigués segur, no donaria consells per cuinar mitja ració. Faig totes les receptes del microones per mitja porció, perquè la tinc molt petita i les formes grans no hi caben. Tot funciona molt bé. 7-9 minuts (700 W) i ja està.
La massa augmenta molt de volum i no la faria en una tassa.
Probablement Gubki , simplement no endevino amb el pas del temps.

Per a mi no és hora, realment no m’agradava la consistència ni l’estructura del pastís ... cautxú, elàstic ... no agradable, com algun tipus de química.

No em va agradar la textura ni l’estructura del pastís ... el cautxú, elàstic ... no és agradable, com una mena de química.

Per tant, és de goma perquè està sobreexposat en el temps ... Immediatament després d’apagar la micra, la galeta pot semblar humida, però encara continua cuinant, s’asseca per la calor residual. Si reduïu la porció, s’ha de reduir el temps. Si us hi acostumeu, només veureu +. Ràpid, econòmic, sense calor (sobretot a l’estiu, agraeixo)

Un cop vaig cuinar i tot va resultar ser de primera, només vaig parar atenció a la taula amb el temps i amb el recalcul de la potència del microones i vaig seguir les recomanacions de no treure-la de seguida i deixar-la reposar durant 10 minuts en una micra. Fins i tot els nois dels veïns van coure amb totes les recomanacions i tot em va sortir bé. Els errors es produeixen si trobes a faltar alguna cosa.

zalina74 gràcies per la recepta! o encara més, per compartir l’experiència de fer productes de forn en un micro senzill sense convecció, a la meva joventut (el micro va ser la primera unitat de la vida familiar que es va comprar amb diners del casament) tenia moltes ganes d’experimentar, però era la cocció que sempre malgastava amb un aspecte pàl·lid i un centre cru, per tant, amb tal quantitat Ara tinc equip, bé, només em sentia greu pels productes per a experiments i tenia la ferma convicció que no en sortiria res de bo, però vaig llegir les vostres publicacions i em vaig sentir curiós de provar, barrejat tranquil·lament (Magdalena de xocolata amb kéfir i farina CZ) mentre tothom descansava i enviava al forn (la forma és la mateixa que la vostra), la vaig carregar durant 13 minuts (750W), miro a l’estufa - decepció - no em vaig aixecar, bé, no em vaig desesperar, la vaig treure mentre es refredava i la vaig enviar a la reixa. Per sopar el vaig tallar, no hi ha embotiment, lleugerament esmicolat, sucós, i a tothom li va agradar el gust. , és a dir, no se n’adonaren, sinó que soparen (i no som gens dolços). Vaig seguir caminant i pensant per què no em vaig aixecar? o teniu una forma de diàmetre menor (tinc 23,5 cm a l’exterior). Així que avui he tornat a llegir la recepta, però no he afegit cap farina a l’arbre, no hi havia res a pujar! ... I el cupcake també va resultar saborós, no tan elegant com el vostre.
Volia inserir una foto, però vaig oblidar alguna cosa sobre com fer-la, en resum, la descriuré, resultava només la meitat de la forma d’un cupcake i la vaig esquitxar per sobre amb encenalls ...

aquí teniu la foto

Quina és la vostra potència màxima?

Ahir em vaig arriscar a coure. No tinc un motlle de silicona. Cremat al vidre.
Sembla que ha pujat amb normalitat, unta la cassola. Ho vaig posar durant 7 minuts. 800 watts Foradat - el pal està sec, ho he tret - va mirar des de baix a la cassola - i hi havia un punt fosc i humit de massa. El fons no es cou al forn.
Vaig començar a treure-la, va resultar que aquesta taca també s’enganxava al motlle. Què vaig fer malament?
Hi ha sospites que va afegir una mica de farina. No tinc farina de CH, he afegit l’habitual. Probablement s'hauria d'afegir una mica més que CZ? Quina massa ha de ser? Quin gruix té la crema de llet?

Beretta, molt probablement, només s’ha acumulat un excés d’humitat a la part inferior. I el pastís es pot coure perfectament. Per fer que el fons estigui menys mullat, poseu un cercle de pergamí greixat en una cassola i la humitat es acumula a sota.
Però si el centre no es cou (això passa quan el pastís és alt, una capa gruixuda de massa), cal inserir un got de vidre resistent a la calor al centre o utilitzar un motlle anell. És cert que, per alguna raó, els pastissos de microones no volen sortir del motlle de silicona.
Per als pastissets petits, conservo un got de vodka estret per col·locar al centre.

Gràcies! Ho intentaré.

Bona sort!
Per la meva experiència, un fons humit d’un forn de microones és una cosa habitual. I el pastís en si mateix sovint no té un aspecte presentable. Si cuino sense paper, capgirar el pastís, assecar-lo i estendre la part superior i els costats amb melmelada, cobertura o espolvorear amb coco. De manera que era ordenat i bonic.

Bona sort!
Per la meva experiència, un fons humit d’un forn de microones és una cosa habitual. I el pastís en si mateix sovint no té un aspecte presentable. Si cuino sense paper, capgirar el pastís, assecar-lo i estendre la part superior i els costats amb melmelada, cobertura o espolvorear amb coco. De manera que era ordenat i bonic.

Ei! Quan vaig treure el meu primer cupcake, em vaig emmascarar immediatament la part superior amb una pols ...

Si no mantingueu els productes al forn fins que es refredin completament, el fons "arriba" després de treure-los i donar-los la volta.

Es pot coure una magdalena al forn? Quant de temps i quina temperatura es necessita?

Qui ha intentat coure aquest pastís al forn convencional?
I he de ruixar el motlle Sicon amb sèmola? I després (la primera vegada que vaig coure la forma) es va enganxar una catifa.

Tinc una taula sobre com tornar a calcular el temps, si la recepta i la vostra potència micro són diferents. Potser on algú li vindrà molt bé?
Permeteu-me que ho col·loqueu aquí i heu de decidir per vosaltres mateixos, sense necessitat i, si cal, on col·locar-lo:

[Wiki]

Tinc una taula sobre com tornar a calcular el temps, si la recepta i la vostra potència micro són diferents. Potser on algú li vindrà molt bé?
Permeteu-me que ho col·loqueu aquí i heu de decidir per vosaltres mateixos, sense necessitat i, si cal, on col·locar-lo:

Wiki, També tinc aquesta taula. Potser les noies seran útils per a algú.
Però al MVP no m’agrada cuinar alguna cosa, només l’escalfo.

Es pot coure una magdalena al forn? Quant de temps i quina temperatura es necessita?

Estic informant. Vaig coure aquesta magdalena al forn. Es cou al forn durant 1 hora. A t- 250 graus 40 minuts i 20 minuts a t- 200 graus.
Per a silicones. forma "Castell" amb un diàmetre de 23 cm no és massa suficient. Cal fer 1,5 racions.
El vaig coure amb un bony al centre. Quan es va treure del motlle, tenia un aspecte normal i es va desfer a causa d’un tubercle. Aquí teniu una foto:



En lloc de bicarbonat de sodi, he afegit forment en pols (m’agrada més), ratlladura de taronja i trossos de xocolata.

Zhivchik, moltes gràcies pels detalls. : rosa: Tenia un gust sucós?

Zhivchik, moltes gràcies pels detalls. : rosa: Tenia un gust sucós?

Sí.

Estic informant. Vaig coure aquesta magdalena al forn. Es cou al forn durant 1 hora.

Si no hi ha hora, el microones ajuda.

En lloc de bicarbonat de sodi, he afegit forment en pols (m’agrada més), ratlladura de taronja i trossos de xocolata.

Foto apetitosa de xocolata que es fon, aroma de ratlladura ... Per cert, per al forn pastaria la massa de manera més brusca. Com t’ha semblat?

Si no hi ha hora, el microones ajuda.

Pel que fa a mi, els plats del microones ni tan sols tenen la mateixa olor que del forn.

Si no hi ha hora, el microones ajuda.
Per cert, pel forn, pastaria la massa de manera més brusca. Com t’ha semblat?

No, no és necessari bruscament. La consistència va ser molt bona. Creieu-me, sé molt de la prova.
He afegit farina de molí de gra sencer. Hi ha molt de segó. Per tant, la magdalena és molt sana.

Py. sy. Ksti, m'agradaria veure una foto del teu pastís tallat.

[Zhivchik]

... M'agradaria veure una foto del vostre pastís tallat.

Zhivchik, Puc mostrar el meu tall:

I heus aquí tot l’home guapo en la seva totalitat:


zalina74, gràcies !!!
Per als meus 700 watts, vaig trigar 11 minuts (segons la taula).
Ni sec, ni mullat, ni cautxú. Molt, molt.
Una cosa és alarmant: el temps de cocció és igual al temps de menjar i no pas un minut més.

... Una cosa és alarmant: el temps de cocció és igual al temps de menjar i no pas un minut més.

Això és segur! Excel·lent tallador!

[Zhivchik]

Zhivchik, Puc mostrar el meu tall:

Vika, un apetitós tallador!
Heu greixat el plat abans de coure?
I quin diàmetre té el vostre "castell"?

Heu greixat el plat abans de coure?
I quin diàmetre té el vostre "castell"?

Ara presumiré, tinc dos castells. Un de gran 26 cm, no entra al meu microones, o millor dit, sí, però té nanses als laterals, de manera que no hi entren. El segon xinès, està escrit 22 cm, mesura - 21. Ens enganyen ...o ho mesuro així.
Abans de la primera cocció l’he untat amb oli vegetal fins, no l’he greixat mai més i ja hi havia molts productes de forn. Només el rento i el deixo assecar. Esborrar-lo no és només assecar, aquest castell té massa campanes i xiulets arquitectònics.
Hi cuino: ho cuino i no puc parar. Però avui no m’he atrevit a fer un caramel per a un pastís amb plàtans caramel·litzats. Em temo que ho espatllaré.

I no m’agradava molt el gust pronunciat de la farina ZH en productes de forn dolços.
Probablement encara sigui una qüestió de gustos.

Vull donar les gràcies a l’autor de la recepta, un cupcake molt saborós. Vaig afegir una mica més de xocolata negra fosa, cosa inusual. Ni tan sols van deixar refredar el pastís per cobrir la part superior amb alguna cosa: el van treure directament del motlle, tampoc vaig tenir temps de fotografiar. Es cou al forn a temperatura de 170 graus durant 1 hora. La forma del castell, realment, hi hauria d’haver una taxa d’un i mig. Gran recepta, gràcies !: Rose:

Gràcies per la magdalena, l'autor !!! I, en general, a tothom, noies !!! Gràcies a tu, fins i tot jo, cuiner no gaire, creixo als meus propis ulls. Es queda sense forn i les galetes sempre esperen te, però aquí és tan ràpid i deliciós !! Al forn en un motlle rodó de silicona, una mica enganxat, baix, però saborós ... era, perquè quedava la peça. Sí, no vaig extingir el refresc, però potser és necessari? Gràcies de nou!

Gràcies pels vostres comentaris i paraules amables. M'alegro que la recepta us hagi estat útil.
I tampoc no sago la sosa per endavant: l’àcid de quefir extingeix la sosa a la massa

[zalina74]

zalina74, Estic corrent per donar les gràcies per la deliciosa magdalena. M'agrada aquesta textura, no seca. (y) Vaig afegir 0,5 cullerades de nous al meu gust. I també vaig fer la cobertura i va resultar encara més dolça i més de xocolata.

[zalina74]

zalina74, Estic corrent per donar les gràcies per la deliciosa magdalena. M'agrada aquesta textura, no seca. (y) Vaig afegir 0,5 tasses de nous al meu gust. I també vaig fer la cobertura i va resultar encara més dolça i més de xocolata.

Mmm, només sentia l'aroma ... També amb fruits secs ... Gràcies pel consell!