Belyashi

Belyashi

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Sèrum	250 ml
Llevat fresc	15 g
Sucre	0,5 taula. culleres
Sal	0,5 culleradeta culleres
Oli vegetal	1 taula. la cullera
Farina	375 g
Carns picades mixtes (50:50 porc, vedella)	500 g
Ceba mitjana (tallada a daus)	3 peces
Suc de tomàquet (deliciós, gelat)	100 ml
Sal, pebre al gust

Mètode de cocció

• Tritureu el llevat amb sucre + sèrum + sal + verdura. mantega + farina. La massa és enganxosa. I deixeu-vos! Ho tapem amb paper d'alumini i el posem a la nevera fins al matí (o, com jo, del matí al vespre). La massa s’ha triplicat.
• Lubriqueu bé les nanses amb oli vegetal, doneu forma als blancs com a pastissos de formatge i fregiu-los en oli vegetal calent. Introduïu la mantega directament amb el forat cap avall.
• Carn picada. Ho he estat fent tota la vida i estic content.
• Barregeu bé la carn picada.
• Què us puc dir? Després de sopar, el meu marit es va oferir voluntari per netejar la cuina i rentar la fregidora on fregia emblanquinat. Tot bé?

El plat està dissenyat per

12 grans blancs

Nota

Belyashi de producció conjunta ucraïnès-ucraïnès directament d'Alemanya.

Qween + s = Belyashi

Massa de Qween amb els meus canvis microscòpics.
Es troba la recepta original AQUÍ.

Receptes similars

Belyashi (Korata)

Belyashi en tàtar (peremyachi) (Margit)

Permyachi belyashi (multicooker DEX) (Agata21)

Bonic, i probablement deliciós, però, com sempre amb vosaltres.
O podeu fer dues preguntes:
1. per primera vegada hi havia suc a la carn picada, què dóna?
2. Mai no he utilitzat una fregidora per a una fregidora blanquejada, com és tècnicament: posar els blancs a la cistella amb el costat obert cap avall i després posar-los a la fregidora? I quants minuts i quanta potència? (La gent intel·ligent va dir a Tete Bese al fòrum que la unitat estaria inactiva, de manera que estarà inactiva, però he d’utilitzar-la d’alguna manera)

[Tia Besya]

Gent! El segon dia es van fer encara més gustosos! Escric en una mà, en l’altra
belyash. : vermell: Mmmmmmmmmmmmmm ......

Tia Besya , gràcies!

Quant al suc de tomàquet.
1. No es retalla de la carn picada, sinó que la absorbeix notablement. Això dóna a la tan desitjada sucositat.
2. Sense canviar el gust de la carn picada, el suc fa que la carn picada sigui més saborosa i rica, si em permet dir-ho.

Sobre la fregidora.
Introduïu el prestatge de filferro a la fregidora. He cuinat a t ° 190 °; per a mi aquest és el t ° màxim. Belyashi el va posar a l'oli escalfat, tallat. Si traieu la reixa, poseu el blanqueig i, a continuació, baixeu la reixa a la mantega, el blanqueig s’enganxarà fort a la reixa. No puc dir l’hora exacta. Mirava periòdicament a la conca i mirava. La part inferior s'ha daurat, la va girar amb unes pinces i es fregeix més. Em sembla que quan es fregeix en una fregidora, els blancs no surten tan greixosos com d’una paella. Tot i que vaig disposar els blancs ja fets sobre tovalloles de paper.

I també es pot fregir en una paella, en cas contrari no tinc una fregidora, però m’agraden molt aquestes coses.

[patinar]

patinar , la paella és un espectacle clàssic de fregidores.

Però qui està en plena calor !!!! el vaig fer tancat (bé, d'alguna manera m'agrada més, però Soku, inspirat exclusivament en vosaltres, no era a casa (estic assegut amb un lumbago, no puc arrossegar-me a la botiga), així que aquesta serà la següent etapa

Hurra! Espera! I ràpidament a la botiga de suc. Ho sabia, sentia que el "punt culminant" estava amagat. Aquí està: afegiu suc!
I no talleu la ceba en un picador de carn, sinó que la talleu a trossos (o no puc tallar-la molt fina en un triturador de carn, em temo)?

[Mruklik]

Mruklik i gràcies per demanar emblanquinada!

No necessiteu cebes per a un picador de carn! A mesura que talla i talla. Intenta evitar que la ceba surti del forat de la massa, ja que pot cremar-se.

Gràcies, noies intel·ligents, per una recepta tan meravellosa i senzilla. Va coure pastissos amb col i, a petició de la meva néta, amb patates. Tothom està encantat, tot i que sovint els espatllo amb pastes.Anteriorment, feia servir una recepta diferent per a pastissos fregits i resultava que era més densa. I aquests són directament ventilats. Ara és el torn dels blancs. La recepta ja ha anat a la gent amb la meva mà lleugera. Totes les meves "tietes", les amigues, es couran avui, i després em reportaran.

Fets blancs avui segons una recepta conjunta de Stern i Queen. Només a la carn picada en lloc del suc de tomàquet vaig afegir una cullerada de deliciosa salsa de tomàquet. Bé, què puc dir? Tot el glamur amb les seves tòfones blanques i negres fuma nerviosament al balcó Un altre GRÀCIES

Realment vull blanquinós ... On aconseguir el sèrum? (potser una pregunta estúpida?!) I podeu substituir el llevat fresc per llevat sec? Puc fer massa en una màquina de pa?

Lyudmilka_N, compro sèrum a la botiga, molts fabriquen formatge casolà. Però al final, el sèrum es pot comprar al mercat o substituir-lo per brou de patata. El llevat sec necessitarà 1,5 culleradetes. culleres. Mai he fet aquesta massa en HP, perquè tot el "truc" aquí és que la massa surt lentament a la nevera.

gràcies per la resposta

També tinc una massa similar, però s’adapta a la nevera durant mitja hora, només el llevat ha d’estar fresc. els bunyols fets amb aquesta massa són molt bons ja que la massa no absorbeix greixos.

També ens encanten els blancs! Especialment tan deliciós Moltes gràcies! Volia preguntar-vos, quin és el vostre model de fregidora? I quants blancs es poden fregir alhora? Potser no del tot en el tema, busco una fregidora perquè sigui convenient fregir els blancs. I ... simplement no puc decidir-me. Són molt menys greixos en fregir que en una paella? o el resultat no és molt diferent dels de la paella?

Pel que fa a mi, el resultat no és gens diferent. La meva fregidora és molt petita, només hi ha un emblanquinat. Com que sabia que el faria servir molt rarament, vaig comprar el més barat.

També ens encanten els blancs! Especialment tan deliciós Moltes gràcies! Volia preguntar-vos, quin és el vostre model de fregidora? I quants blancs es poden fregir alhora? Potser no del tot en el tema, busco una fregidora per tal que sigui convenient fregir els blancs. I ... simplement no puc decidir-me. Són molt menys greixos en fregir que en una paella? o el resultat no és molt diferent dels de la paella?

iman081
Intentaré dissuadir-vos de la fregidora.
Al meu entendre, el desavantatge més gran de la fregidora de greixos és l’elevat consum d’oli: els pastissos haurien de flotar lliurement dins els greixos. Fer servir aquest oli per segona vegada no només és indesitjable, sinó que és perjudicial, cosa que significa que l’abocem.
No diré que és convenient fregir en una fregidora, més aviat no. La paella és prou profunda, no és una paella, és molt incòmode aconseguir pastissos fregits, ja que es pot cremar. Els pastissos són els mateixos mantegosos que els fregits en una paella, tot depèn de la recepta de la massa.
Hi ha molts desavantatges, però, al meu entendre, no hi ha avantatges.
Em vaig lliurar de la meva amb seguretat donant-la al meu veí. Es va mimar una mica i la va llençar a l’armari fins a moments millors: - quan de l’aixeta brollarà petroli en lloc d’aigua - va dir.

gràcies per les respostes, però sincerament em va molestar. Volia un dispositiu de cuina més, bé, cal que ocupeu un espai lliure a la cuina, en cas contrari, el trastorn haurà d’actualitzar la llista de desitjos. Som tossuts, no pas una fregidora, de manera que és de cuina lenta

És obscenament deliciós
Només tinc un parell de digressions: vedella picada (que era) i sempre tancada (així va ensenyar la meva mare)