Solyanka (col guisada) amb salsitxes

[Nota per als propietaris de multicooker.]

Solyanka (col guisada) amb salsitxes

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Col (depèn de la mida del cap i plats, que faràs servir)	1-1 / 2 caps de col
Ceba gran	1 PC.
Pastanagues grans	1 PC.
Botifarres	5-6 unitats.
Ketchup Heinz (clàssic)	3-4 cullerades. l.
Full de llorer	2-3 unitats.
Oli vegetal
Pebre salat	gust

Mètode de cocció

• Plats:
• una paella gran de parets gruixudes
• una paella petita
• 1. Talleu la col com vulgueu (prefereixo tires fines de 3-5 cm de llarg). Aboqueu 2-3 cullerades d’oli en una paella gran, poseu-hi la col, poseu-la a foc mitjà (a la meva cuina hi ha 12 posicions, n’hi poso 7 o. Si la col és dura, afegiu 3-5 cullerades d’aigua bullida. Assegureu-vos de tapar la cassola amb una tapa. !
• 2. Mentre la col guisa:
• piqueu la ceba, poseu-la en una paella petita, regada amb oli vegetal. Passeu les cebes fins que quedin rosses fosces (la posició del cremador és. Mentre es salten les cebes, talleu les pastanagues. Afegiu-les a les cebes, remeneu-les. Cobriu una paella petita amb una tapa, reduïu el foc a 6-7. A la foto es mostra el grau de torrat de les cebes, s’acaben d’afegir les pastanagues.
• 
• 3.! Remeneu la col en una paella gran! Barregeu bé, sobretot si hi ha molta col.
• 4. Talleu les salsitxes.
• 5. Comproveu si el sofregit està a punt. Les pastanagues haurien de ser més o menys toves, d’aspecte com si estiguessin lleugerament bullides.
• 6.! Remeneu la col en una paella gran! La col pot fins i tot estar lleugerament fregida, això és normal. Com ha demostrat la pràctica, és encara més saborós (bé, és clar, si no amb carbons))). Podeu afegir més aigua o oli o simplement remenar més sovint.
• 7. Afegiu salsa de tomàquet al sofregit. Hauríeu d’aconseguir una farineta tan gruixuda. Sobre el salsa de tomàquet i la seva substitució per pasta de tomàquet amb espècies o un altre tipus de salsa. Ho he provat moltes vegades. Puc dir amb confiança que res no va millor que Heinz aquí. Avui he afegit tomàquets italians en conserva i picats (no hi havia prou salsa de tomàquet). No està malament, però el color és incorrecte. Juntament amb el salsa de tomàquet, afegiu-hi sal (aproximadament mitja culleradeta) i pebre (ja que a la meva filla no li agrada el picant, en poso molt poc, el gust no en ressent). Si no està prou salat, podeu afegir sal a la barreja preparada.
• Remeneu bé el conjunt, augmenteu el foc a 8-9 i deixeu-ho bullir correctament. En aquest període, la major part del vinagre, que forma part del salsa de tomàquet, s’evapora i el tomàquet revela el seu sabor complet. M’encanta tenir una petita crosta de tomàquet. a la part inferior. Normalment trigo 5 minuts
• 8. Comproveu si la col està a punt. Ja hauria de ser suau, una cosa així:
• 
• 9. Posar sofregits i salsitxes a la col, barrejar. És possible que ni tan sols tingueu molta precaució, es veu així:
• 
• Reduir el foc a 6, afegir fulles de llorer, enfonsant-se a la col.
• Nota per als propietaris de multicooker. Vaig intentar cuinar-ho en dibuixos animats, però encara necessito una segona paella. En primer lloc, he fregit col al forn durant uns 20 minuts, remenant amb força freqüència. A continuació, després d'afegir sofregit, deixeu-ho coure a foc lent durant 1-1,5 hores. Resulta bastant saborós, però més llarg que als fogons.

Nota

Tiro una de les meves receptes de temporada preferides per revisar)))
És poc probable que sigui original, però tot el que s’ha escrit s’ha comprovat cent vegades, ni més ni menys))). Si algú vol compartir aquest fil i la seva recepta: Welkam

(a la foto està una mica pàl·lida, explico per què més amunt)

I ara podeu beure te amb seguretat o estirar-vos al sofà.No fa mal remenar una vegada, però és ràpid i poc distret))))
Bé, després de 20 minuts (o, si teniu prou paciència, després de 25), obtenim el que es mostra a la foto al principi de la publicació.
Sí, si hi ha aquesta oportunitat, és millor que arribi a l’hodgepodge. És a dir, traieu-lo fora de la zona de confort i deixeu-lo durant 40 minuts. Després de refredar-se a un estat càlid, té un millor sabor que no pas només cuinat.

Receptes similars

Col estofada amb panses, pomes i gingebre en una cuina multicoca Brand 37502 (Omela)

Col guisada amb llenties i salsitxes en una cuina multicooker Scarlett SC 411 (Vitaok)

Ca de col estofada (Nitka818)

[MargoL]

MargoL, gràcies per la sal, sempre és deliciós! Quina placa tan divertida que tens, posició

Benvingut ))

L’estufa sembla normal, Ariston. El mànec de gir té 12 posicions

On és això a la recepta?