Mascarpone Meringue Roulade

Mascarpone Meringue Roulade

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Clares d'ou	4 coses.
Sal	1/4 culleradeta
Sucre (sucre fi)	3/4 Art.
Avellanes torrades i pelades	1 cda.
Midó	1 culleradeta
Vinagre	1 culleradeta
Essència de vainilla	1 culleradeta
Emplenament:
Mascarpone	150 g
Sucre	3 cullerades. l.
Crema	100 ml
Cafè instantani	1 culleradeta
Aigua calenta	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Batre les clares i la sal fins que quedi espuma. Seguint batent, afegiu-hi gradualment (1 cullerada. L.) Sucre. Bateu fins que s’obtingui una massa blanca brillant, mentre que el muntatge manté els pics estables en aixecar el batedor. Tritureu les avellanes i afegiu-les a les merengues batudes juntament amb l’essència de vainilla, midó i vinagre. Barregeu-ho suaument tot amb un moviment circular, tenint cura de no fer caure les proteïnes.
• Folreu una planxa de forn amb pergamí i traieu els merengues, assegurant-vos que formeu un rectangle uniforme de 23x33cm.
• Es cou al forn durant uns 20-25 minuts, o fins que la merenga estigui seca i rossa. És important no sobreexposar el rotllo, perquè aleshores quedarà massa sec i es trencarà quan el proveu de rodar. Si l’obtingueu amb antelació, no es separarà del paper pergamí.
• Gireu el rotllo acabat sobre un full net de paper sulfuritzat, deixeu-lo refredar durant 5 minuts i traieu amb cura el pergamí sobre el qual es va coure.
• Omplint.
• Dissoleu el cafè en aigua calenta, deixeu-lo refredar lleugerament i barregeu-ho amb mascarpone. Afegir el sucre i barrejar bé. Batre la nata i barrejar amb el mascarpone.
• muntatge.
• Poseu el farcit a la superfície de la merenga refredada, aplaneu i enrotlleu, ajudant-vos amb paper sulfuritzat. Refredar el rotllo acabat a la nevera durant 30 minuts i servir.

Hora de cuinar:

uns 20-25 minuts

Programa de cuina:

Preescalfeu el forn a 300F (150C).

Nota

A petició dels treballadors i dels amants de la merenga, vull publicar aquí una foto pas a pas d'unes postres indescriptiblement delicioses, que es fan en 30 minuts. i també es refreda a la nevera en 30 minuts.
recepta descarregada de la cuina en un dels meus temes preferits: postres de Michelle "
🔗

Aquí teniu la recepta original i la descripció de l'autor.

[I ara el meu acompanyament i comentaris:]

I ara el meu acompanyament i comentaris:

1. Primer, preparem tots els ingredients per a les postres:
(a la foto 1 culleradeta de midó, no vaig mostrar cafè ni aigua)
Vaig prendre vinagre de poma: no importa, en lloc d’essència de vainilla, la vanil·lina és a la punta d’un ganivet).



En un pot de vidre: Mascarpone casolà (elaborat segons la recepta:


Tritureu 1,5 tasses d’avellanes fregides en una batedora (processador, etc.), però no en farina, sinó en alguna cosa així:

Barregeu avellanes picades amb 1,5 hores. l. midó tamisat, una mica de vainillina i 1,5 hores. l. vinagre. Barregeu-lo suaument en blancs batuts amb sucre amb un moviment circular.
Això és el que he obtingut al final d’una agitació lleugera:


Posem el forn a escalfar fins a 150 graus.

Ara, sobre una placa de forn amb paper de forn, apliqueu una capa fina (d’1-1,5 cm de gruix) amb una capa de massa proteica. La meva planxa de forn té aquesta mida: 33 cm x 40 cm (per això augmento la porció 1,5 vegades).
cal intentar aplicar la massa en una capa uniforme perquè no hi hagi llocs massa secs, en cas contrari es trencaran quan doblegueu el rotlle.


Es cou al forn durant 20-25 minuts a 150 graus o fins que la superfície de les merengues estigui seca i rossa.
Comprovem la preparació al tacte. Si, quan es prem amb un dit, les merengues s’enganxen al dit: "El client encara no està preparat". Tingueu en compte que les merengues no han de ser dures al tacte, suaus, però ja no enganxoses. Tampoc no s’ha de prémer amb força. Lleugerament i suaument.

Gireu el rotlle acabat en un full net de paper sulfuritzat,


Deixeu-lo refredar 5 minuts i traieu amb cura el pergamí sobre el qual s’ha cuit.

Ara comencem a preparar el farcit.
A aquests efectes, preparo un cafè molt fort (triple). 1 cda. l. aquest cafè es barreja amb 3 cullerades. cullerades de sucre i refredar lleugerament. A continuació, barregeu-ho fàcilment amb mascarpone. Muntar 100 nata i barrejar-les també amb mascarpone.
El resultat és una crema com aquesta:

Ara passem a la fase final de preparació: el muntatge.

Estenem el farcit sobre la superfície de la merenga refredada, anivellem i enrotllem el rotlle, ajudant-nos amb paper sulfuritzat.


i enrotllar-lo en un rotlle, ajudant-nos amb paper sulfuritzat i una espàtula (si tot i així les merengues estaven gairebé cuites)


Refredeu el rotllo acabat a la nevera durant 30 minuts (si podeu aguantar-lo) i serviu-lo o mengeu sobre la marxa sense servir.
Gaudeix de la gana !!!

Ho vaig dominar, vaja, realment molt senzill, però deliciós ... mmm.
Gràcies Lyulyok per enviar-me aquesta recepta

Per la teva salut!
Els ulls tenen por, però les mans sí.
Gràcies Celestinochka per no tenir por de fer-ho.
Estic pensant, i si aquest rotllo està untat amb suau crema de mantega Qween? (per facilitar la preparació). Ho hauré de provar

Per cert, em vaig oblidar d’afegir: en algun lloc s’assembla remotament a un pastís de Kíev, però només a pastissos, hi ha una crema diferent

Potser, tot i que a Kíev, els pastissos estan secs, però aquí estan humits.
Em vaig adonar que hi ha cap altre lloc en aquesta recepta.
Podeu prendre el rotlle com a base, i el farcit és variacions sobre diferents temes.

Potser, tot i que a Kíev, els pastissos estan secs, però aquí estan humits.
Em vaig adonar que hi ha cap altre lloc en aquesta recepta.
Podeu prendre el rotlle com a base, i el farcit és variacions sobre diferents temes.

I per què no fer que els pastissos siguin "secs" rodons i untar-los amb nata?

I per què no fer que els pastissos siguin "secs" rodons i untar-los amb nata?

Així que avui, després de torçar-me (i torturar-me, no es va assecar), es va enganxar al pergamí, després es va assecar-es va esmicolar), hi he pensat en rotllo, ni tan sols tornaré a fer una forma rodona, només el vaig tallar i ungir amb crema.
Sí, és deliciós, ara està a la nevera amb una salsitxa nodrida, es refreda.

Noies, si feu pastissos secs, traieu el vinagre de la recepta de la massa. perquè no deixa assecar les merengues.
Aquí teniu una cita de tinaff: "Sí, també hi ha vinagre al rotllo de merenga de Michelle. S'afegeix per mantenir una viscositat baixa de les proteïnes, cosa que facilita la rotació en rotllo. A Kíev, tot hauria d'estar perfectament sec a l'aire".
Us aconsello llegir Temka en aquest enllaç:https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=10233.75

Els meus esquirols també van batre perfectament i els pastissos van pujar perfectament al forn; el problema és arrissar-se.

Els meus esquirols també van batre perfectament i els pastissos van pujar perfectament al forn; el problema és arrissar-se.

Perquè el rotlle es pugui coure de manera uniforme (no hi havia llocs massa assecats), heu de distribuir la massa el més uniformement possible sobre el gruix del paper sulfuritzat i no assecar-la durant la cocció.
quan torceu el rotlle, no us precipiteu, ajudeu-lo amb una espàtula.

Lyulek, aquest matí el meu marit ha acabat l'últim tros del teu rotlle amb les paraules: "Sí, rotlle molt saborós" Com has entès, des dels llavis del meu marit aquest és el màxim grau d'aprovació. Moltes gràcies

[Lulek!]

Lulek!
He entès correctament que puc substituir la crema per Charlotte i que ja no necessito mascarpone? Una cosa de crema amb cafè no m’atrau ...

1. Hi ha Mascarpone a la cruïlla. Té gust de repugnant fàstic.
2. No ho vaig aconseguir! Però el que no va funcionar: molt saborós !!!
2.a. El que vaig coure no es va poder enrotllar gens. Trencat.
2. b. Això, després ho vaig barrejar, es va convertir en aigua. Absolutament.

Es va trencar a trossos i va abocar una mica d’aigua. Schaub tot el que no puc fer tampoc no funciona.

Resident d'estiu!
Es pot sentir el cafè ... Però no m’agrada tant, ja que l’odio ...

Crec que els problemes amb el plegat, pel fet que el vaig coure a una temperatura massa baixa. Cal aprendre a encaixar en 20-25 minuts. I tenia ... aproximadament una hora.

Però la crema ... Remeneu el mascarpone espès amb la crema amb una cullera ...Era problemàtic. Així que vaig agafar una batedora. Encara vull tornar a Charlotte ... Si no m’agraden dos dels tres components, difícilment m’agradarà el resultat ...

Ara, doncs, tinc un bol gran de merenga esquerdada i amb una barreja de mascarpone, nata i cafè.

[Forquilla,]

Forquilla,

A la meva vida pre-diabètica, vaig fer tiramisú amb mascarpone real moltes vegades. I tot es va remenar perfectament amb una cullera. És cert, al principi vaig tirar un 30% de nata amb sucre amb una batedora, i després vaig afegir mascarpone a aquesta crema en una cullera. A més de vainillina. Tot es barrejava molt bé.

I simplement no mengen mascarpone sense res, probablement per això no els va agradar. Es necessita una mica de sucre per a la crema de mascarpone, que després (crema de formatge) revela el seu gust de llet fresca.

Per a persones com jo que no els agraden els aliments grassos: la idea d’una crema lleugera de quallada per al tiramisú també és adequada per a un rotllo

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0

Segons el meu gust, el mascarpone és com una crema espessida, és a dir, no té més porc que la mateixa crema. No tothom tolera un contingut alt en greixos.

Normalment, primer ho pasto lleugerament amb una cullera, després amb una batedora a velocitats baixes, es fa untar amb una consistència cremosa i després hi podeu afegir altres ingredients. Però no vaig fer cap rotllo, és el cas del tiramisú.
Crec que aquí podeu reduir el gruix del formatge afegint primer cafè i després nata. De fet, afegir cafè a la nata i fins i tot cafè soluble també em sorprèn.

Forquilla! Comencem a entendre ...

2. No ho vaig aconseguir! Però el que no va funcionar: molt saborós !!!

Tot va funcionar per a tu, només amb alguns defectes

2.a. El que vaig coure no es va poder enrotllar gens. Trencat.
... Crec que els problemes amb el plegat, pel fet que el vaig coure a una temperatura massa baixa. Cal aprendre a encaixar en 20-25 minuts. I tenia ... aproximadament una hora.

El més important és que heu fet les conclusions correctes: el pastís l’ha assecat massa definitivament. si s’escriu durant 20-25 minuts a 140-150C. Així doncs, s’hauria de fer així.
Crec que vas estar el més a prop possible del pastís de Kíev

2. b. Això, després ho vaig barrejar, es va convertir en aigua. Absolutament.

Però la crema ... Remeneu el mascarpone espès amb la crema amb una cullera ... Va ser problemàtic. Així que vaig agafar una batedora. Encara vull tornar a Charlotte ...

L’aigua es podria muntar amb una batedora i hauria resultat una crema espessa excel·lent. Ben fet! Gràcies a tu, altres sabran com sortir d’aquesta situació.

Forquilla, t’agrada més el pastís de Kíev, a jutjar pels moviments del teu cos (pastís massa sec, preferència per Charlotte).
I això és comprensible. És que la gent de Kíev ja no pot mirar el pastís de Kíev (amb poques excepcions). Menjar en excés! Això és el que atrau a l’exòtic.

[Alexandra]

He fet tiramisú amb mascarpone real moltes vegades. I tot es va remenar perfectament amb una cullera. És cert que al principi vaig enderrocar un 30% de nata amb sucre amb una batedora i després vaig afegir mascarpone a aquesta crema en una cullera. A més de vainillina. Tot es barrejava molt bé.

Alexandrabé, vaig sentir que la tecnologia havia desaparegut ... Si la disgust pel mascarpone no dura per sempre, ho provaré ...

Forquilla, espero escoltar els vostres comentaris després que la tassa de merenga i l'aigua estiguin buits

Resident d'estiu, encara vaig aconseguir fer una foto de la meva obra. Més precisament les restes. Ja quasi no en queden ...



El marit va expressar la seva plena disposició a menjar totes les altres opcions que no van tenir èxit.

Lulek! Seguiré portant-lo a un estat plegable. Però la crema ... Bé, fa molta olor a cafè. Al meu marit li encanta el cafè, no ho suporto. Així que canviaré la crema. Provaré l'opció Alexandra a Charlotte.

[Forquilla,]

Forquilla, i no us fa mandra fer 2 mitges làmines de merenga, una amb cafè per al vostre marit, l’altra sense cafè per a vosaltres i, a la segona, poseu maduixes picades grosserament: es combina fenomenalment amb el mascarpone. I veurem més endavant, quin dels dos vol més el vostre marit

[Alexandra]

Alexandra, és a dir, tot és igual, primer crema + sucre (mesclador a màxima potència), una mica de mascarpone (mesclador a màxima potència) i després maduixes (mesclador a poca potència).Tan?

[Forquilla,]

Forquilla, no cal trencar maduixes.
Després de fer la nata, només cal que incorporeu les maduixes picades grosserament amb una cullera, té un gust millor
Tampoc oblideu la vanil·lina, una mica: almenys un quart de gram, ennobleix molt el mascarpone. I una mica més de crema, no hi afegiràs cafè
Vaig fer 200 ml de nata i 1 cullerada per a un paquet de formatge. l. Sàhara

I n’havia pres dos. Torna a fallar. La temperatura es va fer més alta allà de manera que fos raonable en 25 minuts. Es va enrogir, després es va enrogir, sí ... No vaig arrencar el pergamí. Crec que vaig ensopegar aquí:

Es cou al forn durant uns 20-25 minuts, o fins que la merenga estigui seca i rossa.

En primer lloc, s’ha d’envermellir i després es necessita més temps. Si es treu gairebé immediatament després del daurat, encara no està preparat.

Bé ... el que ho domina ho dominarà ... ja puc veure l'objectiu !!!

[Comprovem la preparació al tacte. Si, quan es prem amb un dit, les merengues s’enganxen al dit: "El client encara no està preparat". Tingueu en compte que les merengues no han de ser dures al tacte, suaus, però ja no enganxoses. Tampoc no s’ha de prémer amb força. Lleugerament i suaument.]

Forquilla! Què no funciona amb aquest rotlle?
I la versió tàctil del xec era: heu comprovat l’adherència amb els dits, tal com he escrit?

Es cou al forn durant 20-25 minuts a 150 graus o fins que la superfície de les merengues estigui seca i rossa.
Comprovem la preparació al tacte. Si, quan es prem amb un dit, les merengues s’enganxen al dit: "El client encara no està preparat". Tingueu en compte que les merengues no han de ser dures al tacte, suaus, però ja no enganxoses. Tampoc no s’ha de prémer amb força. Lleugerament i suaument.

Forquilla, si el pergamí de la part posterior s’humiteja lleugerament amb aigua, es desprèn bé. Planxa-ho amb un bolígraf humit diverses vegades i ja està.

També vaig fer un rotllo de merenga el diumenge, és realment molt saborós i, sobretot, bastant senzill, tot i que ho va fer la meva germana (és especialista en plegar tot tipus de rotlles, va aconseguir un rotllo en rotllos), però segons les ressenyes de tothom que ho va provar, van dir que era fantàstic. Publicaré la foto tan aviat com sàpiga com afegir-les aquí

[koshmarik]

koshmarik , Felicitats !!!
M’alegro que tot hagi funcionat!
I Hairpin calla?
Ja he començat a preocupar-me ...
Forquilla !!! Com va el rotllo de merenga allà?

[Lulek]

Lulek!
Bé, tinc progressos, però ... el resultat encara és lluny.
Amb la crema, tot és extrem, la merenga s’ha allunyat del paper, però ... en realitat no es doblega en un rotllo ... La capa inferior és seca i trencadissa, i la superior és com el cotó humit ...
Bé, així és com ho he aconseguit:



Potser tinc problemes amb el vinagre? Potser no tinc una casa de te, sinó dos ... o tres ... Tinc un 5,5% de vinagre de poma ... importat ... potser és massa feble? Demà ho tornaré a intentar (queda el mascarpone) amb tres culleradetes de vinagre.

En general, ja està boníssim!

[NO PLEGA !!! NO !!! TRENCAMENT !!!]

NO PLEGA !!! NO !!! TRENCAMENT !!!
S'han afegit 2,5 culleradetes de vinagre un 5% contra una i, per si de cas, 1,5 culleradetes de midó contra una !!!
La part inferior és dura, la part superior és aquí i allà i l’interior és de cotó (ni tan sols al forn).

Fot serà quan el radical funcioni.

Vaig anar a trucar Pastís...

[Forquilla]

Vaig venir.
Forquilla, et puc dir "honestament, obertament, a l'estil de Komsomol"? Teniu un problema amb forn... És ella la que no permet que la capa estigui cuita de manera òptima i, pel que fa a la humitat, sigui adequada per rodar en un rotlle. ni vinagre. aquí no ajudaràs amb midó, només espatllaràs el gust.
Si teniu diferents modes al forn, proveu de canviar-los. Però no em molestaria. Sincerament nou ... Feu enrotllar fins i tot un rotllo de galetes no sempre i no tothom té èxit ... Si us agrada la recepta, feu una capa, talleu-la en pastissos, unteu-la i mengeu per a la salut. Quina diferència té si el teniu amb una canonada o amb un quadrat en un plat? com diu el meu marit: no afecta la velocitat! Tot i que no, ho fa! Ho podeu fer molt més ràpid!
Tot i això, si heu guanyat la "idea correcta" per embolicar-la en un rotllo, entreneu sobre una capa de galetes. Quan ompliu la mà, canvieu a una massa més difícil d’embolicar.

Oh gràcies! També vaig començar a pecar al forn. Ho tornaré a intentar sense convecció.
I el marit realment diu: diuen que estàs turmentat, afegeix un llibre i ja està! No entrenaré amb galetes, al meu marit li agraden més les opcions sense bis.

Per cert, el forn Zanussi té ... 3-4 anys.

La meva forquilla també és un forn amb tota mena de campanes i xiulets, de manera que vaig coure a la funció de la calor inferior inferior sense convecció, i tot va sortir bé.

No diré que el tinc amb campanes i xiulets frescos. És que només hi ha un forn i hi ha un forn + convecció. Però, a sobre, res ... És a dir, la meva part superior és força feble ... Crec que hem de posar una altra planxa per coure sota aquesta planxa. Potser igualarà ...

Curiosament, simplement pot provar sense convecció, tot i que, segons la descripció, la convecció crea la mateixa temperatura a tot el forn. És a dir, la part superior hauria de ser força calenta, fins i tot redueixo lleugerament la temperatura quan es produeix el pic de convecció, ja que tot es cou més ràpidament amb ella.

Forquilla! Empassar! Crec que has assecat el rotllo.
L’interior ha de ser de llana de cotó, i es trenca, després s’asseca massa.
Tortyzhechka va donar molt bons consells. Gràcies a ella.
No us preocupeu per girar. Capa els quadrats i - a la nevera !!!
Saturar: tot es convertirà en una massa homogènia.

[Lulek]

Ho tornaré a intentar. No greixaré amb nata, no és el cas! I després passaré a les places!
Lulek, si Pastís No vaig rebutjar el forn, us imagineu quant patireu amb mi?

Em pregunto per què hi ha midó? Per tant, un cavall nocturn ...

Les noies volen coure un rotlle d’entot avui. No tinc paper de forn, puc utilitzar les catifes de Teskom?

No ho aconsello: el fons no està cuit, roman humit i humit. I la part superior s’asseca. No es pot col·lapsar

Ufff, vaja, ho vaig fer: vaja: vaig fer Mascarpone amb una crema agra comprada a la botiga un 30%, semblava que funcionés, tot i que mai no vaig provar aquesta real, però vaig fer merenga a partir de 6 proteïnes, es va coure durant més de 25 minuts. Tan bon punt ho vaig provar amb el dit i no es va enganxar res, el vaig treure del forn, el vaig posar sobre pergamí i vaig treure (fàcilment) el paper. Per cert, vaig coure sobre paper vegetal normal (hi faig patrons), vaig untar crema sobre el pastís una mica refredat i, tot fàcilment, em vaig posar en rotllo i a la nevera, encara no ho he provat.
Es tracta d’una crema de mascarpone ja feta i el rotllo en si:

[nou]

nou, ha arribat el nostre regiment !!!
Enhorabona !!! Ho vas fer !!!
Ja ho heu provat?

Lulek ho va provar: unes postres delicioses i delicades (i). Només jo pensava que era massa intel·ligent amb sucre. Va resultar molt dolç (pot ser això i hauria de ser-ho?) Si no és difícil dir quant de sucre s’ha de posar al gr merengue. o Art. l. per a 6 proteïnes. El mascarpone en si, la crema, ja abans d’estendre, és agredolç, agradable al gust, tota la dolçor que tinc al merengue

Aquí he donat la recepta original sense canvis. Això és el que estima la meva llar.
I m'agrada el menys dolç. No toco les merengues, no en redueixo el sucre, però a la crema per a mi, estimada, només hi poso 1 cullerada. l sucre i, de vegades, 1 culleradeta. Prou per a mi!

Així que la propera vegada també tinc 1 culleradeta. posar

Només ara he llegit detingudament la vostra explicació pas a pas i he vist el meu error: si el got de la recepta és de 240 ml, llavors 3/4 tassa de sucre és de 180 ml i per a 6 proteïnes de 180 + 90 = 270 ml, jo ho pensava. I en teniu 200g. sucre Per això ja sóc tan dolça

Vaig fer un rotllo de 4 proteïnes i, per descomptat, es va esquerdar quan es plegava. Potser el vaig sobreexposar al forn, perquè al cap de 15 minuts la superfície no s’enganxava i la capa era tova, però al cap de 25 minuts se sentia igual i la superfície era més rosada. Quan vaig treure el pastís, es va girar fàcilment i el paper va sortir bé. I aquí és possible el meu altre error: podria refredar-me massa temps, tot i que semblava que passaven 5-7 minuts.
I també tinc una pregunta sobre la crema. La crema va resultar ser com la crema agra líquida en consistència, és a dir, força fluida, és així com hauria de ser?
Vaig fer la crema així:
100 g de formatge dolç amb vainilla + 100 ml de nata al 33% - muntat amb una batedora
després s’afegeixen 1,5 cullerades. l. solució de sucre i cafè - muntada amb una batedora
Vaig muntar 100 g de nata al 33% amb una batedora i després vaig afegir la barreja resultant i la vaig muntar encara. La sensació era que la crema era massa.
Potser he fet alguna cosa malament.

Probablement heu sobreexposat el rotlle al forn. Així que es va trencar!
I en lloc de formatge, cal prendre mascarpone. dóna gruix quan es munta lleugerament amb nata.

[Lyulёk]

Vaig fer una altra tirada, d’ahir no en va quedar res.Vaig comprar un mascarpone: bé, té un bon sabor de crema agra fresca i espessa (almenys em va semblar). El vaig guardar al forn durant 12 - 15 minuts, no semblava que s’assequés i no s’enganxava al dit. Però la crema encara es va escampar i va sortir: només es va fondre al pastís.
Lyulёk quants minuts triga a refredar la merenga, només em temo que si la manteniu molt de temps, es congelarà i s’arrissarà malament i gairebé immediatament la crema es fon

Podeu refredar-la durant 10 minuts sobre una reixeta, untada amb gruix amb crema. Res malament. si es fon una mica. Es posarà a la nevera i serà normal. Per si sol, aquest rotlle és una mica humit. Així estava pensat

Això és el que ha passat avui. Ahir el rotllo estava més sec, avui la crema surt i el rotllo ha quedat més aplanat. Tiro conclusions: ens entrenarem! Només queda decidir on posar els rovells.

Ahir el rotllo estava més sec, avui la crema surt i el rotllo ha quedat més aplanat. Tiro conclusions: ens entrenarem!

Excel·lent rotllo! La crema surt fins i tot després de la nevera?

Només queda decidir on posar els rovells.

Voleu fer una crema tradicional clàssica?
Aquí hi ha una recepta genial:
🔗

Sí, la crema surt una mica després de la nevera, pel que sembla aquesta vegada no la vaig assecar al forn, després de la destrucció en prendrem 3
Gràcies per la idea de crème brulee, porta un parell de setmanes al congelador (i els esquirols esperaven el seu torn), probablement haureu de dominar la maionesa.