Cotoletes magres de calamar

Cotoletes magres de calamar

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Calamar	2 canals
Bombeta	1 mitjà
Maionesa	1 culleradeta
Farina d'arròs	1 culleradeta
Pebre salat	gust

Mètode de cocció

• Descongeleu les carcasses, renteu-les i traieu-les.
• Piqueu les canals: ho vaig fer a l’escopadora d’una batedora submergible. Afegiu la ceba i torneu a picar-la
• Afegiu maionesa i farina d’arròs a la massa, rectifiqueu-ho de sal i pebre
• Fregiu-ho a foc mig, estenent-lo amb una cullera. Quan les costelles es daurin pels dos costats, tapeu la cassola amb una tapa, reduïu el foc al mínim, durant 5 minuts.
• Tot!
• Els meus comentaris: per descomptat, podeu triturar-los en una trituradora de carn, i després ho heu de fer dues vegades:
• -calamar per primera vegada
• - la segona vegada una massa de calamars amb cebes
• Per netejar ràpidament les canals de la pel·lícula, les vaig submergir en aigua bullint durant 20 segons i immediatament sota aigua freda.
• Tinc maionesa magra, l’he afegit per sucositat per analogia amb les costelles de pollastre, es pot prescindir del tot. I la farina d’arròs també es pot substituir per la normal

Nota

A Temka sobre calamars, en general, s’esmenten costelles i talls de calamar. Però sembla que no hi ha cap tema diferent al nostre fòrum.
I aquestes costelles mereixen un tema a part! Deliciosos, sucosos, preparats molt ràpidament, en general, els porten a la col·lecció.

Que aprofiti!
És super deliciós! sucós, tendre, ni tan sols hi ha un toc de goma

Cotilles apetitoses. On és la recepta de la maionesa magra?

[Maina,]

Maina, la recepta de la maionesa magra es va portar aquí 🔗
boníssim i bo. Ja ho vaig fer tres vegades, tot i que el vaig reformar lleugerament per mi mateix

Irishka, unes costelles molt saboroses i sucoses es van fer segons la vostra recepta. En lloc de farina d’arròs, acabo d’afegir una cullerada de farina de civada i les he torçat en un triturador de carn juntament amb carn picada. Gràcies per la recepta del post!

Oh, que bé! gràcies - i bona gana!

a propòsit sobre farina d’arròs - L’he utilitzat (he d’adjuntar-lo en algun lloc) en costelles d’api. Bé, què puc dir - millor encara midó (o és així com teniu farina de civada / segó) - d'alguna manera s'uneix millor que la farina d'arròs
En general, és poc probable que torni a comprar aquesta farina.
Vaig estar convençut moltes vegades que el millor és el conservador provat pel temps

Només avui he dit: "Demà cuinaré calamars" I aquí teniu una recepta! Gràcies per la idea!

[rinishek]

I m’agrada afegir farina d’arròs a la cassola de mató. També l’he afegit a les costelles i m’he desviat de la recepta del formatge. Com que no havia jugat prou amb un panell, hi vaig coure al forn. Ens van semblar unes costelles molt tendres i contundents, és a dir, que van quedar els panellets
rinishek , gràcies

Avui he fet costelles. Molt saboroses, no només tendres, sinó les costelles més delicades!
M’ha encantat

Quina recepta interessant que he de provar! Irina

[nakapustina]

Vaja! Quantes ressenyes hi ha aquí! i no ho sabia!

Noies, m’alegro que us agradin les costelles. : flowers: Per a mi, també són una mena d’innovació culinària

nakapustina, gràcies pel consell sobre la cassola: m'encanta l'arròs en una cassola de mató, però amb farina, mai no se m'acut aquesta idea.

: ded_m: Gràcies, l’he portat als marcadors, he pensat que hi hauria goma durant més de 3-5 minuts de processament, per tant, excepte les amanides, no he fet servir anells de cap manera. Feliç a tothom

Vaig fer costelles de calamar moltes vegades, al post només socorrista. Afegeix força pa blanc remullat i una cullerada de maicena i ceba als calamars desplaçats. Ella va demanar la recepta al refectori del monestir. Al vespre puc penjar una foto. Irina, gràcies pel tema!

Avui he preparat aquestes delicioses costelles.Vaig afegir farina normal, vaig afegir 3 varetes d’api, una mica d’anet fresc. Roll amb pa ratllat. Per alguna raó, vull especialment costelles durant la publicació.

[Florichka]

FlorichkaGràcies per publicar una ressenya: he trobat a faltar aquesta recepta d'alguna manera, però ara ho faré definitivament

Una recepta excel·lent, m’encanten molt els calamars, segur que els cuinaré.

Oh, que meravellosos que són, heu de provar i apreciar aquest plat :)

Sí, cal provar-ho.

Informo, costelles molt tendres. Saborós

I ja he fet costelles, he escrit una ressenya i les tinc a les adreces d'interès, però ho he oblidat. Gràcies pel recordatori

Finalment vaig arribar a les costelles. L’he modificat una mica: he afegit formatge Adyghe (aquesta vegada no hi havia cap altre formatge), un ou i galetes, però no hi havia maionesa ... Deliciós plat molt lleuger, si no, tota la carn i la carn ...
N’he fet algunes a l’assecador d’aire i dues coses a la fabricadora de creps Orion ...
M’ha agradat més l’assecador.
Fotocompte:

[NatalyMur]

I només ho vaig fer en un fabricant de panellets, l’he de provar a AG. NatalyMur , gràcies

[nakapustina]

nakapustina,

M'oblido de donar-vos les gràcies sempre. Sorprenentment saborós i inusual. Cuino constantment i tothom se sorprèn.

Cuinant avui! Em va sorprendre molt la recepta. Però com que els calamars no eren barats i necessitava la quantitat, vaig afegir un pa remullat (ben estirat), 1/2 culleradeta. pols de coure casolà, un ou i una cullerada de mostassa. Vaig augmentar lleugerament la farina i vaig deixar reposar la massa durant 30 minuts a la nevera. Les costelles són grassonetes, boniques, i n’hi ha més! A l'autor per la recepta per inclinar-se!

[rinishek]

rinishekque deliciós que va resultar! gràcies.
cuinat més d’una vegada. i ara vaig decidir experimentar. Vaig fregir les cebes fins que quedessin transparents. els calamars amb ceba batre bé en una batedora amb ganivets. després vaig afegir una bona cullera i un ou al mató. assotat de nou. amb farina d’arròs que porti a la consistència de les creps i es deixi tota la nit a la nevera. al matí vaig fregir en una pizza. creixien com a soufflés o cassoles. airejat i exuberant. Ho recomano a tothom!

I jo, i no he vist aquestes costelles ...

I jo, i no he vist aquestes costelles ...

no deixeu de provar-ho!

[Irishkina]

Irishkina,! Gràcies pel consell! Hem de comprar calamars.

[Irishkina]

Irishkina,! Gràcies pel consell! Hem de comprar calamars.

molt bona recepta. gràcies a l'autor!

[Irishkina]

Irishkina, sí, tal recepta! és una llàstima que l’autor no aparegui al fòrum.

... després hi vaig afegir una bona cullera i un ou ...

Fins i tot podeu tenir un bon paquet de mató) Jo sempre poso un paquet de mató (cremós i fresc, no àcid) en costelles de salmó rosa per 700 peixos. Els meus ni tan sols ho noto: ni peix, ni mató)))

[rinishek]

rinishek, gràcies per la gran recepta de costelles. Em va agradar molt. Deliciós va resultar.

Tumanchik i altres noies són una gran mercè per les variacions de receptes. Cuinaré segons la recepta i modificaré

Els meus ni tan sols ho noto: ni peix, ni mató)))

I quin gust? Bé, excepte DELICIOSOS, i TOT (em responen així)?

I quin gust? Bé, excepte DELICIOSOS, i TOT (em responen així)?

Bé, volia escriure "DELICIOS", però no ... Bé, com puc dir-te ... Vaig aclarir que hauria de ser no àcid i cremós, i no necessàriament gras, perquè donarà un agradable gust cremós. Doncs bé, si és una mica agre, ja no hi és, és millor no traduir els productes i, sincerament, fer alguna cosa de "mató" amb mató. I així l’afegeixo al pollastre picat i, fins i tot, a qualsevol altre segons el meu estat d’ànim.

I triturar els calamars fins a quin estat? Pel que fa a les costelles picades, com a les costelles ordinàries o "en pasta"?

Picat a Philips HR 7605, interromput fortament, directament a la massa de la massa
La propera vegada agafaré un molinet de carn.
Va resultar molt inesperat, però deliciós: el sabor d’una deliciosa truita de proteïnes amb un subtil regust de peix blanc.
Em va agradar molt, moltíssim, gràcies per la recepta a l'autor i a tothom que va compartir els seus consells

Moltes gràcies per les delicioses costelles de crepes
Vaig fer tot segons la recepta, només hi vaig afegir un munt d’anet, per bellesa
Ho recomano a tothom

Si no es treuen les pells dels calamars, les costelles seran de color rosa. A més, en lloc de canals, només podeu utilitzar tentacles de calamar.

Gràcies per les delicioses costelles tendres! L'anterior es descriu amb molta exactitud sobre una truita delicada amb un regust de peix. El Post és una delícia!