Pa de sèsam (fabricant de pa)

Pa de sèsam (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Ou	1 PC.
Aigua	1,5 tasses (tassa-230 ml)
Farina de blat	4,25 tasses
Amor	3 taula. mentides.
Sal	2 h Lodge.
oli de sèsam	3 cullerades. mentides.
llavor de sèsam	0,75 tasses
Llevat	2,5 h Lodge.

Mètode de cocció

• Afegiu els ingredients en l’ordre indicat a la recepta o segons el recomanable per la vostra màquina de fer pa. ... L’escorça és mitjana.

Programa de cuina:

Mode - "Pa francès"

Nota

Vaig agafar la recepta a les instruccions de la cuina LG i vaig decidir oferir-la a tothom. Ahir ho vaig provar jo mateix, i aquest pa em va impressionar. És cert que hi ha un inconvenient: és una mica car (oli de sèsam i el mateix sèsam), però el gust surt molt noble.
Al principi vaig pensar a fer servir oli de gira-sol en lloc d’oli de sèsam, però després em vaig quedar amb oli de sèsam. Va resultar que no m’equivocava. L’oli de sèsam té un sabor i una olor deliciosos. Aquest oli confereix al pa un aroma molt delicat i, sobretot, és molt útil.

Fotos de Leara

Receptes similars

Pa de mantega amb farina de sèsam en una pa (MariV)

Pa de sèsam amb mel i llet (fabricant de pa) (Yana)

Pa de sèsam sicilià Mafalda (forn) (AXIOMA)

sembla més un pastís que un pa, però deu ser molt saborós: m’encanten les llavors de sèsam i la pasta tahini

És el pa que surt. El meu sèsam és lleuger i ni tan sols es veu a la molla de pa, només quan se senten les mossegades de les llavors. I la part superior del pa s’obté en aspersions i aromaaat

[Dentista, l’única pregunta]

Pa fet avui ... Llavors barrejades de sèsam blanc i negre 50:50 ... mmmm només un conte de fades! Tot i la diferència entre la farina americana (el gluten és diferent aquí, s’utilitza 1,5-2 vegades més farina per a boletes)

Dentista, l’única pregunta: és aquí la tarifa per a un pa més petit una mica? Vaig notar que, per exemple, a les receptes no tots els ingredients seran 1,5 vegades menys

Tinc una màquina de fer pa de 900 grams, però segons la vostra norma, el pa "es recolzava" a la tapa, deteriorant lleugerament l'aspecte de l'escorça

Però, tot i això, el meu marit (i fa un parell d’anys que utilitza una màquina de fer pa, sóc principiant) va dir que no havia menjat un pa tan meravellós ni de la “màquina” ni de la botiga. I això malgrat que no hi havia oli de sèsam a la mà (substituït oliva premsada en fred). Ara vull fer-ho només amb sèsam blanc i oli de sèsam.

Gràcies per la recepta !!!

Malauradament, les instruccions només contenen una recepta per a un rotlle: 900 g. També tenia pa molt alt. No va arribar a la tapa, però era molt més alt que la forma. Heu assenyalat correctament que canviar la proporció vosaltres mateixos no és tan fàcil. A les instruccions per a la màquina de fer pa, s’escriu que el nombre de productes no s’ha de canviar vosaltres mateixos, perquè no sempre canvien proporcionalment. Mai ho he fet, tot i que prefereixo coure pa més petit.

[Una pregunta per als afortunats propietaris de fabricants de pa LG]

Gràcies per la resposta! Per tant, cuinarem d’aquesta manera, és mooooooooooolt deliciós!
P.S. Sí, aquest pa fa grans crostons. Apreciem amb sopa de pèsols, yum-yum

Una pregunta per als afortunats propietaris de fabricants de pa LG: és possible descarregar instruccions de la unitat juntament amb receptes en algun lloc d'Internet?

Avui he cuit pa de sèsam. Va resultar molt xulo. Aquí teniu la meva recepta per a Hitachi-103.
Aigua (de la nevera): 1 1/8 de tassa
Farina de blat ("cosa francesa"): 3 tasses,
sal - 1 culleradeta,
mel (líquida, calç) - 2 cullerades. culleres
oli de sèsam (imp. Crudigno) - 2 cullerades. culleres,
sec llet - 1 1/2 cullerada. culleres,
Llevat moment SAF - 1 1/2 culleradeta,
llavors de sèsam blanques - 3 cullerades. culleres.
Per coure pa de sèsam, he utilitzat el programa "Pa normal". El temps del cicle és de 3,5 hores.
Una nota: és millor tamisar les llavors de possibles impureses, que poden trencar-se a les dents.Podeu agafar-los en la proporció
1: 1 amb fregits. Això millorarà el gust. Les mascotes estan encantades!

[Jordi]

Jordi Digueu-me per què la recepta conté aigua de la nevera?

l’aigua freda millora la qualitat de la massa i dels forns. Això s’indica a totes les receptes subministrades amb l’estufa.

[Jordi]

Jordi Moltes gràcies per la seva resposta. Només al forn Panasonic-SD253, la presència d’aigua freda aparentment no se sent especialment, ja que triga molt de temps a escalfar tots els productes i portar-los a la mateixa temperatura.

Pa de sèsam per pa mitjà (forn bàsic (ràpid))
Llevat sec 1 culleradeta
farina de blat 3 tasses mesuradores
Sal 1,5 culleradetes
Sucre 1,5 cullerades l.
Llet en pols 1,5 cullerades. l.
Oli 1,5 cullerades. l.
llavor de sèsam 2 cullerades l.
Aigua 280 ml
Abans d’utilitzar les llavors de sèsam, les tamizo i les rento, i després les fregiu lleugerament amb oli de sèsam; resulta encara més gustós.

El resultat és un deliciós pa amb un delicat aroma i sabor a sèsam.

i, a continuació, fregiu-los lleugerament amb oli de sèsam: resulta encara més saborós.

Hmmm, en general, només fregeixo les llavors de sèsam en una paella seca.

Proveu oli de sèsam per millorar encara.

Vaig salivar en llegir, comparteixo la meva experiència.

Pastisseria amb llavors de sèsam
Moulinex 3000, programa 1 (pa normal), 1000g, crosta mitjana.

1 ou + aigua - 270 ml
Mel 2a. l
Sal 1,5 cof. l
Sèsam - 2 cullerades l. fonaments de seguretat vital. en rast. oli - 2 cullerades. l
Farina 560g
Pols. llet 2 cullerades. l
El sèsam no es torra. 2n. l
Llevat 2 kof. l

M'encanten totes les llavors de sèsam. Saborós. Alt. Llis.
Gràcies per la idea als usuaris del fòrum !!!

Permet la recepta també pa de sèsam inserir

- 1,5 culleradetes. llevat sec
- 3 tasses de farina de blat
- 2 cullerades. l. Sàhara
- 1,5 culleradetes. sal
- 2 cullerades. l. oli de sèsam
- una tassa gairebé plena de llavors de sèsam
- 260 ml d’aigua.
Carregueu tots els ingredients a la màquina de fer pa segons les instruccions i coeu-les al mode bàsic.

Moltes gràcies dentista per una recepta genial. Vaig coure’l l’altre dia i em va resultar un miracle que fins i tot em va fer pena, un home tan guapo. A la feina (quan el vaig portar a provar), van dir que mai havien menjat pa tan deliciós. La recepta és senzilla, però el plaer del mar.

Vaig coure pa de sèsam segons la recepta de Dentist. Va resultar ser un pa molt tendre. Això ens encanta. És cert que ho vaig fer amb oli d’oliva en lloc d’oli de sèsam. Només al meu entendre, l’escorça va resultar espessa, així que crec que és millor coure-la al programa principal de pa.
Sí, i la mida del pa m'agradaria ser més petita, en cas contrari, només sortia del cubell.
Però la recepta val molt la pena! Gràcies dentista !!!

[Jordi]

"Avui he cuit pa de sèsam. Ha resultat molt xulo. Aquí teniu la meva recepta per a Hitachi-103.
Aigua (de la nevera): 1 1/8 de tassa, "

-Jordi, i 1 1/8 de tasses és quant en gr. en ml.? Quant costa una tassa a Hitachi? M'agradaria tornar a calcular el volum de la meva estufa Panasonic.
[pressupost

Pa de sèsam per pa mitjà (forn bàsic (ràpid))
Llevat sec 1 culleradeta
farina de blat 3 tasses mesuradores
Sal 1,5 culleradetes
Sucre 1,5 cullerades l.
Llet en pols 1,5 cullerades. l.
Oli 1,5 cullerades. l.
llavor de sèsam 2 cullerades l.
Aigua 280 ml

El resultat és un pa deliciós amb un delicat aroma i sabor a sèsam.

Aquesta recepta encara és més adequada per al meu forn Panasonic. Vaig decidir començar amb ell. És vergonyós que alguns tiren una tassa plena de llavors de sèsam o una tassa gairebé plena, d'altres només 2-3 cullerades. Hi vaig pensar i vaig decidir posar-hi 3 cullerades. culleres (la meitat, segons el consell de George d’una altra recepta, fregides amb oli de sèsam. Per cert, donaven almenys una mica de gust a les llavors) Aquestes llavors es venen a qualsevol mercat per 100 rubles. per quilo. És més car a Auchan. En algun lloc, 12 rubles per 50 g. I va posar oli de sèsam no 1,5 cullerades, sinó 2. Sembla que la diferència no és gran, però de sobte el gust millorarà! Vaig prendre petroli a Ashan 270 rubles. per a una ampolla de 0,5 litres. Vaig posar una escorça mitjana, de la mida més petita, en mode Basic Bake (ràpid - 1 hora 55 min.) - per coure ràpidament i veure ràpidament què passa. I això és el que va passar: un maó de pa és lleugerament més petit de l’habitual per a aquesta mida determinada. Immediatament va començar a tallar-lo encara calent; no es talla bé, sembla humit. Sembla que els buits de la massa siguin grans, hauria de ser airejada, però sota el ganivet la massa s’enganxa. El va esprémer amb els dits, enganxats en plastilina.Potser, perquè fa calor, cal deixar-lo refredar? Potser massa aigua? He llegit en aquest lloc: per eliminar la plastilina, cal reduir la quantitat d'aigua. Em pregunto quant? Potser en va, no per recepta, va afegir una mitja cullerada d’oli addicional? I configureu el mode - Ràpid (accelerat). Era necessari establir el mode normal: el principal, durant 4 hores. Perquè estigui millor cuit. L’augment d’un volum (mida) determinat aportarà fluixesa? I es pot coure millor. I per tastar ..... sí, el pa és com el pa. Doncs deliciós, no verí. Les llavors de sèsam torrades són lleugerament perceptibles. La quantitat que necessiteu en pa és la que necessiteu. Molt, però no massa. Però, per ser sincer, no sentia cap gust deliciós i delicat d’oli de sèsam. El que és normal, res excepcional. Hem de provar altres receptes, on s’inclouen mel en lloc de sucre i un ou. I en aquest demà veuré què esdevindrà després de la nit.

no es pot tallar en calent, hi haurà plastilina
per al mode accelerat no hi ha prou llevat, en posaria dues vegades més
però és millor coure’l al principal: serà més airejat i no necessiteu molt de llevat
i mitja cullerada de mantega no farà mal; es pot afegir una mica de farina (control quan es pasti)
bona sort!

A, es troba ara des d’un altre missatge a una altra recepta. Lola
L’administrador ho aconsella

per a 1 got de farina de blat, cal prendre 85 - 90 ml de líquid
(El líquid és aigua i llet, iogurt i ous, és a dir, tots els productes líquids que vulgueu posar en una recepta)
- per a 1 got de farina de sègol o gra sencer, heu de prendre 100-105 ml de líquid.

i vaig restar abans d'aquests 100g. la farina necessita 100gr. aigua. I això no és per a la farina de blat, ja que només té 85-90 ml. aigua. Prenguem els consells de l’administrador sobre la fe, comptem la quantitat d’aigua per a la recepta de Boris. Tenim 3 tasses mesuradores de farina de blat, el que significa que necessitem 255-270 ml. Mitjana -262,5 ml. I encara hi he afegit 2 cullerades. cullerades d’oli de sèsam, però no es torça (1 cullerada. Una cullerada de líquid, aproximadament - 15 ml - 17 ml.) 2 cullerades - 30-32 ml. Els restem de la quantitat total i obtenim - 230 ml. Resulta que, a més d’oli, no afegiu 280 ml a aquesta recepta, sinó només 230 ml. aigua. Vaja !!!! Fins a 50 ml. excés d’aigua! Queda clar, doncs, d’on prové la plastilina. Provarem el forn d’una altra manera.

[Yuri]

Yuri, Sincerament, no us aconsello que us llenceu de totes les receptes i que feu alguna cosa entremig. Si teniu un Panasonic, podeu utilitzar la recepta de Boris amb seguretat, ja que també té un Panas i una recepta provada.
Pel que fa a les llavors de sèsam, aquells a qui els agradi moltes llavors n’abocaran més.
Voleu algun consell? Si escolliu una recepta, doncs complir les recomanacions i la composició de l'autor, perquè combinant dues receptes i calculant la recepta aritmètica mitjana, no és un fet que obtingueu pa.
Estic plenament d'acord fugaska , que el pa s'havia de coure al mode "principal" i, si el poseu en mode "accelerat", afegiu-hi llevat. I, per descomptat, és millor no tallar el pa calent.
Una cullerada de mantega no farà mal, és clar.
També cal anar amb compte amb les proporcions. Al missatge del qual esteu parlant, hi ha un postScript que diu que hi ha excepcions a gairebé qualsevol norma. I per cert, l’oli no s’inclou al líquid. Entenem per líquid només llet, iogurt, nata, ou ...
Quan calculeu la recepta, busqueu la màquina de fer pa durant el pastat. Si tens un monyo que pràcticament no s’enganxa a les mans, tot està en ordre.
Bona sort!

Per què m’insultes? No discrepis. I no escampo res. Simplement no tinc prou temps per a res, així que vull esbrinar ràpidament les receptes. I trieu diferents opcions acceptables per a la vostra estufa Panasonic SD-253. - "Si teniu un Panasonic, podeu utilitzar la recepta de Boris amb seguretat, perquè també té un Panas i una recepta provada. ..... Voleu consell? Si heu escollit una recepta, seguiu les recomanacions i la composició de l'autor". - Hola! Va despertar: no hi ha poder soviètic. QUÈ VAIG FER? Vaig cuinar per consells i recomanacions de l'autor !!!! Vaig portar la seva recepta des de dalt. No va indicar el mode principal, sinó el mode Basic Bake (Rapid), és a dir, accelerat !!!! I va indicar posar només una culleradeta de llevat.No es va posar mal de mar, que per a un mode accelerat és millor augmentar la quantitat de llevat. I per cert, s’aconsella augmentar-los. Quant? Fàcil per a tu. I per a mi, homes, simplement no és un problema solucionable. A més d’afegir sal, sucre al gust. I això és quant en grams? Així és aquí. Augmentar: 1,5 vegades 2? No sabia que el petroli no s’inclou al líquid. Moltes gràcies per això! L’hem d’anotar. I la humitat del pa ..... No sé d’altres empreses. però dos a la feina van comprar una Panasonic abans que jo, van portar el pa per provar. Es va observar una lleugera humitat en tots. Premeu amb els dits: no es redreça, s’enganxa. Per ser sincer, per això he comprat aquesta estufa. No per a tu mateix. Per agafar carpes amb aquest pa. Bé, per a la taula, és clar, el pa hauria de ser més sec. Més a prop de la botiga habitual. Per tant, vull aconseguir aquest resultat. I després resulta una tonteria: cuino el meu propi pa, però prefereixo sopar amb la botiga. Ja està, aniré ara i repetiré el sèsam. Bàsicament, reduiré la dosi d’aigua només en 20 g., Llevat .... bé, crec que no hi ha 1 cullera, però en posaré 1,5. En 4 hores donaré de baixa el que va passar.

Teniu receptes a les instruccions? allà podeu llegir la quantitat recomanada de tots els ingredients, inclòs el llevat ...
i en mode accelerat, posaria almenys dues cullerades de llevat ...

[Yuri]

Yuri, podeu tenir un petit consell. La recepta de Boris recull la quantitat de llevat, així com tots els altres ingredients per al règim principal de 4 hores, tot i que escriu que va utilitzar un programa accelerat. Potser el seu llevat és molt actiu, per exemple, quan compro llevat Fermipan a Home-Bread, al principi redueixo la quantitat en 0,25-0,5 culleradetes, bé, molt actiu, i després el poso com hauria de ser. Les instruccions del nostre forn indiquen que si utilitzeu una cocció accelerada, haureu d’augmentar la quantitat de llevat en 0,5 hores. l. Doncs bé, si voleu menjar-vos pa amb gust i no alimentar-lo per pescar, coeu-lo al programa durant 4 hores. Bona sort !. Per cert, Lola, a això volia dir

D’acord, interessant! He llegit aquest llibre de receptes per a la meva cuina 100 vegades. El vaig rellegir al 101è. Jo-meu! Trobat!!! Hi ha. Nota: quan s'utilitza una cocció ràpida "Rapid", cal augmentar la quantitat de llevat a mitja culleradeta i reduir l'aigua en 10-20 ml. Per què van escriure tan finament? Això també és gairebé bàsic. Caldria escriure en negreta. Uf! Que complicat és tot. Confós. Em perdonareu que no tingués cura de fer preguntes estúpides. També van oferir una taula de continguts per a les receptes d’aquest llibre: "Mode de cocció bàsica (ràpida). Cocció bàsica (accelerada)" Per tant, heu d’entendre: són aquestes receptes per a cocció bàsica o accelerada? Una mena de joc de paraules. Així que em vaig confondre. Ara entenc. Per cert, a les receptes s’indica que 3 tasses de farina són per a la mida mitjana (la més petita). Ara tinc tal cosa.
I si hagués configurat la mida una mica més gran, la segona en mida (segons el llibre - "gran"), amb el mateix nombre d'ingredients, hauria resultat ser més gran i més magnífic. Ningú ho va provar? I el meu llevat també és de pa de casa. El vaig comprar allà, al recinte firal rus. És cert que s’ha guardat durant un any, però a la nevera, sec i esmicolat.

Confós. Em perdonareu que no tingués cura de fer preguntes estúpides.

Res malament. Realment confús, escrit i fins i tot en lletra petita.
Ogeon va escriure sobre la mida més gran amb menys productes. Cito: "Avui he volgut coure pa XL i, mentre parlava amb el meu fill, en comptes de 4 gots de farina només n'he tirat 3. El pa va resultar ser de mida L, però molt porós i airejat, es va coure bé i no es va cremar" Jo mateix no ho he fet mai.
No obstant això, coureu un pa de 4 hores per fer una prova, de seguida notareu la diferència amb la cocció accelerada.

Pa de sèsam per PANASONIC SD-253. Intent núm. 2. Informo. Recepta de Boris. Només vaig prendre no 280 ml d’aigua, sinó 250 ml. El llevat no és 1 culleradeta, sinó 1,5 culleradetes. l. Oli de sèsam - 2 cullerades. culleres. He fregit 3 cullerades de llavors de sèsam lleugerament en una paella, amb el mateix oli. Mode bàsic (4 hores). Mida - Mitjana (tinc la més petita). Aquí tens! Una altra cosa! Acabo de sacsejar-lo del cubell.Però, ja en aparença, el que necessiteu. Vaig pujar molt més que l'última vegada, una vegada i mitja. I Blush és més i cruixent. No, bé, simplement preciós! I els grans són de color marró fosc al camp marró clar de la part superior ... Ah, van dir que no es pot tallar encara calent. Però on allotjar-se aquí! Quant necessita per refrescar-se. Hores? Dos? Dia? Bé, hauria de morir de fam? Ja vaig caminar pel pis durant 4 hores: funcionarà o no? No suportaria agafar un ganivet afilat ...... però no talla! El pa és tan esponjós que es renta. La vaig prémer a la taula i, tot i això, la vaig tallar més a prop del costat de l'escorça. És estrany: la darrera vegada va ser esponjós, i aquesta vegada va ser una mica fibrós tot dins de si mateix. Una mica de cotó de sucre en un pal s’assembla a l’estructura de la molla. Després d’esprémer-lo per tallar-lo, de seguida es va aixecar. Ara vaig prémer el tall amb un puny: em vaig aixecar de nou, les fibres no s’enganxaven, com la darrera vegada. Agradablement. Vaig veure la pel·lícula de petit. Està gravat a la meva memòria. Posem 2 pans al banc. Forneria i botiga pròpia. Cobert amb una tovallola. I s’hi van asseure amb tota mena de coses. Ens hem llevat. Es van treure la tovallola. Tots dos estan completament aixafats. Propi, com en un dibuix animat, lentament, una vegada i va augmentar. Es va convertir com abans. I el de la botiga va romandre aixafat. I ara em va passar. Diverses vegades l’aproximo a la taula i puja. Genial. No m’atrevia a seure. És una vergonya! Qui vulgui, que se senti tot sol. L’escorça té un gust increïble. Tot i que no és un tipus de pastisseria, té gust de pa, com el pa, per a qualsevol budebrod, per a mantega, per al brou de qualsevol persona, s’adaptarà a tot. Universal. Però la molla ... ... va treure un tros amb dificultat, encara està calent, arrugat als dits, que s’enganxa. Però culpa-ho de fer calor. Quan passi aviat, a les 5 del matí, compraré pa de botiga normal en una tenda de campanya de camí a la pesca. S’ha refredat, amb prou feines càlid, però també s’enganxa als dits i a l’hora de dinar es torna normal, sec i s’esmicola. Potser el meu es tornarà més sec després. A veure què li passarà al vespre i demà al matí pescant. En general, encara heu de coure això. Reduïu la dosi d’aigua només entre 20-30 ml. I estableix la mida a mitjana (en tinc una de gran). Pot resultar encara més magnífic i immediatament més sec. Com puc assolir el meu objectiu. Gràcies a tothom pels seus consells.

... Potser el meu es tornarà més sec després. A veure què li passarà al vespre i demà al matí pescant. En general, encara heu de coure això. Reduïu la dosi d’aigua només entre 20-30 ml. I la mida ja és mitjana (la meva és gran). Pot resultar encara més magnífic i immediatament més sec. Com puc assolir el meu objectiu. Gràcies a tothom pels seus consells.

Es tornarà més sec només quan s’hagi refredat completament. I quan reduïu l’aigua, mireu el pa, si està molt sec, és millor beure’l
En general, heu descrit tan deliciosament que aniré a cuinar jo mateix

que mola !!!! patates en oli calent !!!!
la massa està pastada freda !!!!

[Yuri]

Yuri, llegeix i riu. : D Gràcies, l'estat d'ànim es va aixecar. Tant si resulta que s’ha de mirar el monyo durant el primer lot, és a dir, quan el forn comença a pastar després que la temperatura s’hagi igualat, passaran 30-60 minuts després de l’encesa. És impossible cremar-se, la temperatura no supera els 40 graus. Per què voleu reduir el líquid si el pa ja hi és? Tot i així, 20-30 ml són molts, perquè serà difícil pastar al forn. Encara que ... el propietari és un mestre. Heu intentat substituir part de l’aigua per llet + ou, tot excloent la llet seca (1 ou + llet fins a 200 ml + aigua)?
Ara també vull coure aquest pa, demà aniré a la botiga a buscar oli de sèsam

Hmm. Confós. Realment no he mirat els fogons ni una sola vegada en el procés. No crec que l’hagi llegit. Vol dir que no es pot. I sentia que sentia calor. Vaig pensar que estava calenta per dins. Quantes vegades he pujat a tots aquests forns, microones, trituradores de carn inclosos! Ho he aconseguit tantes vegades. Bé, fa mal! Com pot! Així que ara els tinc por quan s’encenen. Resulta que, a la màquina de fer pa, podeu, durant una hora més, aixecar la tapa i mirar per un segon, i el que hi passa. Espera, per què molestar-te a mirar? Quin és el punt? Al cap i a la fi, per què es va inventar? Aquesta mateixa cuina.Vaig pensar - en una cosa !!! Vaig abocar-hi allà que no se m’acostava cap al braç, el vaig encendre i me’n vaig oblidar, vaig anar al llit i em vaig llevar de bon matí i un pa calent fumava a la taula. Lafa per als camperols. De fet, estava escrit a la publicitat. I després hi ha la necessitat de con-tro-l-ro-tina? Què sóc jo? M’he d’aixecar a la nit i veure com s’acaba el procés? I quan dormir? Quines altres coses fer? NO, doncs no m’espantis! Estic tan molest que fa massa temps que cuino. I per la nit, al contrari, vaig intentar augmentar el temps de cocció del temporitzador, de manera que a mitja nit no l’ajustés un parell d’hores abans, quan ja estava a punt. Així, de 5 vegades, mai no va funcionar. Encara hem de treballar en això. I vull reduir el líquid ... Sí, el pa va resultar, però ... però, ara, s’ha refredat. Es talla malament - esponjós, amb oli de la nevera al cafè, és difícil d’estendre - molt suau, s’ha d’entrar perquè no surti. Però, tot i així, hi ha una mica de formatge a la massa. L’esquino amb les mans, es fibrila, però no s’esfondra. Doncs això no és correcte. Serà difícil interferir amb els fogons sense aigua; és una llàstima! Bé, intentaré reduir-ne la quantitat de totes maneres. Més tard. Aquest no té on anar. Ara estic sol. Per treballar, només després de demà. Bé, no hi ha ningú a qui alimentar per intentar coure-ne un altre avui. I l’ou amb llet ... no, encara no ho he provat. Substitueixen la llet en pols? Tinc aquestes receptes, però, des del mateix lloc, vaig pensar que no eren correctes. Es van oblidar d’especificar la llet en pols! Intentem, és clar que ho provarem! P / S i no sóc humor en absolut. Això és divertit per a vosaltres! Però jo no! Encara he de netejar la cuina. Ho vaig escampar tot corrent de la cuina a l’ordinador. No hi ha matèria de riure. Però us ho prometo: continueu comunicant-vos al fòrum en un llenguatge científic i sec, en cas contrari, excloeu una altra cosa, que bé.

El pa és molt esponjós, s’esmicola ... i aquesta vegada és una mena de fibra, des de si mateix fins a l’interior. Una mica de cotó de sucre en un pal s’assembla a l’estructura de la molla.

Enhorabona per unir-vos al Layered Fiber Bread Club! (en la seva major part, els membres d’aquest club són els propietaris d’HP Panasonic i permeten que altres marques s’ofenguin)
I sobre les fulles ... A la meva cuina amb aquests propòsits: adhesius, enganxats i ordenats.
La instrucció al 255 (amb farina en grams !!!) es troba en aquest lloc, al costat, a la dreta.
I s’ha de tocar el monyo (blat). No fa por. Comprovat, no hi ha mines!

L'estufa va ser inventada de manera que les receptes COMPROVADES PER VOSALTRES per a llevats, farines i aigua específics fossin cuits per vosaltres mateixos. No hi ha components iguals. Tothom és TOT diferent (no tinc en compte els fogons, gots de mesurar, mans, etc.)!
La directiva seria així:
agafeu 1 recepta i en els components SAME i ONE l’executeu PERSONALMENT fins a l’automatisme (amb aixecament de la tapa i control del monyo),
i després, quan ja està tot depurat, poseu les pastes al pilot automàtic de la nit i dormiu tranquil·lament, sense posar-vos al panet.

[Yuri,]

Yuri, on vius? vine a visitar cursos gratuïts!
per cert, per posar el pa amb calma durant la nit, primer heu d’elaborar la recepta. Heu provat d’afegir més farina? llavors el pa quedarà més ajustat. Intenteu augmentar la farina en 30 grams, si cal, més, només no aboqueu molta alhora !!! ...

Vaig posar el pa de la Lola per passar la nit. Al matí vaig treure un pa meravellós i saborós. Moltes gràcies.

L’última vegada que es va coure pa de sèsam, va resultar. però va quedar un formatge lleuger. Molest! Tot i que al cap de 2 dies, van començar a aparèixer engrunes quan es tallava amb un ganivet, es pot veure assecat. Per cert, vaig notar un moment inusual i, independentment de mi. la meva mare. Una quarta part d’aquest pa, embolicat amb cel·lofana, va quedar durant 7 dies a la paperera. Van començar a acabar de menjar, ni un toc de floridura ni una olor a moix. El pa ordinari comprat a la botiga el tercer dia ja té un sabor moix i es fa moixós. I aquest aguanta. Potser l’oli de sèsam amb llavors actua com a conservant. Ningú no se n’ha adonat? Però fins i tot després de 7 dies el formatge es nota i ja està! Vaig decidir, com volia, tornar a coure. però reduïu la dosi d’aigua 30 ml més. La base és la mateixa recepta de Boris. Només l’aigua només té -220 ml. i la de sèsam van decidir no prendre 3, sinó 4 cullerades. culleres i coure massa les 4 culleres. I així, per un experiment. I després, en el passat, la part de les llavors sense torrar no se sentia gens.La mida és la més gran. L’escorça és mitjana. Mode bàsic: 4 hores. Va tenir la mateixa mida, però quan es va refredar, l'endemà, es va esmicolar lleugerament sota el ganivet i el formatge encara va quedar. Com fer-hi front? Quan mastegues, bé, algun tipus de pesat, alguna cosa. I hi ha moltes llavors fregides! Els crus no se sentien tant. I fregia de tant en tant cruixia a les dents. Bust explícit amb ells. Tot va bé amb moderació! I l’olor i el gust del pa resultant són massa acusats, el sèsam. Persegueix durant molt de temps, encara que ja hagi begut cafè. L’endemà vaig agafar la meitat de la feina. Perquè ho provin les noies. Van dir que els vaig treure amb els meus experiments perquè no els portessin més, diuen, que no encaixen en cap vestit. Però quan vaig mirar a la cuina una hora després, només hi havia engrunes a terra. Així que em va agradar, tot i així amb una font excessiva.

Noies!
Si us plau, digueu-li a un principiant. Què he fet malament?
Tots els ingredients es mesuren amb precisió, HP Panasonic 254. Però no va augmentar !!! Un maó tan enderrocat, com un de botiga. I cru a l’interior. Raw - no en el sentit de "no cuit", sinó en el sentit de "mullat". Molt saborós, de debò.
Vaig llegir que fins i tot n’hi havia que van pujar massa i tinc mig cubell. I no hi ha "forats" a la molla.
Ho agrairia!

Heu seguit el monyo durant el procés de pastat? si és líquid, significa molta aigua i, si és bo, però substituïu el llevat

Gràcies! No ho he seguit. Vaig pensar que no s’hauria d’aixecar la tapa perquè pujés bé (abans no coia res més dur que una galeta). Ara ho veuré. Moltes gràcies!

Ahir vaig coure pa segons la recepta de la publicació inicial. El pa va sortir genial! Molla blanca delicada amb aroma de sèsam i moltes llavors. El pa no és barat, però val la pena.

Vaig comptar les ulleres en grams, les vaig mesurar en ulleres i després les vaig pesar. Potser algú li vindrà molt bé. Ou + llet - 345ml, farina - 530g. També he afegit un parell de culleres de farina, però la meva humitat a la cuina és elevada i, probablement, un parell de cullerades de farina també va a totes les receptes.

Fa un parell de dies també vaig coure pa de sèsam. Des del dia que vau comprar el forn, el quart pa, amb additius, el primer. M'ha agradat molt! L’aroma és generalment excel·lent, gairebé la meitat es menja calent amb mantega. Deliciós! He pres la recepta a les instruccions de HP.

Perdoneu l'estúpid, però a la recepta del post inicial, culleretes i cullerades: vol dir mesurades? I, tanmateix ... Ningú no pesava la mel, quant serà en grams? La meva mel està ensucrada, però no vull fondre alguna cosa ...

[Dentista]

Enfornar. Miracle !! Olor, escorça: només pots tornar boig. Un "però", per a la meva HP va resultar ser massa gran i es va recolzar contra la tapa, de manera que la part central de la part superior es va mantenir blanca.

Un cop més, la recepta és simplement meravellosa. Dentista, moltes gràcies per la recepta!

En principi, si afegiu oli de kuzhut, gairebé qualsevol pa serà "sèsam". Atès que l’oli té un olor i un gust pronunciats. Això és especialment important per a aquells a qui no els agrada o no tenen llavors de kuzhut. Curiosament, això és important per a les persones amb pròtesis dentals extraïbles (és millor que no ho sàpigueu), però si la llavor cau .. llavors les vacances s’han arruïnat

Avui per fi he cuit pa de sèsam segons la recepta del post inicial. El pa és deliciós. En lloc d’oli de sèsam, he fet servir oli d’oliva, ja que no tenia oli de sèsam. Però el gust del pa no es va perdre del tot. Crec que això es deu a la gran quantitat de llavors de sèsam. A la meva família els va agradar molt el pa

Hola! Tot i que sóc un forner relativament inexpert (uns sis mesos), ja tinc una recepta pròpia, lleugerament revisada per mi, basada en el pa de sèsam que es presenta aquí. El resultat no ha fallat mai. Per tant (descric per l’ordre dels marcadors, tinc Moulinex - 3000):

260 ml. aigua (però millor que el sèrum)
2 cullerades. cullerades de sucre fosc (per obtenir un color preciós)
1,5 culleradetes de sal
2 cullerades. oli de sèsam
1,5 tasses de farina de blat
1,5 tasses de farina de sègol (assegureu-vos de tamisar la farina)
1,5 culleradetes de llevat
El mode és bàsic. L’escorça és mitjana. Pes: 750.
Xiulet per afegir 1/3 tassa de llavors de sèsam.

Proveu-ho, no us penedireu!

els meus cinc copecs ... Com que el BT té una tassa de mesurar de 230 ml, he recalculat tot en unitats de massa i volum. Què va passar:
1) 1 ou + aigua = 345 ml
2) farina de blat (4, 25 tasses) = 612 grams
3) mel - 3 cullerades. l.
4) sal - 2 culleradetes.
5) oli de sèsam - 3 cullerades. l.
6) llavors de sèsam - 0,75 tasses
7) llet en pols - 1,5 cullerades. l.
llevat - 2,5 culleradetes

En part de l’aigua (uns 150 ml) del total, vaig diluir la mel, perquè estava confitada.
Es va prendre part de l’aigua (uns 70 ml) per iniciar el llevat. Hi havia dubtes sobre la seva activitat. Per tant, vaig dissoldre mitja culleradeta de sucre en aigua tèbia i hi vaig enviar el llevat. Mentre barrejaven tots els ingredients, van començar. Després, només vaig abocar aquest llevat durant el pastat.
Vaig fregir la meitat de les llavors amb oli de sèsam (1 cullerada. L.), de manera que 2 cullerades van entrar a la massa.
I després, també es va escampar la segona meitat amb la primera i es van obtenir llavors de dos graus de rostit.
Cuinar al mode principal.
El pa fins i tot va sortir de la galleda i es va recolzar contra el sostre de xn. Per tant, l’àpex és pàl·lid. I el gust és increïble !!!!!

Dentista, gràcies per la recepta. Acabo de menjar un tros de crosta: un àpat. M'encanta el sèsam molt saborós i molt aromàtic

Vaig fer pa de sèsam segons una recepta d’un llibre LG.
Només g .... pudent, perdó per ser groller. Per expulsió
Alguna cosa enganxosa, greixosa i pudent.
A més, em sembla que hi ha un error tipogràfic a la recepta: van escriure l’aigua dues vegades. La recepta és així:

Rotllo de pa de sèsam 900gr.

Aigua: 1,5 tasses
Farina de blat: 4,25 tasses
Mel - 3a taula. mentides.
Sal - 2 culleradetes.
Oli de sèsam - 3 cullerades albergs
Llavor de sèsam - 0,75 tasses
Aigua: 1,5 tasses (de nou ???)
Llevat - 2,5 culleradetes.

Preparació: poseu els ingredients en l'ordre indicat a la recepta, mode - "Blat".

La massa era tan líquida que els grumolls no es remenaven, la vaig posar per pastar tres vegades. Llavors, a partir d’una quantitat de llevat, va començar a bullir i al final encara va escapar de la Polpa després de coure-la; era una mica cuita d’estructura, però d’alguna manera enganxosa. Vaig concloure que hi havia un error a la recepta, van escriure aigua dues vegades. I l’olor de l’oli de sèsam

La primera vegada que es punxava amb una recepta del llibre LG.

[omplir]

Realment no em fa vergonya que a la recepta regueu dues vegades / mireu la recepta de la primera pàgina: hi ha un ou.

Vaig fer una recepta d’entrant, però sempre no em va satisfer el pa, massa mullat i m’agradaria que la molla estigués una mica més seca. Després vaig veure el missatge de Leara i vaig començar a fer com ella: 1 ou i omplir aigua fins a 1,5 tasses amb un volum de 230 ml, és a dir, 345 ml estan junts, un ou i aigua (i abans vaig fer, com al principi, 1 ou i 1,5 tasses d’aigua per separat)