|
SvetaI
La meva olla a pressió multicooker-olla lenta STEBA preferida es va trencar. Per descomptat, ho repararé, però això ja no és molt fiable i cal substituir-lo. De totes maneres, vull alguna cosa nova.
Tinc els requisits següents per al dispositiu: el volum del bol és de 6 litres, la presència d’un mode de cocció a pressió, la capacitat de cuinar aliments a temperatures inferiors a 100 graus amb un ajust de temperatura precís. Bé, és comprensible, fiabilitat, durabilitat, un bol amb un bon revestiment. Sembla que no és res sobrenatural, però vaig tenir la sensació que per substituir el Shtebochka, necessitaria dos dispositius: una olla a pressió i una multicooker. No obstant això, gent amable em va aconsellar que prestés atenció a la línia REDMOND i ara em ve RMC-PM380.
Especificacions:
Potència 1000 W
Volum del bol de 6 litres
Recobriment antiadherent Daikin
Tapa extraïble
DESEMBALATGE I EMBALATGE
El dispositiu va arribar en una caixa de colors, que indicava les característiques tècniques, una llista de programes amb fotos de plats preparats i tot tipus de publicitat.
A la part superior i inferior hi ha juntes d’escuma, just sota la tapa hi ha un rebut de venda i un llibre de serveis.
El dispositiu està empaquetat en una bossa, gràcies a les juntes de la caixa que queda ben ajustat, no queda.
El bol també s’envasa en una bossa independent. Dins del bol hi ha un manual d’instruccions, un llibre de receptes, accessoris.
L’aparell ve amb un suport metàl·lic per a doble caldera, doble caldera (plàstic), una cullera, un cullerot, una tassa per mesurar i una safata antigoteig petita, que vaig descobrir més endavant i que no figurava a la llista.
El multicooker en si és molt agradable, compacte. Aquí, en comparació amb el Shteba de 6 litres, sembla clarament més petit.
Aquí teniu una vista posterior amb un kaplesbronik.
A la part superior del dispositiu hi ha nanses de plàstic molt convenients, per les quals podeu reordenar de manera segura el multicooker fins i tot durant el funcionament. Hi ha una tapa oberta que s’adapta perfectament, cosa que és molt important per a una cuina petita, on simplement no hi ha on col·locar una bandura d’aquest tipus.
A la part inferior del dispositiu hi ha una pestanya de plàstic, en la qual se suposa que es col·loca una cullera. Una solució força estranya, difícilment la faré servir.
PROGRAMES
L’aparell té 6 programes automàtics en mode olla a pressió:
1. Arròs / cereals
2. Cuinar al vapor
3. Estofat / aspic
4. Sopa
5. llanguiment
6. Pilaf
En tots aquests programes és possible canviar el nivell de pressió (tres valors) i el temps de cocció. El compte enrere del temps de cocció comença des del moment en què entreu al mode de treball
També hi ha vuit programes automàtics que funcionen en mode multicooker:
1. Vacuum (sous-vid)
2. Pa
3. La cocció
4. Fregir / fregir
5. Iogurt / massa
6. Farinetes de llet
7. Menjar per a nadons
8. Expressa
En tots aquests programes és possible canviar el temps de cocció, als programes de buit, cocció, fregit / fregit, farinetes de llet i menjar per a nadons, també podeu canviar la temperatura de cocció en increments d’1 grau. Als programes Vacuum, Bread, Baking, Yogurt / pasta, el compte enrere comença des del moment de l’inici, mentre que la resta, des del moment d’entrar al mode de funcionament.
PROVES
EXPRÉS
No hi havia aquest programa a Shtebe, així que vaig començar a conèixer-lo amb Redmond. Així doncs, 2 tasses de blat sarraí rentat, 4 tasses d’aigua bullent, sal.
Després d'iniciar el programa, la pantalla no mostra l'hora, només un marc en execució.
El contingut de la paella bullia al cap de 8 minuts de l’encesa i bullia intensament durant 20 minuts més. Aleshores, el xiulet de la vàlvula es va silenciar i, després de 40 minuts després d’engegar-la, es va esvair gairebé completament. El programa va finalitzar 50 minuts després d’encendre’s.
El resultat és la farina de blat sarraí perfectament mig.
Compensació
IDIOMA
Mentre la meva Shteba estava trencada, em trobava a faltar l’estofat casolà d’Elena Tim. I ara ja puc cuinar aquest plat.
Per tant, canya de vedella b / c 2300 g, sal, ceba, llorer, all sec, anet, julivert. Temps de cocció 1 hora 40 minuts.
El compte enrere va començar 18 minuts després d’haver-se activat. La pantalla mostra el temps fins al final del programa.
Després del final del programa, la pressió es va alleujar per la força. La carn va resultar suau, però no bullida en farinetes, només el que necessiteu.
Compensació
ESTOFAT + FREGIR / FREIR
Sovint cuino guisats, aquest és un programa real per a mi.
Per tant, filet de cuixa de gall dindi 1500 g, ceba, sal, espècies, oli vegetal.
Fregiu la carn en una paella fins que estigui daurada. Al mateix temps, vaig saltar cebes en una cuina múltiple mitjançant el programa de fregir / fregir. El programa de fregir m’ha agradat molt, és ideal per saltejar verdures.
Vaig posar la carn a la ceba, vaig afegir aigua calenta perquè gairebé tapés la carn i vaig posar el programa de Guisar durant 25 minuts. El compte enrere va començar força ràpidament, no es va registrar l'hora exacta.
La carn va resultar molt suau, però no bullida. Em va semblar que aquelles peces que no estaven cobertes d’aigua van resultar ser més dures, però després, quan vaig posar la carn a la paella i es barrejava tot, ja no es notava.
Compensació
SOPA + FREGIR / FREIR
M’agraden molt les sopes d’olla a pressió, sobretot perquè el brou i la sopa es bullen alhora.
Així, espatlla de gall d’indi (crua), dos paquets de sopa de Seven Beans, pastanagues, cebes, alls, oli vegetal.
Al programa de fregir / fregir, vaig saltar verdures: 10 minuts a 165 graus + 8 minuts a 155 graus.
Vaig posar el gall d’indi en un cassó, vaig tapar la barreja de mongetes i el vaig omplir d’aigua freda fins a la màxima marca. Poseu el programa Sopa, la pressió és alta, el temps per defecte és de 20 minuts.
La vàlvula es va tancar 25 minuts després d’encendre’s, després de 6 minuts més, la pressió va augmentar i va començar el compte enrere. Després d’això, vaig poder configurar el temps de cocció desitjat: 35 minuts.
Després del senyal sobre el final de la cocció, no vaig deixar anar vapor per força, vaig decidir comprovar quant trigaria a despresuritzar-se. A Shteba, normalment al cap de 25 minuts, ja era possible obrir la tapa. A Redmond, després de 35 minuts d’espera, el flotador encara no ha caigut; tot i així, s’havia de forçar el vapor restant. Després d’obrir la tapa, la sopa seguia a foc lent. Vaig treure el gall dindi, estava completament bullit i es va allunyar de l’os.
Vaig tallar la carn i la vaig tornar a la sopa, la vaig salar, la vaig fer bullir al sofregit i la vaig apagar.
Va resultar ser una meravellosa sopa rica, totes les mongetes es bullen fins que siguin toves.
Compensació
ARROSSOS / GRANULES + FREGIDURA / FREGIDA
Tinc una recepta d’èxit d’arròs amb verdures com a plat secundari, sovint el cuino en diverses variacions.
Per tant, arròs al vapor - 2 tasses, aigua + vi blanc - 3 tasses, cebes, pastanagues, oli de gira-sol, sal, espècies.
Establiu el programa de fregits / greixos profunds, el temps per defecte és de 18 minuts i la temperatura és de 165 graus. Després del senyal, va abocar oli vegetal, va posar cebes picades i va sofregir durant 5 minuts. Després he afegit pastanagues, tallades a tires fines i sofregides 5 minuts més. He afegit arròs sec a les verdures i he cuinat fins al final del programa.
Vaig abocar aigua bullent per sobre (vaig substituir 150 grams d’aigua bullint per vi blanc), vaig salar, vaig posar espècies (aquesta vegada tenia herbes italianes) i vaig configurar el programa Arròs / cereals, el temps per defecte és de 10 minuts. La vàlvula va augmentar al cap de 4 minuts i, al cap d’un minut, va començar el compte enrere. El temps no va canviar.
Després del final del programa, la pressió es va alleujar per la força. L’arròs d’acord amb aquesta recepta sempre surt fràgil, no s’enganxa. Em va semblar que l’arròs estava sec per la part superior i humit per sota. El vaig barrejar i el vaig deixar al foc. Mentre es menjaven la sopa i arribava a la segona, l’arròs s’anivellava i, en general, va tenir molt d’èxit.
Compensació
IOGUR / MASSA
Com que no trobava a les instruccions quina temperatura s'admet en aquest programa, vaig decidir provar-ho amb aigua.
Així doncs, 0,5 litres d’aigua, sonda de temperatura.
Configureu el programa de iogurt / massa durant 1 hora. Vaig posar la sonda de temperatura al fons de la cassola. A causa del cable del termòmetre, la tapa no es va tancar ben tancada, simplement es va tapar.
En els primers 3 minuts, la temperatura va augmentar de 23 a 40 graus, es va mantenir en aquest nivell durant 15 minuts i després va baixar lleugerament.La majoria de les vegades, el dispositiu mantenia 37-38 graus. Crec que aquest és un bon resultat. És cert, per provar la massa, prefereixo una temperatura més baixa, però per a la llet àcida serà la correcta.
No vaig pensar en fer cap foto, confia en la meva paraula.
Compensació
Farinetes de llet
Aquest programa no ens demana gaire, però per a l’experiment he intentat cuinar farinetes de blat sarraí segons la recepta de la col·lecció adjunta.
Així doncs, 750 ml de llet, 150 grams de fajol, sal, sucre.
Vaig carregar els queviures a primera hora del matí, vaig establir immediatament el temps a 30 minuts i un retard d’1 hora i 10 minuts. Tot i que el programa no té pressió, la recepta indica que s’ha de tancar la vàlvula.
Després del final del retard, el rellotge va començar a parpellejar, el multicooker va entrar al mode de funcionament al cap de 15 minuts.
Després d’acabar el programa, vaig obrir la tapa immediatament. El blat sarraí estava completament cuit, però la farineta va resultar una mica estranya: cereals per separat, llet per separat.
Potser, per obtenir una farineta més viscosa, era necessari no rentar el blat sarraí tan bé, ni tan sols prendre un altre cereal. En principi, en aquest programa hi ha l’oportunitat de jugar amb el temps i la temperatura de cocció, però des de llavors poques vegades mengem farinetes de llet, amb prou feines ho faré ara.
ASPIRAT
Em va interessar molt aquest programa, tk. permet fer sous vide, bullir pernil i formatge. Per a la prova, vaig decidir fer un rotllo de gall d’indi segons la recepta del fòrum.
Així, 900 grams de filet de cuixa de gall d’indi, formatge suluguni, mantega, sal, espècies.
Va fregar la carn amb sal i espècies, va disposar els trossos de mantega i formatge, la va enrotllar i la va aspirar.
Vaig posar la bossa de carn en un bol, la vaig omplir d’aigua calenta de l’aixeta, vaig ajustar la temperatura a 65 graus i el temps a 6 hores 30 minuts. Vaig posar la sonda de temperatura a la paella i vaig tancar la tapa. El tancament ha fallat completament a causa del cable de la sonda de temperatura. Va encendre el dispositiu, va començar el compte enrere.
Al cap d’un temps, vaig notar que la temperatura no només no creix, sinó que fins i tot baixa una mica. Va treure el termòmetre, va tancar la tapa com s’esperava i de seguida el relé va començar a fer clic i va començar la calefacció. Resulta que no funciona en aquest programa amb la tapa oberta, és una llàstima.
A causa d’aquestes danses, no em vaig adonar del temps que va trigar l’aigua a assolir la temperatura establerta. A més, en el procés de treball, vaig mesurar la temperatura de l’aigua del recipient diverses vegades: sempre va ser de 65 graus (el termòmetre es llegeix a la dreta), un resultat excel·lent.
Després d’acabar el programa, vaig submergir la bossa en una pica amb aigua freda i vaig anar al llit. L’endemà al matí vaig prendre uns talls de te meravellosos.
Compensació
PRODUCTES DE FORN
No sóc un fan dels productes de cuina cuinats a la cuina. A l’alba del meu coneixement de Shteba, vaig intentar coure-hi Charlotte. Vuitanta minuts abans de cuinar (contra quaranta minuts al forn) em van decebre, ja no vaig experimentar. Tanmateix, al llibre de receptes que venia amb l’aparell, vaig trobar una descripció de la preparació d’un determinat pollastre fumat al programa Baking i vaig decidir provar-lo.
Per tant, filet de pit de pollastre 500 grams, "fum líquid", sal, espècies. El pollastre es va tallar en trossos d’uns 100 grams cadascun, es va fregar amb sal i espècies, es va untar amb "fum líquid", es va embolicar en diverses capes de paper d'alumini, es va posar en un bol i es va iniciar el programa de cocció, temps de 40 minuts.
El pollastre va resultar sucós i perfumat, lleugerament daurat per sota. Molt ràpidament vaig anar a entrepans i amanides.
Compensació
Els programes Pilaf, Bread i Baby food són completament irrellevants per a mi, no els vaig provar.
CONCLUSIONS
En general, les impressions del dispositiu són extremadament positives. Hi ha molts programes diferents amb i sense pressió, tots funcionen correctament. Convenientment, podeu configurar el temps de cocció no només abans de l'inici del programa, sinó també durant el funcionament. Bon aspecte, tapa extraïble, bon revestiment del bol, tot això és evident.
Els desavantatges es poden revelar amb el pas del temps, però encara no s’han identificat.
Puc recomanar l’olla a pressió multicooker REDMOND RMC-PM380 a totes les mestresses de casa.
Tenim un tema al nostre lloc, uniu-vos a nosaltres!
|
