Mulberry

Quan vaig volar als Pamirs per primera vegada, em va sorprendre molt veure arbres a les muntanyes tallats de la mateixa manera que a la ciutat. Al principi els vaig agafar per àlbers i em vaig preguntar: per què tallar els troncs aquí, entre les muntanyes?

Es va acostar. No, no àlbers. Les fulles no són les mateixes: la fulla és lobulada, bellament tallada. En algun lloc que he conegut, però on i quan? I després vaig recordar un incident dels temps de la guerra.

Jo mentia després de ser ferit a un hospital de la ciutat de Dnepropetrovsk. Al jardí van créixer diversos arbres grans. L’estiu havia acabat i baies semblants a gerds penjaven densament a les branques. Arbre gerd?

"Mulberry", va dir la infermera que estava de guàrdia al nostre departament. "Voleu que us porti baies?

Va marcar-ne un pot sencer. Les baies eren dolces però suaus. No m’agradaven. Al vespre donaven suc. La meva germana em va dir que el begués. Torna a posar els seus pacients més greus de manifest. Vaig beure el suc i vaig sentir que em tornaven les forces. Aviat va tornar al front.

I ara estic davant l'arbre de la meva joventut. Però no hi ha una sola baia. No poden ser. La corona es talla tan sovint que només els brots prims i frescos tenen temps de créixer. Hi apareixen fulles sucoses, el doble de grans de l’habitual. Es donen per dinar a erugues de cuc de seda. El cuc de seda produeix seda natural.

Per descomptat, les moreres no es conreen només a l’Àsia Central. Es planten a Europa i Àsia. Hi ha especialment molts arbres retallats al Japó. Donen al paisatge d'aquest país "una monotonia inusual". La història del cultiu de la morera està plena d’esdeveniments misteriosos. Aquí en teniu un. A Grècia, encara hi ha històries de dos monjos que van cometre un pecat per la prosperitat de la cria de cucs de seda. Vestits de pelegrins, van robar ous de cuc de seda de Pèrsia el 555. Després, després d’haver perforat el personal, van omplir els béns robats i van superar la inspecció fronterera. Des d’aquell moment fins a la Segona Guerra Mundial, Grècia produïa seda.

No se sap quants anys hauria durat l’idil·li de seda si no s’haguessin inventat les fibres artificials. Al començament de la Segona Guerra Mundial, es va obtenir seda sintètica. El natural semblava no rendible. Les moreres seguien sent un luxe innecessari. Ara només ocupaven espai addicional que es podia utilitzar per a una altra cultura. Però els camperols es van lamentar de reduir els sostenidors. Alguns mafusaila tenien 150 anys o més. Van ser plantats pels seus avis, besavis i besavis. La vida de dinasties senceres passava per sota de les seves ridícules corones en forma d’escombra. Retallar els coixins significa trencar la connexió amb el passat.

La terra era escassa, però els grecs esperaven. I si alguna cosa canvia? Què passa si la seda natural tornarà a estar de moda i ocuparà el lloc que li correspon al món de les fibres? I tenien raó. Torna la seda natural. El món torna a portar crepe de xine, crepe georgette i gasa de nou. I la morera meridional torna a tenir valor.

Per cert, tot i que la morera és sud, en un moment van intentar criar-la a Moscou. I no sense èxit. El 1855 es va inaugurar una escola de sericultura a Moscou sota la Societat Imperial d’Agricultura. Es va formar un comitè de sericicultura, que va començar a conrear plantules de morera. Per descomptat, no podia fer créixer un gran arbre als afores, però això no era necessari. El més important és tenir fulles fresques cada any. I si en alguns hiverns la nostra heroïna es va congelar fins al coll de l’arrel, les arrels es van quedar i la primavera següent van aparèixer brots forts i vigorosos amb fullatge sucós. És remarcable que les fulles es mantinguessin verdes fins a finals de juliol i fins i tot fins a mitjans d’agost, perquè no hi ha sequera prop de Moscou, com a les fronteres meridionals del país.

Al mateix temps, la regió de Moscou es va especialitzar tant en sericultura que els seus productes no es podien distingir de les millors varietats estrangeres.

Es van assabentar dels èxits dels criadors de cucs de seda de Moscou a Novgorod i van decidir rebre la seva pròpia seda Novgorod.Vam escriure a la revista demanant consell. La revista va expressar el seu dubte: la morera amb prou feines tolera el clima de Moscou, on podeu, habitants del nord! Per descomptat, podeu provar-ho, però tingueu en compte que haureu de lligar cada arbre amb feixos de palla. Moroka! Sembla que després d’aquesta resposta, els novgorodians no s’atreviren a provar ...

Van intentar resoldre el problema de la seda d’una altra manera. A mitjan segle passat, un criador de cucs de seda francès de la ciutat d’Avinyó va intentar substituir les fulles de morera per altres. Vaig provar moltes herbes i em vaig instal·lar en una cabra. Aquesta creació és similar a una camamilla i gira-sol... De la mateixa família de Compositae. Sembla un dent de lleó en una cistella daurada, només les fulles no estan tallades, sinó senceres, com les dels lliris. En la seva composició, les fulles de cabra són una còpia exacta de les fulles de morera. Encara hi falta alguna cosa, de manera que el criador de cucs de seda va fer això: va submergir les fulles en una solució de sucre, afegint-hi goma i amoníac. I per a l’olor, una mica d’extracte de tija de morera. L’engany va tenir èxit. Les erugues no van notar la diferència i van devorar amb avidesa les fulles de cabra. Es tallaven cada setmana des del maig. La seda va sortir de primera classe.

I ara més informació sobre les baies. Són diferents. La morera blanca és clara, lleugerament groguenca; la morera negra té un color granat fosc, gairebé negre. L’escriptor L. Gurunts, quan va assabentar-se que es tallava el shah-tutu (tutú negre) a Daguestan per alliberar la terra per a altres cultius, es va molestar terriblement i va començar a calcular quanta utilitat tenen les baies. La llista és molt llarga. Va resultar que s’estan tractant de totes les malalties. Si no esteu malalt de res, però bastant sa, beveu suc per prevenir-lo. També és bo. Va escriure una llarga història sobre això i la va publicar a Novy Mir.

Si tornem a la història, les baies de morera han servit la gent durant molt de temps. El famós acadèmic N. Vavilov va ser el primer a cridar l'atenció sobre això. Passant pels pobles de muntanya de l’Hindu Kush, es va sorprendre que els habitants no sembressin gens de gra. Ni blat, ni sègol, ni ordi. Les gorges són estretes. Simplement no hi ha on sembrar. Tot i això, es mengen truites. De què estan fets? De baies de morera seques. Triturat en pols. Afegiu-hi una mica de farina. L'acadèmic va anomenar aquests pobles "pobles de morera".

Els nostres tadjiks solien coure els mateixos pastissos plans, quan a l’hivern cobrien neu gorgs i valls de muntanyes. Van picar les baies de morera negra i van aconseguir una farina de color marró fosc. Els pastissos d’ella tenien un gust de pa de pessic de mel. Per descomptat, eren molt més saludables que ells i molt satisfactoris. Per cert, els mateixos pastissos es couen avui a Síria. El professor-botànic L. Rodin, viatjant per aquesta "terra de pous profunds", va menjar aquests pastissos. I podem treure una conclusió important d’aquest fet: atès que hi ha “pous profunds”, vol dir que l’aigua està lluny i que només un arbre molt resistent a la sequera pot sobreviure en aquest país. Tuta és això!

A. Smirnov. Tops i arrels

Publicacions similars

Morera blanca seca

Pa de blat amb morera

Beguda taronja morera

Pebrina

- Sabeu la gravetat de la vostra malaltia? Estàs en risc de paràlisi.

- Ho sé, però no puc deixar la feina iniciada.

El metge va preguntar i Pasteur, el famós microbiòleg francès, va respondre. I el treball que Pasteur no va poder deixar va ser l’estudi de la misteriosa malaltia tacada de les erugues. A causa d’aquestes erugues malaltes, als anys noranta del segle passat, Pasteur va arribar al sud de França a la ciutat d’Ale. A Ale, era tranquil i ombrívol. A causa de la malaltia de les erugues, es van arruïnar zones senceres i la vida de les ciutats es va congelar. La fam va arribar al sud de França. El sud de França vivia i s’alimentava de la sericultura. A Ale, les moreres eren anomenades "daurades" perquè eren alimentades per les fulles de les erugues del cuc de seda. I de sobte les erugues van començar a morir a milers de persones. El seu cos estava cobert de taques negres, com si algú els hagués escampat de pebre, es tornaren letargs i moriren. Com van intentar els criadors de cucs de seda tractar les seves erugues malaltes: uns els van ruixar amb sucre, uns amb mostassa, uns amb carbó; els va donar una fulla esquitxada de vi, i tot en va.

El científic italià Cornalia, examinant erugues malaltes al microscopi, hi va trobar minúsculs cossos.Però, què tenen a veure aquests "cossos cornalians" amb la malaltia de l'eruga? Abans del treball de Pasteur, ningú ho sabia.

Pasteur va jugar amb erugues malaltes durant cinc anys. Dies i nits es va asseure al laboratori i després al forat de cuc, on fins i tot per a una persona sana era difícil respirar de la calor i de la pudor de les erugues en descomposició.

Paral·litzat, estirat al tren, Pasteur va arribar de nou a Ale. Sabia que tota una branca de l’economia s’estava morint, la gent famolenca esperava ajuda. Mai abans Pasteur s’havia ocupat de les erugues. Anant a anar a Ale, per primera vegada a la seva vida va agafar un capoll a les mans, li va agitar l’orella i es va sorprendre que “hi hagi alguna cosa al mig”.
Però Pasteur era un gran caçador de gèrmens. I va poder establir que els "cossos cornals" són bacteris: la causa de la malaltia i la mort de les erugues. Va demostrar que la malaltia amb taques de pebrin és heretada. Les erugues malaltes sortiran dels testicles posats per una papallona malalta. I, a més, la pebrina és contagiosa.

Pasteur va picar erugues malaltes en un morter de porcellana, va barrejar el pa amb aigua i va ruixar les fulles arrencades per alimentar erugues sanes. Va col·locar les fulles enverinades menjades d'erugues sanes en una gàbia marcada amb dues creus. I a la gàbia, marcada amb una sola creu, es van instal·lar erugues, menjant-se les fulles, esquitxades de gruix fet a partir dels cossos triturats d’erugues sanes. I dotze dies després, les erugues assegudes a la gàbia sota dues creus es van cobrir amb taques negres i les erugues de la gàbia sota una creu estaven completament sanes.

Pasteur no es va comprometre a tractar les erugues, però va suggerir una manera segura d'aturar la propagació de la malaltia i protegir els sans. El cadàver d’una papallona que ha posat testicles s’hauria d’examinar al microscopi. Si la papallona està malalta, s’ha de destruir el gren (testicles).

En aquell moment, els antisèptics i la desinfecció no eren coneguts ni tan sols en medicina. Ara, gràcies al treball de Pasteur, els criadors de cucs de seda d’arreu del món saben com afrontar la malaltia de l’eruga tacada: el pebrin.

Com va arribar el cuc de seda a Europa

Durant diversos milers d’anys, els xinesos van dedicar-se a la cria de cucs de seda, però van mantenir el seu art en estricte secret. Sota l'amenaça de la mort, estava prohibit exportar erugues de cucs de seda des de la Xina.
Hi havia una gran demanda a Europa de teixits de seda densos i lleugers; però aquestes fines teles només es podien comprar als xinesos.

El 550, l'emperador romà Justinià va regnar a Constantinoble. Dos monjos experimentats van anar a visitar el palau de Justinià. Abans vivien a la Xina, coneixien la llengua i els costums xinesos i Justinià va donar als monjos una missió secreta: penetrar a la terra de la seda i portar les erugues prohibides d’allà de qualsevol manera. Els monjos sabien que si els xinesos els enxampaven amb erugues, llavors no es tirarien el cap. Però l'emperador va prometre una rica recompensa.

Durant molt de temps no es va sentir res dels monjos. Van anar a peu a la Xina, van caminar pel país, van mirar cap a fora i van preguntar. Vam anar a peu i enrere. No tenien equipatge amb ells. Pobres errants caminen, recolzats en un bàcul. I cap dels xinesos no els sospitava.

Així, es va informar l'emperador que els monjos enviats a la Xina havien tornat. Justinià va ordenar portar-los al palau. Els monjos es van inclinar i un va posar el seu bastó errant: una canya de bambú als peus de l'emperador.

Com s’havia d’entendre? Com a petició de pietat, o potser com a burla? Enutjat, l’emperador va mirar el pal i després als monjos. I el monjo va dir: "Digueu-me que trenqui la vara". El personal de bambú va quedar destrossat i els ous de cuc de seda van caure a terra.

L’emperador va ordenar la construcció d’un forat de cuc secret al palau i allà, sota la supervisió de monjos viatgers, les dones de confiança van començar a aprendre a cuidar les erugues. Així explica la llegenda sobre com va començar la sericicultura a Europa a partir d’un grapat de grans obtinguts amb astúcia.

J. Adolf