|
Característiques tècniques de la màquina de pa VITEK VT-1999
Potència 500 W
Pes màxim de la cocció 750 g
Programes especials de melmelada, magdalenes, pa de blat, pa integral
Selecció de funcions addicionals de color de l'escorça, temporitzador, ajust del pes de la cocció, dispensador, pastat de massa, cocció accelerada
Forma de cocció de pa
Nombre de programes de cocció 13
Nombre de pastadores 1
Reserva de memòria en cas de fallada elèctrica 10 min
Inclou iogurt
El fabricant de pa casolà està dissenyat per coure pa, magdalenes, melmelades i iogurt.
Dispositiu fabricant de pa VITEK VT-1999
1. Cas
2. Tauler de control
3. Coberta
4. Finestra d'observació
5. Recipient per a l'addició automàtica d'ingredients
6. Manejar
7. Plat de cocció
8. Pal de pastar
9. Vidre mesurador
10. Cullera mesuradora
11. Ganxo d'extracció de la fulla
Panell de control i pantalla de la màquina de pa VITEK VT-1999
12. Botó per seleccionar el programa automàtic "MENU"
13. Botó per seleccionar el color de l'escorça "COLOR DEL TRENCAMENT"
14. Pantalla
15. Botó ON / OFF "START / STOP"
16. Botó per reduir el temps de retard "-"
17. Botó per augmentar el temps de retard "+"
18. Botó per configurar el pes "PES PER COBER"
19. Símbol per provar (aixecar) la massa
20. Símbol per barrejar la massa
21. Símbol per seleccionar el color de l'escorça
22. Símbol per seleccionar el pes de la cocció
23. Símbol de la cocció
24. Símbol del mode de calefacció
25. Lectura digital del temps restant d'execució / temps de retard
26. Número del programa de cocció
Funcionament de la màquina de fer pa VITEK VT-1999
Abans del primer ús
Després de transportar o emmagatzemar el dispositiu a baixa temperatura, manteniu-lo a temperatura ambient durant almenys tres hores.
- Desempaqueteu el dispositiu i traieu els adhesius que puguin interferir amb el funcionament del dispositiu.
- Comproveu la integritat del dispositiu, si hi ha danys, no utilitzeu el dispositiu.
- Agafeu el contenidor d’addició automàtic (5) i traieu-lo de la tapa (3).
- Obriu la tapa (3) agafant les nanses (6).
- Aixequeu i agafeu el mànec de la planxa de forn (7), gireu-lo en sentit antihorari i traieu el plat de forn (7).
- Esbandiu el recipient (5), el motlle (7), la paleta (8), la tassa mesuradora (9), la cullera mesuradora (10) i el ganxo (11) amb aigua tèbia amb un detergent neutre i després eixugueu-lo bé.
- Netegeu el cos de la màquina de fer pa (1) i la tapa (3) amb un drap suau i lleugerament humit, i després netegeu-lo.
- Col·loqueu el plat de forn (7) al seu lloc i gireu-lo en el sentit de les agulles del rellotge fins que s’aturi, col·loqueu la pala de pastar (8) a l’eix del plat de forn (7).
- Tanqueu la tapa (3) i col·loqueu-hi el recipient (5).
- Col·loqueu el dispositiu sobre una superfície plana, seca, resistent a la calor i estable. La distància a les superfícies més properes ha de ser com a mínim de 20 cm.
- La màquina de fer pa està llesta per al seu ús.
Nota:
- La màquina de fer pa està dissenyada per treballar en una àmplia gamma de temperatures, però, les temperatures ambientals excessivament altes o baixes afectaran l’augment de la massa i, per tant, la mida i la densitat del pa. La temperatura ambient més òptima és de +15 a + 34 ° С.
Tauler de control (2)
Prement els botons del tauler de control (2) podeu seleccionar el programa automàtic desitjat, establir el temps de cocció retardat i controlar tot el procés de cocció a la pantalla (14). Cada pulsació dels botons del tauler de control s’acompanya d’un senyal de so.
Programes automàtics (botó 12) "MENÚ"
Prement el botó (12) podeu seleccionar un programa automàtic,
grams s’indica a la pantalla (14) amb el símbol (26).
Hi ha 13 programes automàtics en total:
1. "BÀSIC"
Inclou totes les etapes de la fabricació del pa: pastar la massa, provar (pujar) la massa i coure; també podeu afegir els ingredients necessaris col·locant-los al contenidor (5) per millorar el sabor dels productes acabats de coure.
2. "BAGUETA FRANCESA"
Es triga més temps a fer el pa i el pa té una molla gran esponjosa i una escorça cruixent.
3. "GRAN SENSE"
Coure un pa saludable amb farina fina i grossa. No es recomana utilitzar la funció de retard quan es cou aquest pa, ja que això pot provocar resultats indesitjables.
4. "MODE RÀPID"
El pa es cou més ràpidament que al programa BASIC, però el pa sol ser més petit i amb una textura més densa.
5. "KULICH"
Afegiu pols de coure o bicarbonat de sodi a la massa dolça i feu deliciosos productes de forn.
6. "ACCELERAT"
La cocció en poc temps. Normalment, el pa té una textura més petita i densa en comparació amb el programa FAST MODE. Utilitzeu bicarbonat o bicarbonat de sodi per coure. Si durant el pastat inicial s’acumulen ingredients secs a les cantonades del motlle (7), activeu el mode de pausa prement el botó START / STOP (15), pasteu la massa amb una espàtula de cuina de plàstic. Inicieu el programa prement el botó "START / STOP" (15).
7. "SUPER MODE RÀPID"
Fer pa en una hora. Utilitzeu bicarbonat o bicarbonat de sodi per coure. El pa és més petit i té la molla més estreta.
Atenció! Després de seleccionar els programes automàtics 7 i 8, aboqueu aigua a una temperatura de 48-50 ° C al plat de cocció (7) (mesureu la precisió de la temperatura de l'aigua amb un termòmetre de cuina). La temperatura de l’aigua juga un paper decisiu en la preparació de pa ràpida i ultraràpida: una temperatura de l’aigua massa baixa evitarà que la massa pugi a temps i una massa alta matarà el llevat.
8. "MASSA"
El fabricant de pa amassa la massa i la deixa pujar. Utilitzeu la massa per preparar encara més pastissos casolans (pastissos, pizzes, etc.).
9. "JAM"
Feu melmelades casolanes aromàtiques, melmelades o confitures. Tallar prèviament les fruites per fer melmelades, melmelades o confitures.
10. "KEKS"
Programa per fer pastes dolces. Mentre s’executa el programa, es proporciona un mode per afegir ingredients addicionals que poden millorar la qualitat i l’aroma dels productes de forn.
11. "SANDWICH"
Programa per coure pa amb una textura lleugera i una escorça fina.
12. "FORN"
El fabricant de pa funciona com un forn elèctric normal. El programa exclou els modes de pastar i aixecar la massa. El programa s’utilitza per coure massa preparada o per daurar pa al forn.
13. "IOGURT"
Només a foc baix, podeu configurar de forma independent el temps de preparació del iogurt de 6 a 12 hores en increments de 30 minuts (temps predeterminat: 8 hores).
Elecció del color de l'escorça (botó 13)
Podeu triar un dels tres colors per a l’escorça del pa acabat.
- Prement el botó (13) es selecciona el color de l'escorça desitjat, el color de l'escorça seleccionat s'indica a la pantalla (14) mitjançant el símbol (21).
Nota: aquesta funció no està disponible per als programes 8, 9, 10, 11, 13.
Inici / parada (botó 15)
- Prement el botó (15) s'inicia el programa automàtic seleccionat, mentre que a la pantalla (14) parpellejaran els punts de divisió de les lectures de temps digitals (25).
- Si torneu a prémer el botó (15) s'activa el mode "pausa", mentre que a la pantalla (14) parpellegen les lectures digitals del temps de funcionament restant (25). Per continuar el programa, torneu a prémer el botó (15).
- Restabliment del programa automàtic. Per restablir el programa automàtic, manteniu premut el botó (15) durant tres segons, sonarà un so i es restablirà el programa definit.
- Mentre s’executa el programa automàtic, els botons restants del tauler de control (2) estan bloquejats.
Botons de retard de temps (16, 17)
Podeu programar amb antelació a quina hora finalitzarà el programa automàtic.
- Utilitzeu els botons del tauler de control (2) per seleccionar el programa automàtic necessari (12), el color de l’escorça (13) i el pes (18).
- Després, prement els botons (16) "-" i (17) "+", configureu el temps de retard (tingueu en compte el temps d'execució del programa automàtic a l'hora de configurar el temps de retard). El temps de retard es mostrarà a la pantalla (14) amb valors numèrics (25).
Nota: el temps màxim de retard és de 13 hores i el pas de configuració és de 10 minuts.
Exemple:
Si ara són les 20:00, heu definit el programa automàtic "1" "BÀSIC" i voleu que el pa acabat de coure estigui a punt per a les 7 del matí de l'endemà, definiu el temps de retard amb els botons (16, 17) a 8 hores (l'hora del programa "1" " BÀSIC "- 3 hores). - Després d’establir el temps de retard, premeu el botó "START / STOP" (15), a la pantalla (4) parpellejaran els punts de divisió del temps de funcionament restant (25) i el compte enrere començarà fins que s'iniciï el programa automàtic.
- Per cancel·lar el retard, manteniu premut el botó "START / STOP" (15) durant tres segons, sonarà un so.
Nota:
- La funció de retard no està disponible per als programes "ràpid" (6), "súper ràpid" (7), "melmelada" (9), "productes de forn" (12), "iogurt" (13).
- No utilitzeu la funció de retard quan utilitzeu aliments peribles com ara llet, ous, fruita, etc.
Selecció del pes de cocció (botó 18)
Depenent de la quantitat d’ingredients que es col·loqui al botó (18), podeu seleccionar el pes dels productes forns: 500 g. o 750 gr.
Nota: El pes dels productes al forn determina la durada del temps de cocció (vegeu la taula "Durada dels programes automàtics").
Pantalla (14)
A la pantalla (14) podeu controlar tot el procés de cocció, durant el funcionament de la màquina de pa, es mostren els símbols següents: - (19) - aixecar la massa
- (20) - pasta de pastar
- (21) - elecció del color de l'escorça
- (22) - selecció de pes
- (23) - procés de cocció
- (24) - funció de calefacció
- (25) - valors digitals de temps / retard de funcionament
- (26) - número del programa de cuina
Cicles de fabricants de pa
El fabricant de pa fa el següent:
- Pastar la massa fins que quedi homogènia. El procés de pastat de la pasta s’indica a la pantalla (14) mitjançant el símbol (20).
- Prova de massa: el procés s’indica a la pantalla (14) mitjançant el símbol (19).
- Cocció: el procés s’indica a la pantalla (14) mitjançant el símbol (23).
- Calefacció: la pantalla (14) mostra el símbol (24). El pa acabat es mantindrà calent durant 60 minuts després d’acabar el programa de cocció automàtica. Si heu de treure el pa, desactiveu la funció de calefacció prement i mantenint premut el botó START / STOP (15).
Nota:
- No obriu mai la tapa (3) mentre es cou el pa; si la temperatura canvia bruscament, la massa pot caure i ja no puja.
- El procés de cocció es pot controlar a través de la finestra d'inspecció (4) de la tapa (3).
Funcions addicionals de la màquina de fer pa
Afegir ingredients
- El dispositiu està equipat amb un recipient (5) per a l’addició automàtica d’ingredients (trossos de fruita, fruits secs, etc.) durant el procés de pastat de la massa.
- Carregueu els ingredients al contenidor (5) abans d’iniciar el programa automàtic.
- Durant el programa automàtic, s’obrirà la tapa inferior del recipient (5) i s’afegiran els ingredients a la massa.
Nota: la funció d'afegir ingredients durant l'operació no està disponible per als programes 8, 9, 12.
Memòria
- En cas d’alteració d’emergència durant el funcionament de la màquina de pa, la funció de memòria s’activa fins a 10 minuts.
- Si es restaura la font d'alimentació en un termini de 10 minuts, el fabricant de pa continuarà executant el programa definit des del moment en què es va suspendre el programa.
- Si no hi ha cap font d'alimentació durant més de 10 minuts, haureu de tornar a carregar els productes, instal·lar i activar el programa automàtic.
Utilitzant una màquina de fer pa
Abans de connectar el fabricant de pa a la xarxa, assegureu-vos que la tensió de funcionament del dispositiu coincideixi amb la tensió de la xarxa. Nota: quan s’utilitza per primera vegada, pot haver-hi una olor de l’element calefactor, això és permès.
- Obriu la tapa (3) i assegureu-vos que el plat de cocció (7) i la pala (8) estiguin al seu lloc.
Nota: abans d’instal·lar la fulla (8), s’aconsella untar-la amb margarina o oli vegetal, cosa que facilitarà la seva extracció del pa acabat de coure.
- Col·loqueu els ingredients al motlle (7) en l’ordre descrit a la recepta. Normalment, els ingredients es col·loquen en el següent ordre:
- líquids;
- ingredients a granel (sucre, sal, farina);
- llevat i pols de coure.
Nota: el llevat no ha d’entrar en contacte amb líquids ni sal abans de pastar la massa. Feu una petita depressió a la farina i poseu-hi el llevat.
- Traieu els aliments o líquids vessats de la superfície exterior del motlle (7).
- Tanqueu la tapa (3)
- Col·loqueu els ingredients necessaris al recipient (5) que s'afegiran automàticament durant el procés de pastat (trossos de fruita, fruits secs, etc.).
- Connecteu el cable d'alimentació a la presa de corrent, sonarà un so, a la pantalla (14) apareixeran els símbols següents:
- elaboració d’escorça mitjana (símbol 21)
- pes 750 g, símbol (22)
- programa número 1, símbol (26)
- temps del programa 3:00 hores (25)
- Premeu el botó "MENU" (12) diverses vegades per seleccionar el programa automàtic desitjat.
- Premeu el botó (13) diverses vegades per seleccionar el color de l'escorça.
- Premeu el botó (18) repetidament per seleccionar "PES PER COBER" segons la quantitat d'ingredients que es col·loqui al plat de cocció (7).
- Establiu el temps de cocció retardat prement els botons (16) "-" i (17) "+".
Nota: ometeu la configuració del temps de repetició si voleu iniciar el programa instal·lat immediatament.
- Per iniciar el programa automàtic, premeu el botó "START / STOP" (15), mentre que a la pantalla (14) parpellejaran els punts de divisió dels valors digitals del temps d'execució del programa (25) i el temps d'execució restant del programa automàtic començarà a comptar.
- Mentre pasteu la massa, la tapa inferior del recipient (5) s'obrirà automàticament i s'afegiran ingredients addicionals a la massa.
- El procés de cocció es pot controlar a través de la finestra d'inspecció (4) de la tapa (3).
- El final del programa s'indicarà mitjançant senyals de so.
- Després de finalitzar el programa automàtic, s'inicia la funció de calefacció, la pantalla (14) mostrarà el símbol (24) i la funció de calefacció està en funcionament durant 60 minuts.
- Després de desactivar la funció de calefacció, sonarà un senyal sonor, la pantalla (14) mostrarà els paràmetres del programa “1” “BASIC”.
- Per cancel·lar la funció de calefacció, manteniu premut el botó "START / STOP" (15).
- Desconnecteu el cable d'alimentació de la presa de corrent.
- Poseu-vos guants de forn resistents a la calor, obriu la tapa (3), agafeu la nansa del motlle (7), gireu-la en sentit antihorari i traieu-la de la màquina.
- Deixeu refredar el motlle uns 10 minuts.
- Separeu els forns de la paella (7) amb una espàtula de cuina de plàstic.
- Per treure el pa, gireu la paella (7) i agiteu-lo suaument.
- Abans de tallar el pa, traieu la fulla (8) amb el ganxo (11).
- Talleu el pa amb un ganivet de pa esmolat.
Ingredients
Farina
Les propietats de la farina estan determinades no només per la varietat, sinó també per les condicions de cultiu del gra, el mètode de processament i emmagatzematge. Intenta coure el pa amb farina de diferents marques i marques i troba la que s’adapti a les teves necessitats. La farina de blat i de sègol són els principals tipus de farina de forn.La farina de blat té una aplicació més àmplia, a causa del sabor agradable i l’alt valor nutritiu dels productes de farina de blat.
Farina de cocció
La farina de fleca (refinada), que només consta de la part interna del gra, conté la màxima quantitat de gluten, que garanteix l’elasticitat de la molla i evita que es caigui el pa. Els productes de forn de farina de pa són més suaus.
Farina de gra sencer (paper pintat)
La farina de gra sencer (paper pintat) s’obté triturant grans de blat sencer juntament amb la closca. Aquest tipus de farina té un alt valor nutritiu. El pa de gra sencer sol ser més petit. Per millorar les propietats del pa per als consumidors, la farina de gra sencer sovint es barreja amb farina de forn.
Farina de blat de moro i civada
Combineu farina de blat o de sègol amb farina de blat de moro o de civada per millorar la textura i el sabor del pa.
Sucre
El sucre enriqueix els forns amb sabors addicionals i confereix al pa un to daurat. El sucre és un camp de cultiu per al creixement del llevat. Afegiu no només sucre moreno i sucre en pols als productes de forn.
Llevat
El creixement del llevat s’acompanya de l’alliberament de diòxid de carboni, que contribueix a la formació d’una molla porosa. La farina i el sucre són el brou de cultiu del llevat. Afegiu-hi llevat sec premsat o d’acció ràpida. Dissoleu el llevat premsat fresc en líquid càlid (aigua, llet, etc.), afegiu-hi llevat d’acció ràpida a la farina (no requereix activació preliminar, és a dir, afegiu aigua). Seguiu les recomanacions de l’envàs o observeu les proporcions següents:
- 1 culleradeta de llevat sec d’acció ràpida = 1,5 culleradeta de llevat comprimit fresc.
- Guardeu el llevat fresc a la nevera. L’alta temperatura mata el llevat, en aquest cas la massa no puja bé.
Sal
La sal dóna al pa un sabor i un color addicional, però alenteix el creixement del llevat. No utilitzeu quantitats excessives de sal. Utilitzeu sempre sal fina (la sal grossa pot danyar el revestiment antiadherent del plat de forn).
Ous
Els ous milloren l’estructura i el volum dels productes de forn, enriqueixen el gust. Bateu bé els ous abans d’afegir-los a la massa.
Greixos animals i vegetals
Els greixos animals i vegetals fan que els productes de cocció siguin més suaus i augmentin la vida útil. Abans d’afegir la mantega, talleu-la a daus petits o deixeu-la descongelar una mica.
Pols de coure i sosa
Sosa i pols de coure escurçar el temps necessari per pujar la massa. Utilitzeu bicarbonat o bicarbonat de sodi quan cuineu SUPER FAST. El refresc s’ha de barrejar prèviament amb àcid cítric i una petita quantitat de farina (5 g de bicarbonat de sodi, 3 g d’àcid cítric i 12 g de farina). Aquesta quantitat de pols (20 g) es calcula per 500 g de farina. No utilitzeu vinagre per apagar bicarbonat, ja que això fa que la molla sigui menys homogènia i més humida. Simplement aboqueu la pols de coure (pols de coure) al motlle, seguint les indicacions de la recepta.
Aigua
La temperatura de l’aigua té un paper important a l’hora de coure el pa. La temperatura òptima de l'aigua és de 20-25 ° С, per a "SUPER FAST MODE" 45-50 ° С. Podeu substituir l’aigua per llet o enriquir el gust del pa afegint-hi suc natural.
Productes làctics
Els productes lactis milloren el valor nutritiu i el gust del pa. La molla resulta més bonica i apetitosa. Utilitzeu lactis frescos o llet en pols.
Fruites i baies
Per fer melmelades, feu servir només fruites i baies fresques i d’alta qualitat.
Dosi
El secret d’un bon pa no només està en la qualitat dels ingredients, sinó també en el compliment estricte de les seves proporcions.
- Utilitzeu una bàscula de cuina, una tassa per mesurar (9) i una cullera (10).
- Ompliu el got de mesura (9) amb líquid fins a la marca adequada. Comproveu la dosi col·locant la copa (9) sobre una superfície plana.
- Netegeu bé el got mesurador (9) de les restes de l’ingredient anterior.
- No compacteu els ingredients secs abocant-los en un got mesurador (9).
- És important tamisar la farina a través d’un colador abans d’utilitzar-la per saturar-la amb aire, això garantirà el millor resultat de cocció.
Neteja i manteniment
- Apagueu la màquina de fer pa, desconnecteu el cable d'alimentació de la presa de corrent i deixeu que es refredi.
- Netegeu la carcassa (1) i tapeu-la (3) amb un drap lleugerament humit i, a continuació, netegeu-la.
- Traieu el recipient (5) de la tapa (3), esbandiu-lo i eixugueu-lo.
- Renteu el plat de forn (7), la paleta (8), la tassa de mesurar (9), la cullera (10) i el ganxo (11) amb aigua tèbia i un detergent neutre.
Nota:
- Si no es pot treure la pala (8) de l’eix, ompliu el motlle (7) amb aigua tèbia i espereu uns 30 minuts.
- El motlle (7) i la paleta (8) són aptes per al rentavaixelles.
- Assecar bé el motlle (7) i la paleta (8) abans de col·locar-los a la màquina de fer pa.
- Si hi ha brutícia a l'interior de la màquina de fer pa, traieu-la i netegeu la superfície amb un drap lleugerament humit i, a continuació, netegeu-la.
- No submergiu el cos de la màquina, el cable d’alimentació i l’endoll a l’aigua ni en cap altre líquid.
Emmagatzematge
- Abans d’emmagatzemar el dispositiu, netegeu-lo i deixeu-lo assecar completament.
- Emmagatzemeu el dispositiu en un lloc fresc i sec, fora de l'abast dels nens.
Fabricants de pa similars
|
