|
Coffeeberry
 Com que fa temps que faig servir el forn multi-forn Redmond RMB-M713 / 1 Pro: des d’octubre de 2017, vaig decidir recollir les meves impressions en una petita ressenya. Es tracta d’un dispositiu multifuncional que pot substituir una planxa de neules, una torradora i, en molts casos, un forn.
Embalatge
Redmond sap despertar l'interès pels seus productes amb l'ajut d'un embalatge preciós, això no se li pot treure.
La caixa està feta amb un color negre elegant, les fotos són brillants i acolorides, les insercions de text són molt informatives.
 
Fins i tot sense mirar les instruccions, podeu fer-vos una idea del que pot fer aquest dispositiu. Per exemple, que es pot ampliar 180 °. O vegeu exemples
dolços que es poden coure comprant panells addicionals.
ESPECIFICACIONS
Potència 1400 W
Voltatge 220-240 V, 50 Hz
Protecció contra descàrregues elèctriques classe I
Material del cos
metall + plàstic
Panells extraïbles de material metàl·lic
L’indicador de la preparació per al treball és
L’indicador d’alimentació és
Angle màxim d'obertura de la tapa 180 °
Longitud del cable d'alimentació 0,75 m
Dimensions globals 360 × 290 × 105 mm
Pes net 3,3 kg ± 3%
Equipament
Les opcions de configuració següents són possibles:
Multi Baker RMB-M737 / 6 PRO 
Multi Baker RMB-M731 / 3 PRO 
Multi Baker REDMOND RMB-M713 / 1 PRO 
Multi Baker REDMOND RMB-M705 / 3 PRO 
Multi Baker REDMOND RMB-M701 / 3 PRO 
Vaig aconseguir un fabricant multifàbrica amb només un panell: per a neules gruixudes (ondulació). El panell s’assembla a un guant, a diferència d’altres que es compren a més. Però més sobre això a continuació.
A més de la fabricació múltiple, la caixa conté un llibre de serveis, un manual d’instruccions i un llibre de receptes.
La instrucció es presenta en tres idiomes: rus, ucraïnès i kazakh. El receptari és un fulletó A6 prim amb fotos brillants i brillants.
També podeu descarregar una aplicació per a telèfons intel·ligents que simplement duplica les receptes del fulletó. Pel que sé, no hi apareixen receptes noves i no podeu afegir-ne la vostra.
Dimensions
La longitud del forner és de 36 cm, l’amplada de 29 cm.
 
Desplegat a 180 °, fa uns 72 cm de llarg.
En principi, quan es plega, no ocupa tant espai al taulell de la cuina. I la possibilitat de cuinar 4 neules alhora o 16 galetes / bunyols per a un punt de llibre compensarà aquest petit inconvenient. Gofres dominicals o "fruits secs" de sorra dolça, que encara havíeu de sintonitzar moralment. la seva preparació va trigar tot el matí, ara es couen a la velocitat del llamp.
La mida dels panells és de 28 cm x 22 cm.
L’element calefactor està cobert amb un panell metàl·lic que, per cert, és molt difícil de netejar. El metall que hi ha és acanalat, aspre, absorbint instantàniament tot el que hi cau. Fins i tot vaig començar a posar paper d'alumini per no fregar l'oli cremat o el suc de carn que sortia de sota el panell de la graella cada vegada.
Les nanses de plàstic no s’escalfen durant el funcionament, però la caixa metàl·lica s’escalfa
palpable: fins i tot l’utilitzo per escalfar plats.
Utilitzant
Bé, passem de la descripció a, de fet, l’ús.
Malgrat que hi vaig cuinar filets, costelles i tot tipus de shawarma, en un 90% dels casos, la cocció múltiple s’utilitza per coure, a la qual està destinat.
Una de les primeres receptes que vaig provar després de comprar un fabricant de pastissos múltiples van ser les neules de Lieja segons aquesta recepta:
Després d’haver preparat la massa exactament segons la recepta, vaig endollar el forner a l’endoll. No té regulador de temperatura, de manera que només cal esperar a que s’encengui l’indicador vermell. S’ha de disposar la massa de manera que quedi garantit que arribi al panell superior, de manera que les neules s’enfornaran bé i ràpidament.Per lubricar amb oli o no, decidiu per vosaltres mateixos. Els meus gofres es poden treure fàcilment en ambdós casos. Es cou al forn durant 9 minuts. Aquí teniu el resultat:
 
Considero que el panell per a neules gruixudes és un dels més reeixits. S'adapta perfectament i s'adapta perfectament. Podeu disposar de forma segura fins i tot la massa més viscosa, no s’arrossega res, és convenient treballar amb el panell.
Vaig coure neules de llevat i pa de pessic amb formatge cottage, creps de carbassó en forma de neules; tot va funcionar la primera vegada.
Panells addicionals
(Comprat per separat)
Però amb altres panells, les dificultats ja comencen.
Per exemple, un tauler per a Neules fines no només no es queda dins dels solcs, sinó que camina amb una coctelera! Com que la massa del rotllo d’hòsties sol escórrer, esteneu-la amb una cullera. I el panell s’arrossega darrere de la cullera, pràcticament saltant del forn. Si més no, poseu-hi una estora de silicona. És a dir, el gruix de tots els panells és diferent, tot i que el fabricant és el mateix. També vull assenyalar que les "neules fines" en realitat són bastant gruixudes. Almenys més gruixut que els fabricants de gofres especialitzats exclusivament en gofres prims, com el Cloer 281, per exemple.
Les neules fines es couen molt ràpidament, normalment 2 minuts, no més. El pa és més llarg, uns 10 minuts.
La foto següent mostra un exemple de pa de sègol cruixent cuit al panell.
 
Graella
Com una graella REDMOND RMB-M713 / 1 PRO es pot utilitzar, però amb algunes reserves. Malauradament, no té una safata per a sucs i greixos de carn. El líquid es manté, no té on escórrer. Per tant, s’acumula al voltant de la carn i s’hi guisa, com en brou, o s’aboca a totes les esquerdes. Per evitar-ho, vaig posar paper d'alumini sota els panells, tal com vaig escriure anteriorment. També esborro la carn amb un tovalló després de qualsevol adob, i de vegades els mateixos panells durant el procés de cocció. El tros de carn ha d’arribar bé a la graella superior, en cas contrari es rostirà per sota i es vaporitzarà per sobre. I una peça gruixuda es cuinarà més ràpidament (és una paradoxa) i serà bonica, amb ratlles a la part superior i inferior.
A la foto, costella a la planxa amb farciment:
 
Una conversa a part és la cobertura dels panells de CERALON ILAG. Redmond el comercialitza com un revestiment ceràmic súper enganxós. Per exemple, només cal rentar-lo amb una esponja suau i tot anirà bé. Així funciona amb els panells de cocció, ja que conté molt d’oli i un mínim de líquid. Però aquest problema no funcionarà amb el tauler de la graella: per rentar el suc de carn cremat, haureu de rentar-lo amb una esponja, fregar-lo amb un pinzell i enviar-lo al rentaplats. Al mateix temps, també cal remullar prèviament els panells. La ceràmica generalment no és bona per a la planxa.
S’utilitza millor per daurar sandvitxos i fer tot tipus de pa de pita. Una graella de ple dret no es pot substituir per una cocció múltiple, tot i que té una bona potència i una alta velocitat de cocció.
A la foto: lavash amb feta, verdures i formatge:
I un pa de pita més amb verdures i ceba en vinagre:
Kurabye
Aquí hi ha el panell Kurabye No puc dir ni una sola mala paraula, només compliments. El recobriment és excel·lent, el panell en si s’assembla a un abocat, les galetes tenen la forma perfecta amb un mínim d’esforç. No cal desplegar res, retallar-los amb llaunes, simplement pessigar els trossos de massa i posar-los als rebaixos; en pocs minuts obtindreu les galetes acabades.
Un parell de receptes de galetes que he cuinat en aquest panell:
El fabricant atrau els compradors amb promeses publicitàries que ja s’han llançat més de 25 tipus de panells per a la setena fabricació múltiple i que en sortiran de nous ben aviat. Això, per dir-ho amb moderació, no és cert. Tots aquests "25 panells" només existeixen en forma de renderitzats per ordinador, ni tan sols fotografies. A la botiga en línia de Redmond sempre estan "esgotats", a les botigues fora de línia ningú no les ha vist mai. A més dels quatre que he enumerat, també venem neules de Hong Kong, mini neules, truita, galetes amb patrons i triangles.
Fins i tot les fruites seques, hamburgueses o sandvitx que vénen amb el REDMOND RMB-M737 / 6 PRO no es poden comprar per separat. Quina és la idea darrere d’aquestes restriccions no està clara. Per a la sèrie 6 de fabricació múltiple, diversos panells van sortir immediatament, el primer any. M'agradaria creure que el fabricant es despertarà i deixarà d'ignorar alguns dels seus clients.
La meva conclusió és que el dispositiu no està malament, no hi ha queixes sobre la qualitat de construcció o la velocitat de calefacció. Es cou bé tant els filets de carn com els dolços. Totes les preguntes es refereixen només a la qualitat del recobriment dels panells i al seu petit assortiment. Espero que l’últim punt esdevingui irrellevant amb el pas del temps.
Tema Multibaker PRO de la sèrie 7
|
