|
Miranda
 El resultat inevitable de la comunicació al fòrum culinari és el desig d’adquirir diversos aparells de cuina, l’existència dels quals no havia existit mai. Gràcies al fòrum, només jo no he aparegut, des d'un simple fabricant de iogurt que he "madurat" fins a una màquina de cuina, ja que he comprat moltes coses interessants al llarg del camí, inclòs un tallador de fideus.
Vaig triar el tallador de fideus segons el principi: compraré el mecànic més senzill, m’agradarà o no i, segons els resultats, me’n compraré un de super genial, o no em sap greu els diners. L’única condició era: vull que la longitud dels rodets sigui la màxima possible.
Per les ressenyes, sabia que principalment hi ha talladores de fideus al mercat amb una amplada de rodets de 14-15 cm i que el 17-19 no és suficient. Encara més ampli: una raresa. Sembla, bé, quin és el 4 + -cm addicional. Per als fideus: no hi ha diferència, però si feu rodar la massa per a boletes, seguides d’utilitzar-les, és millor ser més amples.
Per cert, alguns fabricants i botigues són astuts amb la descripció de l'amplada, que indica no l'amplada dels rodets, sinó l'amplada dels rodets + l'amplada dels laterals. Per tant, podeu veure tant 21 com 22 cm. Cal comprovar-ho.
Per tant, des de llavors No tenia molts requisits, i la meva elecció va recaure en el conjunt complet més senzill de talladores de fideus Bekker BK-5200, amb els 18cm declarats. l’amplada dels rodets i el preu és lleugerament superior als mil rubles. Tot em va agradar i el vaig comprar.
La caixa és lluminosa, però senzilla, de cartró poc gruixut.
Tota la informació està indicada als laterals. I la caixa pesa uns 3 kg. I el tallador de fideus és complet: 2,8 kg.
Un dels extrems mostra les dimensions i l'equipament
Tot dins és molt, molt modest.
Però estret, i la talladora de fideus d’acer inoxidable, no hi ha res a trencar. Tot i que, encara m’encanta quan hi ha una pel·lícula amb grans, i no només una cartolina.
Però a la part inferior hi havia una instrucció!
La instrucció s’imprimeix en dos idiomes: anglès i rus. Cada pàgina té el seu propi idioma.
Aquí, vaig treure-ho tot de la caixa.
El tallador de fideus consisteix en un bastidor amb rodets per estendre la massa i un bloc extraïble amb dos ganivets per a fideus prims (si se salta la massa gruixuda, seran quasi espaguetis) i per a fideus amples i fettuccini plans. Mànec per girar i pinça per fixar a la superfície.
La foto mostra un bloc extraïble, un mànec i una pinça.
La longitud dels rotlles de massa és lleugerament inferior a 18cm.
Mirant cap al futur, puc dir que la massa es desplega amb seguretat amb una amplada mínima de 17 cm o es pot estendre a tots els 17,5 cm.
El suport amb corrons està unit a la taula.
Vaig posar la unitat substituïble immediatament, perquè fins i tot si només necessito estendre la massa, serveix de suport. El bloc s’insereix als corredors.
El mànec és extraïble i s’ha de reordenar al niu amb els rodets que s’utilitzen (rodets o un dels dos ganivets de tall).
Bé, la màquina està tota muntada, res de complicat, es pot començar a treballar.
No oblideu establir el control de gruix a 1 (fletxa vermella).
En diferents talladors de fideus, el recompte pot anar de maneres diferents, però amb més freqüència de l’1 al 9. Tot i que és al revés (de 9 a 1).
Quan compreu un tallador de fideus, podeu comprovar-ho sobre paper en una botiga: passeu-vos el paper entre els rodets amb ganivets i veureu com es talla, si s’ha mastegat, si ho ha tallat tot.
***
Vaig fer la massa per endavant. Al fòrum es poden trobar receptes per a diverses masses.
Dumplings, dumplings, fideus (receptes)
M'encanta aquesta recepta
Pasta de boles de massa sense pastar en 21 segons! (massa per a boletes amb ganivets en un robot de cuina) + vídeo
Però avui he fet una altra massa, completament amb farina dura. Comencem a rodar i a tallar els fideus.
Al gruix més gruixut (aquí és 1), desplaceu-vos la massa diverses vegades, plegant-la després de cada desplaçament i tornant a desplaçar-la.
Passant gradualment a un de més subtil.
El comandament de control rodó per al gruix de la majoria de talladors de fideus està disposat de la mateixa manera: primer heu d’estirar-lo lleugerament cap al lateral (a l’interior de la molla, de manera que no canviï), desplaceu-vos fins al següent dígit en la posició estirada i torneu-lo a col·locar al lloc.
La massa es fa més fina i llarga (s’estén).
I el bloc de ganivets admet la massa.
Quan estireu al gruix desitjat, reordeneu el mànec a la ranura d'un dels ganivets i serviu la massa. Depenent de la massa, de vegades deixo assecar la capa enrotllada durant 5 minuts perquè els fideus no s’enganxin entre si al tallar. Més aviat, primer llanço tota la massa i, en aquest moment, la primera capa està preparada per tallar.
Vaig estendre el següent tros de massa i el vaig tallar en fideus amples.
El tallador de fideus és fàcil de muntar i de desmuntar fàcilment.
En cap cas es pot rentar sota l’aigua! Neteja en sec només amb un raspall o un drap sec. Al cap i a la fi, queda una part de la farina, entra als engranatges i, si hi arriba aigua, la farina es solidificarà com una pedra i pot trencar el mecanisme. Això s'aplica a tots els talladors de fideus, mecànics o elèctrics. Sense aigua!
***
Al final, em va agradar molt la talladora de fideus per fer pasta.
Fideus, massa per a boletes, boletes, lasanya.
És cert, encara no n’he comprat un de molt elèctric, bé, aquest no es desgastarà de cap manera, tot i que aviat farà dos anys.
Durant aquest temps, vaig fer les conclusions següents:
1. Definitivament, cal tallar fideus per a tallar massa a la casa.
2. Mecànic o elèctric: aquí ja des de la cartera. Una de mecànica es pot desplegar i tallar a la nit, però amb una d’electricitat cal tenir en compte el nivell de soroll i els veïns que dormen. Però elèctric tot serà més ràpid i mans lliures.
3. La massa molt fresca tallarà fins i tot la massa humida, però amb una massa barata, segons la recepta de la massa, pot trigar cinc minuts a assecar-se.
4. L'amplada dels rodets rodants és gairebé irrellevant, ja que fins i tot de 17,5cm. quan s’utilitza la màquina de fer boletes, encara no n’hi ha prou i em superpo o cego. Tot i que és agradable tenir una capa de massa més àmplia.
Bé, des de llavors. Vaig veure a la pràctica diferents talladors de fideus de les amigues, una conclusió addicional: m'agraden els blocs substituïbles. Quan els ganivets i la base amb rodets es fan junts, es necessita més espai d'emmagatzematge. A més, el bloc reemplaçable és bo perquè diverses empreses produeixen fitxers adjunts addicionals. Per exemple, per a la meva talladora de fideus hi ha blocs addicionals substituïbles, per a fideus translúcids prims i lasanya, i per fer dumplings. Però no els vaig comprar, de manera que no puc dir res del seu treball. Però hi ha una oportunitat per ampliar la funcionalitat.
En concret, la meva talladora de fideus Bekker BK-5200 ha demostrat el seu rendiment durant un llarg període de temps i la puc recomanar amb seguretat.
Fòrum del fòrum: Talls de fideus per a pasta (selecció de models, característiques, ressenyes)
|
