|
 Cada vegada hi ha més persones que arriben a la conclusió que han de menjar bé, és a dir, comencen a menjar aliments saludables, inclòs el que es fa al vapor, cosa que permet als plats preparats d’aquesta manera retenir un màxim de substàncies útils en la seva composició. ... I per als nostres fills, aquest menjar és el més útil, i quina mare no valora la salut del seu fill?
Receptes de vapor
Parlarem d’alguns plats que es poden cuinar d’una manera similar, és a dir, a doble caldera i que, de ben segur, agradaran a tots els membres de la vostra llar sense excepció.
Per exemple, prepareu costelles de verdures que es puguin fer a partir de carbassons, carbassa, col, pastanagues, remolatxa, api que s’hi afegeixi o mongetes verdes.
Si voleu cuinar costelles de carn, no us oblideu d'afegir un tros petit de mantega congelada a cadascun, perquè el plat sigui més sucós. I si esteu cuinant costelles de porc, en aquest cas és millor afegir-hi un tros de gel.
Per als amants de les costelles de cereals, els podeu cuinar a partir de qualsevol tipus de cereal. I com a desossat, és millor utilitzar-lo en lloc de l'habitual pa ratllat blat de moro, blat sarraí, farina de soja.
Si el plat es prepara directament per a un nadó d’un any i mig a dos anys, podeu utilitzar diverses herbes i condiments com ara puré d’all, alfàbrega, llavors de comí, fulles de llorer i orenga. Si no sabeu de què es tracta en aquest darrer cas, segur que la majoria de nosaltres hem sentit a parlar d’una planta com l’orenga, que d’altra manera s’anomena orenga. Aquesta espècia té un efecte positiu en els processos digestius, a més, redueix el contingut de cancerígens formats en fregir carn (tot i que aquest mètode de tractament tèrmic no és adequat categòricament per als nadons), cosa que, per descomptat, té un efecte beneficiós sobre la nostra salut i la salut dels nostres estimats fills. ... Es pot parlar molt i durant molt de temps de totes les propietats beneficioses de l’orenga, perquè aquesta planta ha trobat la seva aplicació no només en dietètica, sinó també en medicina popular i fins i tot en cosmetologia.
També cal tenir en compte que també es poden afegir alguns tipus de fruits secs als plats infantils, en particular, nous, ametlles, pinyons.
Coneguem algunes receptes de plats que poden estar presents tant en la dieta dels nadons com en la dieta dels adults.
Podeu cuinar perfectament una truita al vapor, per a la qual necessitareu cinquanta grams de peix bullit, un ou de gallina, tres cullerades de llet, una cullerada d’arròs bullit i crema de llet, dues culleradetes cadascuna pasta de tomàquet, suc de tomàquet i farina, una culleradeta d’anet picat, mitja culleradeta d’herbes seques, un gra d’all i una mica de sal. Primer cal barrejar ingredients "secs", després afegir-hi "líquid", afegir ceba i espècies, barrejar-ho tot bé. Envieu l’arròs i el peix picats a doble caldera (en un compartiment sense forats) i, a continuació, aboqueu-ho tot amb una truita semielaborada, muntada en una espuma esponjosa.
Segurament, el vostre fill apreciarà carn i verdures al vapor, cuinarà per a ell, per exemple, aquells per als quals necessiteu cent grams de pastanagues, la mateixa quantitat de col blanca, una ceba, mig quilogram de carn magra, herbes, crema, sal per gust. Passeu la carn i les verdures crues dues vegades per un triturador de carn, afegiu-hi un parell de cullerades de crema de gel i sal a la carn picada. Pastar la carn picada i fer-ne petites empanades i, a continuació, enviar-les a la forma de doble caldera durant vint-i-cinc a trenta minuts.
Coneguem també la recepta de les costelles de cereals amb l'addició de carn, per a això necessitem: mig quilogram de carn, dos-cents grams de cereal, un cap de ceba, herbes i sal. Si utilitzeu ordi, ordi perlat o mills de mill en aquest plat, poseu-los a remull al vespre abans, però si parlem d’hèrcules, n’hi haurà prou amb una hora. A continuació, passeu tots els ingredients per un triturador de carn dues vegades, afegiu dues cullerades d’aigua i sal a la carn picada. Formeu les empanades i poseu-les en un plat de vapor. Bona gana per a tu i el teu bebè!
Evgeny Borisovich
|
