Pastís de mató d'albercoc alemany (Aprikosen Quark Kuchen): recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Pastís de mató d'albercoc alemany (Aprikosen Quark Kuchen)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: alemany

Entre els plats alemanys, hi ha moltes pastes amb fruites i baies. Recomano encaridament provar aquest deliciós pastís molt tendre, no ensucrat i deliciós.
Batre la mantega fosa amb el sucre, el sucre vainilla i els ous.
Tamiseu la farina amb la pols de coure i la sal, afegint-la a la massa dels ous en petites porcions, alternativament amb la llet.
Unteu la forma i traieu la massa.
Introduïu la massa al forn preescalfat a 180 graus i coeu-la durant 10-15 minuts.
Mentrestant, utilitzeu una batedora per batre tots els ingredients per al revestiment de mató.
Poseu les meitats d’albercoc en un colador.
Traieu suaument la paella del forn i esteneu la massa de quallada a la superfície.
Escampeu les meitats d’albercoc.
Espolvoreu amb pètals d’ametlla.
Torneu a posar al forn.
Es cou al forn durant 40-45 minuts.
Mentre es refreda el pastís acabat, prepareu el farcit d’albercoc:
Aboqueu el contingut de la bossa per abocar el pastís en un cassó.
Afegiu 30 g de sucre i uns 150 ml de suc d’albercoc del pot on hi havia els albercocs.
Remeneu-ho i deixeu-ho bullir al foc. La massa hauria de semblar una gelea líquida.
Aboqueu el pastís uniformement.
Un cop s’hagi refredat el farcit, escampeu-les amb xips de xocolata menta. Si no hi ha encenalls, aleshores els pistatxos picats.
Aboqueu el pastís uniformement