Panets amb canyella, nous i panses

I avui tornem a tenir panets. Ens hi vam enganxar específicament. Ja a casa, es va acabar tota la canyella, que es va guardar durant molt de temps.

[Dentista]

Puc tenir alguna pregunta?

Dentista, Vostè va escriure que cal configurar el mode "massa". Però tinc diversos modes de pasta per al cotó: per al pa francès, per al sègol, per als habituals i dietètics.

Segons les instruccions, la massa per als panets s’ha de preparar en la modalitat “dietètica”.
Però potser és millor provar el "francès" o algun altre?

Què aconsella?

Disculpeu la pregunta estúpida

Per al model 255, el mode "dumplings" és adequat

No ho entenc, però la massa no cabrà a la màquina de fer pa?

Només volia posar-ho tot al forn demà al vespre i empaquetar coses per a la dacha mentre la massa va pujant. No funcionarà?

La recepta diu que després de pastar-la s’ha de disposar per a la prova, de manera que vaig escriure que el mode “dumplings” és adequat per pastar.
Per descomptat, també podeu utilitzar la "massa" als programes "principals" i "dietètics" i, al final del programa, podeu procedir directament al tall

Algú sap si aquesta massa es pot congelar?
I si és així, en quin moment? just després de pastar o quan encaixarà?

No sé sobre la massa, però he congelat els panets acabats. Perfectament. Després de descongelar com acabat de coure

Qualsevol massa de llevat es pot congelar immediatament després de la cocció i, després de descongelar-la, deixeu-la reposar durant molt de temps. És millor treure-la de nit, tapar-la amb una tovallola i ... el matí del vespre és més savi

Benvolgut dentista, m’afanyo a donar-vos les gràcies una vegada més per la recepta.

Avui he intentat coure aquests panets. La meva felicitat no té límit !!!
El resultat és una meravellosa massa plàstica, ventilada i no enganxosa.
I els panets es van coure simplement deliciosos, potser no gaire igualats (aquesta és la meva segona experiència reeixida de coure a casa amb massa de llevat al forn), però tenen un gust tan cansat, increïblement suau, tendre i amb olor !!!

Vaig decidir publicar una recepta de panets de Dentist, traduïda en grams per mesurar els ingredients a la balança. Espero que tot sigui correcte, ho he fet!

Panets de canyella.

Massa:

Ou - 1 unitat. + aigua = 1,25 tasses (tassa-230 ml.)
Farina de blat: 4,25 tasses = 570g
Sucre: 0,5 tasses = 95 g
Sal - 2 culleradetes.
Llet en pols - 2 cullerades. mentides.
Oli vegetal: 5 cullerades. mentides.
Llevat - 2,5 culleradetes.

Emplenament:

Mantega suavitzada: 0,5 tasses = 100 gr
Sucre: 0,5 tasses = 95 g
Canyella - 3 cullerades albergs
Noguera: 0,3 tasses
Panses: 0,3 tasses = 50 g

Espolvorear:

Sucre en pols: 0,7 tasses = 120 g
Llet: 0,25 tasses = 60 g
Mantega - 1 cda. mentides. = 20 gr
Sucre vainilla - 1 culleradeta = 5 g

I mesurant culleres, crec que tothom en té!

Estic per a tu amb una pregunta.
Malauradament, odio la canyella, ni l’olor ni molt menys el sabor. Aviseu, què el pot substituir al farciment perquè també tingui un gust interessant?

Estic per a tu amb una pregunta.
Malauradament, odio la canyella, ni l’olor ni molt menys el sabor. Aviseu, què el pot substituir al farciment perquè també tingui un gust interessant?

Els meus panets de mare fan això:
quan es desplega el "pastís" per girar el monyo, ha de ser
1. greixar amb oli vegetal
2 espolvoreu amb llavors de rosella (seques, no bulli)
3 quan es va "cegar" el pa, després unteu la part superior amb un ou i espolseu-la amb sucre

els bollos resulten molt "en relleu" i bonics (bé, deliciós, el molt saboy)

M'has entès malament ...
Vull dir, en AQUEST farcit (amb nous) que es pot posar cardamom en lloc de canyella? gingebre? una mica de nou moscada? perquè hi hagi espècies, però no espatllin el gust

I, de nou, el meu forn està pastant massa per a panets.
Avui hi ha tres tipus de panets a l'agenda:
- llavors de rosella, sucre, nous;
- canyella, sucre, panses;
- sucre, nou moscada, pinya confitada.

Ni tan sols em va agradar tant menjar panets (molt és perjudicial) com coure'ls !!!

Doncs ja estan a punt!
Amb canyella i panses, com sempre a sobre!
Amb llavors de rosella - no impressionat, bé, rosella i rosella, res de sobrenatural.
Amb fruites confitades: les fruites confitades són inusuals i són dolces i la nou moscada és tan perfumada. Bollos "caribenys" rectes!

Això és tan bonic !!!
A la meva família també els agraden aquests panets. També heu de provar d’experimentar amb farcits.

Doncs ja estan a punt!
Amb canyella i panses, com sempre a sobre!
Amb llavors de rosella - no impressionat, bé, rosella i rosella, res sobrenatural.
Amb fruites confitades: les fruites confitades són inusuals i són dolces i la nou moscada és tan perfumada. Bollos rectes "caribenys"!

La bellesa és senzilla, ja que vaig veure la imatge, ja feia olor de panets

Els meus bollos m'han agradat molt tant la massa com els bollos, però no m'agrada la canyella, així que el farcit és d'albercocs secs picats + panses + sucre.

La massa no em va sortir, no encaixava gens i per això els bollos van resultar durs, no puc entendre quin és el motiu? Ho vaig fer tot estrictament segons la recepta.

Llevat dolent (si recordeu de posar-lo)

Vaig posar el llevat "Saf - moment", la quantitat, segons la recepta, segons la frescor, que només he comprat, he mirat la data, fresca.

El moment de seguretat està falsificat, de manera que la vida útil pot ser bona, però ells mateixos no van funcionar

Gent! No puc entendre de cap manera, bé, per a la meva vida, com es podria aconseguir la massa. Si a 570g. la farina és de 288 ml de líquid.

Aquí hi ha Linka que tradueix els grams
Massa:

Ou - 1 unitat. + aigua = 1,25 tasses (tassa-230 ml.)
Farina de blat: 4,25 tasses = 570g
Sucre: 0,5 tasses = 95 g
Sal - 2 culleradetes.
Llet en pols - 2 cullerades. mentides.
Oli vegetal: 5 cullerades. mentides.
Llevat - 2,5 culleradetes.

Vaig mirar a l'interior durant el pastat i la meva pobra espàtula interfereix amb trossos de massa secs, al final vaig haver d'afegir uns 60 ml d'aigua més. Encara no puc dir el resultat.
Com pastes la massa? Hi ha alguna cosa malament en els meus feltres de sostre?

[Lyuska]

Lyuska, Jo mateix vaig traduir una vegada aquesta recepta en grams i també vaig obtenir 570 grams de farina i 290 ml d’aigua amb un ou. La massa resulta. Coño aquests panets sovint.

Gent! No puc entendre de cap manera, bé, per a la meva vida, com es podria aconseguir la massa. Si a 570g. farina: 288 ml de líquid.

+ Oli vegetal - 5 cullerades. mentides.

En lloc de canyella, he fet un farcit de rosella.
És cert, tinc 570 g. farina 350 ml de líquid
Potser tinc algun tipus de farina. La mateixa proporció de farina i aigua s’utilitza per al pa.
Deliciosos panets, gràcies a l'autor per la recepta. I gràcies a la salsa, és superaliment.
Això és el que va passar:

Molt bonic!

Ahir vaig tornar a posar la massa als panets. Són 570 g de farina i aigua amb un ou: 290 ml (a les escates, aquesta aigua amb un ou tira 240 g), la massa és excel·lent, el pa bo.

Dividir la massa en dos. Des del primer vaig tallar panets (segons la recepta). I la segona part de la massa es va estendre simplement, es va recobrir amb melmelada d’albercoc i es va fer rodar. A sobre del rotllo, untat amb rovell i ruixat amb una mica de sucre i coco. Al meu parer, el rotllo es va coure durant 5 minuts més que els panets. I el van menjar primer, encara calent amb llet, ni tan sols van tenir temps de fer-se una foto!

La gent, doncs, com puc explicar una relació tan farina-aigua amb mi? Tinc un Panas-255, sovint s’han d’ajustar altres receptes. Però perquè?

Quin tipus de farina teniu? Potser alguna cosa inusual? que requereix més líquid.

La gent, doncs, com puc explicar una relació tan farina-aigua amb mi? Tinc un Panas-255, sovint cal ajustar altres receptes. Però perquè?

No us desanimeu; per a mi, per exemple, també, amb aquests panets, la relació segons la recepta no se suma: la massa exactament segons la recepta que el meu Panasonic 253 no pot pastar, és massa gruixuda. Vaig escriure sobre això a la primera pàgina.Vaig pensar que m’equivocava mesurant amb tasses. Després ho vaig fer una vegada i una altra, ja mesurant tot a la balança. I tot i així va resultar espès i l’estufa no pastava. I llavors va començar a fer la massa més fina i res, tot va començar a funcionar bé. Tot encaixa i tot es desplega. Així que feu la proporció que necessiteu, tot funcionarà.

La meva nova variació sobre el tema dels bollos. Ja sense canyella i fins i tot més aviat pastís de formatge.
No em vaig ficar amb la massa, no la vaig desplegar. Acabo d’arrencar un tros de massa, n’he fet una bola i en un plat de forn. Després, cada bola es va encunyar al centre amb el fons d’un petit got. Vaig disposar els farcits al recés: meitats d’albercocs i prunes de melmelada, a la foto. També hi havia pastissos de formatge amb mató, però no vaig tenir temps de fer una foto. El formatge cottage es barrejava amb sucre, proteïnes i nous triturades.
Després es van acostar els pastissos de formatge, es van untar amb rovell i es van coure al forn, com és habitual. El van menjar en un vespre. Intenta-ho!

El fòrum es va congelar en el moment més crucial, de manera que vaig llançar-ho tot a l'HP segons la recepta i vaig configurar el mode Basic - Dough. Més tard vaig llegir que per pastar valia la pena configurar el mode Pelmeni
Entenc correctament que després del Basic no hagi d’esperar a la prova i puc desplegar immediatament la massa pels espais en blanc? La primera vegada que faig massa amb HP, tinc por de fer-me mal;)

El fòrum es va congelar en el moment més crucial, de manera que vaig llançar-ho tot a l'HP segons la recepta i vaig configurar el mode Basic - Dough. Més tard vaig llegir que per pastar valia la pena configurar el mode Pelmeni
Entenc correctament que després del Basic no hagi d’esperar a la prova i puc desplegar immediatament la massa pels espais en blanc? La primera vegada que faig massa amb HP, tinc por de fer-me mal;)

Ho vas fer tot bé. El programa de la massa és bàsic; llegiu la recepta de Dentista en 1 pàgina.

Ho vas fer tot bé. El programa de la massa és bàsic; llegiu la recepta de Dentista en 1 pàgina.

És que a la pàgina 4 de Bello4ka hi ha un missatge com aquest: "La recepta diu que després de pastar-la s'ha de disposar per a la prova, per això vaig escriure que el mode" dumplings "és adequat per pastar.
Per descomptat, podeu utilitzar la "massa" als programes "bàsic", "dietètic" i, al final del programa, podeu començar a tallar directament ".
Així que vaig quedar desconcertat ... Resulta: posem el Main, esperem el 2-20 i després dues proves més?

[lastochka]

lastochka, n'hi ha prou després de finalitzar el programa i tallar-lo, fer una prova i entrar al forn.

[lastochka]

lastochka, n'hi ha prou després de finalitzar el programa i tallar-lo, fer una prova i entrar al forn.

Gràcies! Espero que tot sigui per a mi-cha-tel-però!

Gràcies! Espero que tot sigui per a mi-cha-tel-però!

Ni tan sols ho dubto! Bona sort!

Així que el meu informe. No hi haurà fotos. Per què: més informació a continuació
La massa va resultar: súper. Cal tenir en compte que, en principi, no sóc especialment amic de la massa de llevat. Sempre el tinc massa pesat o massa lleuger que resulta ... I sembla que ho faig tot segons la recepta, però no puc entendre com modelar pastissos lleugers i ventilats a partir d’una massa gairebé líquida. Afegeix farina i, en conseqüència, assec productes de forn pesats. Bé, com que no funciona amb massa de llevat, mai vaig dominar tota mena de rínxols, panets (em refereixo al procés d’escultura).
Aquí. Per tant, vaig agafar els panets amb desconfiança. Però la massa va resultar fora d’elogis (l’únic que vaig afegir durant el pastat eren uns 10 ml d’aigua) d’alguna manera em va semblar que resultava espessa.
Va treure la massa (no s’enganxa a les meves mans! Vaja!), La vaig llançar (els problemes ja han començat, però encara estic manejant malament el corró i encara no puc aconseguir ni rectangles), va disposar el farcit, el va fer rodar (probablement hauria d’haver-lo torçat més fort) i talleu-lo. En general, ho vaig fer tot d'acord amb la recepta, l'únic "però": la manca d'experiència i una segona safata de forn van impedir que els panets no només fossin saborosos, sinó també bonics. Per descomptat, no hi havia prou espai a la planxa per coure tots els panets, de manera que durant la prova tot “va arrossegar-se” una mica i va perdre la seva forma. Els panets semblaven "obrir-se". Per tant, tampoc no hi ha fotos
Però creieu-me (faig una crida a aquells que encara no s’han atrevit a fer aquests meravellosos panets): tot va resultar MOLT saborós i fàcil :)

Enhorabona lastochka amb uns excel·lents panets !!!
Jo també, abans de comprar HP i "obreniya", aquest fòrum pràcticament no en preparava massa de llevat i pastes. Com que "una traducció de productes", la massa sempre és diferent, la cocció no augmenta, després no es desplega, etc.
I després de provar aquesta recepta, em vaig adonar de quin tipus de massa pot resultar agradable, elàstica i gens enganxosa. I tot i que encara tinc problemes amb l’aparició dels panets, tots els meus familiars agraeixen i mengen pastissos frescos.

He cuinat aquesta recepta moltes vegades i cada cop que surt perfectament. Gràcies per la recepta.

La recepta, com es diu, "enganxada" ... Aquí només van sorgir un parell de preguntes, per a aquells que ja han provat. Digueu-me si no hi ha massa canyella al farciment, igual 3 cullerades. l.? I més ... I els panets acabats no són molt ensucrats, potser reduir el sucre?

La molla, el sucre de la recepta és normal, no empalagós, perquè es tracta d’una pastisseria dolça per al te. I la canyella, per descomptat, es pot reduir al gust. I, en general, si llegiu tot el tema sobre els panets, veureu que hi pot haver moltes variacions en els farcits, perquè algunes persones generalment odien la canyella, però volen panets.

Si us plau, ajudeu un novell

Vaig decidir publicar una recepta de panets de Dentist, traduïda en grams per mesurar els ingredients a la balança. Espero que tot sigui correcte, ho he fet!

Panets de canyella.

Massa:

Ou - 1 unitat. + aigua = 1,25 tasses (tassa-230 ml.)
Farina de blat: 4,25 tasses = 570g
Sucre: 0,5 tasses = 95 g
Sal - 2 culleradetes.
Llet en pols - 2 cullerades. mentides.
Oli vegetal: 5 cullerades. mentides.
Llevat - 2,5 culleradetes.

Emplenament:

Mantega suavitzada: 0,5 tasses = 100 gr
Sucre: 0,5 tasses = 95 g
Canyella - 3 cullerades albergs
Noguera: 0,3 tasses
Panses: 0,3 tasses = 50 g

Espolvorear:

Sucre en pols: 0,7 tasses = 120 g
Llet: 0,25 tasses = 60 g
Mantega - 1 cda. mentides. = 20 gr
Sucre vainilla - 1 culleradeta = 5 g

I crec que tothom té culleres de mesurar!

Quants grams d’aigua?

Com puc saber quant costa la meva tassa?
D'una banda, el valor màxim és de 300 ml, de l'altra, on les tasses són el màxim. valor 1 1 \ 2 i immediatament en oz màx. valor 12. Però el punt és que oz i tasses estan al mateix nivell i ml és inferior.
A la balança resulta:
1/2 tassa de sucre = 115g
1 1/4 tassa d'aigua = 295g

tots els productes ja són sobre la taula, baba
gràcies per endavant

Com puc saber quant costa la meva tassa?

Col·loqueu un plat buit a la bàscula. Posa a zero el pes de la tassa. Aboqueu-hi aigua. Quants grams va resultar? Tants mil·lilitres a la tassa.

També he cuinat aquests meravellosos panets !!! Però, per descomptat, no va ser sense incidents))), em vaig oblidar de posar líquid (ous i llet) a la massa, al cap d’una hora vaig anar a comprovar com estava la meva massa, vaig trobar un portaobjectes sec i ben barrejat. El pànic va començar amb una maleïda alternativa a mi mateixa. Vaig afegir líquid, però tenia por de tornar a posar-lo al mode principal, el vaig pastar al mode Pizza, després el vaig posar al bany, vaig engegar aigua calenta i vaig tancar la porta. En un bany de vapor així, la massa va estar durant una hora, va pujar bé, després tot va ser segons la recepta))), només que en comptes de panses vaig tallar albercocs secs a daus. Deliciosament inusual, però vaig arribar a la conclusió que hi ha prou canyella amb sucre per al farciment, res més no val la pena posar-hi.

tornar al mode principal, pastar el mode Pizza, després posar-lo al bany, encendre l'aigua calenta i tancar la porta. En un bany de vapor així, la massa va estar durant una hora, va pujar bé, després tot va ser segons la recepta))), només que en comptes de panses vaig tallar albercocs secs a daus.

La propera vegada no el podreu arrossegar al bany. I així puja, fins i tot treu la massa calenta. Mode pizza i està dissenyat perquè la massa hi pugui cabre

Moltes gràcies per la recepta, ahir la vaig coure, molt saborosa. En lloc de panses, he afegit melmelada a daus ... ha quedat deliciós. S’ho van menjar tot d’una tirada.

apel·lar a la ment col·lectiva
Avui he fet panets, en principi no funcionava malament, però confon alguns punts
Tinc un Panasonic 255, poso la massa en mode principal (2 hores i 20 minuts) després de treure la massa, els grans de llevat eren ben visibles a la massa. què significaria això ??
va fer rodar la massa, estendre-la amb farciment, deixar-la reposar, en mitja hora de la mida dels panets, si canviava, de manera gens significativa. Quan es couen, per descomptat, van créixer una mica, però en comparació amb les imatges dels panets exposats al tema, la meva va créixer molt poc.
Els panets són deliciosos, però m’agradaria que estiguessin més suaus.
Espolvorear amb ruixats i guardar-los al forn 5 minuts més
llevat i farina: normal, ahir van coure pa dels mateixos paquets, va sortir bé
en general, tot en confusió

Si veieu llevat a la massa al cap de 2 hores, és probable que també sigui el motiu del fracàs.