Rave picant

[KHRENOVUKHA]

KHRENOVUKHA

Font: EL LLIBRE DEL GASTRONOMA "SOBRE LA TALLA"

Comenceu a coure 3-4 dies abans de servir.

1 l. bon vodka
1 arrel de rave picant gran i fresca
5 culleradetes mel de flor o prat

Preparació:

1.Utilitzeu un pelador de verdures per treure l’escorça grossa de l’arrel de rave picant. Talleu la polpa amb un ganivet afilat en daus molt esmolats (uns 10 cm de llargada): n'haureu d'obtenir uns 12-15.

2.Col·loqueu els pals resultants en una ampolla de quart. Aboqueu vodka en un recipient petit, afegiu mel i remeneu fins que es dissolgui completament. A continuació, aboqueu la barreja resultant a l'ampolla de rave picant.

3.Aboqueu vodka a l'ampolla que hi ha sota el coll (normalment no hi caben uns 100 ml). Suro i deixeu-ho a temperatura ambient durant 3-4 dies. A continuació, coleu (rebutgeu el rave picant) i serviu-lo immediatament o en pocs mesos.

Consells de delicatessen
És millor servir una cosa així amb aquesta tintura, però com que no es pot menjar rave picant, cal sortir-ne. Dels flors, el millor és una combinació de pa negre (per exemple, Borodino) amb rave picant i alguna cosa més suau i neutre. Per exemple:
formatge jove fresc (suluguni, adyghe, chechil)
salmó lleugerament salat o truita
embotit casolà
cansalada salada
cansalada magra

Malauradament, no hi ha cap foto ... El que es va infondre l'any passat va acabar abans que comencés, el meu marit ho va intentar ...

Sembla que en un altre Temka també es va esmentar la recepta sobre l’anet ...

[Capritx]

,
Capritx, També ho vaig fer amb anet, per variar, el meu marit, quan va netejar el rave picant, estava tot sobrant, curat simultàniament d’un refredat, bé, no importa, que sigui el pitjor dia de la seva vida

Què és el millor? Amb mel o anet? O potser amb els dos alhora?

Vaig venir a dir gràcies per la idea de la recepta. Rave picant va decidir ratllar. Es va afegir una mica més de ratlladura de llimona al rave picant, i un petit pebrot –insistit durant 10 dies–, després es va filtrar i es va deixar "descansar" durant 3 dies - i després es va "tastar". Suau, no se sent cap olor de vodka, fragant ... mmm ... fins i tot per a la meitat femenina de l’empresa, li va agradar molt.

Es pot fer amb lluna?

Es pot fer amb lluna?

Sí, i molt saborós. Prengui 1 litre de llum de lluna a 40-45 graus, el rave picat tallat a trossos petits i una cullerada de mel per obtenir suavitat i deixeu-ho durant 7 dies, després filtreu-lo i voilà! com més jove és el rave picant, més suau és el color de la lluna, l’antic dóna un to groguenc. molt saborós

Rave picant va decidir ratllar.

També vull provar-ho amb ratllat, hi haurà més nucli a la beguda, crec ...

O m’equivoco?

Bona nit. A poc a poc, podeu afegir all i espècies com ara grans, canyella, vainilla i fins i tot cogombre en vinagre al rave picant. Nota important: després de la filtració, s’ha de deixar reposar la beguda durant almenys dues setmanes. Es nota l’efecte. Al meu parer, 5 culleradetes. mel per litre és molta.

Vaja serà)

Sincerament, faig merda sense escabetxos. La meva recepta és la següent: 150 g d’arrel de rave picant fresca, ratlladura d’1 llimona, 50 g de mel, una bossa de vanil·lina, 10 grans, gingebre mòlt, canyella i 1/2 culleradeta de nou moscada, aboqui 3 litres de lluna de 40%, insisteixo setmana. Agiteu-lo 2-3 vegades al dia. Després el filtro a fons. Es pot embotellar per descansar una setmana. És fàcil de beure i berenar amb gust. Aquesta és la meva beguda preferida per sopar avui.

I es pot mantenir, per exemple, un mes o dos? O el necessiteu beure de seguida?

No es recomana beure immediatament. Després de filtrar-lo i embotellar-lo, ha de reposar i madurar almenys una setmana. Després beu tot el que vulgueu.Ho faig un cop a l'any durant la temporada de collita de rave picant. Bona sort.

[Leonid]

Leonid, gràcies!