GashaKsyusha, té gust de cho? Donuts o magdalenes?
OmelaL’acabo d’acabar. No recordo quins bunyols eren. Suau a l’interior, es pot sentir mató. Més aviat com una magdalena.
CuinarOmela, No tinc motlles amb forats. Són importants els forats?
OmelaCita: Cuinar
No, no en tinc d’altres! És que la massa resulta força pesada, és necessari que estigui ben cuita per tots els costats. Els motlles habituals també funcionaran. Només és millor aplicar-lo a 1/2. A la recepta, vaig escriure a 1/3, i van sortir amb un "barret".
Omela, No tinc motlles amb forats. Són importants els forats?
Krivoruchkinapastat segons la recepta.
va resultar una massa molt espessa.
La batedora de la batedora ni tan sols volia girar.
probablement va afegir un got de iogurt ...
ara es troba a la nevera i es queda.
mató 9% llet de mantega,
kefir - Ruzsky, el 3,2%, va caducar ahir.
Vaig prendre ous 2.
farina tamisada i pesada a la balança.
Tinc el talent per espatllar aquests productes.
i la massa resultant és molt més de 16 magdalenes.
cancel·leu la subscripció del que va passar.
I definitivament no necessiteu afegir cap oli?
va resultar una massa molt espessa.
La batedora de la batedora ni tan sols volia girar.
probablement va afegir un got de iogurt ...
ara es troba a la nevera i es queda.
mató 9% llet de mantega,
kefir - Ruzsky, el 3,2%, va caducar ahir.
Vaig prendre ous 2.
farina tamisada i pesada a la balança.
Tinc el talent per espatllar aquests productes.
i la massa resultant és molt més de 16 magdalenes.
cancel·leu la subscripció del que va passar.
I definitivament no necessiteu afegir cap oli?
OmelaKrivoruchkina , molest per la massa. El meu formatge cottage en paquets era "Kaluga", la llet quallada és més seca. La cocció en un motlle de silicona. No hi ha oli a la recepta. Congelat per anticipació !!
KrivoruchkinaNo us desanimeu.
Vaig prendre el sobrenom adequat per a mi ...
al forn es va aixecar bé (realment, després d'afegir quefir addicional, vaig afegir una mica més de pols de coure al final, per a la meva pròpia tranquil·litat).
el mató és realment completament sec.
El tinc en una caixa de plàstic oblonga. L’he esmicolat amb els dits.
I segons les vostres receptes, fins i tot jo tinc plats
Vaig prendre el sobrenom adequat per a mi ...
al forn es va aixecar bé (realment, després d'afegir quefir addicional, vaig afegir una mica més de pols de coure al final, per a la meva pròpia tranquil·litat).
el mató és realment completament sec.
El tinc en una caixa de plàstic oblonga. L’he esmicolat amb els dits.
I segons les vostres receptes, fins i tot jo tinc plats
Krivoruchkinava treure el primer lot.
saborós!
el mig no es cou una mica, el gust del formatge cottage és al mig, com si ho hauria de ser.
Sens dubte, ho provaré amb un altre mató.
saborós!
el mig no es cou una mica, el gust del formatge cottage és al mig, com si ho hauria de ser.
Sens dubte, ho provaré amb un altre mató.
OmelaQuè feu al forn? Tenen una consistència humida.
Krivoruchkinamotlle de silicona per a cupcakes de Forget-me-nots.
a l'interior com a massa hi ha una cassola de mató si traieu la cassola abans.
Però deliciós!
a casa anunciat - hauria de ser.
a l'interior com a massa hi ha una cassola de mató si traieu la cassola abans.
Però deliciós!
a casa anunciat - hauria de ser.
OmelaNo ... segur que no és com una cassola. Potser heu anat massa lluny amb l’afegit de kéfir?
Krivoruchkinaperò l’últim lot va ser increïble!
quedava poca massa i vaig posar 1 cullerada de sopa a cada motlle. l. massa (no sé si es poden deixar motlles buits al forn quan es cou, però tinc un motlle per a 6 magdalenes alhora).
Per tant, ens ha quedat tan punyent, deliciós, deliciós!
en general, he de posar una mica de massa i en la següent. només cal agafar el formatge cottage més humit i no abocar la farina alhora, sinó a poc a poc, perquè després el kéfir no es dilueixi.
gràcies per la recepta.
quedava poca massa i vaig posar 1 cullerada de sopa a cada motlle. l. massa (no sé si es poden deixar motlles buits al forn quan es cou, però tinc un motlle per a 6 magdalenes alhora).
Per tant, ens ha quedat tan punyent, deliciós, deliciós!
en general, he de posar una mica de massa i en la següent. només cal agafar el formatge cottage més humit i no abocar la farina alhora, sinó a poc a poc, perquè després el kéfir no es dilueixi.
gràcies per la recepta.
OmelaKrivoruchkina , HORA !!!! Els heu fet tots iguals !! 🔗
ElenaMartI vaig tamisar la farina i pesava 350gr. La massa va resultar molt fresca, jo mateix menjo el que se’n va coure. Però, sens dubte, provaré menys farina, perquè la foto és molt bonica.
OmelaElenaMart , és trist que no ho tingueu. El fet és que tant la farina com el formatge cottage són diferents per vosaltres, per tant, la consistència de la massa és diferent. Si veieu que la massa era inicialment dura, havíeu d’afegir líquid.
ElenaMartGràcies pel consell.
OmelaElenaMart , Intentaré descriure detalladament tot el procés de cocció amb una foto l’altre dia. I faré una foto de la meva farina i mató!
ElenaMartGràcies. El més important és el mató.
Krivoruchkinael més important és posar menys massa al motlle de la massa i, aleshores, els panxets estan ben cuits.
DianaOmela, quants ous amb recepta he de fer servir, si no, no he trobat res?
patinarCita: Dyana
SOS Vaig començar a fer la mateixa pregunta, però no hi ha cap nombre d’ous
Omela, quants ous amb recepta he de fer servir, si no, no he trobat res?
OmelaCita: Dyana
Noies, amb l’alteració de la recepta, els ous van desaparèixer en algun lloc! Al meu entendre, hi havia un ou. Aclariré!
Omela, quants ous amb recepta he de fer servir, si no, no he trobat res?
OmelaNoies, no us llenceu les sabatilles: no he trobat la recepta !!!
Mató 9% no sec 250gr.
Kefir 250gr.
Sucre 100gr.
Sosa 1 \ 2h. l.
Ou 1pc. (55 g.)
Farina 300gr.
Sucre vainilla 1p.
Poseu refresc al quefir i deixeu-ho 10 minuts fins que apareguin bombolles.
Formatge fresc:
Triturar amb un ou, afegir el quefir, batre amb un robot de cuina. Afegir el sucre, tornar a batre.
Poseu-hi farina. La massa ha de ser com la crema agra espessa:
Poseu la massa a la nevera durant 1 hora. Després, esteneu-los en motlles durant 2/3:
Coeu-ho durant 35 minuts al forn preescalfat a 200 ° C fins que estigui daurat:
Corregiré la primera publicació!
Mató 9% no sec 250gr.
Kefir 250gr.
Sucre 100gr.
Sosa 1 \ 2h. l.
Ou 1pc. (55 g.)
Farina 300gr.
Sucre vainilla 1p.
Poseu refresc al quefir i deixeu-ho 10 minuts fins que apareguin bombolles.
Formatge fresc:
Triturar amb un ou, afegir el quefir, batre amb un robot de cuina. Afegir el sucre, tornar a batre.
Poseu-hi farina. La massa ha de ser com la crema agra espessa:
Poseu la massa a la nevera durant 1 hora. Després, esteneu-los en motlles durant 2/3:
Coeu-ho durant 35 minuts al forn preescalfat a 200 ° C fins que estigui daurat:
Corregiré la primera publicació!
InésPer què posar la massa a la nevera durant una hora?
OmelaInés , si voleu que us descrigui quins processos químics tenen lloc a la nevera a la massa, no puc ... no ho sé! Només sé que si no es fa això, el producte tindrà un gust totalment diferent. Ni pitjor ni millor, però diferent.
InésDesprés els heu de tornar a fer
Com de costum, vaig volar a algun lloc, tenia pressa i esperava la meva memòria, després d’haver llegit la recepta una vegada abans de conduir a la botiga de mató i kefir. Com a resultat, la sosa no es trobava al kefir, es va extingir pel mètode habitual, la massa no va quedar a la nevera. ... En general, això és el que va passar:
La massa es va "ajustar" per la consistència del kefir (una mica esquitxat, el mató estava sec). Vaig posar la meitat de la massa al motlle, al final va pujar bé. El més important (per a mi): la molla és humida, m’encanta !! Es va coure perfectament, el formatge cottage se sent bé, però es cou al forn. Hi ha una estructura de porus gran a la falla. Hi havia molts recomptes, a la foto només hi ha la primera porció, només n’hi havia dos.
En general, golafre !! I ara entenc que el més laboriós en la cocció de pastissos és la disposició de la massa en llaunes)))
Gràcies a l'autor!
Com de costum, vaig volar a algun lloc, tenia pressa i esperava la meva memòria, després d’haver llegit la recepta una vegada abans de conduir a la botiga de mató i kefir. Com a resultat, la sosa no es trobava al kefir, es va extingir pel mètode habitual, la massa no va quedar a la nevera. ... En general, això és el que va passar:
La massa es va "ajustar" per la consistència del kefir (una mica esquitxat, el mató estava sec). Vaig posar la meitat de la massa al motlle, al final va pujar bé. El més important (per a mi): la molla és humida, m’encanta !! Es va coure perfectament, el formatge cottage se sent bé, però es cou al forn. Hi ha una estructura de porus gran a la falla. Hi havia molts recomptes, a la foto només hi ha la primera porció, només n’hi havia dos.
En general, golafre !! I ara entenc que el més laboriós en la cocció de pastissos és la disposició de la massa en llaunes)))
Gràcies a l'autor!
OmelaCita: Inés
Inés , Gràcies per les amables paraules !!! Impressionat quins homes guapos van resultar! I us ho prego: feu el mateix la propera vegada que ho feu !!!!
Després els heu de tornar a fer
InésNo, bé, com puc provar l’original?)) He de fer-ho, sobretot, ja que ho faré més d’una vegada, a tota la família li encanten les “bagatelles de forn” i aquests magdalenes no tenen massa calories, fins i tot jo. Espero que hi hagi més un cas per informar i comparar, i si calculem els secrets dels processos químics? Serà fantàstic entendre què, per què i com
OmelaInésAquí !!! Del que estic parlant: s’ha de fer l’original. Què faré a través d'un parell d'opcions per a panets de magdalenes))
tatynka90També escriuré el que he fet. Fins ara, només sobre la massa. Primer: la broma va resultar després que vaig començar a remoure el refresc amb kefir. Ho va inundar tot !!! : girl_haha: I sóc empresarial, vaig començar a remenar aquest negoci en un got !!! Amb prou feines ho vaig agafar. Bé, en segon lloc: la massa va resultar ser fresca. Crec que podria ser la quantitat de kefir? La recepta diu 250 grams, i he abocat 250 mil·ligrams. Vaig haver de recarregar-la més tard per portar la massa a la consistència desitjada.Potser realment és així ??? Començaré a coure en mitja hora. Després, donaré de baixa el que va passar.
tatynka90Suposo que vaig fer alguna cosa malament, però no vaig aconseguir els pastissets. A la part superior, sembla una escorça preciosa, però per dins ... ni tan sols sé com descriure-la.
Omelatatynka90 , ho sento !!! però, per desgràcia, no puc ajudar-vos amb res! Vaig fer tot el que vaig poder (foto de mató, massa, etc.). Però no us desanimeu. La cocció amb mató és molt capritxosa i el 90% depèn del mató i del forn. Proveu de canviar la tecnologia la propera vegada i barregeu refrescos amb farina.
GalinaindCita: tatynka90
.... Crec que podria ser la quantitat de kefir? La recepta diu 250 grams, i jo vaig abocar 250 mil·ligrams. Vaig haver d’afegir-la més tard per portar la massa a la consistència desitjada. Potser realment és així ??? Començaré a coure en mitja hora. Després, donaré de baixa el que va passar.
Gairebé per a mi també, el "triangle de les Bermudes", grams-mil·ligrams ...
Em vaig acostumar a mesurar-ho tot en tones-quilograms ...
Gràcies per la recepta: la vaig portar als contenidors del hàmster ... Hauré de provar-la, sobretot perquè sempre compro mató al 9%. Una venedora ja familiar em deixa 1 kg de mató i 500 g. crema agra ...
OmelaGalina, bona sort !! Sempre poso el pes en grams.
FoXyaVaig venir a dir gràcies per les magdalenes
heus aquí
acaba d'afegir més cacau
El PS amb la massa no va funcionar molt bé ... una mica de gruix .. es va escriure al mató, al cap i a la fi.
heus aquí
acaba d'afegir més cacau
El PS amb la massa no va funcionar molt bé ... una mica de gruix .. es va escriure al mató, al cap i a la fi.
OmelaFoXya , va resultar preciós !!!
