Pedra (plat) per coure pa

I vaig comprar una pedra aquí moltíssim. Ja he cuit la pizza: han sortit coses tan delicioses.

I vaig comprar pedra de forn aquí

què has pres, quant ha costat el lliurament, ho has aconseguit bé?

El vaig agafar amb un descompte de 1350, el lliurament del kit TC va sortir a 355 rubles, estava molt ben embalat, la pedra en si es troba en una pel·lícula amb grans i la caixa està embolicada, no sé ni quantes capes de la pel·lícula, amb prou feines la vaig tallar.

[Administrador]

Administrador, i 45 cm és la longitud de l'omòplat amb el mànec?

Ahir finalment vaig portar la meva tassa de pedra ceràmica i hi vaig coure pa. Em va agradar molt i molt! Només els costats són una mica massa alts i el pa es va coure sota el mateix sostre del forn i es va tornar marró ràpidament.
Vaig canviar-lo a l'habitació amb dificultat, gairebé relliscant cap al costat.
Ara vull provar de coure pizza, l’un és a la princesa, l’altre i compareu.

[Mirabel]

Mirabel, felicitats per la compra !!! Serà interessant conèixer el resultat de la comparació. Indiqueu només el temps de cocció, si no complica! I després anava a canviar l’estufa aviat, la meva va començar a agafar-la.

[Rada-dms]

Rada-dmsPerò això no és una pedra! Aquesta és la seva semblança patètica

[Vika]

Vika, genial, felicitats) I on és la foto del pa?))

[Mirabel]

Mirabel, Ara també tinc una imatge lamentable al forn i el resultat sempre ha estat bo !! El més important és acumular calor!

Em va encantar l’escorça del pa. Petit!

[Julia]

JuliaQuina foto ... ahir a la nit vaig coure. Al matí vam esmorzar, la resta es va endur en sandvitxos i es va emportar amb ells.

És una llàstima, volia admirar la bellesa que encara no puc ficar-me al forn ...

[🔗]

Però això no és una pedra! Aquesta és la seva semblança patètica

I aquí no podeu triar res adequat:
🔗

[Pakat]

PakatBé, per què no? Va ser fàcil. La meva "semblança lamentable" és ceràmica i d'un gruix decent. I el cost és moltes vegades més agradable que l’ofert a Ibei.
En realitat, aquest bol és de molt bona qualitat, bé, no és realment per a pa, però res no impedeix capgirar-lo i utilitzar-lo com a pedra per coure.

Doncs no ploris, però forn al forn ...

Només els costats són una mica alts i el pa es va coure sota el mateix sostre del forn i es va tornar marró ràpidament.

i si la reixa es redueix al següent nivell?

Verge, necessito consell. He trobat una referència per un còdol, com aquest- 🔗
No ho recordo, però sembla que algú va mostrar aquest lloc una vegada. Ningú no hi va demanar cap pedra?
M'agradaria saber si val la pena atenció o és sospitós? És vergonyós que es dediquin a les rajoles per reparar-les i, de sobte, el seu material no és adequat per coure pedra ... En cas contrari, no sé molt sobre argiles, però sovint són "criades" per l'època actual (em va confondre amb el nom de "quarsita natural ... "). I per 450 UAH - de l'Índia? Ho dubto. No vull entrar-hi ...

[PapAnin]

PapAnin, Acabo de veure el vostre consell.
si abaixo la reixa per sota, però quedarà gairebé al fons del forn i no hi haurà on posar cap recipient amb aigua per crear vapor.

Col·legues! les preguntes em van madurar. Demano ajuda i consell!
Es poden posar motlles amb espais de pa a la pedra? es mantindrà l’efecte pedra? en particular. motlles de silicona de llauna
però en general m’agrada el forn a la pedra! Simplement meravellós!

Vika, vaig coure tant en un motlle de metall com en un de silicona. Igual de bo.

Es poden posar motlles amb espais de pa a la pedra? es mantindrà l’efecte pedra? en particular. motlles de silicona de llauna

És possible i fins i tot necessari!
Quan introduïu un motlle amb massa al forn o obriu el forn fins i tot per poc temps, la temperatura del forn cau bruscament entre 20-25 * C i, després, triga a recuperar la temperatura.Per tant, una estufa calenta no permet que la temperatura baixi bruscament, restableix ràpidament l’equilibri d’un forn calent

Podeu utilitzar qualsevol forma, si voleu greixar l'interior amb oli vegetal i espolvorear amb farina, el pa acabat sortirà ràpidament del motlle

[Administrador]

Administrador, Tanya! Moltes gràcies pels vostres consells!

i necessito consell. Vaig demanar una pedra, però va esclatar gairebé a la meitat. Em sento, el miro i vull plorar. És possible coure-hi o només a la brossa?

Fins i tot és possible!

Només és millor posar paper.
I, per tant, realitzarà la seva funció principal.
No ploris!

:) Moltes gràcies, tranquil·litzat. Vaig anar a adonar-me dels meus grandiosos plans

Bona sort!

Col·legues, digueu-me una pedra rectangular, per exemple, es pot (s’ha de) mantenir al forn tot el temps? O treure i anar endavant i enrere constantment?

I ahir finalment vaig comprar una fitxa de clínquer i vaig decidir actualitzar-la immediatament. I ella, i també va agafar i va esclatar! Ara només el deixaré al forn i no el tocaré.

una pedra rectangular, per exemple, es pot (s'ha de) mantenir al forn tot el temps? O treure i anar endavant i enrere constantment?

Ho tinc tot el temps.
Només a vegades el trec quan necessito escalfar el forn ràpidament i refredar-lo amb la mateixa rapidesa.
Això passa molt poques vegades.

[PapAnin]

PapAninaixò és molt bo gràcies

Bona sort!

Ahir finalment vaig comprar una fitxa de clínquer i vaig decidir actualitzar-la immediatament. I ella, i també va agafar i va esclatar

per descomptat, es va esquerdar ...
necessita un assecat previ a una temperatura de 50-60 gr. 1 hora. les xifres són orientatives ....

[Sens]

Sens, aquí resulta què passa. No sabia que s’havia d’assecar, tot i que un pensament així va passar a la llum.

[svetlana]

svetlana, gairebé tots els plats necessiten ser calcinats, preparats per a un servei posterior. Però més sovint passa per ignorància, ho fem servir i el fabricant ni tan sols adverteix.

però més sovint passa només per desconeixement, després de rentar-lo, el posem en acció

Això és exactament el meu cas. És vergonyós, per descomptat, que l’esperada rajola es trenqués, però no fatalment. Encara realitzarà bé la seva funció principal (igualar la temperatura en un forn de gas).

[MOLT]

Després d’haver experimentat amb una pedra de pizza, vaig arribar a la conclusió que, sense que un ventilador remenés l’aire dins del forn, un costat de la pedra encara s’escalfa més i el pa s’hi crema. A més, és probable que les lectures de temperatura impreses al comandament de control de gas siguin subestimades. Però no hi ha termòmetre. S'ha d'establir com a mínim una divisió (és a dir, 10 graus). Així són, forns de gas.
Amb un ventilador (convector) resulta molt MOLT és millor.

Vaig entrar amb una pregunta. He estat cuinant, com ja sabeu, a la pedra durant molt de temps, però de vegades vaig començar a notar un problema: en cuinar un pa de blat, potser això es deu al fet que vaig començar a afegir una mica de gra sencer a la farina de primera qualitat (un 10% de la quantitat total de farina). Gairebé sempre des de baix hi ha una tira tan (visible al tall), fina, però molt densa, poc esponjosa allà i ventilada, com a tot arreu, no humida, sinó més aviat, com una mena de vapor, d’on prové? Potser la pedra és porosa i d’alguna manera absorbeix la humitat de la massa i, a continuació, sota la peça de treball no hi ha manera que aquesta humitat s’evapori de la massa, és allà on surt? Cuino al pergamí. Ho llenço al forn preescalfat a 200 graus, al forn durant 30-35 minuts. Sembla que quan vaig cuinar purament amb farina de blat no era així, o era tan mínim que no vaig fer cas.

[Tanya]

Tanya, quin pa tan meravellós, comparteix la recepta))

Mai he cuinat pa al forn, vull aprendre, he comprat una pedra))) No ho puc entendre, cal posar el suport metàl·lic al forn

}

[Sivana]

Sivana, digue’m com es diu la pedra?

[Sivana]

Sivana, originalment era la nostra recepta del fòrum Barra d’estancament
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0
, però hi tinc petits canvis en la composició i la tecnologia de cocció no és la mateixa que allà. Us expulsaré detalladament en PM, el tinc escrit en algun lloc.

[Julia]

Julia, GUSTA))

Tanya, Tanyush, estaré molt agraït de voler un pa com el vostre)))

[Sivana]

Sivana, gràcies, buscaré potser venem ...

Hola a tothom ! Com que la pedra ha d’estar calenta, quina és la millor manera de transferir-hi el producte de la massa després de provar si la massa és molt enganxosa? En una pala? Així que també s’hi enganxarà. Si utilitzeu paper sulfuritzat, no ajuda molt, perquè el pa encara es sacseja amb força quan es canvia, cosa que fa que caigui. Potser hi ha algunes tècniques ?? Estaré molt agraït

[Graella i reixa del forn]

Ho heu mostrat moltes vegades - Graella i reixa del forn, ho feu sobre ell i junt amb ell al forn calent ...
🔗

el tema és molt gran ... gràcies, però què és, no entenc realment com funciona, fins a quin punt és gruixut? Però, què passa amb la pedra?
i el paper ben enganxat a l’escorça, menjo amb ell, perquè és molt bo)

[Graella i reixa del forn]

Ho heu mostrat moltes vegades - Graella i reixa del forn, ho feu sobre ell i junt amb ell al forn calent ...
🔗

No totes les ciutats tenen les seves botigues. I per correu, he entès, no envien

Avui he vist aquesta xarxa a Okay i a Spara.

No, no en tenim a Spara. Algú ja ha parlat de Spar

La meva xarxa es va "ofegar" a la massa durant la prova i amb prou feines la vaig treure del pa després de coure-la.
M’agrada més en paper o Paclan o FrekenBok. Res no s’enganxa. Vaig posar el blanc en paper sobre una taula de tallar de vidre i el llisca com sobre un trineu, no s’arruga ni té temps.