Fabricant de pa Delfa

Gràcies per les respostes, tot està clar amb el llevat. Avui he cuit pa amb anet i all sobre llevat premsat, i queda molt bonic. Ho provarem demà, espero que sigui deliciós! L’estufa torna a estar a l’alçada, l’escorça és daurada, el pa és uniforme, tot i que el marit ja menja el pa fallit, té un gust comestible. Aquesta vegada he seguit el kolobok, he hagut d’afegir una mica de farina, m’agrada molt el procés

També gairebé sempre afegeixo farina, aparentment, la tinc amb molta humitat.

I com es manifesta l’alta humitat, com es pot entendre de la farina? He comprat especialment 1c, perquè sigui útil i menys calòric, faig un seguiment del pes, de manera que és una mica diferent que en / s.

només es pot entendre quan s’utilitza farina i, després, s’ha d’abocar més que segons la recepta.

La humitat de la farina sempre és normal! Però la humitat depèn de la ubicació de l’emmagatzematge: si és a prop d’una font de calor, una bateria, al sol, la farina estarà molt seca. Si és a prop de l’aigua, el clima és humit, la farina estarà humida més que a mida.
I la humitat de la farina pot canviar constantment. És com el sucre: higroscòpic!

Per tant, amb farina així:
- Si el contingut d'humitat de la farina és elevat, el líquid de la massa necessitarà menys de la norma del que es recomana a la recepta.
- Si la farina està molt seca, caldrà més líquid que a la recepta.

Vaig tenir un cas quan la farina de blat sarraí estava tan seca que es necessitava més del 100% de la farina per obtenir líquid; vaig escriure sobre això a la recepta del pa. I tot això per obtenir la massa correcta i d’alta qualitat, per mantenir l’equilibri farina / líquid.

Gràcies per les respostes detallades, ara absorbeixo informació com una esponja. El pa ja somia a la nit, així que vull aprendre a coure pa diferent. I això és tota una ciència

Després obrim aquest tema El pa no va tornar a funcionar, ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. Què pot faltar? https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 i aneu a tots els temes per enllaços Tot allò que dic també hi està escrit

Hola! Ahir vaig coure una recepta del fòrum Pa picant amb anet i all. La recepta de Delfochka s’adapta perfectament al resultat: una bonica, aromàtica, deliciosa deliciosa i, sobretot, la meva molla preferida. Com passa amb un bon pa vell, lleugerament esponjós, lleugerament humit i molt ben tallat a trossos. Un pa petit - 750 gr., Ja no queda molt pa, de manera que ja se’n cou un de nou segons una recepta diferent. Vull provar-ne de diferents sempre que hi hagi ganes ... Natasha, i tens raó, al llevat premsat té un gust millor i l’aroma és diferent, més preparat o alguna cosa així.

Hola! Ahir vaig coure una recepta del fòrum Pa picant amb anet i all. La recepta de Delfochka s’adapta perfectament al resultat: una bonica, aromàtica, deliciosa deliciosa i, sobretot, la meva molla preferida. Com passa amb un bon pa vell, lleugerament esponjós, lleugerament humit i molt ben tallat a trossos. Un pa petit - 750 gr., Ja no queda molt pa, de manera que ja se’n cou un de nou segons una recepta diferent. Vull provar-ne de diferents sempre que hi hagi ganes ... Natasha, i tens raó, al llevat premsat té un gust millor i l’aroma és diferent, més preparat o alguna cosa així.

Fa molt de temps vaig passar al llevat premsat, per a mi té un millor sabor. I més perfumat.

Natasha, i tens raó, el llevat premsat té un millor sabor i l’aroma és diferent, més o menys

sí, més pa, segur. M'alegro que m'hagi agradat :) I potser és millor per a vosaltres

Bon dia o nit.
Encantat de conèixer-te. També vaig rebre un regal HP Delph 938. Fa uns dies.

Hi ha moltes preguntes, però és inspirador que hi hagi tantes persones sensibles al fòrum.
Com en una família on és acollidor, càlid i MOLT saborós olors a pa.

El primer pa es va coure segons la recepta de pseudoinstruccions de Delphi: hi havia dues / tres receptes.
M’agradava com augmentava la massa, el color, la cúpula, però el meu pa es va esmicolar molt i el gust era d’uns 3+.

El segon, el sègol, va resultar saborós, però va sortir amb una alçada de només 8-9 cm, amb un sostre pla. Vaig coure al quefir i amb llevat sec. (Heu fet servir correctament el gra sencer?) A continuació, cuinaré amb els premsats de Lviv.
Encara no em queda molt clar amb el mode de funcionament de l’estufa i amb la terminologia (cal entendre-ho): barrejar, parar, igualar les temperatures.
On a Lviv puc comprar malt, kvass sec?
Felicito els membres del fòrum per totes les vacances passades.

sí, més pa, segur. M'alegro que m'hagi agradat :) I potser és millor per a vosaltres

Per descomptat, és millor per a tu
Оlsofia, ens complau conèixer el nostre regiment que ha arribat! I el cert és que quan la casa fa olor de pa, és com relaxar-se per calmar-se, probablement dels avantpassats, si hi ha pa a la casa, no hi ha gana, hi ha riquesa. Em pregunto per què les nostres files no es reposen amb gran rapidesa, ahir el meu marit i jo vam anar a Foxtrot, i allà ... ni un dels nostres Delfochka, tot i que recordo que hi havia moltes caixes! Molt de veritat

On a Lviv puc comprar malt, kvass sec?

Vaig comprar malta a la nostra botiga Velmart, no sé si en teniu. No vaig veure cap altra botiga.

Noies! Qui està en línia ara? Vull coure pa de mill. + Blat sencer. + Sègol. En quin programa del 938 resultarà millor. No vull espatllar

probablement massa tard, però probablement m’hagués cuit amb gra sencer. I sovint pasto sègol al programa Dough, fins al final del programa. Llavors miro, si encaixa prou, encenc la cocció durant 1,10 min.

Sí, Natasha ja està couent! També vaig pensar en Dough i després en Baking, però vaig decidir si la majoria del blat era bàsic. Vau coure sègol pur o una barreja a Baking i com va passar? Quines diferències hi ha en el mode Whole Grain?

Per ser sincer, encara no he cuinat a Wholegrain, acabo de llegir que hi coure sègol. I si teniu més farina de blat, sí, la principal és millor. I vaig coure tant sègol de blat com sègol, va sortir bé. I encara no he cuinat sègol pur.
I darrerament, el meu pa va començar a empitjorar, però crec que pot ser degut al fet que vaig canviar la farina. Avui he comprat el que hi havia abans, ho provaré.

També vaig entrar a les instruccions sobre Wholegrain, però les nostres instruccions ... és alguna cosa. Vaig a Alaska, potser hi hagi un desxifratge.

aha, vaja, ja hi vaig anar

Vaig volar i vaig entendre: gra sencer: 3 hores i 40 minuts amb un sol lot, i molts al forn de pa de sègol. Bé, també ho intentaré

Ja he escrit que als nostres x \ n els programes són diferents, però diré ... Abans de triar un programa, vaig mirar la taula amb la durada dels cicles de cada programa. En tinc una a les instruccions. Allà escriuen quant dura el lot 1, l’ascens, el lot 2, etc. I després trio segons la recepta. Cuino pa blanc en mode bàsic o francès. Però a partir de CH cuino farina només en francès, perquè allà la darrera pujada és la més llarga. He cuinat amb molta farina de sègol a la configuració "Pa sense gluten". Per alguna raó, no em va agradar tot el mode de gra: allà la darrera pujada del temps és menor i la massa no té temps de pujar. No sé la durada dels modes del vostre fogó, tampoc no sé la recepta. I, per tant, és difícil aconsellar.

Curiosament, hi ha una gran prova, que ja dura 3h40min.

Vaig volar i vaig entendre: gra sencer: 3 hores i 40 minuts amb un sol lot, i molts al forn de pa de sègol. Bé, també ho intentaré

Fixeu-vos no només en el nombre de pastes, sinó també en quant de temps puja la massa després de l’últim pastat i quina intensitat té aquest pastat. Per alguna raó, el meu darrer entrenament va ser molt intens, més intens i més llarg que els anteriors. Després d’ella, la massa no sempre té temps de pujar bé.

el meu darrer ajust és molt feble, el monyo es roda cap a l’altre costat i gairebé tot.

Per tant, dic que les nostres x \ n són diferents.El meu primer x \ n, que és Perfezza, també és feble. I aquí és tan enèrgica. Quan ho vaig veure per primera vegada, em va sorprendre. Però aquí la manera "Pa de poble" és molt bona, jo només en faig pastissos. No és pitjor que manualment.

A la Main, l’últim entrenament és breu, segons tinc entès ... per alliberar gasos (sona molt bé), així que sembla que tingui temps d’augmentar, encara cal provar el gra sencer, potser no és res

Per descomptat, proveu-ho. Estic escrivint que el nostre x \ n és diferent, per tant, pot ser que aquest mode us sigui molt bo per a una massa amb farina de CH.

Hola! M’afanyo a presumir aquesta nit, he cuinat pa amb llevat etern, sense llevat. Va criar l’animalet durant 3 dies i em va correspondre, la reciprocitat va passar a última hora del vespre, vaig haver de fer pa urgentment. El nostre Delfochka també hi era a sobre, va pastar la massa segons la recepta, i després la va deixar al cubell, quan es va aixecar, va encendre la cocció a la 1.10., Sègol de blat al forn. Em vaig despertar del tilikan i de l’impressionant olor de pa. Que saborós, ho porto tot el dia, jo mateix he menjat mig pa, a tothom els ha agradat. Hi ha moments agradables a la vida!

quin bon home que ets, encara tinc por de prendre el llevat. Enhorabona per un pa afortunat

Natasha, prova-ho, no és molt difícil, però el pa val la pena ... deliciós. Sobretot les opcions de sègol de blat, després no hi ha pesades a l'estómac, sobretot perquè el nostre fogó va fer-hi front. Vaig tornar a enfangar el llevat, demà cuinaré, provaré una altra recepta. És interessant observar que la massa ja bufa.

Heu provat de coure segons la mateixa recepta, però amb llevats? M’interessa la diferència del pa.

No, encara no ho he provat, intentaré aconseguir-ho. Ara tinc tres tipus de pa a la meva caixa de pa: pa de blat amb kefir que tremola., Sieve drzh. i entrant de tamís, tots són deliciosos a la seva manera. El més important és que he aconseguit que tot estigui ben tallat amb skibochki, en cas contrari el primer està molt esmicolat. El més important de l’entrant és que és més útil, és com aquell antic pa del qual tant la força com la ment i les galtes són vermelles.

Hola! Alguna cosa del nostre tema no està activa. Provo tot el nostre Delfochka, he provat moltes receptes en 10 dies. Només el segon pa no va funcionar, va ser culpa seva, el monyo estava molt fluix i el sostre va caure. Tots els altres pans són més bonics i més bonics, ja crec que, seguint l’exemple de molts, portar un regal tan saborós com a regal Una màquina de pa fa front a qualsevol pa, sóc dolç amb llavors de rosella i panses, i ara picant amb ceba, després amb all, anet, pebre vermell, tomàquet sec , kéfir, patata, amassa tot això i reparteix deliciós pa, fins i tot va dominar-hi el pa de massa fermentada. Gràcies per l'acció, en cas contrari m'hauria molestat en models cars, però em trobava a faltar una Ventafocs, la meva amiga també volia, venien ... però no ho són. El venedor va dir que els dos primers dies es van exhaurir i han estat esperant una setmana de lliurament.

Vaig tornar a comprar la farina amb la qual vaig coure abans, el pa s'ha tornat molt millor: girl_romashka: Avui, pastanaga al forn, de bon gust

Certament, depèn molt de la farina. També em vaig enganxar a fabricants específics, fins ara tot té èxit. Què és aquest pa de pastanaga? Puc imaginar-me quin color alegre és. També vull provar-ho.

com això https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1105.0

Gràcies! I pa realment bonic. En quin mode vas cuinar? És més dolç?

Vaig coure al Main, vaig sortir molt bonic. Vaig posar sucre 1 cullerada. l. en lloc d’1,5, va resultar poc dolç. Fins i tot vaig menjar borsch

Hola! També he decidit tenir una fleca. No vull comprar-ne un de car, perquè no estic segur que el faré servir tot el temps. Vaig passar tota la nit a Internet buscant-ne una d’adequada. Vaig decidir entrar en aquest tema. Un munt de bones crítiques. He llegit tot el tema i he conclòs que comprar DELFA DBM 938 val la pena, però també m’interessa DELFA DF-102132 (Potència 650 W / Pes màxim de cocció 1 kg / Nombre de programes 12 / Elecció de mida de cocció 500; 750; 1000 g / Choice color de l'escorça / temporitzador). Sembla que en algun lloc es va esmentar, però no hi ha forces per tornar-lo a llegir.Si us plau, digueu-me quin és millor prendre? Probablement estic més temptat d’amassar la massa, perquè m’agrada molt coure pa a la llar. I així ... després de boles de massa, després de pastissos ... I, per descomptat, si coureu pa en una màquina de fer pa, voleu que el pa quedi amb una crosta (els respectem molt). Gràcies per endavant!

Hola Nata! Només us puc parlar de 938 models. El vaig comprar fa tres setmanes, el tinc gairebé tots els dies a la feina. El pa es cou molt bé, l’escorça és fina i cruixent més sovint en el mode francès. En el mode Dough, la massa resulta excel·lent, els pastissos, els rotlles i els pastissos de formatge ja no són un problema. Simplement no sóc un fanàtic de desordenar a la cuina durant molt de temps, pastar, interferir ... com més aviat millor, i si no fos per Delfochka, la meva família mai no hauria après el gust dels pastissos que vaig coure. Em bastava coure pastissos un cop a l’any i ja està. Així que compreu una màquina de fer pa, no us penedireu, estic més que content del meu model

Només us puc parlar de 938 models.

Gràcies per la resposta! També vaig comprar un 938. Vaig decidir que era millor agafar-ne la provada. Ara ja es cou el primer pa. Però estic molt preocupat perquè vaig agafar la recepta de "El pa blanc més suau", al pastar em va semblar que el monyo no semblava gens un monyo. Vaig haver d'afegir en algun lloc uns 80-90 grams de farina (em guiava aproximadament un monyo, com amb el pastat manual). Ara no sé què en sortirà
Ja veig que l’escorça s’ha erosionat

Enhorabona per la vostra compra, una compra molt útil i emocionant. Kolobok és el principal. Sempre el segueixo i afegeix audaçment farina per anivellar-lo. El segon pa no va funcionar a causa del pa, era massa tou i el sostre es va esfondrar. Els darrers són més bonics i saborosos. Vaig notar que el pa casolà no fa ranci i no es fa floridura durant molt de temps, i que apareixen a la botiga, ja no és el segon dia. Hi ha moltes receptes interessants al lloc, proveu-les, cerqueu les vostres preferides.

Em va guiar aproximadament un monyo, com amb el pastat manual

Faig el monyo més suau que amb el pastat manual.
Enhorabona per la compra

Ahir vaig comprar Delfa 104 x, però no tenia instruccions qui sap on descarregar ni donar un parell de receptes

totes les receptes s’adapten, només cal ajustar-se a l’estufa. Comenceu amb el pa de blat més senzill.

totes les receptes s’adapten, només cal ajustar-se a l’estufa. Comenceu amb el pa de blat més senzill.

gràcies, però podeu enllaçar amb el més senzill

gràcies, però podeu enllaçar amb el més senzill

Trieu https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Enhorabona per la compra,

Enhorabona per la compra

Moltes gràcies! Estic molt content amb els fogons fins ara. La massa amassa molt bé. Al "pa francès" el pa és meravellós. Però aquí tinc una cosa incomprensible amb la "Pastisseria" ...: L'escorça i el pes del pa no estan exposats i el pa en aquest mode va resultar completament blanc, fins i tot vaig pensar que estava cru. És el mateix per a tu? Llavors no utilitzaré aquest mode ...

Qui us pot dir on podeu descarregar les instruccions per al 104X, en cas contrari, no, ho he excavat i és avorrit

Moltes gràcies! Estic molt content amb els fogons fins ara. La massa amassa molt bé. Al "pa francès" el pa és meravellós. Però aquí tinc una cosa incomprensible amb "Pastisseria" ...: L'escorça i el pes del pa no es mostren i el pa en aquest mode va resultar completament blanc, fins i tot vaig pensar que estava cru. És el mateix per a tu? Llavors no utilitzaré aquest mode ...

La cocció funciona bé, la faig servir per coure pa de massa fermentada i pa de sègol. Si necessiteu augmentar el temps de cocció, premeu Cocció, passen els 10.15 ... minuts, apagueu i torneu a coure durant una hora sencera i fins i tot es cou el sègol. I l'escorça i el pes d'aquest programa no estan exposats.