Inundació de peixos

[Swetie]

Swetiesembla un riu, és poc profund sí
No ho prenc
Molts es prenen per coure
Voldria escabetxar completament, què és triturar, tallar



Sveta, rellegit, com el salmó?
Vaig pensar que la truita ...

[Katerina]

Katerina, exactament))) la primera vegada que vaig veure això, vaig provar-ho. Saleu-ne un, coeu-ne l’altre.

[Swetie]

Swetie, alevins rectes ... nens en absolut

Vaig carnisser els peixos. El carbó va resultar ser un peix molt agradable amb un sabor delicat i suau. El color de la carn és rosa-crema. Em sembla que ho he sobreexposat a la salmorra, però Plyukha s’ha posat malalt, no he tingut temps d’afrontar-ho a temps.

El gust oblidat de l’areng normal ... wah-wah ..

Com salar el caviar de salmó rosa?
Ahir vaig comprar salmó rosa congelat, vaig salar el filet a la pell, el vaig espatllar (abans aboquava aiguardent, aquesta vegada el vodka i el peix són francament dolços per a mi), ara he de menjar-me (remullar-lo, perquè no el puc salar), ara també tinc por de fer malbé el caviar.

[Ukka]

Ukka,
Si no és massa tard, feu això: feu la solució agradablement salada i aigua bullint, baixeu el caviar durant cinc / set minuts i escorreu-la en un colador, i això és tot, bé, pot haver-hi fibres blanques del yastyk, trieu-les. Alguna cosa com això. Descongeleu primer el caviar, poseu-hi una gasa sobre un colador perquè absorbeixi l'excés d'humitat i subjecteu-la una mica, perquè els ous s'assequin, però no durant molt de temps, que no s'assequin ni s'enrotllin, de mitja hora a hora, segons la temperatura de l'habitació.

[tati-ana]

tati-ana, Tanya, no és massa tard. Ho faré el dia anterior, la meva filla i jo necessitem que estiguin lleugerament salats. I a mi i a la meva filla no se’ns permet salar, però vull caviar.
I gràcies, Tanyusha!

[Ukka]

Ukka,
Per tant, feu una solució de sal al vostre gust, de manera que no escric quanta sal posar.

Jo no diria que el carbó té el gust de l'arengada. Sembla més aviat un magre salmó rosa. Malauradament, venem l’antiga tot el temps. En general, el peix és deliciós, per exemple, no m’agrada molt el salmó pel contingut de greixos.

[Seagerl]

Seagerl,

Loach no té sabor a arengada. Acabo de salar arengades, verat i carbó en un bol al mateix temps. Vaig provar-ho, en conseqüència, tot, ja que també ho vaig tallar tot al mateix temps.)) El char és com un char i l’areng és com un arenque.)

La brasa és com la brasa i l’arengada és com l’arengada.))

I el verat, com el verat, Natasha?

Sabor oblidat de l'arengada normal

I he estat aquí durant molt de temps semafor, i tots sou un mim ...

I el verat, com el verat, Natasha?

Però va llepar el verat del corrent (comproveu si hi ha sal), però no se la va menjar. Ja em vaig apoderar de l'arengada i el xarrac. M'he llevat avui al matí en un poble xinès.
Senya la mossegarà.

el semàfor és aquí des de fa molt de temps i encara sou un mim ...

Aha, mim, passaràs!
(Es prepararan aquí i això, i allò. No sabeu què agafar!)
Aquí teniu un peix vermell que tinc. Ja posat en plats i congelat, agafeu-lo i mengeu-lo. Però ara vull arengades, he mirat la vostra!)))

avui és el matí al poble xinès

[Kira_Sol]

Kira_Sol, Irina, torno a respondre tard, però encara. No he après les imatges, així que amb paraules. Vaig agafar un bloc, el vaig processar per comoditat de les meves mans (l’he acabat de polir), 2 claus sense tap. Amb un trepant de diàmetre inferior a les ungles, vaig perforar dos forats i, subjectant l’ungla amb unes alicates, el vaig introduir al forat. Va colpejar a les alicates, de manera que les ungles van quedar afilades. Si no està clar, escriviu, intentaré explicar-ho de nou,



Espantaocells, Nata! El vostre peix amb salsa de formatge blau és un conte de fades! Un cop ens van oferir salmó amb arròs i salsa de formatge blau, em vaig tornar boig, que boníssim! Vaig intentar representar-ho a casa (vaig buscar la recepta a Internet). Ara faig servir la vostra recepta. Gràcies! Tot és senzill i molt gustós !!!

Noies, hola a tothom! Ara poso l’arengada i el verat a la sal, volia empènyer més lachra, però no va funcionar. Digueu-me, es pot reutilitzar la salmorra o és millor barrejar-ne una de nova?

[Svetlana]

Svetlana, l'endemà vaig salar-hi, i després l'he escorregut

[Katerina]

Katerina, Moltes gràcies!

[Ukka]

Ukka, Ol, jo aquí per a les noies del tema "buscant una recepta" vaig donar al meu caviar sal.
Cerqueu una recepta al nostre fòrum # 11722

Però reduïu la sal! Aquest és salat. Als meus nois els encanta salar. El petroli es neutralitza

[Seagerl]

Seagerl,

Loach no té sabor a arengada. Acabo de salar arengades, verat i carbó en un bol al mateix temps. Vaig provar-ho, en conseqüència, tot, ja que també ho vaig tallar tot al mateix temps)

ah, Sori, he entès malament

Ahir vaig comprar salmó rosa congelat, vaig salar el filet a la pell, el vaig espatllar (abans vessava aiguardent, aquesta vegada el vodka i els peixos són francament dolços per a mi), ara he de menjar-me jo mateix (remullar-lo, perquè no puc salar)

Absolutament no es fa malbé. Vaig posar aquests fillyushki al congelador, avui ho he provat: és molt saborós, lleugerament salat, la sal és pràcticament inaudible, com si estigués una mica seca, no se sent l'alcohol en absolut, és només tu! 1 cda. cullerada de sal, 1 culleradeta de sucre i 1 culleradeta. vodka.
Per al caviar: 1 tassa d’aigua bullent i 1 culleradeta són suficients per a 200 grams. sal? Necessiteu caviar molt lleugerament salat. I mantenir-lo en aigua bullint durant 5 minuts?

Sembla que tot ho ha entès. Bullir aigua (o aigua calenta) per abocar caviar congelat i separar les pel·lícules.
I salar 50-70 grams de sal per litre d’aigua tèbia i durant 10-15 minuts.

I he salat salmó rosat amb salmó. Em va agradar molt. Vaig comprar salmó congelat destripat a Ecomorye. No la va descongelar completament, em va tallar el cap, em va alliberar de la carena i els ossos, no va treure la pell. Amb un ganivet esmolat, vaig tallar el peix a rodanxes, la pell, la carena i el cap que van deixar per al brou. Poseu 6 cullerades de sal i 3 cullerades de sopa en una cassola. cullerades de sucre i abocar un litre d’aigua bullint. Vaig posar salmó rosat a la salmorra refredada i el vaig conservar durant 15 minuts. El vaig tirar en un colador quan el líquid era de vidre, vaig posar el peix en un bol i vaig escampar una mica de pebre blanc i llavors d’anet. Vaig afegir una mica d’oli vegetal, una mica menys d’una cullerada. En cap cas, el peix ha de nedar amb oli, només s’ha d’absorbir en el salmó rosat perquè adquireixi un gust de salmó. Diuen que es podria menjar de seguida, però el vaig posar a la nevera al vespre i el vam menjar al matí per esmorzar. Saborós, amb sal correcte i realment sembla salmó. Repetiré.

[Katyusha]

M’he inscrit a un oncle, té una botiga de peix a Moscou ... quin peix fresc i altres habitants dels mars i okians que porta, doncs, només un espectacle per als ulls adolorits ... a moltes posicions simplement, en principi, no apareixen a la venda
Almenys cobrar

Katyusha, sigueu amic: desfeu les vostres contrasenyes d'assistència.

[VitaVM]

VitaVM, va enviar tot a HP

Nat, bé, prova-ho tot !!! Vinga sal.

T'estic dient. Tenia aproximadament 1 kg de carbó.
La meitat del carbó (filet a la pell) va ser salat a ull, amb sucre salat, durant un dia. L’altra meitat, sense treure-la de la carena, es va coure durant 10 minuts al forn molt calent, esquitxada amb una clàssica salsa de peix: ceba sofregida ben picada, vi blanc sec evaporat, mantega.
Impressions: ambdues opcions tenen un gust increïble. Tot! No més truita i altres salmons!
Malauradament, no vaig tenir temps de recuperar-me, ja que es va condemnar immediatament el carbó al forn, però vaig aconseguir fer una foto del sandvitx d’avui amb carbó salat. En lloc de mantega, rodanxes d’alvocat.





En general, Nata, Katya, gràcies pel bot! Sense la vostra "inundació" hauria continuat comprant truites, i ara fins i tot conec els "llocs de peix".
Calamars que també van comprar frescos, mmmm! Avui els he bullit per l'Olivier d'Any Nou, els he tastat - boníssim!
I també, que els locals em perdonin, els vaig comprar una arengada ja feta, un barril Olyutor. Mare meva! Que deliciós! Gran, fins i tot enorme, gras, molt lleugerament salat, en general, una arengada ideal. Va menjar la meitat del peix en una cara i només un xiuxiueig de raó va deixar de menjar en excés durant la nit.

[VitaVM]

VitaVM, va enviar tot a HP

Katyusha, i jo, si us plau!

Calamars que també van comprar frescos, mmmm! Avui els he bullit per l'Olivier de Cap d'Any,

Quants minuts heu cuinat, quant heu de trossejar?
Els meus calamars no són tous.
Gent, algú va intentar accidentalment assecar el salmó rosat?
Demà és l’últim dia de l’acció (150 rubles cadascun), crec, que prengui alguna cosa per intentar fer-ho. Vaig comprar una femella d’un quilogram amb caviar, la vaig salar en una barreja de salsa de soja, sal i bàlsam (en lloc d’aiguardent / vodka), res no va resultar així, comestible.

Em ficaré a la riuada de peixos. Des de la plenitud dels sentiments, per dir-ho d’alguna manera. Avui he provat el salmó chum, que ahir vaig salar amb filets a la pell.
Jo i el meu marit engolit Va menjar gairebé tota una llima per esmorzar, no vaig esperar a la taula festiva. Delit: quedar-se atordit.
Com a estàndard, sal + sucre i, a sobre, amb una fina capa de pasta de pebrot en escabetx (negre, rosa, verd, blanc) (segons la recepta de Tanya Admin) i una ratlladura de llimona lleugerament "borratxa" del limoncello (havia de filtrar el limoncello abans, i la ratlladura del segon marcador encara era brillant i perfumat, va ser una llàstima llençar-lo).
Quina combinació tan deliciosa! Sospito que tant el pebrot de la marinada com la ratlladura alcohòlica donaran propietats addicionals que suprimen tota mena de bacteris dolents i aquesta lleugerament salada es pot conservar més temps ... la propera vegada, sí.

Gent, algú va intentar accidentalment assecar el salmó rosat?

Peix meravellós! Junt amb els calamars, eixo sec a l’assecador; resulta increïblement deliciós. Marina d'estil oriental.
Com que m’encanten els peixos de roure, els asseco quasi fins a cruixir.

I faig costelles de salmó rosat i boles de massa orientals. M'encanta aquest peix.

[Galina]

Galina,

Em submergeixo els calamars en aigua bullent (canals pelats), espero un bullent nou, l’apago immediatament i el deixo sota la tapa.

Quants minuts heu cuinat, quant heu de trossejar?
Els meus calamars no són tous.

Prenc la congelació crua sense pelar. No m’agraden els congelats bullits blancs pel seu gust específic de proteïna iode.
Estic bullint aigua. 2-3 unitats. El llenço, el barrejo i de seguida el trec. Només ho faig perquè la pell es desprengui. Després els rento, retiro l’interior i el cartílag. I després cuino en aigua salada en un cassó gran per lots de 3-4 trossos. per temporitzador (!) 2 minuts. Vaig posar els cuits en paper absorbent perquè l'aigua sigui de vidre. La carn té una consistència preciosa. El més important és cuinar al temporitzador i no només mirar el rellotge. Vaig tallar en amanida de vegades en trossos petits, de vegades en tires curtes. La barrejo amb conserves. pèsols i olives verdes tallades en anelles. Amanir abans de servir-lo: maionesa i ceba de nap escaldada o pebre negre verd i mòlt.

[Nata]

Em va venir una truita careliana, sense tripes, ni congelada per 3,46 kg ...
ara mateix jugarem a raslenenka




Salvatge, sense fer)



Nata, i feu una foto, quin tipus de pliz feu, quin aspecte tenen, també els podem vendre
Ahir a Pyaterochka fins i tot vaig comprar algues bielorusses sense ukVasa)

[Katerina]

Katerina, en absolut com els que venen !!!
Tal relíquia!))

[Katko]

Katko,

Bé, la tassa!))) El peix, és clar))

[Katko]

Katko, Katya, excel·lent peix !!!! M’encanten els aliments refrigerats de 3 quilograms i n’hi ha prou amb sal i sofregit. Demà també aniré al mercat i faré una brasa a la dacha

[Espantaocells]

Espantaocells,



Olga, fins i tot preguntant-vos a quin preu el teniu al mercat
Aquests nois porten directament d’allà sense intermediaris, el vostre Voronezh



amb caviar

Aaaaaa! On és el meu avió? Volaré cap al bonic peix! El més fresc!

sense intermediaris

Katya, i aquests nois de Novosib no condueixen per casualitat?

[Katerina,]

Em va venir una truita careliana, sense tripes, ni congelada per 3,46 kg ...
Salvatge, sense fer)

Katerina,moltes gràcies per la foto! Els records de la infància van inundar ... servits en aquells llocs amb el meu pare. I sovint la portava de la pesca, l’enviava a un bany ple d’aigua. I el meu germà petit i jo la vam conduir al bany amb una cullera ranurada .. jugàvem així.

[Irina]

Irina, no la condueixen a una distància tan llarga)) sí, ara hi teniu els vostres propis habitants, pugeu a insta, probablement n'hi haurà a VK



Borkovna, Elena, content d’haver afegit un resultat positiu
Tu i el teu germà sou reals fins i tot en la infantesa! peix vist

On és el meu avió? Vaig a volar

No t’afanyis))) El vaig destapar al filet i en paquets en porcions i al congelador)

[Borkovna]

Borkovna, Elena, content d’haver afegit un resultat positiu
Tu i el teu germà sou reals fins i tot en la infantesa! peix vist

Katyusha, no només va veure, sinó que també va menjar molts peixos diferents. El pare era un àvid pescador, a l’hivern de marmyshka, la resta de l’any una capa vietnamita i alguna cosa més. I sempre he intentat estar amb ell amb una cua, bé, excepte l’hivern, és clar. El marit no és en absolut pescador ...

[Borkovna]

Borkovna, així que estic parlant d'això), què has menjat, saps el sabor dels peixos reals ... cada peix salvatge té el seu propi gust
Digues el que t’agradi, però acabat d’atrapar és una cançó a part

I tinc de nou amb caviar






Des del cap ara mateix, l’orella s’està cuinant per esmorzar

M’he inscrit a un oncle, té una botiga de peix a Moscou ... quin peix fresc i altres habitants dels mars i okians que porta, bé, només una vista per als ulls adolorits ... moltes posicions a nks simplement no apareixen a la venda

Catalina, bon dia! I no vaig poder escriure els contactes d’aquest oncle en una nota personal. Us estaria molt agraït. Gràcies.

[Tatyana]

Tatyana, bon dia) va enviar un enllaç a Facebook a PM

va publicar un enllaç a Facebook

Ekaterina, ho tinc tot. Tot s'ha obert, tot està bé. Moltes gràcies.

Vaig desenterrar l’últim tros de bagre
Bol de 5 litres
Els peixos abatuts, ja ho veureu, preneu-vos-ho sense dubtar-ho

Els peixos abatuts, ja ho veureu, preneu-vos-ho sense dubtar-ho

L’última vegada que em van atrapar va ser un peix de 4,5 kege.

Ara també estic descongelant.

[Kalyusya]

Kalyusya, Només tenia una part del peix de 6,5 kg)) probablement quatre, si no menys))



Galinacom cuinaràs?

Katya, no ho sé. Us volia preguntar. Vaig treure tres kusmanchiks de porcions del congelador, si en tingués un, ho hauria fet per mi mateix. Despediré el meu fill. Probablement.




[/ pressupost]

Només tenia una part del peix de 6,5 kg

Ahh, així va ser. un tros de tronc més petit, però ni la cua ni el cap "van cobrar vida" a prop.

[Galina]

Galina, oh silur de tota mena és bo
I bullit, i en una micra, i en una pizza, i en AFK

Sí, sí. I fregit i fumat per a amanida i acabat de menjar bullit.
El fill ja ha preguntat: per què heu aconseguit el peix? fum?
Però per a amanides és més saborós quan hi ha tres tipus de peix.