Receptes de cuina. Recepta perduda!

Potser volíeu dir bollos per a 3 copecs? Aquests són "Dneprovskie".
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17215.0

o "Oktyabrenok"
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62098.0

També hi havia panets amb alt contingut calòric, però hi havia llevat sec
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14135.0

["Panets per a 9 copecs"]

9 copecs no són en absolut com 3 copecs
Així van cridar tota la vida ... "Panets per a 9 copecs" ...

També vull reproduir-los, la massa que hi és és la més lleugera i alhora rica.

bollos dolços per a 9 copecs amb massa i llevat fresc, he trobat al bloc d'Anya:
Per a 16 panets, per a massa:

* 112 ml. llet una mica tèbia
* 90 ml. aigua tèbia
* 15 gr. llevat fresc
* 232 gr. farina, premium

Barregeu aigua amb llet i dissoleu-hi el llevat, afegiu-hi farina i barregeu-ho bé, remeneu-ho durant 5 minuts. Tapeu la massa i deixeu-la durant 2,5-3 hores per a la fermentació.
Massa:
* Opara
* 75-95 ml. aigua (em van costar 95 ml.)
* 195 gr. Sàhara
* 15 gr. sal
* 15 gr. llevat fresc
* 3,5 gr. vanil·lina
* 98 gr. ous (2 mitjans)
* 518 gr. farina, premium
* 112 gr. margarina, fondre i refredar
* 1 ou per greixar panets

Dissoleu el sucre, el llevat i la sal en aigua tèbia, afegiu-los a la massa. Afegir també ous, barrejar, afegir farina i pastar la massa, pastar durant 10 minuts, al final del pastar afegir margarina fosa, no calenta. La massa resulta molt suau i enganxosa, però no us alarmeu, encara podeu formar panets sense problemes. Tapeu la massa acabada i deixeu-la reposar durant 2-2,5 hores.
Dividiu la massa aparellada en 16 parts, el pes de cada part és de 90 g. i formen panets rodons. Col·loqueu els panets amb una costura a la part inferior sobre un rast greixat. planxa de forn de mantega (he tapat la planxa de forn amb paper de forn), a una distància no superior a 1 cm. a part. Tapeu els panets i deixeu-los reposar durant 60-80 minuts.

Preescalfeu el forn a 180-200 ° C. Unteu els panets aparellats amb un ou solt i coeu-los durant 20-35 minuts fins que quedi un color preciós.

[esparta]

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94388.0
esparta , probablement es tracta de bollos de Donetsk per 9 copecs.

Moltes gràcies a tots !!! Especialment Rina72
Amb el temps provaré tots els panets ... però aquí està, aquesta recepta impressionant: "panets rics en calories!" Hurra !!!

Nama per scho
Per cert, seca el llevat a "Hurra!" substituït per fresc

La recepta de la sopa de puré d’ordi de perles es va perdre en algun lloc dels marcadors, tampoc no la vaig trobar, potser no la truco correctament. Volia intentar cuinar-la demà. Si us plau, ajudeu-me a trobar.

[nakapustina]

nakapustina , no aquest per accident -
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92426.0

[Qween]

Qween , Hurra !!!! Demà intentaré informar

[nakapustina]

nakapustina , Això és bó. Adéu, doncs, et parlaré demà.

En algun lloc hi havia una recepta de com salar una arengada al congelador. Saleu i poseu-lo a la nevera durant 3 dies. Ho he remenat tot, no ho trobo. Potser algú va fer un peix així i em va llançar un enllaç?

Arengada o potser un rotllo ??? Si es tracta d’un tir, potser això https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75983.0

[artesà]

artesà, no, ni un rotllo. Arengada.

Moltes gràcies per respondre als meus problemes.

Eh! Tant se val! Que ets !!! Mira, potser sí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99099.0

[Ksyunchik]

Ksyunchik, sense paraules !!! Això és el que buscava.
El meu agraïment no té límit !!!!

GRÀCIES !!!

Bé, i sou problemes, problemes! I això és només fornicació

Prepareu-vos per la salut!

Un cop més, MOLTES GRÀCIES!

Sembla que ho he mirat tot, potser ho he trobat a faltar, em pots dir la recepta del kvass al pa de sègol?

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4500.0

Oh, oh, oh, moltes gràcies, així que vull el meu propi kvass, no dormo a la nit, segur que ho faré avui. O bé aviat a l'hospital

Noies: ajudeu el profà complet en vins
Vull fer arborio i, segons els clàssics, cal afegir-hi vi sec ...
Però som persones que no prenem alcohol a casa i no en tenim res a casa i no entenem els tipus de vi ...
Es pot substituir aquest vi per uns quants millos de vinagre balsàmic lleuger?

Hi ha poma? Tot i això, el balsàmic és massa picant ...

Hi ha poma? Tot i això, el balsàmic és massa picant ...

Per descomptat, n’hi ha: el tinc en gairebé tot.
És que el vi i el vinagre balsàmic són com una olor per a mi, encara suporto un parell de cremalleres a la carn amb cert plaer, però dubto de l’arròs

però dubto de l’arròs

No cal dubtar-ho. També hi ha vinagre d’arròs.

[arròs kozinak]

La gent * ha enderrocat * .. s'ha perdut l'enllaç de la recepta oculta arròs kozinak... He mencionat accidentalment aquest enllaç en qualsevol lloc de la màquina de fer pa? No he trobat cap cerca, ja he remenat tot el que hi havia als meus contenidors i l’he revisat .. s’ha perdut irrevocablement, però realment el necessito .. és necessari .. l’enllaç en algun lloc almenys durant dos anys .. en el sentit que el vaig conservar durant tant de temps i encara no vaig arribar a la recepta braços.

Vaig trobar alguna cosa similar a Internet, però hi havia una classe magistral al meu enllaç

🔗

[Gitano]

Gitano, teniu a la venda arròs inflat? Va desaparèixer de nosaltres durant molt de temps, així que fa molts anys que no faig aquest kozinak. I així m’encanta! Fins i tot vaig provar de fer arròs amb aire fent servir receptes índies a casa a partir d’arròs normal, vaig provar diferents varietats; Busqueu una recepta de tahini i silane? Després hi ha una classe magistral sobre el "cuiner", aquí 🔗.

No, busco una recepta japonesa feta amb arròs normal. No hi ha arròs tahini ni sucre, potser més fruits secs. Una cosa així: cuinem l’arròs a la cuina de l’arròs i el cuinem poc. Ompliu-ho amb xarop de sucre, aboqueu-lo sobre una plata de forn, aniveleu-lo, refredeu-lo, talleu-lo.

noies, no trobo una recepta per a pasta de tipus Nutella, es presenta Queenie, hi ha llet en pols a la recepta. Ja s'ha buscat tot el tema, tant al fòrum, com a tot, com al seu compte. ordinador: resultat 0

[rinishek]

rinishek,
Captura
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125166.0

Antonovka

chi povylazilo em, chi sho, perquè val la pena el primer de la llista!

Noies, ajudeu! no trobo cap recepta. alguna cosa com tubs de flam amb un nom divertit (gairebé hi havia consonants), semblants a la cuina txeca. això és tot el que recordo, però no l’he marcat, ximple. aaaaaaaaaaaaaaaa ...

[sweetka]

sweetka,
Només tinc aquest divertit: Trdlo (trdelnik), però mai un flam
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110175.0

[Antonovka]

Antonovka , gràcies! això és tot. no flam, així que no flam. Sembla que recordo vagament, només moltes consonants bukoff saben el que va passar.

Col·legues! Recentment he llegit la nostra recepta per coure amb farina de fajol. Vaig comprar farina (a un preu elevat), però no trobo la recepta! Ajuda!

Kalmykov, aquí teniu totes les receptes amb farina de fajol.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44737.0

[Noies]

Noies, Vaig perdre la recepta d'un pastís de col ràpid, recordo què hi ha més Ganxet va donar la meva versió amb Good Cook, no la trobo

Desa-ajuda

Trobat-aaaaaaaa, el més important és queixar-se i tot funcionarà !!!!!!

Trobat-aaaaaaaa, el més important és queixar-se i tot funcionarà !!!!!!

Genial! Ell mateix ha perdut i ell mateix ha trobat. No puc fer això.

Noies! A l'època soviètica (gairebé sota el règim tsarista) a les menjadores hi havia una marinada de pastanagues, o amanida ... Es deia "Ogonyok"! de pastanagues ratllades grosserament. Va ser deliciós, i gens picant. Potser algú coneix la recepta .....

què és una "marinada de pastanaga"?

Es deia així als menjadors. Tal amanida de pastanaga.

així?

Productes:

3 kg de pastanagues,
3 kg de tomàquet,
1 kg de pebrot,
verds (anet, julivert, alfàbrega),
all - 300 gr,
pebre amarg - 7 unitats,
vinagre 6% - 70 ml,
sal - al gust (aproximadament 2 cullerades),
sucre - 2 cullerades. culleres,
oli vegetal - 100 ml.

Instruccions:

Peleu, renteu i torceu totes les verdures en un molinet de carn. Afegiu sal, sucre, oli, vinagre i deixeu-ho coure 30 minuts, després afegiu-hi herbes picades i deixeu-ho coure 10 minuts més.Esterilitzeu els pots de mig litre i arrossegueu-hi els condiments.

[sweetka]

No, sweetka, que era d'una pastanaga, també recordo. Es va fer segons el principi de l’amanida de col en vinagre amb pastanagues, però sense col. Verònica, proveu d’abocar una marinada calenta de pastanagues ratllades de: 1 cda. aigua, 1/2 cullerada. rast. oli, 1/2 cullerada. pomes. vinagre, llorer, clau, sal, sucre, espècies i remullar-ho durant una hora (si hi ha un marinador o un recipient al buit: mitja hora).

[sweetka]

No, sweetka, que era d'una pastanaga, també recordo. Es va fer segons el principi de l’amanida de col en vinagre amb pastanagues, però sense col. Verònica, proveu d’abocar una marinada calenta de pastanagues ratllades de: 1 cda. aigua, 1/2 cullerada. rast. oli, 1/2 cullerada. pomes. vinagre, llorer, clau, sal, sucre, espècies i remullar-ho durant una hora (si hi ha un marinador o un recipient al buit: mitja hora).

Sí, és cert, es feia a partir d’una pastanaga, pastanagues una mica estofades, encara quedava una mica de ceba ... i també pasta de tomàquet, o vinagre ... una altra cosa donava una lleugera acidesa ... No sé com explicar-ho

Sí, és cert, es feia a partir d’una pastanaga, pastanagues una mica estofades, encara quedava una mica de ceba ... i també pasta de tomàquet, o vinagre ... una altra cosa donava una lleugera acidesa ... No sé com explicar-ho

Aleshores potser aquesta és la marinada sota la qual es servia el peix a les menjadores? Segons la descripció, sembla: guisat, amb ceba, tomàquet i vinagre ... Sabeu cuinar-lo? Escriure?

[Amanida de pastanaga guisada amb pasta de tomàquet]

He trobat aquest:

Amanida de pastanaga guisada amb pasta de tomàquet

300 g de pastanagues, 100 g de julivert, 50 g de pasta de tomàquet, sucre, llavors de comí, pebre vermell mòlt, clau d’olor, 75 ml d’oli vegetal, sal - al gust.

Recepta d’amanida: bullir les pastanagues fins que siguin mig cuites, refredar-les, pelar-les, tallar-les a tires, fregir-les ràpidament a foc fort en oli vegetal amb espècies (llavors de comí, pebre, clau). Tirar les pastanagues acabades en un colador per escórrer l'excés d'oli. Dissoleu la pasta de tomàquet amb l'oli que queda del sofregit, afegiu-hi sucre i escalfeu la barreja al foc. Refredar la salsa resultant.
Salpebreu les pastanagues amb salsa, barregeu-les amb herbes ben picades i poseu-les en un bol d'amanides.

Doncs bé, es poden afegir cebes a petició del client.

Aleshores potser aquesta és la marinada sota la qual es servia el peix a les menjadores? Segons la descripció, sembla: guisat, amb ceba, tomàquet i vinagre ... Sabeu cuinar-lo? Escriure?

En realitat, estava sense peixos ... però, de totes maneres, escriviu! ... Ho intentaré igualment!

[Amanida de pastanaga guisada amb pasta de tomàquet]

He trobat aquest:

Amanida de pastanaga guisada amb pasta de tomàquet

300 g de pastanagues, 100 g de julivert, 50 g de pasta de tomàquet, sucre, llavors de comí, pebre vermell mòlt, clau d’olor, 75 ml d’oli vegetal, sal - al gust.

Gràcies! i ho provaré també! .... Vull trobar el gust "aquell" ... si només hagués respost algun altre xef d'aquesta època ...

En realitat, estava sense peixos ... però, de totes maneres, escriviu! ... Ho intentaré igualment!

Proveu-ho: per 300 g de pastanagues: 250 g de cebes, 100-150 g de pasta de tomàquet (o salsa de tomàquet), 50 ml d’aigua, 150 ml de vinagre al 3%, 1 culleradeta. (o al gust) sucre, oli vegetal, sal, grans de pebre (5-7 pèsols), fulles de llorer (2-3 fulles), clau (3-5 trossos). Ratlleu les pastanagues, talleu la ceba a mitges anelles. En primer lloc, sofregiu la ceba fins que estigui daurada, afegiu pastanagues, fregiu-la 50-10 minuts més, afegiu-hi el tomàquet, estofeu-la 5 minuts més, aboqueu-la aigua, porteu-la a ebullició i afegiu la resta d’ingredients. Cuini a foc lent durant 10 minuts més.

[obligatori]

Hi havia una recepta on obligatori els greixos eren un component. Així va escriure l'autor.
Sembla que eren cols farcides ...

Van aparèixer greixos, es va perdre la recepta. Potser algú ho recordarà.