Cop de kefir

Cop de kefir

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
kefir	100 ml
ous (només rovell)	1 PC
sucre	2 cullerades. l
oli de gira-sol	25 g
crema agra	1 cda. l
farina	~ 200-250 g
pols de coure	1 culleradeta
sal	1 culleradeta
farcit
nous	50 g
sucre morè	50 g
canyella i altres espècies	gust
mantega (estovada)	~ 50 g
greixar abans de coure
rovell d'ou	1 PC
aigua	1 culleradeta

Mètode de cocció

Tamiseu la farina i barregeu-la amb la pols de coure. Aboqueu el quefir calent en un bol, afegiu-hi mantega, rovell, sucre i sal. Remeneu-ho amb una forquilla o un batedor. Afegiu-hi a poc a poc la farina per parts i pasteu-la en una massa suau. La massa no ha de ser escarpada, es pot enganxar una mica a les mans. Escampeu-la amb farina i recolliu la massa en una bola, tapeu-la i deixeu-la a temperatura ambient durant 30-40 minuts.

Sobre una superfície enfarinada, estireu la massa fins a formar un rectangle. Amb aquesta quantitat de massa, la mida serà aproximadament de 36x26 cm.

Unteu una capa de massa amb mantega estovada, escampeu-les amb nous picades barrejades amb sucre. Després de ruixar, feu rodar bé la massa amb un corró.

Dividiu el costat més petit de la massa en tres parts i feu dos talls. Per obtenir una pasta de full, comenceu a plegar la massa. Primer amb un,

i després a l’altra banda.

Gireu el quadrat resultant sobre una capa de massa, feu talls a banda i banda i torneu a repetir tot el procés.

Tenim un quadrat tan gran de la prova

Ho rodem bé amb un corró en dues direccions.

Lubriqueu la peça amb rovell i aigua i apliqueu el dibuix amb una forquilla. A continuació, enfornem al forn preescalfat a 180 graus fins que es daurin durant uns 30 minuts.

Programa de cuina:

forn

Nota

La massa es pot fer sense crema agra i després augmentar la quantitat de quefir. En lloc de coure en pols, preneu sosa (0,5 culleradetes). Vaig fer tres versions de la prova. Amb sosa, que vaig extingir al quefir, amb pols de coure, amb sosa, que vaig afegir a la massa ja feta per parts.
Per a aquesta recepta, la versió amb fornejat em va semblar la més exitosa.

Vaja! Encantat amb les capes. Sí, i al kefir !!!


Té bona pinta

[M @ rtochka]

M @ rtochka, gràcies!
Aquí tot és senzill, el més important és enrotllar i doblegar la massa.

Ofigensko ho portaré a adreces d'interès

Molt bonic bufat!
No tinc cap dubte que el sabor és meravellós.

En aparença, sembla una mena de pastisseria armènia ...
Ho marcaré com a marcador.

Quina bufada meravellosa, em va agradar molt el motlle, gràcies per la recepta.

[Ksyusha]

En aparença, sembla una mena de pastisseria armènia ...

Té un disseny similar al kyat de Karabakh (gata)

Ksyusha, la motllura també em va atraure.
Gràcies noies

[Galina]

Galina, el pastís és maco

Aboqueu el quefir calent en un bol, afegiu-hi mantega, rovell,

Digueu-me que heu d’afegir rovell a la massa o, a partir dels ingredients, un ou sencer i untar el pastís amb rovell abans de coure

ous (rovell) 1 unitat

Puff molt atractiu, sobretot per la forma en què es formen les capes

[Gala]

Gala, gràcies per la recepta! Gràcies especials per la formació de pastissos.
Intentaré utilitzar aquest mètode per plegar el fytr amb mantega i sucre.

cal afegir el rovell a la massa

sí, només s’hi afegeix el rovell

raspallar amb el rovell abans de coure

exactament

sobretot la forma de formar capes

gràcies per la formació de pastissos!
Intentaré utilitzar aquest mètode per plegar el fytr amb mantega i sucre.

Aquesta és una manera molt bona i crec que es pot aplicar a molts llocs.
Gràcies noies per passar per aquí

Té un disseny similar al kyat de Karabakh (gata)

Exactament!

[Gala]

Galaquina recepta tan bona! Us heu estalviat el que ens heu portat !!
Un mètode de plegat molt interessant .. Sens dubte ho faré !!

[Galina]

Galina, després del deliciós retrat de la bufada, el segon que va causar impressió va ser la dosi dels ingredients: vaig raspar a la dreta pel fons del bufat i vaig raspar un grapat de fruits secs, sucre, crema agra, mantega ... i a la sortida, una altra obra mestra!
Una porció per provar, no per sacietat, sinó per alegria)
Tinc alguna cosa per lluitar.
Gràcies!

Tanya, divertida de fet, va raspar la part inferior del canó i la va ratllar fins a convertir-la en una bufada força pesada.
Noies, això és per a vosaltres

[Galina]

Galina, gràcies per la recepta! Un bonic buf, he de posar la llet a fermentar i coure-la!

[Galina]

Galinagràcies per la bona recepta
El divendres al vespre vaig tornar a coure una bocanada, volia portar els nens al poble a Trinity i on amb prou feines vaig aconseguir fer una foto d’una peça, només es van llepar els llavis i van fer una comanda per a la següent



Cuinar és ràpid, senzill, interessant i, en conseqüència, molt saborós

[Gala]

Gala, Galina, gran bufada! La massa és tan agradable, suau, que s’estén molt fàcilment. El sabor és excel·lent.





Gràcies per la recepta

[Tatiana, Yaroslavna,]

Tatiana, Yaroslavna, Gràcies pels vostres informes de la foto, podeu veure que tot ha sortit com cal.

Com sempre, la recepta és SUPER! Gràcies! Als marcadors!

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

[Galina]

Galina, FELICITATS Gràcies per part de tota la meva família

Moltes gràcies per agrair la recepta!

[Galina]

Galina, Enhorabona!

[Gala]

Gala, Galina, felicitats per una merescuda victòria!

Enhorabona per la victòria !!!

[Gala]

Gala, Galina, amb una medalla

Gràcies noies!

[Galina]

Galina, Marca de verificació, felicitats per la medalla!
Més de la delícia i la bellesa!
M’encanten les vostres receptes!

[Gala]

Gala, Galina, gràcies per la recepta! Em va agradar molt la motllura: el full es prepara ràpidament i es menja encara més ràpid. Ens va encantar! Gràcies de nou

[Svetlana]

Svetlana, gràcies pel reportatge i les fotos! Tot va funcionar molt bé!